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長野県小布施町産の「小布施栗（おぶせくり）」は、繊維が細かくて独特の風味を持ち、江戸時代には将軍への献上品にもなっていた信州の特産品です。
当店の小布施栗は、２Ｌ〜４Ｌサイズまでの特大栗のみを厳選し、小布施町の生産者から産地直送でお届けいたします。


[品名] 小布施栗（無燻蒸生栗）
[内容量] 4Lサイズ 約1kg
[生産地] 長野県
[出荷期間] 9月末〜10月下旬頃

※産地直送でお届けいたします。
他の商品の同梱はご容赦ください。

※収穫でき次第お届けいたします。
お届け日の指定はご容赦ください。

※生栗のため、商品到着後はお早めに加熱調理をしてお召し上がりください。
放置しますと虫が発生する恐れがございます。

※生産量が少ない商品のため、台風や強風などの自然災害の被害が生じた場合は出荷中止になる場合がございます。


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樹齢は7〜20年で、収穫量は35hl／haです。
収穫は手摘みでおこない、厳しく選別します。
除梗して、品種ごとに、低めの23度に温度管理の下、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵します。
ポンピング　オーバーしながら、ゆっくりと行います。
マロラクティック発酵は、26度に維持し、100％樽で行ないます。
80％をオーク樽（新樽と1年樽が半々）で約22ヶ月熟成します。
樽はジュリアンの関係で入手したシャトー・パヴィ・モデルやアリエ産の樽を使用しています。
瓶詰めは8月末、移動ボトラーがきて行います。
しっかりとした骨格があり、10年以上の熟成の可能性を持っています。

名称：精米
産地：国内産
品種：複数原料米
使用割合：国産100%
内容量：20キログラム
精米時期：注文確認後精米し発送いたします。
在庫切れの際は在庫が確保できましたら精米後に発送いたします。

※要冷蔵
※商品のデザイン、仕様、外観、価格は予告なく変更する場合があります

こちらの商品は高温多湿での品質管理の特性上、5月末をもちまして売り切れとさせていただきます。

令和6年産の収穫ができましたら、あらためてご案内をいたします。

お待たせして大変申し訳ございませんがご容赦の程宜しくお願い申し上げます。


こちらはシラタ・小粒・割れたお米が入っているため格安にて提供しております。

高温・多湿の環境で保管した場合はコクゾウムシなど発生することがございますので必ず冷蔵庫での保管をお願いたします。

農産物検査は受けておりません。
弊社基準の検査に基づいております。

見た目は粒の揃ったお米よりバラツキがありますが、実際にお米を炊いて食べていただくと、美味しさを実感していただけると思います。

生産ロットによりお米の粒の大きさや割合が変化します。
これにより価格が変動する場合がございますのでご了承下さい。

　このワインはトリンバックの「ゴールド・ラベル」と呼ばれるプレステージ・レンジのワインで、良年のみに生産、オステルベルグというグランクリュの自社畑の樹齢の古い樹齢の木を使用、数年間の瓶熟成を経てから出荷するなど、クオリティの高いワインです。
ピノ・グリ品種の凝縮した果実味が楽しめるふくよかな味わい。

　2010年は潜在アルコールが15.4％と、非常に凝縮されたピノ・グリを収穫することができた年でした。
早熟で9月末には葡萄が熟し、貴腐もあったため、ゆうに10年は熟成させることができます。


●生産地：フランス/アルザス
●葡萄品種：ピノ・グリ100％

●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後2-5日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。

●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます

南三陸のウニの開口日（解禁日）は、5月末から8月初めまでの数回です。

資源を守るために開口日とよばれる漁をしていい日が決められており、
たとえ漁業権を持っていても、その日以外に勝手に獲ることはできません。

開口時間も早朝の3時間程度です。

船で箱眼鏡を使い、カギのついた長い竿で1個1個採ります。
これがまた大変なんです。
。
。


うにむきがまた根気のいる作業なんです。
まずはうにの口の部分からハサミを入れてくり抜くようにして
割り、ピンセットで黒いワタを取り除きます。
次にスプーンやゴムのへらで、形を崩さないように丁寧に身を殻から取り外します。
約1kgの殻うにをむき身にするとわずか120g前後。
とても貴重なうにです。


・原料　三陸産100%生うにと食塩のみ。

添加物・保存料は一切使用しておらず、最高品質のムラサキウニを長年の経験と技術による絶妙な塩加減で、うに本来の旨味をを引き出しています。
自然解凍後、そのままおつまみとして、アツアツご飯の上にのせて、お召し上がりください。

・賞味期限　冷凍保存1ヶ月
自然解凍してお召し上がりください。

解凍後はお早めにお召し上がりください。

夏の人気商品「めじゃーひやむぎ」
（めじゃーは津軽の方言で『おいしい』の意）

ほうれん草入りの麺生地で、
青森県産りんごの食物繊維を包みました。

ほうれん草の匂いや味はしません、
安心してお召し上がりください。

さっぱりとしたつゆと一緒にどうぞ。


10食入り簡易包装×3個 をお届けします。

｛めん200g（1食100g）×5、つゆ×10｝×3

賞味期間……製造日から常温60日間（未開封）

※夏季限定商品・8月末ごろまで販売予定です。


・・・・
●名称
半生ひやむぎ
●原材料
めん｛小麦粉、食塩、ほうれん草粉末、りんごファイバー、酒精、ソルビット、塩化カリウム、クチナシ色素、増粘剤（キサンタンガム）、焼成カルシウム｝
つゆ｛しょうゆ（本醸造）、風味原料（かつお節エキス、かつお節、こんぶエキス）、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖、ぶどう糖）、米発酵調味料、食塩、みりん、たんぱく加水分解物、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、カラメル色素、（原材料の一部に小麦、さば、大豆、りんごを含む）｝
●保存方法
直射日光や高温多湿を避け、常温で保存して下さい。

●調理方法
同梱のしおりに記載
・・・・

容量
10個（約3〜3.5kg）

発送期日
11月上旬-3月末頃出荷

配送
冷蔵 時間指定 別送

事業者
花田農園

申込条件
何度も申し込み可

2月〜4月末頃までが漁期の昆布森の毛蟹。

脱皮前でパツンパツンの身入りです。

ミソもしっかりと詰まって一級品です。


非常に味の良い旬の毛蟹ですが、
その中からさらに状態の良いものを、
カネショウの川村社長に選んでいただきます。


出荷当日にボイル、粗熱を取って夕方にはヤマト運輸が配送を開始します。


配送中に適度に身が締まり、
お手元に届く頃には旨みの詰まった、
ドリップのほとんどでない、
最高の食べ頃の茹で毛蟹になっています。


1年を通してわずかな時期しか味わえない、
最高の毛蟹をお届けします。

【こがねもなか】

正方形にこだわった、美味なる最中。

自慢の小豆餡を、ひとくちサイズの正寸の最中種が包みます。

和菓子の原点、当庵創業の思いをこめて名づけました。

和三盆糖のやわらかな甘さとともにお召し上がり下さい。




【こいねり】
美しき、風味溢れる濃厚な切り出し四角形。

かつて存在し得なかった、プレミアムな和菓子。

和洋垣根なく素材の吟味をし、それらを食べやすい正方形に切り出しました。

濃厚な風味が、余韻を残して広がります。

4つの味をご用意いたしました。
ぜひご堪能くださいませ。




【どら】
生地に餅粉を合わせ、もっちりとした食べやすい半月型のどら焼きに仕上げました。



内容量：こがねもなか×8、こいねり×16（苺×4・ピーナッツバター×4・オレンジ×4・抹茶×4）、どら×6


※ご注文前に、必ず下記に記載の【お受け取り・キャンセルにつきましてのご注意】をご確認下さい。


賞味期限につきまして、お客様の御手元に届く頃は、「8〜10日間（※6月1日〜9月末は「6〜7日間」）」となります。


※夏季（6月1日〜9月中旬頃）につきましては、「こいねり」はラップ個包装の内側に紙台紙を巻いてお届けいたします。

【送料無料】南高梅だけじゃない♪どの品種が届くかお楽しみの「梅」鶯宿梅・白加賀梅、古城梅などなど、その時に最も旬を迎える産地・品種の梅をお届けします！

青梅/熟梅/鶯宿梅/白加賀梅/古城梅/梅干し/うめぼし/梅酒/梅シロップ/梅サワー/なんこうばい/なんこううめ/国産/奈良産/和歌山産/５キロ/5キロ

◆山梨県南アルプス市　山の果樹園のぶどうを詰め合わせ致します。

山の果樹園の果物は完熟してから収穫しているから、とっても甘くてジューシー！
美味しいフルーツを作りたい！農家のこだわりが詰まっています。

農薬の多用は避け、有機肥料で育てました。


◆品種；（緑）シャインマスカット・（黒）巨峰、ピオーネ（赤）シナノスマイル、クインニーナ、スカーレット
◆9月中旬〜9月末旬ころの発送を予定しております。

お届け日の指定はお受けできません。

数日ご不在にされるなど、お受け取りできない期間がある場合には、ご注文の際にご要望欄にご記入下さい。


◆約2kg詰め　シャインマスカット＋1〜2品種を詰め合わせ。
　
その時期にいちばん美味しい農家おすすめの品種を詰め合わせ致します。

※天候により出荷不能になった場合、2色にさせて頂く場合がございます。

◆生産者；山梨県南アルプス市　山の果樹園　西尾文雄
◆こちらの商品は、産地直送となります。

商品代引での発送はできません。

また、他の商品との同梱は出来ません。

◆送料無料。

沖縄・離島への発送は対応しておりません。

北海道・九州へのお届けは、別途300円の送料が必要です。

■内容量
ばあちゃんの赤しそドリンク：200ml

■賞味期限
ばあちゃんの赤しそドリンク：製造日含む270日

■保存方法
高温、直射日光をさけ保存してください。

容量
●有機白大豆味噌1kg
【原材料】有機米（滋賀県産、兵庫県産）、有機白大豆（滋賀県産）、天日塩

消費期限
賞味期限：製造日より365日

発送期日
入金確認（締日：毎月15日、月末）後、2週間程度

配送
常温 冷蔵 時間指定 別送

申込期日
通年

事業者
京都・喜右衛門

申込条件
何度も申し込み可

容量
●有機発芽玄米生?1kg（500g×2）
【原材料】有機米（滋賀県産、兵庫県産）・?菌

消費期限
賞味期限：製造日より180日（冷蔵）

発送期日
入金確認（締日：毎月15日、月末）後、2週間〜4週間程度

配送
常温 冷蔵 時間指定 別送

申込期日
通年

事業者
京都・喜右衛門

申込条件
何度も申し込み可

容量
ふさおとめ（精米）5kg×1袋

消費期限
賞味期限：精米時期から2か月

発送期日
2023年9月〜2024年7月末

配送
常温 時間指定 別送

申込期日
2024年7月10日まで

事業者
ヤマダパラダイスファーム

申込条件
何度も申し込み可

容量
かぼちゃ約4kg（2〜3玉）
※玉数は目安です。
大きさにより異なりますので、ご了承ください。


消費期限
収穫から２か月程度
※消費期限目安は8月末です。

※日持ち具合は保管方法により異なります。

※生鮮品ですので、お早めにお召し上がりください。


発送期日
6月20日〜8月下旬（予定）
※収穫状況等により期間が前後する場合があります。

※通常、お申し込み順に順次発送いたします。


配送
常温 時間指定 別送

申込期日
6月〜8月（予定）
※収穫状況等により期間が前後する場合があります。


事業者
有限会社　キューケン

申込条件
何度も申し込み可、オンライン決済限定