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ドメーヌ・ド・フォンドゥースの隠し玉です なめし皮や腐葉土の第三のアロマの感じられる優しいピノ・ノワール。
赤く熟した果実のふくよかな風味で綺麗にこなれた赤。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・フォンドゥース 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14% 内容量 750mlドメーヌ・ド・フォンドゥースは地中海とセヴェンヌ山脈の間にある、モリエールの芸術と歴史で有名な街ペゼナスにあります。
ドメーヌは15世紀からワイン造りを行なっており、その長きに渡る伝統と、1988年からオーナーになったジャン・クロード・マニャン氏による近代的思考のもとに、周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造りをしています。
フォンドゥースとは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉がこのドメーヌの名前の由来になっています。
醸造担当者はシルヴァン氏。
エアプレスによる搾汁機を使い、醸造はすべてステンレスタンクにより行います。
また、マニャン氏が納得のいくブドウができた年のみ、キュヴェ・ジュリエットなどの特別キュヴェが造られます。
これらのキュヴェは、収穫からリリースされるまで約4年を要し、完璧な状態でドメーヌに保管されています。

ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存　人気の南仏ナチュラルワイン 南仏生まれのピノノワールをセクシーイメージのピンナップガールとかけてピナップと名付けました。
キャップシールのキュートなピンク色が印象的なコストパフォーマンス溢れる味わいです。
深いルビー色にイチゴやフランボワーズのチャーミングな香りが広がり、しばらくすると煮詰めたジャムや白胡椒のスパイシーなニュアンスを感じ、少し高めの酸ですが果実の旨味が綺麗に溶け込みます。
Information ワイナリー マス ・ ド ・ ジャニーニ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■マス・ド・ジャニーニのワイン一覧↓ ・セ ビアン コム サ ブラン（白） ・ル タン デ ジタン ブラン（白） ・ル タン デ ジタン ロゼ（ロゼ） ・ル タン デ フリュイ ロゼ パンプルムース（ロゼ） ・セ ビアン コム サ ルージュ（赤） ・ル タン デ ジタン カリニャン（赤） ・ル タン デ ジタン シラー（赤） ・ピナップド ジャニーニ（赤） ・BIB ブラン 3L（白） ・BIB ルージュ 3L（赤） ・BIB シラー 2L（赤）

サンジョベーゼは夜の涼しい時間帯に収穫されて直ぐにワイナリーへ運ばれワイン醸造の過程を経ます。
葡萄果実はロゼワインの為に十分に果熟させて、11.8ボーメの時点で酸化した要素を感じないラズベリーの風味がいっぱいな状態を求めます。
フリーラン果汁のみ使われており、ステンレスタンクで醗酵された果汁は赤い果実のアロマを見せます。
ワインになる為の醗酵の役目はきわめてシンプルであり、動物性の素材は試用せず、シンプルなろ過を経て瓶詰め。
薄っすらした色合い、観た感じでも解ると思いますが最小限のスキンコンタクト、添加物が少ないということは言うまでもありません。
風味はいちご、クリーミーでソフトな柔らかさが口中に広がり、親しみやすくまるで子供の頃に握っていたキャンディーのよう。
これは作り手としてもかなり嬉しい表現。
楽しくなるワインです。
Information ワイナリー ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー 生産地 オーストラリア ブドウ品種 サンジョベーゼ90%、シラーズ10% 色／飲み口 ロゼ／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml

カンパーニャを代表するD．O．C．G． 白。
ワインフレッシュでミネラル溢れる果実味。
畑は、ラーピンにあります。
平均樹齢は11年です。
葡萄の仕立てはギヨー、裁植密度は5 ，200本/haです。
10月15～25日に選別しながら収穫します。
ステンレスタンクで発酵させ、ステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。
グリーンがかった輝きのある黄色、桃の花のエレガントなアロマ、ローストしたヘーゼルナッツの香りが感じられます。
フレッシュな味わいの中にミネラルの要素が感じられます。
ラベルの絵は、カスタニェッレ（カスタネットの一種）です。
Information ワイナリー ファットリア・パガーノ 生産地 イタリア／カンパーニャ ブドウ品種 フィアーノ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.0% 内容量 750ml

イタリアを代表するオーガニックワイン生産者 モンテプルチアーノを天然酵母で醗酵させた、ジューシーなワイン。
ブラックチェリーのようなフレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、程よいタンニンが全体を引き締めます。
Information ワイナリー カンティーナ・オルソーニャ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml

おすすめ料理：アペリティフでフルーツと一緒に 美しくシルバーに近いレモンイエロー。
細かく繊細な泡が特徴的です。
ソーヴィニヨンのエレガントさは、パイナップル、マンゴー、新鮮なアプリコットの香りが混ざり合い、バランスよくフレッシュ。
アペリティフにぴったりです。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ジョイ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色／飲み口 スパークリング／辛口 アルコール度数 11.0% 醸造 低温でマセラシオン・ペリキュレール8～15時間 その後、低圧でプレス。
ステンレスタンク18℃で発酵。
シュール・リー・フィンで4ヶ月熟成。
よりアロマティックにするためのルモンタージュ。
炭酸ガスの添加。
ドメーヌ・ド・ジョイ　Domaine de Joy ■ドメーヌ・ド・ジョイのワイン一覧↓ ・ジョイ ブリュット（白泡） ・ジョイ ブリュット ロゼ（ロゼ泡） ・ラ ヴィ アン ジョイ ブラン（白） ・ナチュレルモン ジョイ ブラン ドゥ（白） ・ラ ヴィ アン ジョイ ルージュ（赤） ・ジョイ ルージュ（赤）ドメーヌ・ド・ジョイ　Domaine de Joy ドメーヌ・ド・ジョイはフランス南西部、ガスコーニュ地方の中心部、パンジャスの町に位置し、バ・アルマニャックに170ha保有。
ほとんどの区画は南向きで、フルーティでアロマティックなワインになります。
ドメーヌは、4世代にわたるノウハウを活かして、2005年、環境への配慮のためリュット・レゾネ農法を始めました。
2019年、ドメーヌはHVE LV3「環境価値重視認証レベル3」に認定。
この認証は、生物多様性、最低限の農薬、肥料や水資源の管理を尊重することを約束し、農場からの生産性向上を目的としています。
さらに、ドメーヌの一部はビオへ転換中です。

深いルビーレッド、強烈で芳醇な香り。
スパイシーなブーケ 、バランスのとれたソフトな味わいでフルボディです。
Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア／プーリア ブドウ品種 ネグロアマーロ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15% 内容量 750mlヴァローネ　Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。
1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。
ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。
土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。

ペネデスの大地でビオディナミ栽培　手回しルミアージュのカヴァ ピノノワールならではの上品な膨らみと柔らかな喉ごしを楽しめる旨味あるロゼカヴァです。
バルセロナ近郊でビオディナミ栽培されるブドウをゆっくりプレスしステンレスタンク内発酵、15 ヶ月間瓶内2次発酵後、ドザージュ 5g/Lで瓶詰めしました。
輝きある赤みを帯びたピンクの色調に極め細やかな泡、イチゴやラズベリーの香りが魅力的で優しい甘みと爽やかな酸が絶妙のバランスです。
Information ワイナリー カステル・ダージユ 生産地 スペイン／カタルーニャ ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 スパークリング／辛口 アルコール度数 12.0% 内容量 750ml

アブルッツォ、国立公園内にワイナリー、ストーリー仕立てなエチケット 粘土石灰土壌で育つマルヴァジアを除梗し醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態でSO2無添加で瓶詰めしたスプマンテです。
オレンジピンクカラー、活力のある泡立ちで、オレンジやさくらんぼ、白いちご、フローラルなアロマ、心地良い香りが口中に拡がり泡も心地よく、たっぷりの果実味は口あたり良くジューシーで旨味が感じられるコスパの良い逸品です。
Information ワイナリー ファビュラス 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 マルヴァジア100% 色／飲み口 スパークリング／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlファビュラス　Fabulas イタリア、アブルッツォ、マジェッラ国立公園内のPretoro自治区内（標高602m）にファビュラスの畑があります。
アドリア海まで35キロという立地ではありますが海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの品質に寄与します。
放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏うブドウを育ててくれています。
畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得しています。
自然界の酵母について「花や果実などどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介してブドウの皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。

広島県福山市産の減農薬栽培のマスカットベーリーAで造った赤ワインです。
2022年9月末に収穫後、除梗破砕60％と全房40 5、ステンレスタンクでおよそ2週間の醸し発酵、プレス、自然に澱が下がるまで静かに待ち、無濾過のまま、2023年6月に瓶詰め、瓶熟成6か月以上待ちました。
2022年も紫蘇のニュアンスもありつつ、柔らかく優しいワインになりました。
Information ワイナリー 福山わいん工房 生産地 日本／広島県福山市 ブドウ品種 マスカットベーリーA100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 10% 内容量 750ml

健康な葡萄からできた自然の恵み ベレナチュレレとはナチュラル美女という意味です。
造り手に出来る事は葡萄そのままのキャラクターを引き出す事です。
100％健康な葡萄で、私たちが余計な事をする事は何も無く、自然な酸を蓄えた熟した葡萄を収穫する事が出来ました。
酸を保った葡萄は私たちの産地ではとても大事で、長期熟成可能なワインを産み出します。
※栓を空ける前に瓶をゆっくり一度上下して下さい。
Information ワイナリー ユルチッチ 生産地 オーストリア ブドウ品種 ツヴァイゲルト、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、グリューナー・フェルトリーナー 色／飲み口 ロゼ／辛口 アルコール度数 12.4% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■この生産者の他のワインはこちら↓ グリューナー フェルトリーナー ベル ナチュレレ モンブラン■ワイナリー 『Falstaffファルスタッフ』4つ星格付ワイナリー!ユルチッチはカンプタール ランゲンロイスで最高の区画に畑を所有。
バランスがと れたテロワールの特徴が感じられるワインを造っています。
70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全ての畑を有機農法に転換し、2009年からブドウは初めて有機認証されました。
今日国内外でも最高の評価を得ていますが、今なお「パイオニア的な仕事」をすることを信念としています。
■気候 カンプタールは冷涼な気候にあります。
北にあるマンハーツベルクや、ワインフィアテルの高台から吹く冷たい風と、東から吹くパノニア気候の温かい風がカンプタールで出会います。
これにより日中は温かく高い温度ですが、夜になると冷え込みます。
この寒暖差が葡萄の皮を厚くさせ、アロマと酸が葡萄の実に蓄えられます。
カンプタールの微気候(マイクロクライメット)は、丘毎に異なります。
標高は海抜200メートルから500メートルに及びます。
丘の間にある小さい渓谷は高原からの冷気を畑に夜間吹き下ろさせるチャネルとなります。
■醸造 葡萄は全て手摘みで収穫。
ツヴァイゲルトとピノ・ノワール、ほんの少量のグリューナー・フェルトリーナーをプレス後、全房のカベルネ・ソーヴィニョンを加え一緒に発酵させます。
600リットルのニュートラルなオークバレルで6ヶ月間澱と共に 発酵と熟成を行います。
清澄はせず、沈殿の後グラヴィティシステムにて細かいストッキングを通してろ過し、瓶詰め。
瓶詰め時に10mg/lの二酸化硫黄を加える。
■オーガニック 2世代にわたって除草剤と化学肥料は使用していません。
茶葉の肥料やホエー(乳清)などを使用してます。
2009年収穫よりヨーロッパのオーガニック認証獲得。
■フィロソフィ 造り手に出来る事は葡萄そのままのキャラクターを引き出す事です。
100％健康な葡萄は、余計な事をする必要は何も無く、自然な酸を蓄え熟した葡萄を収穫する事を心がけています。
酸と適切な熟度を保った葡萄はユルチッチにとって重要であり、長期熟成可能で、繊細なワインを産み出しています。

しっかりとした酸の中にも、果皮のタンニンまで感じられるナチュラルなワイン ベレナチュレレとはナチュラル美女という意味です。
柑橘系の果実味に、果皮由来のタンニンがしっかりと溶け込んでおり、グレープフルーツを思わせる味わい。
酸のレベルも高く、幅広くお料理に合わせやすい一本です。
※栓を空ける前に瓶をゆっくり一度上下して下さい。
Information ワイナリー ユルチッチ 生産地 オーストリア ブドウ品種 グリューナー・フェルトリーナー100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.0% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■この生産者の他のワインはこちら↓ モンブラン ベル ナチュレル ロゼワイングート ユルチッチ　Weingut Jurtschitsch ユルチッチ家は、ウィーンの西約70キロのカンプタール自然公園に 囲まれたワインの街、ランゲンロイスにある古くから知られる醸造一 家です。
ソンホフ醸造所は、1868年にユルチッチ家の所有となり 1972年に父ヨーゼフから経営を引き継いだユルチッチ3兄弟 （長男エルヴィンがぶどう畑、次男のパウルが醸造、三男のカールが マーケティング及び販売）の見事な連携により今の成功に至ります。
ユルチッチ兄弟は、経営を引き継いだ 1972年より無農薬栽培を始め、この地区で初めてステンレスタンクを導入するなど、常に新しい試みに挑戦し改革を遂げています。
彼らのワインは、優れたヴィ ンテージと素晴らしい地理的特徴により、国際的なプレスリリースで 高く評価され、称賛されています。

マセラシオンした旨味たっぷりノンフィルター メトド・アンセストラーレ方式のフリッツァンテ。
ステンレスタンクで3日間マセラシオン。
ボトル内で最終発酵&8ヶ月熟成。
温度管理無しで自然発酵、ノンフィルター。
濃いめの黄色で濁りのある外観。
エミリアの香り豊かなマルヴァジア・ディ・カンディア種をマセラシオンする事により、アロマティックでグリップ感のあるタンニンを感じる個性的なフリッツァテンに仕上がっています。
ワイン名はモーツァルトのオペラ「コジ・ファン・トゥッテ」の登場人物から。
洋ナシやスウィーティー、ライムの香り。
時間と共にトロピカルなアロマとフレッシュなミネラル感を感じます。
香りの華やかさ、果実の優しさ、ドライな酸味、これらのバランス感。
苦みが泡と共に口中にたっぷり広がり、抜群の飲み心地があります。
僅かなタンニンがその味わいに締まりとバランスを与えています。
Information ワイナリー クアルティチェッロ 生産地 イタリア／エミリア＝ロマーニャ ブドウ品種 マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100% 色／飲み口 オレンジ微泡／辛口 アルコール度数 11.5% 内容量 750ml

飲み心地が良く、キレイな味わい ブドウはマコンの有機のブドウ栽培農家から購入。
ヴェズレーからマコンはかなり距離があるが、共にワイン造りを学んだ同世代の友人が多い、ボジョレーやマコンのブドウでワインを造ることは、ヴァランタンにとっても楽しみの一つ。
南らしいふくよかな果実味。
Information ワイナリー ラ・スール・カデット 生産地 フランス／ブルゴーニュ ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.3% 内容量 750ml

生産地 国内産（北海道・長野・広島・佐賀・福岡など） 内容量 大きさおまかせ 約500g＋約500g（生ものですので多少の前後はお許しください） 等級・サイズ 訳あり品 保存方法 冷蔵庫で立てて保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。
送料 送料無料（北海道は送料1,000円、沖縄県は送料2,000円頂戴いたします） ※送料無料ライン対象商品について 常温配送の商品に限り、3,980円以上のご購入で送料無料！（沖縄県宛は9,800円以上のご購入で送料無料） 但し、1つにまとめて配送できない場合は、別途送料が必要となる場合がございます。
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配送方法 ヤマト運輸【1キロ】