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お手軽な燻製の世界への扉を開けてみましょう。
基本的な燻製の手順と種類を解説するとともに、肉・魚介・つまみ・調味料のレシピを、調理にかかる時間や難易度、おすすめのチップ等がひと目でわかるアイコン付きで紹介します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：〓出版社
■出版社シリーズ：ＰＥＡＫＳ　ＢＯＯＫＳ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2016/03/01
■カナ：オテガルアウトドアクンセイレシピ コスズメジュンジ

フランス生まれの「ストウブ」は、蒸す、焼く、ゆでる、煮る、炊く、どれも得意。
にんじんラペ、ブルスケッタ、鯛のアクアパッツァなど、野菜・肉・魚介・豆・米それぞれの素材本来の甘みや旨みを味わえるレシピを紹介する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：池田書店
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/09/01
■カナ：ハジメテノストウブ ミナイキヌコ

塩をして寝かせ、フードプロセッサーで撹拌した“エマルジョン”の肉を加熱すると、ぷりっぷり、ふわふわの食感に。
ミンチ肉を使ったソーセージやハム、練り物のほか、常備菜やソースのレシピも紹介します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：マガジンランド
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2017/12/01
■カナ：プリップリフワフワミンチノアレンジレシピキュウジュウヨン クリヤマサヨコ

野菜、果物、肉、魚など、日本で手に入る食材をジャンル別・特徴別に約１５００種掲載。
旬や産地の基本情報のほか、漢字名や外国語名、品種ごとのちがいなど、食材をより身近に感じられることがらを紹介する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：スポーツ・健康・医療 医療
■出版社：学研教育出版
■出版社シリーズ：学研もちあるき図鑑
■本のサイズ：単行本
■発売日：2011/07/01
■カナ：マルゴトイツモノショクザイ キムラヨシユキ

コレステロール値を改善しよう！　肉料理にオニオンスライスを添える、ストレスを感じたら鼻呼吸でリラックス…。
食材の選び方、食習慣から、生活習慣、運動まで、“ずぼらさん”も簡単にできる１２０の数値改善ワザを紹介。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：スポーツ・健康・医療 医療
■出版社：晋遊舎
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2022/06/01
■カナ：コレステロールオサゲルオトクワザベストセレクション イタクラヒロシゲ

水分が少なくても上手く調理ができる無水鍋なら、素材の栄養や味がそこなわれず、ぼやけた味になりません。
ご飯がすすむ肉や魚の主菜から、副菜、ご飯ものと麺もの、粉もの、甘いものまで、無水鍋料理のレシピを紹介します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：パルコエンタテインメント事業部
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2013/11/01
■カナ：サルビアキュウショクシツワタナベマキノムスイナベリョウリ ワタナベマキ

伝統的な技法から最新の傾向まで、パテとテリーヌの魅力を引き出すための技術を、６人のシェフが解説。
また、肉、野菜、魚など、多岐にわたる素材と調理法でつくった３９のパテとテリーヌのレシピも掲載する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 各国料理
■出版社：柴田書店
■出版社シリーズ：フレンチテクニック
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/09/01
■カナ：パテトテリーヌ シバタショテン

マイヤー電子レンジ圧力鍋の基本の使い方、下ごしらえに便利な基本レシピから、主食、肉や魚のおかず、野菜たっぷりメニュー、デザートまで、毎日使えるレシピを紹介します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：河出書房新社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/09/01
■カナ：マイヤーデンシレンジアツリョクナベデツクルヤサイタップリレシピ マキノナオコ

初めて包丁を持つ人でも行えるように、魚・貝・肉・野菜・くだものの包丁さばきのひとつひとつの手順やコツをイラストで示す。
付属のＤＶＤには、１４種・３４通りの魚のさばき方を収録する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：主婦と生活社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2006/08/01
■カナ：ズカイホウチョウサバキヒャッカ シュフトセイカツシャ

噛む、飲み込むが困難なお年寄りでも安心して美味しく食べられる「高齢者ソフト食」を紹介。
ごはん・麺類、肉・魚介・野菜のおかず、デザートなどのレシピが満載。
栄養バランス満点の食事を提供するためのコツも掲載。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：スポーツ・健康・医療 医療
■出版社：河出書房新社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/09/01
■カナ：カテイデデキルコウレイシャソフトショクレシピ クロダルミコ

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：文芸 小説一般
■出版社：角川書店
■出版社シリーズ：角川ホラー文庫
■本のサイズ：文庫
■発売日：2003/11/01
■カナ：ショウナンジンニクイ オオイシケイ

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：文芸 小説一般
■出版社：幻冬舎
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2011/08/31
■カナ：ギョコウノニクコチャン ニシカナコ

ふわふわつくね、鶏の照り焼き、とんかつ、牛カルビ丼、みそ煮込みハンバーグ…。
人気料理店「賛否両論」の笠原将弘が、ふだんのおかずに役立つ肉料理を紹介。
肉料理をよりおいしく仕上げるためのコツやアイデアも掲載。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：宝島社
■出版社シリーズ：ＴＪ　ＭＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2015/04/01
■カナ：カサハラマサヒロオレノニクリョウリ カサハラマサヒロ

野菜それぞれの特性を生かし、色をきれいに出したり、野菜の水分をコントロールしてからっと揚げたり…。
主菜、副菜から、ごはんや汁物まで、肉・魚・乳製品を使わない、植物性１００％の「野菜の和食」レシピを紹介。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：主婦の友社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2014/09/01
■カナ：ヤサイオワデタベルレシピ ショウジイズミ

世界各地の屠畜現場を取材してきたイラストルポライターが、一年間をかけ、三頭の肉豚を飼い育て、屠畜場に出荷し、肉にして食べるまでを綴る。
「軒先豚飼い」を通じて現代の大規模養豚、畜産の本質に迫る体験ルポ。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 その他産業
■出版社：岩波書店
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/02/01
■カナ：カイグイ ウチザワジュンコ

香りが高く、食いつきの良いYum Yum Yum!からジュレ仕立てが登場しました。
ヒューマングレードの国産原材料を使用し、無添加で作られています。
肉や魚をメインに鰹・昆布・しいたけの合わせ出汁を使用し、香りも抜群。
ジュレ仕立てだから、ドライフートに絡みやすく便利な食べきりサイズ。
いつものドライフードにちょっとプラスしてグルメごはんに！トッピングがはじめての方や、食いつきアップしたいパートナーにもおすすめです。
お水をあまり飲まないパートナーには食事と一緒に水分補給ができます。