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品名：乾しいたけ (どんこ)　原材料名：国産しいたけ (原木)　保存方法：直射日光を避け、湿度の低い所にて保存してください。

冬〓(どんこ)：寒い時にゆっくり成長し、傘が７分開きまでに採取したもの。
傘の肉が厚く、食べると歯ごたえがあります。
中華炒め、鍋物、茶わん蒸しなどに適しています。
九州の豊かな自然で育った椎茸、肉質・食感・風味は格別です。

乾しいたけには、特有のうま味と香りがあります。
うま味成分は「グアニル酸」香り成分は「レンチオニン」です。
うま味は、塩味、甘味、酸味、苦味とともに五つの基本味の一つであり、乾しいたけのうま味成分であるグアニル酸は、コンブのグルタミン酸、かつお節のイノシン酸ととともに、三大うま味成分として古くから日本料理に使われています。
約５℃の冷水で水戻しをすると酵素がうまく働かずグアニル酸はわずかしか作られませんが、調理で加熱をして60〜70℃の温度域に達すると酵素が最も強く働き、一気にグアニル酸が増加してうま味成分が作られます。

手羽先肉をスパイシーに味つけし、ごまをトッピングしました。
冷めてもカリッとした皮で、居酒屋や惣菜に最適です。
内容量：20個【冷凍】

兵庫県美方郡香美町村岡区で育った、兵庫県産黒毛和牛（経産牛肉）の「としみつ」をお届け致します。

当商品は「としみつ」の「ランプ（ステーキ用）」のみを使用した「１ブロック限定」商品になります。


▼商品について
兵庫県産黒毛和牛（経産牛）「ランプ（ステーキ用）145g/真空パック（冷凍）」　
※ステーキの形状は商品毎に違いますので、予めご了承ください。

100gあたり1100円でご提供しています。


▼部位について
腰部から臀部にかけての部位です。

モモの中ではきめが細かく柔らかな赤身肉です。

贅沢にステーキでお召し上がりください。


▼経産牛について

近年有名になってきた「経産牛」。

経産牛とは、出産を経験した母牛のことです。

一般的には、出産回数が多いほど価値が下がる、お肉が硬いと言われています。

その一方で、「味が深く濃くなる」「脂身はさっぱり」そんな牛です。

「この道何十年の牛飼いのプロ」が、母牛として活躍した但馬牛を再肥育し、経産牛がもてるポテンシャルを最大限引き出しました。
お肉は硬めですが、脂身が少なく、味わい深いお肉になっています。

シヴラック・アン・メドック村にあり、ブドウ園はおよそ 40ha ほどの面積です。
オーク樽で 12 ヶ月熟成。
平均樹齢 35 年のブドウを使用。
外観は濃い深紅色。
ブラックベリーの香りが特徴的。
タンニンは柔らかさを持ち合わせ、エレガントでバランスの良いフィニッシュです。
豚肉や牛の赤身肉、エメンタールチーズによく合います。


生産国:フランス

地域1:ボルドー

地域2:メドック

タイプ・味わい:赤/中重口

葡萄品種:メルロー、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン

内容量(ml):750

※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。

※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）

圧倒的な存在感!!南仏の天才醸造家ミシェル・ガシエの極旨ローヌ!!その味わいは胸が締め付けられるほどに真摯で美しく、ピュアでストレート。
その果実味はぎゅっと濃密なのにどこか儚げで、後に残るのはベルベットのタンニンと花の香りの余韻。
キャッチーなアタックと媚びない旨み。
ほとばしるエネルギーを秘めた若き逸材。
ラム肉のグリル、ローストポークなどと相性抜群です。

商品名：ミシェル・ガシエ コート・デュ・ローヌ 2022 フランス France 赤ワイン wine 750ml フルボディ 辛口 Michel Gassier

南イタリア随一のワイン産地[カンパーニャ]の伝統品種[フィアノ]!!うっとりとしてしまう甘い蜜の香り!!そしてふくよかで濃密な飲み口!!これぞまさに【カンパーニャ・フェリックス＝幸多きカンパーニャ】後味に感じるナッツを想わせる風味が長い余韻とともに楽しめます。
魚介料理だけでなく、白身の肉やチーズなどにも合わせてお楽しみください。
造り手の[ヴィラ・ライアーノ]は、まだ設立30年ほどの新鋭ながら、すでにイタリアの数々のガイド誌でもトップレベルの評価を受けている注目ワイナリーです。

商品名：ヴィルゴ・カンパーニャ・フィアノ 2023

『骨太さを包み込むように甘酸っぱく香るチェリーと完熟苺の肉厚な果実味もたっぷり。
さらにはなめし皮や太陽を燦々に浴びた土壌の香り、芳醇で高貴な余韻が溢れてくる。
』出来立てホヤホヤのこれぞ生ブドウ酒。
噛めるほどに濃厚な黒果実感がたっぷり満タンです。
パーカー100点満点を叩き出すシャトーヌフ・デュ・パプの超凄腕生産者だけに、この激旨にもかなり強烈な骨格があるのが毎年の特徴です。
この出来立て感、生ブドウ酒感を堪能できるのは今しかありません。

商品名： 赤ワイン フランス wine 750ml ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス・コート・デュ・ローヌ 2019 フルボディ 辛口 神の雫 Domaine de la Janasse

【原産国：スペイン　主要品種：テンプラニーリョ】スペインで最も伝統ある銘醸地リオハ産の上級赤ワイン。
パーカー及びサックリングがそれぞれ93点献上。
仏ボルドー出身醸造家ピュユーベール氏の個性や世界観、さらにリオハ・アラベサのテロワールがしっかりと表現されています。
バスク自治州のリオハ・アラベサで育ったテンプラニーリョ80％、ガルナッチャ10％、グラシアーノ10％のブレンド。
樹齢は60年の古木です。
適温は14〜16℃。
イベリコ生ハムやサラミなどのシャルキュトリやハード系チーズ、またラムステーキ、牛テール煮込みなど味わい強めの肉料理とよく合います。

商品名：オリソンテ・デ・エクソプト・リオハ 2018 スペイン Spain パーカー parker 93点 サックリング93点 赤ワイン wine フルボディ 高樹齢 古木 リオハ・アラベサ 特

【原産国：フランス 主要品種：ヴィオニエ】強烈香水ネクター。
高級ヴィオニエ100％。
『まさに白桃の香りがグラスから爆発して広がります。
コルクを抜いた途端、肉厚で、豊満で、贅沢なこのワインには、桃、アプリコット、メロン、チェリーなどなど沢山の果実を発見することが出来ます。
そして口に含めば飲むほどに今度は究極のトロトロネクターがたっぷりと満タンに広がり、その奥の深さたるやあの高級コンドリューを見事に彷彿させています。
』[ミシェル・ガシェ]は、ほぼ毎年パーカーポイント【90点】前後を叩き出し、アメリカ市場で大ブレーク中です。

商品名：ミシェル・ガシェ・ヴィオニエ・ヴァン・ド・フランス 2022【フランス】【白ワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】【ワイン王国】【ヴィオニエ】

アルザス銘醸辛口白ワイン愛好家大注目！世界的に有名で数々のワインメディアから激賞を受けたジェラール・メッツ！現当主のカジミールはシャンパーニュのRMコラン家出身。
奥さんの実家であるジェラール・メッツで偉大な義父より栽培と醸造の極意を叩き込まれながらシャンパーニュ地方の栽培管理を応用した独自の改革を行いドメーヌを継承！ワイン専門誌も注目しアルザスを代表する生産者に！砂質、石灰質、砂岩石灰質土壌の複数の区画の2.5haの畑から樹齢35年〜70年の葡萄を手摘み。
フードルで9ヵ月熟成！野生のバラやライチのようなトロピカルフルーツのアロマに、レモンやグレープフルーツといった柑橘系の果実の風味。
まろやかで丸みがあり、肉厚のある果実味果実味が口一杯に広がります。
生産量の70％がフランスの個人愛好家に！残りの30％がEUとアメリカ、日本等に割り当てられる入手困難なアルザスが現地セラー数か月前の蔵出しで限定入荷！
◆Alsace Gewurztraminer Vieilles Vignes 2013 Domaine Gerard Metz
◆ワイン種類：白ワイン　◆テイスト：辛口
◆生産地：フランス / アルザス / AOCアルザス
◆ヴィンテージ：[2013]年　◆内容量：750ml

ブルゴーニュ愛好家注目！DRCで醸造家として活躍！アシェットガイドも注目！クラシックなスタイルを貫く、本物のブルゴーニュ！！若々しさを持ちながら円熟し始めた熟成感！11年の熟成を経て蔵出しならではのすばらしい状態で入荷しました。
熟成感に溢れ、肉やレザー、ハーブ、腐葉土、タバコなどの香りが現われています。
滑らかになったタンニンにほのかに甘みを感じ、タバコやコーヒー、土、レザーなどの印象があります。
古きよきブルゴーニュといったワインで、この価格は大変魅力的です。

◆Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguettes 1998 Domaine Maurice Gavignet
◆ワイン種類：赤ワイン　◆テイスト：フルボディ
◆ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / AOCオート・コート・ド・ニュイ
◆ヴィンテージ：[1998]年　◆内容量：750ml

シャトーヌフ・デュ・パプ本拠地で1874年からの歴史を誇るシャトーヌフを代表する大人気生産者、ドメーヌ・シャント・シガル（蝉の鳴き声）の元詰ワイン！現当主アレクサンドレ・ファヴィエは1982年生まれと若いながらも2002年よりドメーヌを取り仕切る若手の期待の星！R.パーカー四ツ星生産者で90点！2010VTのシャトーヌフVVは98点！S.タンザーも高評価！アシェット2013年版に掲載！ゴーミヨ誌も大注目！平均樹齢45年以上のグルナッシュ65％、シラー20％、ムールヴェードル10％にサンソー5％。
全て手摘みで収穫、オーク樽とコンクリートタンクで15〜18ヶ月熟成。
アルコール度数15度のフルボディ辛口赤ワイン！バニラやモカにスパイスやブラックフルーツのアロマのクラシックタイプ。
柔らかいタンニンとリコリスや熟したフルーツの肉厚でボリューム感のある表情豊かなチャーミングさと力強さの両方を兼ね備えた味わい。
赤身肉のグリルやコッコヴァン、熟成チーズとの相性バッチリの赤ワインが限定入荷！

◆Chateauneuf du Pape 2011 Domaine Chante Cigale
◆赤ワイン/フルボディ
◆フランス/ローヌ/AOCシャトーヌフ・デュ・パプ
◆生産年：[2011]年　◆内容量：750ml

入手困難！ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！ミュスカデの18年熟成！ミュスカデのシュール・リーのオーク樽熟成！新樽100％で驚異の36ヶ月熟成！長期熟成の後に飲むことが可能なスタイルを守り続けられたミュスカデは、樹齢65〜70年以上のムロン・ド・ブルゴーニュ種で造られる作品！造り手は1816年からワイン造りを営むリウボー家！300軒以上のレストランやビストロでオンリスト！熟成したミュスカデに特有の官能的なフュメ香、スモーキーな風味を愛するソムリエやレストランのために毎年一部を貯蔵して販売！同じ造り手によるシャトー・ド・ラ・ブルディ二エールは花崗岩土壌でミネラルや酸に富むスタイルに比べ、このドメーヌ・ロルネイは、こってりとして肉厚なスタイルが売り！M.ブロードベント氏も四ツ星を付ける1996年もの！現地セラー数ヶ月前の蔵出し！素晴らしい状態で極少量入荷！
◆Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Foudre 1996 Chateau de L'AULNAYE　Pierre et Chantal Lieubeau
◆種類：白ワイン/辛口
◆生産地：フランス/ロワール/AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
◆ヴィンテージ：[1996]年　◆内容量：750ml