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●手入れ 枝葉をよく伸ばして密生する性質があります。
混み合った部分の枝をすくように切り戻して、できるだけ株の中に風が通るようにしましょう。
こまめに枝の切り戻しができない場合は、株全体の1/3程度を刈り込んでもよいでしょう。
梅雨〜夏の時期にかけての特に蒸れやすいので、 梅雨前にこの作業を終わらせてしまいましょう。
やや乾燥した土壌を好む植物です。
一年を通して乾かし気味に管理し、 水やりは土の表面が白っぽく乾いてきたらたっぷりと与えましょう。
　 肥料は春と秋、1ヶ月に1回粒状の化成肥料を株元に少量与えてください。
与えすぎるとかえってひ弱に育ちます。
寒さには強い性質ですが、霜に当たると葉が傷んでしまいます。
地植えのものは霜よけを行いましょう。
鉢植えのものは霜の心配のないベランダなど、 屋根のある場所に移動させます。
暖地では特に何もせずに屋外での越冬が可能です。
●用土 　水はけが良い土が適します。
地植えにする場合は植える場所にあらかじめ石灰をまいて酸性を中和しておきましょう。
鉢植えにする場合は、赤玉土4：腐葉土3：バーミキュライト2：鹿沼土1の割合 が好ましいです。
市販のハーブ用の培養土を使用しても良いでしょう。
●特徴・利用方法 　名前の示すとおり、茎葉からカレー粉のような芳香を放つハーブです。
銀白色で細長い葉っぱも美しく、ハーブだけではなく、 花壇やコンテナにカラーリーフプランツとして利用することもできます。
花は7〜8月にかけて茎の先に黄色い小花を咲かせ、 色あせにくい性質をもつのでドライフラワーにしてポプリやリースの材料に使われます。
葉や茎は、スープやピクルスなどの香りづけに使用できます肉料理に使用すると、 肉の臭みを取る効果を持つので、特にラム肉などに使用すると最適です。
但し、煮込み過ぎると匂いがきつく、苦みが出てくるので、 出来上がり直前にさっと入れすばやく取り出してください。