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★塩分控えめなので食べやすい！（12.5％）※本物の梅干をお探しの方にぜひおすすめ！ さらに「訳あり品」なのでお得！★太陽食品オリジナル商品※こちらは「紀和の里梅」リニューアル品『鶴雀』のつぶれです ★太陽食品オリジナル！「紀和の里梅」の塩分を少し控えめにし、カビが出ない工夫をして漬け込み、最後は、厳選した紫蘇をふんだんに使って本漬けした「リニューアル品」です。
※通常の「里梅」が塩分15％で漬けているのに対し、「鶴雀（つるすずめ）」は、塩分12.5％。
それでもかなり、しょっぱいのですが、口に入れたときの「衝撃」が少ないです！　 そして、とてもフルーティで、あとを引くおいしさに仕上がりました。
弊社の宅配会員様より「紀和の里梅が塩辛すぎる」というご意見がありましたので、今回、より多くの方に食べやすくなるような梅干を作ってもらい、大好評の商品ですので、ぜひ一度ご賞味ください。
※塩漬け（半年~2年）、土用干し（約30日）、本漬け（1ヶ月～1年）で出荷する本物の梅干です。
■容量：375g（梅酢含む）※塩分濃度は12.5％。
■生産者：紀和のさと（三重県紀和町小船）　■原材料：梅、塩(赤穂の天塩）、しそ■賞味期限：製造日より1年間■配送方法：常温 ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に 天日塩のみで漬けた後、土用干しを行い、再び、 無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの 素朴な味わいの梅干です。
※保存料は一切使用しておりません。
★商品はポリエチレンフィルムに入っていますので、 ご自宅の適当な容器に詰め替えて保存してください。
〜肥料について、畑さんよりメッセージ〜 　畑農園では、ここ10年位は肥料という肥料は施しておりません。
以前は米ぬか等比較的リン酸を含むものを与えていました。
　 梅栽培にあたり市場に出荷していたころは肥料を施し、 石灰硫黄合剤等の消毒を1回やっておりましたが、 もう25年以上も前に消毒はやめました。
色々の肥料を施すことにより植物は殺虫殺菌等の消毒を 行う必要に迫られますが、より綺麗な果実と収量増加が 期待できるため農家は慣行農法を続けるのだと思います。
　里梅の梅畑は放っておくと草が背丈以上に伸びる土地に 育っております　草刈に要する労力は並大抵ではありません。
これ即ち、年間通して膨大な雑草といえます。
農地はこれらの腐食を主に栄養源とし、又2011年災害時の ように上流より運ばれる自然の肥えた土により、 そのサイクルを長年にわたり維持しつづけております。
北山川がすぐ前を流れるという紀和町特有の畑の立地条件が この自然条件を保つことができると考えます。
梅ノ木は 　肥料を与えない→消毒をしない→ 　こまめな剪定をする→製品となるべく果実のみ 　丁寧な選別をする→加工の段階でも選別をする 　→製品とする　 　お客様に知っていただきたいのですが、果実はどの種類に おきましても肥料をあたえるとすぐ腐る、大味となる等の 栽培における傾向があり、自然のものはしっかりとした味と 長期保存がききます　同じ甘さでも施肥によるものと 自然のものとでは大きな違いが現れます。
本当の味のする果実が少なくなってしまっている今の市場が あまりにも大きくなってしまっているようにもおもいます。
＜紀和の里梅は着色料は使用しておりません＞ 「紀和の里梅」は通常の梅干に比べて鮮やかな赤色をしております。
決して着色料を使っているわけではなく、生産者の畑さんの努力によるものです。
畑さんは梅干にきれいな赤色と出したいという思いが強く、しそを通常よりも多く使用し、かつ、色が出やすいように、シソのもみ方、漬けるタイミング、梅酢の濁り方などを熱心に研究されています。
その思いたるや、頭が下がるほどなのです。
毎年「今年はきれいな色になった！」「今年は少し失敗した、」というように一喜一憂されていらっしゃいます。
「着色料」というご心配はご無用ですので、どうぞご安心ください。
※また、袋に白っぽく付着したようになっているのは紫蘇のアクが梅酢の中に溶け込んでいて、詰め込みの後分離し袋内面に付着したもので同じく身体に影響はありません。
色の変化を防ぐためには、冷蔵庫にて保管されることをおすすめします。
（畑さんは、梅干しの色を赤くきれいに出すために、通常の市販の梅干より、大量のシソを使用して漬け込みますため、アクも出やすいとのことでございます） ※「梅干」の皮の色が一部白っぽく変色しているように見える場合がありますが、梅干を塩漬け後に天日干しをする際、乾燥の程度が強いと梅干がシワシワになって干からびたようになります。
それを再度梅酢に戻しても、シワシワになった部分の色が戻らず、白っぽいままになっていることがありますが、食味や品質には問題ございませんのでご安心ください。
畑さんによりますと、「シワシワになるほど乾燥させるのが理想的」ということでございます。
手作りの梅干でございますし、乾燥の際の天候によっても梅の状態は毎回一定というわけには参りませんこと、ご了承くださいませ。
（＞＞＞※白い付着物の分析結果） ●梅酢の量につきまして ※「紀和の里梅」は梅酢と一緒に袋詰めしておりますが、通常の梅干に比べて「梅酢」の量が多くなっております。
生産者の畑さんは梅干の色にとてもこだわりを持っており、通常の梅干に使う紫蘇の2～5倍以上の、大量の紫蘇を使用しております。
紫蘇は無農薬で手をかけて自家栽培しており、手で丁寧に揉んだ紫蘇を使って梅を漬けておりますので、梅酢の色も鮮やかになっているのですが、生産者としましては、この梅酢も、手をかけた紫蘇をたくさん使っておりますので、 梅酢だけを廃棄することはせず、梅と一緒に袋詰めしているという次第です。
梅酢は、お料理などに使っていただけますので、よろしければご利用ください。
※従来の「紀和の里梅」はこちら＞＞＞※下記は「紀和の里梅」リニューアル品『鶴雀』のつぶれです

豆のコクと旨味が凝縮された真生塩使用の純正豆味噌 長い時間をかけて熟成させた本物の味噌です。
※【お知らせ】 原料に使用されている三重県産の大豆が入手困難となったため、今回のロット分より原料に使用されている大豆は カナダ産の有機大豆を60％と三重県産の大豆を40％の割合のものを使用して作られています。
※カナダ産の大豆、三重県産の大豆ともに「遺伝子組換えでない」ものを使用しております。
　 なお、商品ラベルにある原材料名の欄は大豆（カナダ産）の表記になっておりますが、これは食品表示基準が改正されたことにより、商品の重量割合上位1位の原材料について原料、原産地の表示が必要になったためカナダ産と表記がしてあります。
何卒、ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
品名 豆みそ（真生塩100％使用） 原材料名 大豆・食塩・酒精 内容量 2kg　 保存方法 冷暗所保存 賞味期限 パッケージに記載 製造者 ヤマニ醸造有限会社 三重県四日市市高角町1536※【お知らせ】 原料に使用されている三重県産の大豆が入手困難となったため、今回のロット分より原料に使用されている大豆は カナダ産の有機大豆を60％と三重県産の大豆を40％の割合のものを使用して作られています。
※カナダ産の大豆、三重県産の大豆ともに「遺伝子組換えでない」ものを使用しております。
　 なお、商品ラベルにある原材料名の欄は大豆（カナダ産）の表記になっておりますが、これは食品表示基準が改正されたことにより、商品の重量割合上位1位の原材料について原料、原産地の表示が必要になったためカナダ産と表記がしてあります。
何卒、ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
  ■健康を第一に考える人の味噌。
真生塩を使用の純正豆味噌。
豆のコクと旨味が凝縮された真生塩使用の純正豆味噌（2年味噌）。
長い時間をかけて熟成させた本物の味噌です。
この純正豆味噌（じゅんせいまめみそ）は三重県四日市市にある ヤマニ醸造の味噌蔵にて手間ひまかけてつくられています。
原料は厳選された大豆、塩【真生塩100％】、みりん（麹を発酵させたものです）を使用してつくられています。
防腐剤・人工甘味料・人工着色料等は一切使用しておりません。
ヤマニ醸造の酵母菌は特に良質なことでも知られており、 その酵母菌は味噌の旨味を最大限に引き出しています。
純正豆味噌は酵母菌が生きている、生き味噌です。
  ■伝統製法で ヤマニ醸造で代々伝わる伝統製法でじっくりと時間と手間をかけてつくられています。
初代から伝わる味噌づくりの教えは、今もなを受け継がれています。
『良い味噌を造るには、手抜きをしないで手間をかける事』 この言葉が示す通り、 ヤマニ醸造の味噌作りにかける熱い情熱が 味噌の味に見事に反映されています。
味噌作りに対する真摯な姿勢は、NHK「食卓の王様」でも紹介されました。
  ■豆味噌は栄養豊富 豆みそは、米みそ、麦みそ等と比べタンパク質の含有量も多く栄養価が優れています。
大豆を原料に造られる豆味噌は、皮膚や筋肉などの元になるタンパク質のほかに ビタミンやミネラル、 乳酸菌や酵素を含む素晴らしい発酵食品です。
  ■うま味成分の『グルタミン酸』が多く含まれています。
大豆の発酵食品は、うま味成分である「グルタミン酸」が豊富に含まれています。
この「グルタミン酸」とは、昆布ダシなどに含まれている「うま味」です。
豆味噌のグルタミン酸含有量は米味噌や麦味噌に比べて、とても多いのが特徴です。
純正豆味噌の美味しさの特徴でもあります。
★用途 お味噌汁、鍋料理、みそカツ、みそ串カツ、みそおでん、みそ田楽、みそ煮込みうどん、 みそすき焼き、みそ豆腐鍋、鳥みそ鍋、みそちゃんこ鍋、みそ雑炊など様々な用途にお使いいただけます。
  ■製造行程で酒精を使うに至った経緯 純正豆味噌の原料に酒精が加わりました 製造元であるヤマニ醸造さんにおいて、新型コロナウイルスの影響で従業員の確保が非常に難しくなり、 従来のような製造工程を見直さざるを得ない状況になりました。
明治時代から受け継がれてきた蔵や職人を守りたい思いから、今までの伝統製法が維持されることを前提に、 一部工程を見直し「酒精」入りとする苦渋の決断をさせていただくことになりました。
今後も日本食文化の担い手としての自負を忘れず、皆様の健康増進により一層貢献できるよう努力してまいる所存でございます。
ご愛顧いただいているお客様には、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
使用される「酒精」について •サトウキビを100％原料にした醸造酒 •品質保持のための発酵止めに使用 •酒精濃度2％ •お子様への影響はございません   ■品名 /豆みそ（真生塩100％使用） ■原材料名/大豆・食塩・酒精 ■内容量/2kg ■保存方法/冷暗所保存 ■賞味期限/パッケージに記載 ■製造者/ヤマニ醸造有限会社   ■店長のオススメポイント 純正豆味噌はとても深い味わいで『おだし』がいらないくらい旨味が濃縮されています。
しじみの味噌汁、なめこ味噌汁、他にも鍋料理や洋食などの下味としてもお使いいただけます。
豆味噌だけでもお使いいただけますが、米味噌と合わせて『合わせ味噌』としてお使い いただくとよりいっそう お料理の幅が広がります。
インターネットで豆味噌レシピと検索していただければ様々なレシピが見つかります。
毎日の食生活の基本となる味噌、健康のためにもお味噌にはこだわりたいですね。
お客様からも日本一おいしい味噌との評価をいただいております。
是非、この極上の味噌をお試しください！    

創業から240年の 小田原かまぼこの元祖 鱗吉 うろこき ぐちの生すり身で造った本物のかまぼこ さつま揚げ ギフト お土産T-1：特上かまぼこ 　ぐちの生すり身80%で作った歯ごたえと風味ある特上かまぼこです。
■セット内容特上かまぼこ×1本   お家での家呑みに、お客様のおもてなしに 美味しさの秘密は厚さ15mm　至極の弾力と味わい。
噛むごとに味わったことのない旨みが口の中に広がり至福の時を与えます。
なるほど小田原かまぼこ発祥の店と言われ続けたい。
歴史とモノづくりに向き合い続けたプライドををお届けいたします。
　鱗吉かまぼこは15mmの厚さに切ってお召し上がりいただくと、旨さの記憶を塗り替えてみせます。
モノづくりの本気を皆様にお届けする為に、原料に関わる原価を大幅に増額し原魚へ大きく費用を投じております。
ゆえに市場やスーパーに卸すことをやめ、直接お客様に味わって頂ける流通に徹底的に固執することにいたしました。
是非ご堪能いただけましたら幸いです。
小田原 かまぼこ うろこきの板かまぼこ　小田原 かまぼこ うろこきの板かまぼこは、何と言っても小田原かまぼこの元祖であります。
昔ながらのしっかりとした歯応えを大切に、濃厚な魚の旨味を損なわないようあまり水伸ばしをせず、さらに元来のシコシコとした強い歯応えを再現しております。
卸売りをせずに「おいしい」を大切にもの作りをするので、原材料にかかる費用は恐らくとても高いのだと思います・・・。
真面目ゆえに再現される食感・味わいを是非お楽しみください。
小田原 かまぼこ うろこきの伊達巻　小田原 かまぼこ うろこきの伊達巻は、20年以上にわたり同じ職人が改良に改良を加え続け、日本一のキメにこだわり滑らかで吸い付くような舌触りを再現し、味わいは口に入れた瞬間にじゅわっと広がるように、しっとり仕上げております。
外部のご評価でも東京都知事賞・水産庁長官賞タイ国大使館賞・神奈川県知事賞・北海道知事賞などなど多くの賞を受賞する名実ともに日本一に近い商品と言えます。
うろこきの蒲鉾でおせち料理　おせち料理は五節句の料理の1つで、平安時代に宮中で行われていた「お節供」の行事に由来しています。
おせち料理はめでたいことを重ねるという願いを込めて重箱に詰めます。
おせち料理には、グチで造った本物の蒲鉾、うろこきの板かま紅白と伊達巻がおすすめです。
   

素麺発祥の地「大和三輪」で千三百年受け継がれてきた寒製手延べ三輪素麺「鳥居印」は本物のみが掲げることのできるうまさの証です。
沖縄、離島は別途送料☆商品画像はイメージです。
実際の内容と異なる場合があります※代引決済の場合は送料有料、送料無料に関わらず、別途540円(北海道、沖縄は864円)を追加させて頂きます。
メール便は代引はできません。
沖縄 離島は別途送料540円かかります。
当店では資源節約とギフトご利用のお客様が多数のため、納品書などはお入れしておりません。
ご了承下さい。
納品書、領収書などをご希望のお客様は備考欄に必ずご記入ください。
また、お届け先以外に伝票類を別送ご希望の場合は別途手数料がかかる場合がございます。
三輪素麺の本場、大和三輪の地で1913年に創業致しました三輪素麺の製麺所です。
家族を中心に5名の少人数ですが、昔ながらの手延べを守り、製造に励んでおります。
『ほんまもんの三輪素麺』とはいったい何でしょうか？→私たちは次のように考えます。
一、本場大和三輪にて製造され、奈良県三輪素麺工業協同組合の認定品（鳥居印の帯商品）である事。
一、主に11月〜3月の極寒期に製造され、二日間の工程により十分熟成され、天日干しを用い自然乾燥されている事。
一、長年培ってきた経験と技（勘）、それに情熱を込めて手延べ製造されている事。
クチコミによる古くからの顧客様には麺の力強いコシと格別な喉ごし、小麦の豊かな風味を楽しんでいただいております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ほんまもんの三輪そうめん商品説明 名称玉井製麺所 ほんまもんの三輪素麺原材料名 小麦粉、食塩、食用植物油内容量 商品ページに記載賞味期限製造日より1年6ヶ月 保存方法三輪そうめんをより美味しくお召し上がりいただくために・・・ ●直射日光は避け、湿気の少ない通気性の良いところで保存をお願いします。
床下収納や押し入れ等は湿気がこもりやすく、カビだけでなく、虫がつく原因にもなります。
●匂いの強いものと一緒に保存しないで下さい。
そうめんは常に呼吸をしている生きた食品ですので、他のものから匂いが移りやすいデリケートな面があります。
冷蔵庫等に入れる場合は、密閉容器等に移し替えてください。
●箱のまま長く保存する場合は、時々ふたを開けてそうめんの状態をご確認ください。
三輪そうめんのカビ対策として以下の取組みをしています。
●製造時、乾麺水分計を用いて、水分率12.5（±0.5）％に均一乾燥させています。
●蔵保管時、湿気がこもらないよう、毎日換気をしています。
●出荷時、一商品ごとに、そうめんの状態を再度、確認しています。
●降雨時は、そうめんに湿気が帯びやすくなるため、出荷を見合わせる場合があります。
そうめんのゆで方 そうめん5束に対し、水を約2.7リットルの割合が適量です。
※一人前は約2束が目安です。
・大きめの鍋にたっぷりの水と少量の塩を入れ、十分沸騰してから面を入れてください。
・麺が浮き上がったら弱火にし、吹きこぼれのないようにしてください。
　 2分程たったら箸で麺を2〜3本とりあげ、水で冷やし固さをご確認ください。
　 ※「芳醇シリーズ」「天の川シリーズ」は1分30秒程で短めにゆでて下さい。
・お好みの固さになったら、火を止め冷水でよく、もみ洗いをしてください。
製造者手延べ三輪そうめん玉井 ﾠ三輪素麺 玉井製麺所 ﾠ所在地〒633-0001　奈良県桜井市三輪214 ﾠ ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】当店からのご注文メール、商品発送メールが届かない場合はgiftmiwa@shop.rakuten.co.jp のドメイン解除をお願い致します。
送料無料の一部商品は沖縄、一部離島、北海道は別途送料差額を追加させていただく場合がございます。
ゆうメール、ゆうパケット、レターパックでお届けの場合は追加料金はかかりません。
送料を追加させていただく場合は、ご注文確認メールにてご案内致しますので、ご確認下さい。
沖縄、離島、一部地域は別途送料が500円〜1000円かかる場合がございます。
沖縄、一部離島は別途送料540円を追加させて頂きます。
メール便、産地直送、メーカー直送の商品に紙袋はお付けできません。
ご購入いただいた場合は紙袋を削除させて頂きます。
関連商品玉井製麺所 素麺手延べ三輪そうめん天の川50g×20束1kg（送料無料...玉井製麺所 素麺ほんまもんの手延べ三輪そうめん誉50g×40束2kgギ...玉井製麺所 素麺ほんまもんの手延べ三輪そうめん誉50g×40束2kgギ...4,380円4,374円4,374円玉井製麺所 素麺手延べ三輪そうめん芳醇50g20束1kg 送料無料 素...玉井製麺所 素麺手延べ三輪そうめん天の川50g×40束2kg 送料無料...玉井製麺所 素麺ほんまもんの手延べ三輪そうめん 誉素麺20束＋素麺つゆ...3,996円7,080円4,860円玉井製麺所 素麺ほんまもんの手延べ三輪そうめん誉 50g 60束3kg...玉井製麺所 素麺ほんまもんの手延べ三輪そうめん誉50g×80束4kgギ...玉井製麺所 ほんまもんの三輪そうめん 素麺手延べ 三輪そうめん 芳醇5...5,940円6,318円7,344円※代引決済の場合は送料有料、送料無料に関わらず、別途540円(北海道、沖縄は864円)を追加させて頂きます。
メール便は代引はできません。
玉井製麺所　ほんまもんの三輪そうめんお試しセットはメール便で送料無料でお届けします！！ギフト用そうめんの化粧箱無しお試し用です。
のし、包装は対応できませんのでご了承ください。
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できる限りお手頃価格でお届けするため、多少の折れはご容赦下さい。
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住所不明、長期不在等で当店に商品が戻った場合の再送につきましては、全て実費の送料をご負担いただきます。
その際、取り戻しの送料もかかって参ります。
ご住所の間違いがないか必ずご確認下さい。

1本物のノルウェー鯖を丁寧に三枚におろし、食べやすいサイズにカット。
1切れ1切れ、振り塩で仕上げた完全小浜加工の安心・安全切り身です。
内容量 サバ切身 1袋 (約8切～10切） 1袋（500g）/2袋（1kg）/4袋（2kg） 消費・賞味期限 出荷日より90日以内 原材料 サバ（ノルウェー産）、食塩 アレルギー 鯖 配送温度帯 冷凍 配送時期 決済完了確認後、5日前後で出荷いたします。
※ご寄附が集中するため、12月中旬～翌年1月中旬は発送日程が変更になる場合がございます。
配送外地域 離島・北海道・沖縄 提供事業者 まるほ商店 お礼品の特徴 1本物のノルウェー鯖を丁寧に三枚におろし、食べやすいサイズにカット。
1切れ1切れ、振り塩で仕上げた完全小浜加工の安心・安全切り身です。
名水100選に選ばれた地下水を持つ小浜市は水がとても美味しいことが有名です。
私たちも潤沢な地下水により魚の加工ができるので、より良い環境下で魚の加工ができるのが特徴です。
■生産者の声 まるほ商店、父である堀岡恒夫と私、満が直接、漁港へ行き毎日魚を買い付けています。
また、近くには地方卸売市場もあるので、全国各地から美味しい鮮度抜群の魚を仕入れることが出来ます。
地元の料理屋さんや旅館、お客様に愛されて40年以上。
ぜひ、若狭の魚、味をお楽しみください。
■注意事項/その他 ※焼いてお召し上がりください。
※ご家庭の冷凍庫で保管の場合、1か月を目安にお召し上がりください。
※画像はイメージです。
※大幅に出荷が遅れる場合はメールもしくはお電話にてご案内いたします。
※配達日指定は原則できませんので、ご理解の上お申し込みください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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