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シャトー・オーゾンヌの当主であるアラン・ヴォーティエ氏が所有するシャトーです。
フランス シャトー・シマール【商品名】シャトー シマール サン テミリオン グラン クリュ Chateau Simard Saint-emilion Grand Cru タイプ赤ワイン生産地フランス / ボルドー生産者シャトー・シマール 【h?teau Simard】生産年2012年容量750ml品種メルロ 80% , カベルネ・フラン 20% 醸造 樽熟成20%。
JAN4986504125165 ■醸造 樽熟成20%。
■ワイナリー情報 シャトー・オーゾンヌの当主であるアラン・ヴォーティエ氏が所有するシャトーです。
このシャトーは文献上、1530年以前にまで遡る歴史あるシャトーで、1954年、アラン・ヴォーティエ氏の叔父にあたるマジエール・ヴォーティエ氏が購入しました。
その後、1971年以降にアラン氏がマジエール氏からぶどう栽培を任され、オーゾンヌ同様の哲学で管理が行われてきました(1971年はアラン氏がオーゾンヌやフォンベルを管理し始めたのと同時期です)。
2004年マジエール氏没後、歴代の貯蔵ワインを含むシャトー全てが正式にアラン氏へと引き継がれました。
彼のおかげで、2008年ヴィンテージ以降、シャトー・シマールはサンテミリオン・グラン・クリュとして認められてきました。
2008年以降は畑の管理とワインへの凝縮感を得るため、ぶどうの収量を抑え（53hl/haから46hl/ha）、熟成期間も長くなりました。
醸造に関しては2008年からはアラン氏と共に、娘のポーリーン(Pauline)も加わり基本的にはオーゾンヌを含む「ヴォーティエグループ（chateauxAusone,　MoulinSaintGeorges,　laClotte,SimardandFonbel）」と同様の考えで執り行われています。
2007年ヴィンテージ以前は発酵・熟成には、共に温度変化が非常に少ないコンクリート・タンクを使用していましたが、2008年ヴィンテージ以降は熟成に「ヴォーティエグループ」で使用した樽を20%使用しています。
2007年ヴィンテージ以前のシャトーシマールの生産量は約19万本で、2008年から、生産量は約15万本になり、グラン・クリュ以降はより凝縮したワインに仕上がっております。
  ■各種贈り物に■敬老の日、ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■シャトー シマール

ダヴィド・デュバン氏は、1971 年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1 といえる実力派の造り手です。
フランス ドメーヌ・ダヴィド・デュバン【商品名】ドメーヌ ダヴィド デュバン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ “ルイ オーギュスト” Domaine David Duband Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge Louis Auguste タイプ赤ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・ダヴィド・デュバン 【Domaine David Duband】生産年2021年容量750ml品種ピノ・ノワール 100%醸造新樽30%、14ヶ月間樽熟成。
JAN4571257886359ダヴィド・デュバンの本拠地のあるオート・コートのシュヴァンヌ村のピノ・ノワール100%。
石灰が多く混ざった粘土質土壌、南向き斜面、樹齢50年、50%全房、新樽率30%、14ヶ月熟成。
香りは豊かでほのかにスモーキー。
乾燥したキノコの香りや甘草の爽やかさが綺麗に調和。
味わいは抜栓直後は少し閉じ気味で、10分もすると薄旨でエレガントな味わいが全開に。
21年のブルゴーニュの特徴がはっきり出ています。
■ワイナリー情報 ダヴィド・デュバン氏は、1971 年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1 といえる実力派の造り手です。
1965 年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。
デュバン氏は19 歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後DomainePierre Amiot( 母方の親戚) やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。
そして遂に2015 年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。
デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでいます。
手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。
その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。
ラベルには記載していませんが、2007 年にエコサート、2010 年にAB マークの有機（栽培）認証を取得しました。
また、醸造については、自然な状態で発酵・熟成させることを理想としています。
細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。
瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。
赤は2006 年〜 2008 年にかけて発酵に全房を用いるようになり、2008 年より全房スタイルを確立しました。
（全房使用比率：B.H.C.Rouge40 〜 50%、Villages60%、1er Cru75 〜 80%、G.C.90 〜 100%）。
発酵中は毎朝テイスティングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。
樽熟成は約14 ヶ月〜 16 ヶ月間、新樽比率（H.C.N30%、Villages40%、1erCru40%、G.C.40%）。
その後タンクにて3 ヶ月寝かされ、ろ過や清澄は行わずに瓶詰めされます。
白は、軽く澱引き後、ろ過は行わず瓶詰めされます。
2006 年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。
更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメーヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されているヴィニュロンです。
■各種贈り物に■敬老の日、ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ ダヴィド デュバン

ダヴィド・デュバン氏は、1971 年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1 といえる実力派の造り手です。
フランス ドメーヌ・ダヴィド・デュバン【商品名】ドメーヌ ダヴィド デュバン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン Domaine David Duband Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc タイプ白ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・ダヴィド・デュバン 【Domaine David Duband】生産年2021年容量750ml品種シャルドネ 100%醸造 16ヶ月間熟成（新樽30%） JAN4571257887806 ■醸造 16ヶ月間熟成（新樽30%） ■ワイナリー情報 ダヴィド・デュバン氏は、1971 年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1 といえる実力派の造り手です。
1965 年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。
デュバン氏は19 歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後DomainePierre Amiot( 母方の親戚) やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。
そして遂に2015 年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。
デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでいます。
手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。
その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。
ラベルには記載していませんが、2007 年にエコサート、2010 年にAB マークの有機（栽培）認証を取得しました。
また、醸造については、自然な状態で発酵・熟成させることを理想としています。
細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。
瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。
赤は2006 年〜 2008 年にかけて発酵に全房を用いるようになり、2008 年より全房スタイルを確立しました。
（全房使用比率：B.H.C.Rouge40 〜 50%、Villages60%、1er Cru75 〜 80%、G.C.90 〜 100%）。
発酵中は毎朝テイスティングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。
樽熟成は約14 ヶ月〜 16 ヶ月間、新樽比率（H.C.N30%、Villages40%、1erCru40%、G.C.40%）。
その後タンクにて3 ヶ月寝かされ、ろ過や清澄は行わずに瓶詰めされます。
白は、軽く澱引き後、ろ過は行わず瓶詰めされます。
2006 年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。
更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメーヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されているヴィニュロンです。
■各種贈り物に■敬老の日、ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ ダヴィド デュバン

近年ペサック・レオニャンでオー・ブリオンなどに次ぐトップシャトーとして高く評価されているオー・バイィのセカンドラベルです。
フランス オー・バイィ ドゥー【商品名】オー バイィ ドゥー Haut Bailly II タイプ赤ワイン生産地フランス / ボルドー生産者オー・バイィ　ドゥー 【オー・バイィ　ドゥー】生産年2019年容量750ml品種メルロー 60%／カベルネ・ソーヴィニヨン 40%JAN4997678198862■格付けシャトーの味わいを若いうちから楽しめるオー・バイィのセカンドワインとして誕生したオー・バイィ ドゥー。
オー・バイィの伝統と哲学を受け継ぎながら、より若いうちから楽しめるスタイルに仕上げられています。
メルロ主体のブレンドで、しなやかでエレガントな味わいが特徴です。
フィネスを重視した造りで、ボルドーの典型的なクラシックスタイルを表現しています。
■造るのは赤ワインだけというこだわりグラーヴ地区の格付けシャトー。
周囲のシャトーは赤、白の両方を生産している中、17世紀にシャトーが設立されて以来ずっと赤ワインだけにこだわり造り続けています。
畑は高台にあり、水はけに日当たり共に抜群に恵まれた場所にあります。
樹齢90年という非常に古い葡萄の木を所有していることで知られており、フィロキセラの被害の時代も生き延びたこの老木から収穫された葡萄は、一番上質なワインに使用されています。
現オーナーのロバート・G・ウィルメール氏が就任以来、タンクの数を増やし近代的な醸造法を取り入れ、流行りの凝縮感を強く打ち出すモダンな造りと相反するナチュラル感を表現したワインは、「ペサック・レオニャン村で最も優雅なワイン」と高い評価を獲得しています。
出来上がったワインが理想に達していない時はその年のファーストラベルを造らないという徹底ぶりです。
■テロワールブドウ園は、ガロンヌ川左岸に位置し、標高の高い尾根に広がる理想的な環境を整えています。
特に優れた排水性を持つこの土地は、ブドウ栽培に適した条件を提供し、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック、カルメネールといった品種がバランスよく育つ区画のパッチワークを形成しています。
土壌は、第三紀の地滑りによって形成された粘土質の砂利が絡み合い、 さらに、下層土にはファルン（石化した貝殻や石）が豊富に含まれており、ブドウの木はここからミネラルや微量元素を吸収します。
さらに、ブドウ園には樹齢120年に達する古木も残されており、伝統と革新が融合したオー・バイィならではの個性が息づいています。
■栽培方法と醸造オー・バイィでは、ブドウ栽培から醸造に続くまで、細部にこだわった職人技とも言う精緻な作業が行われています。
ブドウ畑では、樹液の流れを慎重に剪定、二次枝の除去、量の調整のための間引きなど、すべて作業で行われています。
収穫も手摘みで実施され、厳選の果実のみを選別する厳密な管理が徹底的に行われています。
収穫されたブドウは、不要な果実を取り除いた後、茎を取り除き、手作業による最終選別を経て、発酵タンクへ送られます。
発酵には、円錐台形のコンクリート製およびステンレス製のタンクを使用し、二重断熱構造により温度管理を徹底的に管理しています。
26〜28℃の範囲でアルコール発酵が進められ、穏やかなポンプオーバーによりブドウ本来の風味を引き出します。
マロラクティック発酵は、一部をオーク樽で、一部をステンレスタンクで実施。
ブレンドの過程では、何ヶ月にも渡って試飲が行われ、ブドウ園マネージャーやセラーマスター、さらにはボルドー大学の醸造学専門家によるコンサルティングを受けながら、最適な調整が実施されます。
熟成には、7つの異なる職人樽から厳選されたきめの細かいフレンチオーク樽を使用し、14〜16ヶ月間じっくりと寝かせます。
ヴィンテージごとに新樽の割合を調整し、オー・バイィ・ドゥーでは30%が新樽となります。
■テイスティングノート外観は、深みのある紫色の輝きを放ち、グラスの縁にはエレガントなルビーのニュアンスが現れます。
香りは、スモーキーな黒果実やブルーベリーの芳醇な香りが広がり、杉の鉛筆や未燻製のタバコ、スミレの花の繊細なアロマが調和しています。
さらに、ミネラルのニュアンスがテロワールの個性を際立たせています。
味わいは、しっかりとした骨格を持ちながら、角が取れたスムーズな口当たり。
純粋な果実の味わいがじっくりと、ブルーベリーやカシスのフレッシュな酸味がよく広がります。
■おすすめの料理ペアリングジューシーな肉料理や香ばしさのある料理と特に相性が良いです。
例えば、牛肉の赤ワイン煮込みは、しっかりとした果実の味と酸が、煮込まれた牛肉の旨味とマッチし、ラムチョップの香草グリルは、スモーキーな風味とエレガントなタンニンが、ラム肉の風味と調和します。
和食では、塩・胡椒のみの和牛ステーキや、牛肉のすき焼きなどと合わせるのもおすすめです。
■各種贈り物に■敬老の日、ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■オー バイィ　ドゥー

カシスやチェリーなどの赤い果実を思わせる芳香、上品でかつ力強さも合わせ持ったワインです。
フランス ルイ・ジャド【商品名】ルイ ジャド サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ゲット ファミーユ ガジェ Savigny-Les-Beaune 1er Cru Clos des Guettes Famille Gagey タイプ赤ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者ルイ・ジャド 【ルイ・ジャド】生産年2021年容量750ml品種ピノ・ノワール 100%JAN4900251027695カシスやチェリーなどの赤い果実を思わせる芳香、上品でかつ力強さも合わせ持ったワインです。
A.O.C. Savigny-Les-Beaune Premier Cru『ルイ・ジャドの歴史』は、1826年にボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ユルシュルを買収し、すべてはこの一区画の土地から始まりました。
そのおよそ30年後の1859年、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設され、家族経営の価値観を確立。
その後、数世代にわたって家業の経営を引き継いでいきました。
■ブルゴーニュ銘醸畑の歴史を紡ぐ、由緒あるドメーヌ現在では約200haに及ぶ自社管理畑を擁するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとしての地位を確立しています。
それに加え、厳選されたブドウで造る高品質なワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても、市場から厚い信頼を得ています。
そして、20年以上前からオーガニック栽培を徹底し、HVEレベル3認証を取得。
醸造においては天然酵母を使用し、時間をかけた丁寧なプロセスを採用しています。
ブルゴーニュ各地に専門の醸造所を設け、テロワールの個性を最大限に引き出し、高品質なワイン造りに邁進しています。
特筆すべき点は、ルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められているという点です。
それらはその所有形態に応じて、「エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ファミーユ・ガジェ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。
さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」を獲得し、ブルゴーニュにおけるラインナップをさらに充実させました。
ルイ・ジャドを知らずしてブルゴーニュを語ることができないと言っても過言ではないほど、ブルゴーニュを代表する存在と言えるでしょう。
■テロワールを深く理解し、未来を育むブドウ栽培と醸造ルイ・ジャドは、ブルゴーニュの真髄を捉えたワイン造りへの情熱と、テロワールへの深い敬意を抱いています。
その信念は、ブドウ栽培の根幹から醸造の最終段階に至るまで、揺るぎない姿勢として貫かれています。
畑においては、健康で熟したブドウこそが偉大なワインの源泉であるという明確な哲学のもと、細やかな管理を徹底。
アクセスが困難な場所では、トラクターに加え馬を用いることで、土壌への負担を軽減し、ブドウの木と大地の調和を重視します。
土壌を深く耕すのではなく、表層の作業に留めることで、ブドウの木の根が深く安定することを促し、テロワールの個性を最大限に引き出すための基盤を築いています。
注目すべきは、ブドウの木が自らの力で環境に適応し、抵抗力を高めるための自然な栽培方法です。
化学肥料や農薬の使用を排除し、「ミネラル」を直接吸収させることで、ブドウの木本来の生命力を引き出します。
収穫量のコントロールも、自然のバランスを尊重した剪定と、必要に応じた土壌の草刈りによって、丁寧に行われます。
また、1995年には独自の苗圃を設立し、貴重な古木のピノ・ノワールとシャルドネの遺伝子を受け継ぎ、多様性を保護するための選抜育種を行っています。
この取り組みは、次世代へと続く高品質な植物素材の確保という、確固たる意志の表れです。
収穫されたブドウは、最新の設備を備えた醸造所と、ブルゴーニュ各地に点在する専門の施設で、そのテロワールの個性を最大限に表現するために丁寧に醸造されます。
天然酵母によるゆっくりとした発酵は、複雑で深みのある味わいを引き出すための重要な工程です。
そして、ワインの熟成において重要な役割を担うオーク樽。
その品質へのこだわりから、1996年には自社で樽工場「Cadus」を設立しました。
ここで造られる高品質な樽の中で、赤ワインは15〜18ヶ月、白ワインはそれぞれの特性に合わせて熟成の時を重ねます。
こうして、畑での緻密な作業と醸造家の情熱が結実し、3月から6月にかけて行われる瓶詰めを経て、ルイ・ジャドの魂が宿るワインが世に送り出されるのです。
ルイ・ジャドのワインは、単なる飲み物ではありません。
それは、ブルゴーニュのテロワールへの深い愛情と、未来への真摯な眼差しが凝縮された、格調高い芸術作品なのです。
■ルイ・ジャド社といえば、酒の神バッカスを描いたラベル！みなさん、このラベルを一度は目にしたことがあるのではないでしょうか？ルイ・ジャドのワインは全てブルゴーニュA.O.C.格付けであり、ワインのラベルには、一貫してローマ神話の酒神バッカスが描かれています。
「格付けは異なっても、ブルゴーニュのテロワールから生まれたワインであることに変わりはなく、それぞれのワインが持つ個性を最大限に引き出すために、同じ情熱を注いでいる」という強いメッセージでもあるのです。
縁取りのあるバッカスの顔と、特徴的な淡いイエローのラベルデザインは、消費者が店頭などでルイ・ジャド社のワインを一目で認識できる、視覚的な象徴となっています。
お酒の神様に敬意を表しつつ、ブルゴーニュを旅する気分で、端から端まで飲んでみたくなりますね♪■各種贈り物に■敬老の日、ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ルイ ジャド

トゥルクハイム村のグラン・クリュ　ブランドとクロ・ジェブサルに続く畑のエレガントなワインです。
フランス ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト【商品名】ドメーヌ ツィント フンブレヒト リースリング ハインブルグ Riesling Heimbourg タイプ白ワイン生産地フランス / アルザス生産者ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト 【ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト】生産年2022年容量750ml品種リースリング 100%JAN4900251029712ハインブルグの畑はグラン・クリュ　ブランドとクロ・ジェブサルの畑に続いて、南西向きの急斜面上に位置します。
岩が多く表土は浅く、ブドウ樹は下層の石灰岩まで根を深く伸ばすことができるため、ワインのスタイルはしっかりとした酸を備えたエレガントで繊細なものとなります。
淡いゴールドイエローの色調。
グラスを回して香りを立たせると、力強い柑橘系の果実香と石灰岩由来の緻密なミネラル香が際立ちます。
口当たりはキリッとして熟した味わいで、非常に繊細。
程よい酸味と石灰質由来のほのかな渋みが骨格を形成し、ドライで長く続く余韻へと導きます。
最初は引き締まった印象ながら、熟成とともに複雑さを増すポテンシャルを秘めています。
シーフード料理や野菜の天ぷらなど、繊細な味わいの料理との相性が抜群です。
アルザス地方ゲベールシュヴィールのフンブレヒト家は、1620年から続く名門のワイン生産者です。
1959年、レオナール・フンブレヒトは同じアルザスのヴィンツェンハイムのジュヌヴィエーヴ・ツィントと協力し、テュルクハイムに『ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト』を設立しました。
現在、41ヘクタールの自社畑を所有し、その中には歴史あるランゲン・ド・タン クロ・サンテュルバンを含む5つの著名なグラン・クリュが含まれています。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、秀逸なアルザスワインの造り手として世界的に知られ、『ワイン・スペクテイター』誌とロバート・パーカーから100点満点を獲得した他、各ワイン評価誌で90点以上の高評価を1,000回以上も受ける、世界屈指のワイン生産者です。
現オーナーの12代目オリヴィエ・フンブレヒトは、フランス人で初めて”Master of Wine”の資格を取得し、高い知性と才覚を持ち合わせる人物として世界のワイン愛好家や造り手の間でも一目おかれる存在となっています。
■やっぱり注目すべきは5つのグラン・クリュ畑！ツィント・フンブレヒトが誇るグラン・クリュ・レンジ。
選び抜かれた5つの高貴なテロワールと、その個性を極限まで引き出すブドウ品種とのめぐり逢いをご紹介します。
ランゲン・ド・タン クロ・サンテュルバン（タン村）古代の火山岩と砂岩が眠る急斜面。
南向きの陽光を浴び、ゆっくりと熟成するブドウは、凝縮された力と悠久の熟成ポテンシャルを秘めたワインを創造します。
品種：ピノ・グリ、リースリング、ゲヴュルツトラミネールヘングスト（ヴィンツェンハイム村）花崗岩質の複雑な土壌、標高270〜370mの緩やかな東南斜面。
その恵まれた環境は、力強く、高アルコールで、時を超えて熟成するワインを生み出します。
品種：ゲヴュルツトラミネールブランド（テュルクハイム村）花崗岩と黒雲母が織りなす東南向きの急斜面。
そこで育まれるブドウは、洗練されたフィネスとエレガンス、そして長期熟成の能力をワインに与えます。
品種：リースリングゴルデール（ゲベールシュヴィール村）海底隆起によって生まれた石灰質土壌、標高250〜350mの東〜南東向き斜面。
偉大なフィネスと豊かなボディを併せ持つ、気品溢れるワインが生まれます。
品種：ミュスカ、ゲヴュルツトラミネールソンメルベルグ（ニーダーモルシュヴィール村）花崗岩質の急峻な南向き斜面、標高400m。
この地で育つリースリングは、凝縮したテロワールの個性を鮮やかに表現します。
グラン・クリュに加え、個性的な単一畑の魅力が凝縮されたリュー・ディ・レンジ、石灰質土壌の特性を最大限に引き出したカルケール・レンジ。
ツィント・フンブレヒトの精緻なポートフォリオは、あらゆる瞬間を至福のアルザス体験へと昇華させます。
■テロワールを尊重するワインを得るために！41ヘクタールの自社畑は、1998年にオーガニック認証、そして2002年にはビオディナミ認証を取得しています。
ドメーヌのワインは全てこの自社畑のブドウから造られます。
農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力を活用した農法が、テロワールの個性と大地の力を最大限に引き出し、ワインの芳醇さと複雑さを高めています。
ブドウと土壌の生命を尊重するため、畑作業を手作業中心に行い、家畜による耕作や堆肥利用で土壌への負担を減らしています。
醸造においても、テロワールの調和を損なう醸造技術は用いられません。
柔らかな圧搾で得られた上質な果汁を、自生酵母のみで大樽にて時間をかけてゆっくりと行われ、ワインは澱と共に最低6ヶ月熟成、収穫から12〜24ヶ月後に瓶詰めされます。
この極限まで品質を追求するワイン造りにより、アルザスのテロワールとブドウ品種の個性が最大限に引き出された、純粋で凝縮した味わいのワインが生まれます。
当主のアルザスワインとビオディナミへの情熱は広く尊敬を集め、国際ビオディナミ生産者組合やアルザス・グラン・クリュ協会の会長も務め、業界の発展に貢献しています。
■嬉しい工夫の5段階表示ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトでは、辛口から甘口までの5段階の数字で示す「エクスプレッション・インダイス」（EXPRESSION INDICE）をラベルに記載しています。
これはワインを選ぶ私たちにとってうれしい工夫ですね♪1：醸造的にも味わい的にも辛口2：多少の残糖があっても味わいは甘口でなく人によっては余韻にまろやかさを感じるタイプ3：中程度の甘口でワインが若い間は甘味を感じるが、熟成とともに甘さがなくなっていくタイプ4：甘口ワイン5：非常に甘口で濃厚な質感があるワイン■各種贈り物に■敬老の日、ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ ツィント フンブレヒト

シャルドネのキュヴェ（第一搾汁）のみで造られる洗練されたブラン・ド・ブラン。
きめ細かな泡立ち、花、洋ナシやリンゴなどの香り、熟成感とフレッシュさが両立した豊かな味わいです。
【商品名】シャンパーニュ ボーモン デ クレイエール ボーモン デ クレイエール フルール ブランシュ ブラン ド ブラン ブリュット ミレジム 2016 Fleur Blanche Blanc de Blancs Brut Millesime タイプシャンパーニュ生産地フランス / シャンパーニュ生産者シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール 【Champagne Beaumont des Crayeres】生産年2019年容量750ml品種シャルドネ 100%醸造発酵:瓶内二次醗酵／ステンレスタンク / 熟成:デゴルジュマンまでの熟成期間　最低84カ月栽培方法リュット・レゾネJAN4997678222369シャルドネのキュヴェ（第一搾汁）のみで造られる洗練されたブラン・ド・ブラン。
きめ細かな泡立ち、花、洋ナシやリンゴなどの香り、熟成感とフレッシュさが両立した豊かな味わいです。
■土壌白亜質土壌■各種贈り物に■敬老の日、ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■シャンパーニュ ボーモン デ クレイエール