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中部カルトリ　ビオディナミ無添加醸造でよりピュアな味わいを ！ ゴッツァから初登場のシードルはビオロジックで育つフジを含む4種のリンゴをクヴェヴリで1 ヶ月醸し7日間発酵、2 ヶ月熟成して無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。
やや濁りのあるイエローの外観から金木犀やカリンの香り、ふわりと拡がる果実味から存在感のある酸とすっきりとしたアフター、ドライではありますが旨味も存分に楽しめる仕上がりです。
Information ワイナリー ゴッツァ 生産地 ジョージア ブドウ品種 グラニースミス50%、フジ25%、Kekhura15%、ゴールデン10% 色／飲み口 シードル／辛口 アルコール度数 7% 内容量 750ml

凝縮感がありながら、上品で洗練されたバルベーラ 主に買い葡萄を使い、モンフェッラートで造っています。
9月中旬に収穫します。
除梗、破砕した後、10日間、温度管理したステンレスタンクで発酵させます。
発酵後、澱引きしてステンレスタンクに移します。
その後、大樽と225Lのバリックに入れ、マロラクティック発酵と8ヶ月の熟成を行います。
さらにステンレスタンクに移し、ワインを落ち着かせます。
紫がかった濃いルビーレッド。
熟した果実のアロマの中に微かにスパイシーな要素があります。
口に含むと非常にスムーズでバランスがとれた味わいが感じられます。
しっかりとした酸がフレッシュさと生き生きとしたキャラクターを与えています。
がっちりとした骨格がありますが、同時に柔らかく、リッチな口当たりです。
Information ワイナリー アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット 生産地 アメリカ／カリフォルニア ブドウ品種 バルベラ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml

IGP Pays d’Oc。
シャルドネ100%。
粘土石灰質土壌。
ステンレスタンクで醸造。
レモンや花を思わせる爽快なアロマ。
はちみつやバターのようなコク。
シャルドネの美味しさを存分にお楽しみいただけます。
Information ワイナリー マス・ド・ドマ・ガサック ＆ ル・グラン・ド・ガサック（ムーラン・ド・ガサック） 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 シャルドネ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.5％ 内容量 750ml

ルーマニアの個性が光る、珍しいバベアスカ・ネアグラ100％の赤ワイン 世界遺産にも登録されている自然状態の三角州（デルタ）で造られる土着品種の赤ワイン。
90％以上が湖や沼地であるこのエリアの土地はもともとは痩せた砂質土壌でしたが、長い間人の手を加えず休閑していたことで、自然のままに土壌が活性化し、高品質な葡萄を造るのに適した豊かな土壌となりました。
所有する24haの畑は砂と粘土が中心で、化学肥料や除草剤は一切使いません。
馬で畑を耕し、ガチョウの堆肥を使用するなど、環境に配慮した自然な造りをしています。
年産13,000本。
ルーマニアの土着品種であるバベアスカ・ネアグラ（黒い貴婦人）をステンレスタンクにて野生酵母で発酵。
粗くフィルターをかけます。
ブラックチェリーやチョコレートを思わせる果実にスパイスのニュアンスを感じられます。
ビロードのような滑らかなタンニンが心地よい赤ワイン。
パスタ、肉（特にラム肉）、チーズと合わせて。
ブラックチェリーを思わせる果実とビロードのようなタンニンが心地よい、バベアスカ・ネアグラ100％の赤ワイン。
Information ワイナリー ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ 生産地 ルーマニア ブドウ品種 バベアスカ・ネアグラ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750ml

IGP Pays d'Oc。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢30年。
ステンレスタンクで醸造。
Information ワイナリー ラ・マルエット＆ドメーヌ・ペシュ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 ヴィオニエ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml　南仏におけるビオロジック栽培の草分けのひとりであるジャック・フルランは、「ワインが大好きな僕の家族や友人達、そして世界中のワインラヴァーに、本当に健康なぶどうから造ったワインを届けたい」という思いに生きる、信念の人。
　早1983年には、志を同じくする南仏各地の契約栽培濃家からぶどうを買い付け、コストパフォーマンスの高いワイン造りを目指す「メゾン・デ・テロワール・ヴィヴァン」を設立し、ビオワインのムーブメントを少しずつ広げてきました。
　「当時は農家からもお客様からもほとんど相手にされず、食うや食わずでした」と笑う彼に、やがて時代が追いつき、今日ではフランス最大規模のビオワイン生産者のひとつに数えられるようになりました。
　「自然派ワインブームとかで、“自称ビオ”みたいな栽培家も増えてきましたので、ぶどうの買い付けに際しては、「エコセール」の認証取得を絶対条件としています」。
　ご紹介する「ラ・マルエット」は、イギリスやドイツをはじめとする世界15ヶ国以上で大人気を博している、このメゾンの看板ブランドです。
「マルエット」は渡り鳥の一種で、「世界中の皆様に飲んでいただきたい」という思いで命名されました。

組合の中から、最高のグルナッシュ　ノワールを選りすぐって造っています エステザルグ葡萄栽培者組合の中から、最高のグルナッシュ　ノワールを選りすぐって造ったワインです。
樹齢は50〜100年です。
顧客からの「南ローヌなのに、なんでグルナッシュ　ノワール主体のワインを造らないの？」という要望が、リリースのきっかけとなりました。
「グラナッチャ」はグルナッシュ　ノワールのことです。
フランスのA．O．C．では、アルザス以外葡萄品種はワイン名としてラベル表示出来ないため、エステザルグのエノログのティエリ　ヤンピエトロの祖先の故郷イタリアでのグルナッシュ　ノワールの呼び名で表示しています。
エステザルグの周りにあるテラス式の丸石がごろごろした畑です。
収穫量は30hL/haまで抑えています。
6ヶ月タンクで熟成させます。
葡萄本来の甘さのある香りと果実味。
酸と果実味のバランスが良いワインです。
スパイシーですが、シラーとは異なったニュアンスがあります。
Information ワイナリー エステザルグ組合 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15% 内容量 750mlエステザルグ協同組合　Les Vignerons d’Estezargues 南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成ります。
各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきましたが、2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定です。
瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多いです。
以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック（現フラール・ルージュ）がこの規模での、この醸造法を確立しました。
1980年、90年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれています。
ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産しています。
それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっています。
そして2020VTの醸造を最後にドゥニは去り、アルメル・ルーオーが後任の醸造責任者となりました。
各栽培農家は、協同組合に醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っています。
一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られる組合全体のスタンダードなワインです。

赤い果実を思わせる魅惑のロゼワイン グルナッシュ、シラーは醸しを行い色素を抽出、サンソー、ムールヴェードルはプレスされます。
グルナッシュ、シラーにるよるしっかりとした骨格と、ムールヴェードルの果実味が程よく調和したワインです。
鮮やかなピンク色。
香りはスパイシー でドライフラワーのニュアンス。
口に含むと赤い果実が口いっぱいに広がります。
Information ワイナリー シャトー・クープ・ローズ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ムールヴェードル40%、グルナッシュ25%、サンソー25%、シラー10% 色／飲み口 ロゼ／辛口 アルコール度数 13.0% 内容量 750ml

ボルドーのメルロ100％。
色は濃いですが、重くなく、ストロベリーやブラックカラントのアロマを持ち、とてもバランスが良いワインです。
Information ワイナリー ジャン・リュック・テュニュヴァン 生産地 フランス／ボルドー ブドウ品種 メルロー 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14.5％ 内容量 750ml

ライタベルクの合計2.5haの畑より。
ゲルバー・ムスカテラー40%、グリューナー・ヴェルトリーナー30%、ソーヴィニヨン・ブラン30%のブレンド。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢約25年。
除梗100%。
ステンレスタンクで醸造。
Information ワイナリー トニー・ハーテル 生産地 オーストリア ブドウ品種 ゲルバー・ムスカテラー40%、グリューナー・フェルトリーナー30%、ソーヴィニヨンブラン30% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.0% 内容量 750ml

タンクと樽を巧みにブレンドすることで、バランスがあり充実した味わいに仕上げました ガルディエが初めてリリースしたワインです。
畑はヴァングロー村にあり、粘土石灰質土壌です。
葡萄園面積は15ha。
シラーは早く成熟するので、果実味とフレッシュさを持っています。
収穫量は30hL/haに抑えています。
20％は除梗していない葡萄を使用し、コンクリートタンクで12日間発酵させます。
マロラクティック発酵はタンクです。
ステンレスタンクと樽50％ずつで8〜12ヶ月熟成させます。
樽は、グルナッシュ　ノワールは500L、他は300Lです。
毎月試飲して、樽熟期間を決めます。
樽でストラクチャーやタンニン、複雑性を出し、ステンレスタンクで、ピュアでクリーンな味わいを表現しています。
クリアで輝きのある深いガーネット色で、完熟したベリーの甘いブーケが感じられます。
ジャムを思わせるようなたっぷりとした果実味、調和したタンニンが舌に広がります。
充実した味わいで力強く魅力的です。
Information ワイナリー ドメーヌ・ガルディ 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 グルナッシュ、シラー、カリニャン、その他 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

ラベルデザインもかわいらしい、ドメーヌ　ド　ラ　シュヴァルリーのエントリークラス 複数の区画の葡萄をブレンドして造られます。
ロワール川に運ばれた古い堆積土壌で、深さ1〜2m、粗めの石英を含む砂利や砂、火打ち石（シレックス）が混ざっています。
南/南西向き、平均樹齢35年、栽植密度は5 ，000本/haです。
収穫は手摘みで行い葡萄がつぶれないよう小さなケースに入れてセラーに運びます。
選別は2回、最初は房の状態で選別します。
100％除梗した後、2回目は粒を選り分けます。
重力を利用して発酵タンクに移し、葡萄の果皮についている天然酵母で発酵させます。
発酵はステンレスタンクまたはコンクリートタンクを使い、25度にコントロールしながら3週間行います。
熟成はコンクリートタンクで14ヶ月行います。
フィルターをかけずにボトリングし、さらにボトルで数年間熟成させてからリリースします。
カシスなどの黒い果実やドライハーブの混ざるアロマが広がります。
ベルベットのようにしなやかな口当たり、暖かみのある土っぽさも感じられます。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・シュヴァルリー 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 カベルネフラン100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml

ギリシャで最も濃い色調を持つマンディラリアにカベルネソーヴィニヨンをブレンド マンディラリアはギリシャで最も濃い色調を持つ品種の1つで、豊富な酸とタンニンが特徴です。
オーガニックの2haの畑で育てられた葡萄を使用。
畑は粘土質土壌。
9月末頃にナイトハーヴェストされた葡萄を更に選別しプレス。
ステンレスタンクにて野生酵母で発酵。
品種の持つストレートな味わいを表現するため、熟成にも樽は不使用。
年間生産量わずか4000本。
カベルネソーヴィニヨンをブレンドすることにより親しみやすさと国際色を意識した素直な味わいに仕上がっています。
熟したプラムやブラックベリー、わずかにスパイスのニュアンス。
時間を忘れてゆっくり楽しめるフードフレンドリーな赤ワイン。
Information ワイナリー アオトン・ワイナリー 生産地 ギリシャ ブドウ品種 マンディラリア75%、カベルネソーヴィニヨン25% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 12.0% 内容量 750mlアオトン・ワイナリー Aoton Winery アオトン・ワイナリーがあるのはアテネとアテネ国際空港の間に位置するパイアニア村。
ハイメトユス山の東側です。
ワイナリーは1936年からあったという記録がありますが、現在のオーナーは2代目のギニス・ソティリス氏。
ギリシャ国内の醸造学校で唯一のアテネ農業学校を卒業し、祖父からワイナリーを引き継いでいます。
乾燥した海風が吹くアティカ半島ではブドウの病害が少なく、有機農法を実践。
栽培品種はギリシャの伝統的な土着品種で、サヴァティアーノ、ロディティス、マンディラリアなど。

ジョージア東部のカヘティで伝統のクヴェヴリで醸す宝石ワイン ムツヴァネを8 ヶ月醸し・発酵・マロラクティック発酵を同時進行、液体だけを一度抜きクヴェヴリ底に残った澱をデキュヴェし液体のみをクヴェヴリで熟成、ステンレスタンクで落ち着かせ瓶詰めしました。
透明感のあるオレンジカラー、香り立ち大人しく白檀や洋梨、白桃、マンダリンの香り、スッキリとした酸に口中で溶け込むタンニンが渋みと共に拡がり、やや渋い後口となります。
Information ワイナリー チョティアシュヴィリ 生産地 ジョージア／カヘティ ブドウ品種 ムツヴァネ100% 色／飲み口 オレンジ／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml

Vin de France。
2.73ha。
泥土石灰質土壌。
平均樹齢30年。
収量は25hl/ha。
ステンレスタンクで発酵後、24ヶ月間熟成。
収穫からビン詰めに至るまで、SO2などの添加物は一切不使用（2017年ヴィンテージまでは極少量のSO2のみを使用）。
「完全な無添加ワインですので、（ワインセラーや冷蔵庫など）15度以下の暗所で、横にして保管し、抜栓後は2日以内にお飲みきりください。
でないと、フルール（花）と呼ばれる産膜酵母が発生する原因になります。
天然の澱がありますので、デキャンタージュをお勧めします」（オリヴィエ・ルクレール）。
Information ワイナリー アス・クロ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 デュラス50%、プリュヌラール25%、カベルネソーヴィニヨン25% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750ml

リッチで柔らかな口当たりを追及したバルバレスコ　リゼルヴァ 大部分が買い葡萄で、ネイヴェ村、トレイゾ村の葡萄を使用します。
畑は7ha、標高は270~300m、南から南西向きです。
石灰岩、粘土、マールを含む土壌です。
栽植密度5,000本/ha、仕立てはギヨーです。
9月末～10月初旬に収穫します。
発酵と醸しは10日間行います。
最初に2ヶ月ステンレスタンクで、その後14～15ヶ月樽で熟成させます。
さらに6ヶ月ステンレスタンクで落ち着かせ、数年間瓶熟させます。
はっきりと分かるバラの花やスミレのアロマが特徴です。
熟したプラムやリコリスのアロマに、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられます。
柔らかなタンニンは甘さを感じさせ、ベルベットのようにしなやかな余韻があります。
Information ワイナリー アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット 生産地 イタリア／ピエモンテ ブドウ品種 ネッビオーロ 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml