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ブーケンハ−ツクルーフ社のセカンド・レンジ。
ステレンボッシュ・ヘルダーバーグ地区のブドウを主に使用。
ステンレスタンクで発酵後、3分の2をフレンチオークで、残りはステンレスタンクで熟成。
少量のカベルネフランをブレンドし、繊細な香がワインに与えられる。
鮮やかなルビーレッド、プルーン、イチジク、トリュフ、オークの香り。
柔らかな酸味、豊な果実味、適度な渋みと、なめらかな味わい。
程よくしっかりとしたボディでバランス良く出来ている。
ビーフシチュー、ラム、トマトを使った肉料理など。
日々 愛用されるテーブルワインをテーマに、畑の人気者 ハリネズミをモチーフとしている。
アルコール度数：14％

【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。
また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。
ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。
【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。
ご了承ください。

プリンス・ミルチェア フェテアスカ・ネアグラ (2021) Prince Mircea Feteasca Neagra テイスティングノート：光沢のある中位のルビー色。
ノーズは力強くジューシーで、ブラックベリーやブラックチェリーを示し、胡椒とハーブの含みが補完する。
エアレーションするにつれ、チョコレートとナツメグが表れ、若い果実に刻み込まれたオークの熟成を呼び起こす。
ドライで熟したアタックンい、バランスの取れた酸味とフレッシュさを感じ、たっぷりとした核はスパイスに包まれ、ほのかなチョコレートにオーク由来のナツメグ、シナモン、クローブを伴う。
非常になめらかで、やや硬いがしっかりしたタンニンを持ち、苦みのあるチェリーを思わせる凝縮した芳香とハーブの含みが混じり合う。
長く続く後味は、微かに甘草のスパイスが加わる。
合う料理：仔牛、ラム、ジビエ、チーズ 葡萄品種：フェテアスカ・ネアグラ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
生産者：ドメーヌ・ヴィナルテ 生産地：ルーマニア 原産地呼称／等級：ルーマニア D.O.C.- CMD メハディンティ タイプ：赤ワイン 葡萄品種：フェテアスカ・ネアグラ テイスト：辛口 アルコール度数（%）：13.5% サーブする温度：16℃から18℃ 容量：750ml 畑/ 醸造/ 熟成：メヘディンチ地域 ジルベール&ガイヤール 2023　ゴールドメダル！ ムンドゥス・ヴィニ・スプリング・テイスティング2023　ゴールドメダル！ ピーロートのワインはこんな場面におすすめです。
●結婚 出産 結婚式 結婚祝い 引き出物 引出物 披露宴 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い ●季節の挨拶 手土産 帰省土産 挨拶回り ご挨拶 年始 御年賀 お年賀 御年始 お年始 桃の節句 端午の節句 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞い 残暑見舞い 寒中御見舞い 寒中見舞い 敬老の日 バレンタイン 御歳暮 ●長寿のお祝い 60歳 還暦祝い 70歳 古希祝い 77歳 喜寿祝い 80歳 傘寿祝い 88歳 米寿祝い 90歳 卒寿祝い 99歳 白寿祝い 100歳 百寿祝い 108歳 茶寿祝い 111歳 皇寿祝い 120歳 大還暦祝い ●法人向けのお祝い御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 開業祝い 御開業祝 周年記念 お餞別 贈答品 粗品 開院祝い ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 お兄ちゃん 弟 姉妹 お姉ちゃん 妹 子供 子ども こども 祖母 おばあちゃん 祖父 おじいちゃん 奥さん 嫁 彼女 旦那さん 姑 彼氏 友達 友人 ご近所さん 隣人 先生 職場 上司 部下 取引先 先輩 後輩 同僚 ●年代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代

生産者 ブーケンハーツ・クルーフ/Boekenhoutskloof ワイン名 ブーケンハーツクルーフ・ノーブルレイトハーベスト /Boekenhoutskloof Noble Late Harves ヴィンテージ 2019 原産国 南アフリカ 地方 フランシュク ブドウ品種 セミヨン100% 容量 375ml 種類 白ワイン 味わい 甘口 商品説明 ティム・アトキン[Tim Atkin Report 2021’] 2018VT：95 Point [Platter SA 2023’] 2019VT：4.5 STAR 93 Point [Platter SA 2020’] 2019VT：5 STAR 97 Point！ フランシュックの川に面した1997年に植樹された自社畑のオーガニック認証のある1ブロックのブドウを使用。
ノーブルレイトハーベストは、毎年1樽のみ作られる貴重なワイン。
遅摘み貴腐ブドウを新樽のフレンチオークで発酵、30ヶ月熟成。
アプリコットやパイナップル、クリーム・ブリュレ、シナモンなどの香り。
酸味と甘さのバランスが良く、コクがあり、蜂蜜のような濃厚でリッチな味わい。
オークの風味もあり、ゴージャスなワインに仕上がっている。
ソーテルヌ・スタイル。
アルコール12.5％ 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。
その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

[南ア] 五大Sweets △大反響御礼！楽天登録「全世界」のセミヨン種（総計1,067本）の中から【第一位】に選ばれました！（※2017年9月22日（金）更新分） ◎南ア・スイーツの最高峰。
本年度分、到来。
ブーケンハーツクルーフには、公式サイトに掲載されない裏メニューが紅白ともに存在します。
赤がアトキンをして「南アのシュヴァル・ブラン」と言わしめるボルドー・ブレンドの『ザ・ジャーニーマン』。
そして白がこちらのセミヨンによる限定貴腐ワイン、『ノーブル・レイト・ハーヴェスト』です。
’13年には冒頭画像のように、ティム・アトキンの南ア・レポート2016年度版にて、年間一本だけが選ばれる、【Overall Sweet Wines of the Year】に認定。
’18年にはプラッターズ・ガイド2022年度版にて、やはり年間一本のみの【Noble Late Harvest of the Year】に選出。
南ア二大誌から「南ア最高の貴腐」に選ばれるスイーツの最高峰です。
その希少性とクオリティから、今やブーケンハーツの代名詞、「7つの椅子シラーズ」よりも入手難に。
◎南ア五大スイーツの一角。
日本に正規輸入される中では…という条件こそ付きますが、ヤナギヤ的には『ヴァン・ド・コンスタンス』／『マリヌー・ストロー』／ 『キアモント・フルーフォンティン』／『ポール・クルバー・貴腐リースリング』、そして今作を合わせて、南ア甘口界の「BIG5」。
全てがめちゃくちゃ美味しいですし、しかも全てが日本人向き。
このデザートTOP5の全作品が日本マーケットに既に上陸済み…というのは本当に幸せです。
公式サイト非掲載なのは、あまりに少ない年産から、そうせざるを得ないのでしょうか？ジャーニーマンですら≪年産5樽≫ありましたが、こちらはなんと≪年産1樽≫オンリー。
配布の少なさにも納得です。
◎当品種ナンバー・ワン。
ところで、私共が上記銘柄たちを「南ア・デザートのBIG5」と申し上げるのはもう一つ理由が。
それは各アイテムが重複せず、それぞれ品種の代表者となっているところ。
マリヌーはシュナン・ブラン種、ヴァン・ド・コンスタンスはミュスカ・フロンティニャン種、キアモントはソーヴィニヨン・ブラン種、ポール・クルバーはリースリング種、そしてこのブーケンハーツクルーフはセミヨン種から…。
これだけの上質なデザートが、こんなに多彩に揃うのも、南アの魅力です。
畑はフランシュックの川に面した、1997年植樹の自社畑。
オーガニック認証されている1つのブロックのブドウしか使用していません。
左画像が実際の樹です。
遅摘みの貴腐ブドウを新樽100％のフレンチ・オークで発酵。
その後30ヶ月熟成させたもの。
区画も狭く、樹齢も高く、おまけに貴腐菌にも左右されるため年間で1樽しか造れず、増産も叶わないのです。
因みに七つの椅子シリーズの「通常版」セミヨンは個人的には長期熟成前提のワインだと感じます。
それこそ十年後でも良いくらい。
対してこちらのデザートは、早飲みでも全く問題無く楽しめそうです。
◎Tim Atkin South Africa Report 2023より　【TA96点】 「Picked in three tranches to achieve 100% botrytis infection, this sumptuous, engagingly aromatic Semillon was entirely fermented in new French oak barrels. More Barsac than Sauternes in style, it's fresh, tangy and well balanced, with flavours of lime, orange zest and lemon tart, subtle, toasty wood, 157 grams of residual sweetness and a long, tangy, satisfying finish.」 アプリコットやパイナップル、クリーム・ブリュレ、シナモンなどの香り。
酸味と甘さのバランスが良く、コクがあり、蜂蜜のような濃厚でリッチな味わい。
オークの風味もあり、まったくもってゴージャス。
しかしながら決してバランスを手放してはいません。
ピリっとした酸がしっかり効いているおかげでしょう。
ソーテルヌ・スタイル…とは言われるものの、同品質のソーテルヌがこの価格で果たして手に入るものなのでしょうか？優雅なだけでなく、威厳すら感じさせる一本です。
一点だけご了承頂きたい点が…。
左画像のように一本一本がゴールド・カラーのオリジナルBOXに入っているのですが、ワイナリ直送の蔵出し到着時点であまり状態が良くありません（＾＾；　プレゼントなどのご利用の場合には、箱を外すなど、お気をつけ下さいませ。
●可能であれば制覇して欲しいです、南ア五大スイーツ。
■ティム・アトキン96ポイント [ Sweet Wines of the Year 2023 ]

黒系ベリー、ブラックオリーブ、黒コショウなどの香り。
濃厚で凝縮した果実味、細やかでしっかりした渋みをもつシルキーで洗練された綺麗なワイン。
世界完全割当の限定品。
英字表記Boekenhoutskloof Syrah生産者ブーケンハーツクルーフ生産国南アフリカ地域1スワートランドタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種シラー内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
　l赤l　l単品l　l辛口l　l南アフリカl　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン

生産者 ブーケンハーツ・クルーフ/Boekenhoutskloof ワイン名 ブーケンハーツクルーフ・ステレンボッシュ・カベルネ /Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon ヴィンテージ 2020 原産国 南アフリカ 地方 ステレンボッシュ ブドウ品種 カベルネソーヴィニョン100％ 容量 750ml 種類 赤ワイン 味わい フルボディ 商品説明 ティム・アトキン[Tim Atkin Report 2022’] 2020VT：95 Point獲得！畑はステレンボシュ、ヘルダーバーグ地区の北西向き斜面。
土壌は花崗岩、砂岩、コーヒークリップ（鉄分の多い花崗岩で赤ワインにミネラルとエレガンスを与える）。
ブドウは手摘みで収穫後、除梗し、コンクリートタンクで自然発酵。
その後、225Lのフレンチオークでマロラクティック発酵を経て22か月熟成（ライトトーストの新樽75％と中古樽使用）。
香りは豊かで、ダークチェリー、カシス、黒系果実、鉛筆の芯、炭、灰、シナモン、スパイス、コーヒー、カカオや樽の風味が繊細かつ複雑に香る。
心地良い酸、柔らかくなめらか、ジューシーでスムーズなタッチ。
ブルーベリーやカシスの風味に少しスモーキーで土の感じも出ている。
タイトでフォーカスされたボディ感とフレッシュな酸味、果実味はジューシーで深みもある。
しなやかで力強いボディを持った贅沢でエレガントなワイン。
余韻は長く、ハーブの風味にダークチョコレートやオークのニュアンス、タバコや鉛筆の芯の風味も伴い、凝縮したドライなフィニッシュ。
アルコール度数：14.5％ 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。
その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

生産者 ブーケンハーツ・クルーフ/Boekenhoutskloof ワイン名 ブーケンハーツクルーフ・フランシュック・カベルネ /Boekenhoutskloof Franschhoek Cabernet Sauvignon ヴィンテージ 2020 原産国 南アフリカ 地方 フランシュク ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン90％、カベルネフラン10％ 容量 750ml 種類 赤ワイン 味わい フルボディ 商品説明 ティム・アトキン[Tim Atkin Report 2022’] 2020VT：95 Point！ ブドウは自社畑（風化した花崗岩）と、その他のフランシュックの畑（渓谷の深い沖積土壌の畑）から収穫される。
自社畑のカベルネソーヴィニョンとカベルネフランの畑は12年前からオーガニック農法で栽培され、ヴィンテージを重ねるごとに非常に優れた品質のブドウを生産している。
ブドウは手摘みで収穫後、除梗し、コンクリートタンクで自然発酵。
その後、225Lのフレンチオークでマロラクティック発酵を経て22か月熟成（ライトトーストの新樽80％と中古樽使用）。
カシス、ブラックチェリー、ハーブ、スパイス、鉛筆の芯などの香りや花のニュアンス。
心地良い酸味、凝縮し豊かな果実味。
細やかでなめらか。
柔らかくふくよかなボディで深みがあり、リッチでシルキーなタッチ。
中盤からは、ラベンダーや鉛筆の芯、熟した赤系果実の風味が豊かで爽やかな酸味を伴ってフィニッシュ。
余韻も長い。
アルコール度数：14.5％ 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。
その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

カシス、ブラックチェリー、黒系果実、鉛筆の芯、ハーブ、スパイスなどの香り。
フレッシュで心地良い酸、凝縮し豊かな果実味をもつ。
英字表記Boekenhoutskloof Franschhoek Cabernet Sauvignon生産者ブーケンハーツクルーフ生産国南アフリカ地域1フランシュックタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ ソーヴィニョン内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l赤l　l単品l　l辛口l　l南アフリカl　

カシス、ブラックチェリー、黒系果実、鉛筆の芯、ハーブ、スパイスなどの香り。
フレッシュで心地良い酸、凝縮し豊かな果実味をもつ。
英字表記Boekenhoutskloof Franschhoek Cabernet Sauvignon生産者ブーケンハーツクルーフ生産国南アフリカ地域1フランシュックタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ ソーヴィニョン内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
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ティム・アトキンTim Atkin Report 2023’] 2021VT：95 Point！プラッター[Platter SA 2024’] 2021VT：5 STAR 95 Poin！ 畑はヘルダーバーグの北西向きの斜面、ブロッテンバーグの南東側斜面。
これらの厳選された区画のブドウを使用。
これらの畑は風化した花崗岩にテーブルマウンテン砂岩と岩の多いコーヒークリップ土壌（現地で呼ばれている土壌名。
鉄分の多い花崗岩で赤ワインにミネラルとエレガンスを与える）が混ざっている。
この辺りはフォルス湾からの海風と花崗岩系の土壌で、ワインはミネラルと鉛筆の芯のような風味が表現される。
2021年は、冬から春は冷涼な気候が続き、芽吹きは2週間遅れた。
開花期とその後の生育期は、乾燥した穏やかなコンディションが続いた。
このためブドウは徐々に熟し、色と風味が増した。
その結果、ワインは複雑さを示し、卓越したフィネスとエレガンスを備えている。
この特別なヴィンテージは、果実が小さく、果汁と果皮の比率が低いこと、卓越した熟成のポテンシャルを持っている。
ブドウは手摘みで収穫され、フランシュフックのワイナリーに運ばれ、醸造前に冷却。
その後、区画ごとにそれぞれ除梗、破砕しチューリップ型のコンクリートタンクに入れ27度から30度の温度でマセラシオンと自然発酵。
発酵中は頻繁にパンプオーバーを行い、アロマ、色、タンニンを優しく抽出。
アルコール発酵後、地下の貯蔵庫にて225リットルのフレンチオーク（ライトトーストの新樽60％使用、残りは中古の樽）で長期間のマロラクティック発酵を経て22ヶ月間熟成。
ブラックベリー、ダークチェリー、カシス、黒系果実、ブルーベリー、プラム、鉛筆の芯、甘いスパイスなど繊細かつ複雑な香り。
力強い黒系果実や香水のようなアロマが、ワインをより魅力的にしている。
フレッシュな酸、柔らかくなめらか、ジューシーでスムーズなタッチ。
タイトでフォーカスされたボディと酸、凝縮した豊かな果実と華やかでリッチな味わいがバランス良く出来ている。
細やかでしっかりした渋みはワインに溶け込み、複雑でクラシックなスタイル。
しなやかで力強いボディを持ったエレガントなワイン。
余韻は長く、ハーブの風味にダークチョコレートやオークのニュアンス、タバコや鉛筆の芯の風味も伴い、土っぽい風味のフィニッシュ。
年を追うごとにステレンボシュ・カベルネの存在感が増し、オーナー兼醸造家のマーク・ケントがこの地区 のカベルネにこだわったことが理解できる。
南アフリカ、ステレンボシュ地区を代表する素晴らしいカベルネの1本。

ブドウは自社畑（風化した花崗岩）と、その他のフランシュックの畑（渓谷の深い沖積土壌の畑）のブドウを使用。
自社畑のカベルネソーヴィニョンとカベルネフランの畑は13年前からオーガニック農法で栽培され、ヴィンテージを重ねるごとに非常に優れた品質のブドウを生産している。
今回のヴィンテージも自社畑の古木のカベルネフランを少しブレンドしている。
2021年は、冬から春は冷涼な気候が続き、芽吹きは2週間遅れた。
開花期とその後の生育期は、乾燥した穏やかなコンディションが続いた。
このためブドウは徐々に熟し、色と風味が増した。
その結果、ワインは複雑さを示し、卓越したフィネスとエレガンスを備えている。
この特別なヴィンテージは、果実が小さく、果汁と果皮の比率が低いこと、卓越した熟成のポテンシャルを持っている。
ブドウは手摘みで収穫後、選果、丁寧な房の選別が行われます。
そして優しく丁寧に除梗し、チューリップ型のコンクリートタンクで低温浸漬後、27から30度で自然発酵。
その間パンプオーバーはしっかりと行いアロマ、色、渋みをしっかり抽出するように努めている。
その後、225Lのフレンチオークで（ライトトーストの新樽95％使用、残りは中古の樽）で長期間のマロラクティック発酵を経て22ヶ月間熟成。
カシス、ブラックベリー、ブルーベリー、黒系果実、フレッシュなイチジク、鉛筆の芯、エキゾチックなスパイスなど複雑な香り。
フレッシュで心地良い酸味、凝縮し豊かな果実味は活き活きとしていて、渋みは細やかで洗練されている。
柔らかく、程良い緊張感のあるボディでリッチ＆シルキー、クラシックなスタイル。
フレッシュさと決してパワフルではない、しなやかさを持った芯の力強さが同居している。
最後に鉛筆の芯やオーク由来のスパイシーな風味を伴った落ち着いたフィニッシュへ続く。

[本格] 始動 ◎出た…ブーケンハーツクルーフからピノ部門！ 覚えておられますでしょうか、前回『ブーケンハーツクルーフ・カベルネ』のご紹介時、「マーク・ケントがピノとシャルドネ造りを本格始動！」と書きましたこと。
南アで最も印象的なシラーを完成させ、最高峰のカベルネ・ツインズを操り、ドライ＆甘口両セミヨンの傑作を輩出したブーケンハーツクルーフ、その新たなブル系特化版がこちら…その名も『カップ・マリタイム』です。
サンド・ブラストを用いたエッチング・ボトルに詰められ、ロウキャップにて封じられたこの新レーベルについて、早速ジャンシス・ロビンソン、グレッグ・シャーウッド、ワインマグらが記事を書いていますが、それぞれ「アウトスタンティング」「エキサイティング」「エクセレント」と賞賛。
南アのニューアイテム界隈では今最もホットな存在となっています。
▼記念すべきファースト・ヴィンテージ………？ というわけで、いよいよベールを脱いだこのブーケンハーツ新プロジェクト。
ワインマグでは「’17年が処女作」…と書かれています。
ですが実は、マーク・ケントは五年前の’12年にて一度「試作品」を作成しています。
ただエッチングボトルではなく紙ラベル。
蝋封ではなくスクリュー・キャップ。
ピノ＆シャルドネではなくピノ＆シラー。
カップ・マリタムではなくラ・カップ・マリタイム…と少しづつ現行仕様と異なります。
その後、現在まで作成が確認できなかったため完全なプロトタイプのようですが、これはこれで飲んでみたいものです（＾＾； 長らくの空白期間を経て、いよいよ本格始動に至ったその裏には、あるキーマンの参画があります。
彼なくしてこのプロジェクトはありえませんでした…。
▼カップ・マリタイム（Cap Maritime） ’12年のプロトタイプ作成を経て、’17年よりお披露目となったブーケンハーツクルーフのブル系新プロジェクト、『カップ・マリタイム』。
プラッターズ、ワインマグ、グレッグ・シャーウッドMW、ジャンシス・ロビンソンMWら各方面が注目するその理由はバックボーンや品質など様々でしょうが、人材的にも黄金のチームが組まれています。
まずマーク・ケントがこのプロジェクトの醸造チーフを任せた人物、それが、日本輸入開幕が待たれる南ア一級生産者、『シャモニー』（シャモニックス／Chamonix）に15年務めたワインメーカー、ゴットフリード・モーク（Gottfried Mocke／右画像右）。
ピノとシャルドネのスペシャリストである彼がシャモニーを離れ、ブーケンハーツクルーフに電撃移籍したことは現地では2015年頃ニュースになりました。
「彼の元には上質なピノとシャルドネが自然と集まる」とまで言われる鬼才であり、ワインマグではカップ・マリタムについて「まるで彼のためのプロジェクトのよう」とまで書かれていますが、あながち言い過ぎでもなさそうです。
そして栽培家にも重鎮が。
目下、専用の畑を構築中であり、その栽培を任されているのが、彼女…。
◎ロザ・クルーガー（Rosa Kruger） 南アで最も偉大なヴィンヤード・マネージャーの一人であり、「古樹の女王」（byジャンシス・ロビンソン）の異名を持つ、古木のスペシャリスト、ロザ・クルーガー（Rosa Kruger／左下画像）。
南アの新世代たちはたびたび「オールド・ヴァインを操るニュー・ウェーヴ」と言われますが、彼らの活躍の裏には彼女の存在が極めて大きなウェイトを占めています。
ライターのティム・ジェームスは、ニュー・ウェーブらの取材に出るといつもロザ・クルーガーに出くわすことから、「彼女は何処にでも現れる…」とその神出鬼没ぶりに触れています。
またワイン＆スピリッツ誌で「南ア・ニュー・ワインメーカー」の特集が組まれた際も、誰が表紙を飾るのか…と思いきや、若手醸造家の誰でもなく、栽培家である彼女でした。
誰よりも南アの古木に精通し、その重要性を説いてケープにあるオールド・ヴァインのリスト化を進める一方、自身を「コンサルタントじゃない、ヴィンヤード・マネージャーだ」と語っては常に畑に足を運び、またセミナーに呼ばれても「ワインについて話すのは好きじゃない。
好きなのは古木だけ。
」と語る、根っからの栽培家です。
KJの南ア進出作である 『カペンシス』 や 『セイディ』 の古木シリーズなど、彼女が関わった南アのトップ・レーベルは数知れず。
その功績から、IWCより【Personality of the Year】を（遅いくらいの）2018年に授与されました。
◎ピノ・ノワール アッパー・ヘメル・アン・アードに購入した38haの畑から。
土壌は砂岩と風化した花崗岩。
ブドウは選果後、ほとんどは除梗し、25％は全房で自然発酵。
発酵後はバスケットプレスにて圧搾後、40％はフレンチオークの新樽に移し、残りは2500Lのフードルへ。
マロラクティック発酵を経て、15ヶ月熟成してブレンド。
ブラックチェリー、ブルーベリー、赤系果実、熟したプラム、コーヒー、土、乾燥した葉、タバコなど複雑で豊かな香り。
フレッシュで優しい心地良い酸、ボディはなめらかで中庸。
渋みは細やかでしなやか。
ピュアで豊かなブドウの風味を楽しめます。
◎Platter's Guide（2021）より　【PG93点】 「Restrained & elegant 2019 starts quietly, unfolds to soft red & black berries underpinned by silky tannins & firm acidity. Sensitive oaking (40% new French barriques) supports through to satisfying finish.」 ブルゴーニュとはまた異なる独自のキャラを持ち、甘やかなで美しいアロマティックさがありながら、ピュアで、エレガントな範疇で肉付き良し。
しかしながら樽も甘みも程よく抑制された、美しきバランス型。
2019年は果実が小さく、結果として凝縮感、リッチで力強い酸が感じられるワインになったそうです。
●あまりに楽しみなマーク・ケント×ゴットフリード・モーク×ロザ・クルーガーによるブーケンハーツのピノ・プロジェクト！ ■プラッターズ・ガイド93ポイント ■ティム・アトキン92ポイント

セミヨン種としては、南アフリカで最も古い1902年（樹齢112年）に植樹されたブドウと、フランシュック地区の1936年と1942年に植樹されたブッシュヴァイン（株仕立て）の3カ所から使用。
これらの古い樹齢のブドウは、収穫量が少なく、濃厚で複雑、しっかりしたボディ、信じられないほどの長期熟成に耐えうるワインに仕上がる。
ブドウは房ごとプレスし、樽と卵型のコンクリートタンクで天然発酵。
その後は低温で14カ月熟成。
その間SO2は入れない。
マロラクティックは無し。
瓶詰前にフレッシュなソーヴィニョンブランをブレンド。
フレッシュな搾った柑橘類、梨、花、レモンなどの香り。
柔らかくなめらかな酸味、濃厚で凝縮した果実味、しっかりした骨格のあるボディと、全体がバランス良く、かつエレガントにまとまっている。
フレンチオーク由来のヴァニラやアーモンドの風味もある。
フィニッシュは長く、ドライでナッティ、スパイスも感じられる。
古い樹齢を使用した濃厚なセミヨンは、他では体験することができないブーケンハーツならではの味わいであり極めて希有なワイン。
ヴィンテージ+5年。
その後10年以上熟成する。
ブーケンハーツクルーフ・セミヨン 名称 Boekenhoutskloof Semillon 生産者 ブーケンハーツ・クルーフ ヴィンテージ 原産国 南アフリカ共和国 タイプ 白・辛口 主要品種 セミヨン・マスカットオブアレキサンドリア アルコール度数 13.2%未満 容量 750ml 状態 瓶のみ 発送について 本商品は発送まで3〜7営業日かかります。
予めご了承ください。
注意 商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。
注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
注意2 また突然のラベル、容量、度数等の 変更がある場合もあります。
あらかじめご了承ください。
注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
　

信濃屋さんからリリースされたPBラムを少量取り扱いさせて頂くことになりました。
  カリブ海諸島に浮かぶセントルシア蒸溜所、「チェアマンズリザーブ」より、『マスターズセレクション』としてリリースされた、特別なシングルカスク。
  テイスティング致しましたが、スモーキーで濃く煮出したラプサンスーチョンのような香りと味わいの中に濃縮されたエキスのようなフルーティさもありお薦めです。
      バーボン樽熟成。
      ＜信濃屋さん：テイスティング＞     香り：強烈なエステルを伴う重厚な香り立ち。
完熟パイナップル、酸味のある亜熱帯の果実、熟したプラム、エナメルや浮き輪、次第に麻縄やタール、仁丹のスモーキーさが現れ、葉巻、烏龍茶やプーアル茶へ変化していく。
凝縮感のある複雑なアロマ。
  味　：深いスモーキーさを伴いながら、完熟パイナップル、干し柿、オレンジリキュール。
  余韻：エステリーを伴いながら力強く長く続き、黒糖やカカオフィズ、どっしりと落ち着いたスイートビターが現れる。