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伝統的な手法の良さを残しながら、新しいものを開発 平成29年に世界農業遺産に認定された大崎耕土の東、大崎市松山に一ノ蔵は本社蔵を構えています。
宮城県内の酒蔵4社、浅見商店、勝来酒造、櫻井酒造店、松本酒造店がひとつになり、昭和48年、一ノ蔵が誕生しました。
「何がなんでも新しい酒造りを行う」ことへの強い意気込みで四蔵は結束を強め、酒の仕込みの手作りの良さ、伝統的な手法の良さを残しながら、新しいものを開発し、酒造りに挑んでいくことを大切にしてきました。
四つの蔵が受け継いできた手造りの醸造技術や経験、四つの個性の違い、異なった視点があるからこそ培われる酒造りや経営のノウハウ、一ノ蔵には世襲制の蔵元とは違う強さやこだわりが秘められています。
一ノ蔵の高品質な酒づくりの基本は 人間の五感を駆使した「手づくり」 日本酒を含めた日本酒の醸造発酵の技術は、われわれの先人達が、微生物の存在すら知らなかった時代に自然を見据え、対話し、心を通わせながら培ってきたもので、それは日本独特の自然観そのものです。
その伝統技術を活用し、お客様にご満足いただける良質の商品を正直に、手を掛けてつくり続けること、これが一ノ蔵創業の原点となっています。
南部杜氏伝統の技を継承する蔵人は、昼夜を問わず24時間体制で酒づくりと向き合い、浸漬は目視で吸水を確認し、その米を甑で蒸し、箱麹法で麹を作るなど、人間の五感を駆使した人の手による「手づくり」を貫き、一ノ蔵の高品質な酒づくりの基本です。
清酒は、清らかな水とおいしい米が原料 酒の特性にあわせて10種類以上の米を使い分け 宮城は日本有数の米の産地。
一ノ蔵の酒は、主原料である米のほとんどに宮城県産米を使用し、商品の特性にあわせて10種類以上の米を使い分けています。
地元の農家と「松山町酒米研究会」を発足し、酒造好適米の生産にも力を注ぎ、環境保全米も積極的に使用しています。
酒造用水は、敷地内に2本の井戸を設け、毎日仕込み水を汲み上げています。
無色透明、異臭味がない、中性または微アルカリ性であることが酒造用水の大切な条件です。
固定観念にとらわれない、 もっと多様な日本酒の開発 一ノ蔵を代表する「ひめぜん」や「すず音」といった商品開発の発端は昭和57年に遡ります。
創業者の一人である鈴木和郎（三代目社長）はヨーロッパの視察旅行でワインを彷彿とさせる酸味と、香りは高いが泡立ちが穏やかなランビックというビールに出会い、ウィーンではビールのようにジョッキでグビグビと楽しむ微発泡のワイン、ホイリゲに出会います。
この体験を通じて、「ビールとワインの間にはすでに垣根はないが、日本酒はまだまだ一口飲めば日本酒と分かる。
日本酒もワインやビールと同じ醸造酒なのだから、固定観念にとらわれないもっと多様な造り方、飲み方があってもおかしくない」と強く感じ、帰国後「ひめぜん」に代表される日本酒らしくない低アルコール酒の開発が始まりました。
ITEM INFORMATION 爽やかで穏やかな香り フルーティーで上品な味わい まるでシャンパンを思わせる酒 一ノ蔵 発泡清酒 すず音 発泡清酒 発泡清酒 すず音は、一ノ蔵が日本酒をもっと気軽に楽しんでほしいという思いから開発したフルーティーなお酒です。
口の中でぷちぷちと優しくはじける泡は、シャンパンと同じ瓶内発酵によって生まれる自然の炭酸ガスによるもの。
爽やかでおだやかな香り、淡雪色の中に細やかな泡が立ち上ります。
アルコール分も低く、普段はあまりお酒を飲まない方にも喜ばれる薄にごりのスパークリング清酒です。
Tasting Note 滑らかでまろやかな味わいを、瓶内発酵による炭酸ガスの爽やかな刺激がスッキリとした後味とのど越しにしてくれます。
爽やかで穏やかな香りと上品な味わいは、米からできたシャンパンのようなお酒です。
発売以来口コミで全国区の人気になっています。
■インターナショナルワインチャレンジ2020 　スパークリング部門/金賞受賞 商品仕様・スペック 生産者一ノ蔵酒造 生産地宮城県大崎市 特定名称発泡清酒 日本酒度-70～90 酸度3.0～4.0 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量300ml 度数5.00度 原料米宮城県産米 精米歩合65% 呑み方冷やして

　 100％ カナダ・ケベック州産Citadelle® メープルシロップ アンバーリッチテイスト シタデール 1925年創業の信頼と実績 《 Canada Grade A Amber Rich Taste 》 100％ カナダ・ケベック州原産。
多くの賞に輝く、伝統・歴史あるシタデールメープルシロップ。
中でも「カナダグレードAアンバーリッチテイスト」は、美しい琥珀色で、色・香り・味のバランスに優れています。
《 ケベックの自然の恵みをそのまま食卓へ 》 定番のホットケーキだけではなく、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、ドリンクの甘み付けとしてお使いいただけます。
《 軽くコンパクトなスマートパック 》 容器が軽くコンパクトなので使いやすく、ストックにも、廃棄の際にも便利です。
糖度 66.5度 名称 ピュアメープルシロップ 原材料名 メープルシロップ  内容量 165g（125ml）  賞味期限 製造日より720日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
栄養成分表示（100g当たり） 熱量：257kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：66.3g、食塩相当量：0g  保存方法 冷暗所で保存  ご使用上の注意 ・開封後はカビの発生を避ける為、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。
・別の容器に詰め替えてご使用になる場合は、詰め替える容器を良く洗い、乾燥させてから詰め替え、冷蔵庫で保管して下さい。
  原産国名 カナダ  輸入者 株式会社鈴商  関連キーワード Citadelle 100％ Pure Maple Syrup Canada カナダ ケベック州産 カナダグレードA ホットケーキ ヨーグルト アイスクリーム ドリンク かける 甘み付け トッピング 使いやすい この商品のお買い得なセットはこちらから 鈴商のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら 正金醤油 八方だし 1000ml1,468円 まいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄2,672円 ホクレン てんさい糖 650g 砂糖 オリ597円

名称ブレンドハーブティー原材料名グァバ／ロータスリーフ／マテロースト／ハニーブッシュ／レモングラス／リンデン／フェンネルタイプティーバッグ内容量20g（2.5g×8個）賞味期限製造より6か月保存方法直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。
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