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熊本県産の馬の希少部位ホホ肉を赤ワイン煮込みにした一品。


ホホ肉と香味野菜を赤ワインに数日間漬け込んだのち、お肉の表面をソテーして旨みを閉じ込め、フォン（お肉の出汁）とともにコトコト半日かけて煮込みます。


上質な赤身肉とゼラチンをしっかりと味わえるようトロトロになる寸前でお肉を一旦引き上げます。
それからさらに残った煮汁を煮詰めて赤ワインとお肉の旨みを凝縮させたところでバターを加えてソースを仕上げます。


別々に仕上げたお肉とソースを真空パックにすることで、程よい煮込み加減のホホ肉と凝縮した赤ワインの旨みソースが一体化した一品。
ご家庭ではなかなか作ることが難しいレストランの赤ワイン煮込みが、湯煎をするだけで簡単にお召し上がり頂けます。


　
ビストロが手掛けるフランス惣菜と自然派ワインの店【カンティーヌ】
ホームパーティ・洋風オードブル・ワインに合うおつまみを保存料・着色料
無添加、ビストロの味をそのままご家庭にお届けしております。


ギフト・お中元・お歳暮・お祝い事（結婚・内祝い・お返し）など贈り物
の発送も承っておりますのでお気軽にご相談下さい。

葡萄をそれぞれの品種ごとに優しく圧搾し、沈殿と低温マセラシオンの後にブレンドし、約２６日間のスキンコンタクトを行い、澱とともに熟成させ造られます。
明るい輝きのあるオレンジ色の外観に、モモやアプリコットの果実の香りと、白い花の香りが広がります。
微発泡の心地良い飲み口に、フレッシュな果実味と、カリンやモモのアロマが調和した、渋みと複雑味が特徴的な味わいです。
白身の肉料理やシーフード料理などと良く合います。


生産者:ダヌビアナ社

生産国:ハンガリー

タイプ・味わい:オレンジ・微発泡/辛口

葡萄品種:シャルドネ、ハールシュレヴェリュー、ツィアファンドラー、ソーヴィニヨンブラン、チェルセギ・フーセレシュ

内容量(ml):750

※商品名にヴィンテージ記載の無い場合は最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
画像のヴィンテージとは異なる場合がございます。

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。

6カ月の新樽熟成を経てビン詰めしました。
程よい樽香と軽めの口当たりで大変飲み易いと好評です。
お肉料理だけでなく、お魚料理や和食にも良く合います。

英字表記:Zwigeltrebe OcciGabi Winery
生産者:オチガビワイナリー
生産国:日本
地域1:北海道
タイプ・味わい:赤/辛口
葡萄品種:ツヴァイゲルトレーベ
内容量(ml):750
※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。

※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。

【珍寶牌　龍蝦片（エビせん）】カラフル　10箱セット
中国伝統のスナック　中華料理の付け合せにも

龍蝦片は中華料理ではエビチリなどに添えられて出てきます。
脂っこい料理の口直しに蝦片を食べると口中の油分を吸い取ってさっぱりさせてくれます。
また中華料理だけでなくインドネシアなどのアジア料理ではクルプックウダンと呼ばれています。
もちろんそのまま食べても、ビールのおつまみなどに最適です。
珍寶牌（JUMBO）の龍蝦片（エビせん）は上海食品進出口公司監修の、中国を代表するトップブランドです。
本商品はカラフルな5色のエビセンです。


【作り方】
フライパンなどに薄く油を引き、200℃前後まで熱して少量ずつ揚げます（※油ハネに注意ご注意下さい）。
熱が通るとふわっと膨らみますので、油から上げて油を切ってお召し上がり下さい。


【商品詳細】
・商品名　えびせんべい
・ブランド　珍寶牌
・内容量　227g（約138〜140枚）
・10箱セット（一箱あたり220円）
・原材料　キャッサバ澱粉、小麦澱粉、砂糖、蝦肉、食塩、グルタミン酸Na、着色料(紅色102号、黄色4号、黄色5号、青1号)
・原産地　中国
※エビ、小麦はアレルギー物質です

内容量:750ml×2本
入数:2本
合う料理: 肉料理全般
原産国:チリ
チリワインの名門、サンタ・ヘレナ社がお届けする「驚くほどの果実味とまろやかな味わいを実現した“チリの実力派ワイン"

外観
透明感のある淡いレモン色。

香り
香りはフレッシュなレモン、ライム、グレープフルーツ、青リンゴ、フェンネル、カモミールとレモンピールのニュアンスを感じさせ、ワインの若さが印象に残る。
時間が経つと若干蜜蝋のようなニュアンスも若干感じる。

味わい
味わいはシンプルで、果実主体。
フレンドリーで、スッキリ感たっぷりのピノグリ。
食事とも合わせやすく、飲み手を疲れさせずリフレッシュさせてくれる。

相性の良い料理
豚肉のロースト、鶏肉の煮込み、鴨肉のグリルやポトフとのマリアージュは抜群です。

その他のコメント
最近はナチュラルワインという新しいカテゴリーのワインが流行っている。
ネーミングの
響きは良くても、飲むと何となく雑味を感じる。
その雑味の具体的な理由をきちんと説明
せずに「ナチュラルですから」で片づいてしまうことが多い。
また、フレッシュで綺麗な
味わいのワインよりも評価されやすい。
しかし、フレッシュではっきりした綺麗な味わいの
ワインを作ることが実は大変難しく、最先端のノーハウ・技術と健康的な畑がなければ中々
実現できない。
このようなクリアーでフレンドリーなワインにも目を向けて、先入観なく評価してあげたい。

外観
澄んだ、健全なガーネット色。

香り
香りはフェテアスカ・ネアグラ種の特徴を綺麗に表現しています。
熟したプラム、ブラックチェリー、
ブルーベリー、チョコレート、ブラックペッパー、リコリスやバニラの香りを感じさせます。

味わい
赤や黒の果実がしっかりしており、引き締まった印象を持ちます。
ひっかかりも、出っ張りもなく
スムーズな口当たりを持ちます。
タンニンも豊富で収斂性が感じられます。
酸がしっかり感じられ
果実の熟度も高いので、全体的にボリュームのある味わいとなっています。
??時間が経過してもへたり
はなく、しっかりしています。

相性の良い料理
肉料理やソース系パスタとの相性が非常に良いです。
特にチーズ、カツオのたたき、ハンバーグ、
トマトソースパスタや酢豚と素晴らしい相性を見せてくれます。
ピクニックやピザなど軽やかな
食事にも合わせたいワインです。

世界中の人々に愛されるころころパンダ。
愛くるしい表情や肉球の見えるチャーミングなポーズ、バリエーションのちがう、全10頭の小さなかわいいパンダのお目見えです。
チョコレートをギュッ！としてカリカリ食感のシュガーコーティング。
溶けにくいので、お好きなときにお好きな場所でお口にポイっ☆内訳パンダ、うさぎ、舞妓、招き猫、サンタ、ハロウィンの6種類のチョコボールからそれぞれ、同種各１，３，１０個お選びいただけます。
全種類各1個、計6袋のセットもございます。

ジルベール＆ガイヤール 2023 金賞受賞
＜テイスティングノート＞
セドリック アンディによるセンス良いフローラルで滑らかなワインに仕上がり無農薬を感じさせる自然な味わい。

スムーズで滑らかでハービーな花々の澄んだアロマ、フルーティーで品のある調和の取れた味わいが素晴らしい仕上がり。

7℃でコールド マセレーション、4℃で8日間のバッティングの後15日間前後のシュールリー、樽は使用しない。

糖分：1.1g ／グラス1杯あたりの糖分0.16g
＜相性のよい料理＞
ローストした赤身の肉と一緒にお楽しみください。
生ハム、マグロのソテー、ぶりの煮つけ、しゃぶしゃぶ等や様々なチーズ、ナッツ、チョコレートなどによく合います。

●商品名/シャトー・レ・セット・シェーヌ・ブラン
●味わい/ミディアム・辛口
●タイプ（色）/白
●ぶどう品種/ソーヴィニヨン・ブラン80%、セミヨン20％
●産地/フランス アントゥル ドメールAOC
●アルコール度数/11％
●単品サイズ/直径7.5cm×高さ30.0cm　重量：1.17g
●内容量/750ml
※画像のヴィンテージは一例です。

※酸化防止剤（亜硫酸塩）使用。

＜テイスティングノート＞
ダークルビーレッド色のこのワインはまろやかでコクがあり、スパイスやコショウの香りが漂います。


＜相性のよい料理＞
幅広い肉料理。


●商品名/コントル パロワ カベルネ ソーヴィニョン
●味わい/ミディアム・辛口
●タイプ（色）/赤
●ぶどう品種/カベルネ・ソーヴィニヨン
●産地/フランス ラングドック・ルーション IGPペイドック
●アルコール度数/13％
●飲み頃温度/16-18℃
●内容量/750ml

※画像のヴィンテージは一例です。

※酸化防止剤（亜硫酸塩）使用。

ジルベール・ガイヤール2019金賞受賞
＜テースティングノート＞
赤い果実とスイートスパイスの繊細な香り。
柔らかなタンニンが心地よく感じられる、まろやかで優しい味わいのボルドーワインです。
ローストチキンやダック、リブステーキなど、肉料理との相性は抜群です！また、チーズ（特にカマンベール、カンタル、ブリー）などにも合わせてお楽しみください。

●商品名/シャトー・ラモット サン・ジェルメン
●味わい/辛口
●タイプ（色）/赤
●ぶどう品種/メルロー 90％、カベルネ・フラン 10％
●産地/フランス ボルドー
●アルコール度数/14％
●飲み頃温度/15℃前後
●内容量/750ml
●単品サイズ/直径7.65cm×高さ30.5cm　重量：1.154kg
※画像のヴィンテージは一例です。
酸化防止剤（亜硫酸塩）使用。

＜テースティングノート＞
合計78か月、7年間弱熟成。

もちろん老化を感じる事なく、元気で溌溂としたパワーのある素晴らしいワインです。

2016年から眠り続け7年もの贅沢な時を経て熟成によるタンニンクラスターの微細化を極めた柔らかいタンニン。

長期熟成から起こる独特の甘いブーケが堪能できる熟成階級最上位のグランレゼルバ。

ブーケのフローラルノート、エイジングされた証のグラスの淵に出る茶色みがかったエッジ。

飲み頃のピークは、今からまだまだ永く続きます。


＜相性の良い料理＞
和食や赤身の魚、肉料理などに合わせて。


●商品名/タニス グラン・レゼルバ
●味わい/辛口・フルボディ
●タイプ（色）/赤
●ぶどう品種/テンプラニーリョ100%
●産地/スペイン DOバルデペーニャス
●アルコール度数/13.0％
●内容量/750ml

※画像のヴィンテージは一例です。

※酸化防止剤（亜硫酸塩）使用。

※クール便でお送りします。

若狭町産の紅映(べにさし)梅を青梅で2kg(秀と優の混合)。
大きさは2Lが基本ですが、前後する大きさが混合することもあります。

秀と優は、傷などの数が少ない梅の等級ですが、1つの実につき、数個の傷などがあります。

紅映梅は、若狭町で誕生した品種で、実に赤み(紅)がさすことから、このような名前がつけられています。
福井県以外ではほとんど生産されることがない、珍しい品種です。
種が小さく、肉厚なので、梅干しや甘露煮にして食べると、他の品種との違いがよく分かります。


※画像はイメージです。
無地の段ボール箱に入れてのお届け。

※紅映梅は、実に赤みがさすことからその名前がついていますが、実に当たる日照の具合などにより、赤みのない通常の緑色のものもあります。
実はお選びいただけません。
緑色のものが多い場合もあります。

※基本的に緑色の状態の青梅をお送りしますが、収穫された時点で多少熟しかかった実もあります。

　また、配送の途中でも熟することが進行します。

※2kgより多少多めに入れて発送しますが、配送途中に水分が蒸発するなどして、重さが減ることもあります。

葡萄をそれぞれの品種ごとに優しく圧搾し、沈殿と低温マセラシオンの後にブレンドし、約２６日間のスキンコンタクトを行い、澱とともに熟成させ造られます。
明るい輝きのあるオレンジ色の外観に、モモやアプリコットの果実の香りと、白い花の香りが広がります。
微発泡の心地良い飲み口に、フレッシュな果実味と、カリンやモモのアロマが調和した、渋みと複雑味が特徴的な味わいです。
白身の肉料理やシーフード料理などと良く合います。


生産者:ダヌビアナ社

生産国:ハンガリー

タイプ・味わい:オレンジ・微発泡/辛口

葡萄品種:シャルドネ、ハールシュレヴェリュー、ツィアファンドラー、ソーヴィニヨンブラン、チェルセギ・フーセレシュ

内容量(ml):750

※商品名にヴィンテージ記載の無い場合は最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
画像のヴィンテージとは異なる場合がございます。

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。

＜定期便「Wine Club」に2022年1月分にセレクト＞
Wine Club詳細はこちらから↓
https://wineweekend.theshop.jp/items/29707098

＊タイプ：白　ふくよか
＊生産国：フランス / ラングドック
＊生産者：ドメーヌ・クードレ
＊品種：ヴィオニエ100%
＊アルコール度数：
＊スクリューキャップ
＊熟成：ほとんどのワインはステンレスタンクで、約8％新樽で4〜5ヶ月熟成。
最初の２ヶ月は、タンク内のワインをバトナージュ（澱を攪拌すること）して旨みを抽出する。
ビン詰め前に澱下げ、軽くフィルターをかける。


【フランス革命後から続く家族経営ワイナリー！】
とても素直で素朴な味わいには、当店オーナーソムリエも一飲み惚れ！

＜Wine and Weekendコメント＞
ヴィオニエらしい華やかさが満載！それでいてステンレスタンク熟成からくる”お化粧っ気”の無さは、とても素朴です。
このワインを例えるならまるで・・・・「すっぴんのアイドル」
白ワインですがぜひお肉にも合わせて頂きたい1本です。


※生産年につきましては表示年が完売の場合、現行生産年の代替えのお届けとなります。
ご理解とご了承をお願い申し上げます。

生産年ご指定の場合、お問い合わせください。