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牧之原台地は平らな地形のため日照時間が長いので、葉肉の厚い栄養成分をたっぷり含んだ葉が育ちます。

その葉を、通常の2〜3倍の時間をかけて葉の芯までしっかりと深く蒸すことにより、成分が分解され、タンニン(苦渋味)が減り、アミノ酸のテアニン(甘み)が増してまろやかで緑色の濃いお茶に出来上がります。


一般的な煎茶（茶葉の抽出液）に対し深むし製法では茶葉そのものが溶け出します。
水色、旨みに加え茶葉の健康成分もたっぷり溶け出しています。

茶葉は細かくなり、見た目は良くありませんが茶葉の形状より「味を重視」したのが深むし茶なのです。


がぶがぶ飲める静岡粉茶は一番茶のみを使用。

一番茶とはその年の最初に摘み取られた新芽で作った甘み渋み旨みなど濃厚な味を感じられるお茶です。

美味しい荒茶からとれた「粉茶」だから納得のおいしさです！


名称:深むし茶
原材料名:緑茶(静岡県産)
内容量:100g入り×3袋
保存方法:高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい
賞味期限:※賞味期限は製造日からの１年となります。
製造後の在庫や出荷のタイミングにより、賞味期限に違いが生じる場合がございます。

広告文責:(株)荒畑園
製造国:日本製

1877年創業の鵜舞屋の看板商品は、北海道産昆布と国産鮎を使った「鮎昆布巻」です。
全て職人が手で巻き上げる鮎昆布巻きは、年間約15万本を造っています。

昆布巻きを炊き上げる際の煮汁は半量を古ダレとして使うためやさしい奥深い味わいの昆布巻きが出来上がるのですが、残りの半量は廃棄していました。

「造る責任・使う責任」を果たしていくために開発されたのが、この昆布巻きの煮汁を使った「煮豚・煮鶏」です。

鮎と昆布の旨味が溶け込んだ煮汁で、お肉もやさしい味わいに炊きあがりました。
もちろん、お肉はほろほろです。


【内容量】100g×2袋
【賞味期限】120日(賞味期限残存1/4以上の商品をお届けします)
【保存方法】常温にて保存※開封後は冷蔵庫にて保存し、速やかにお召し上がり下さい。

【お召し上がり方】未開封のままお湯に入れ、1分ほど温めていただくと美味しくお召し上がりいただけます。
※温めの際はやけどにご注意ください。

【その他】本品は食品を気密性のある容器包装に密封した後、加圧加熱殺菌しています。

三五八とは、東北地方の伝統的な食品で、塩と米麹と蒸した米を3:5:8の割合で混ぜて作る発酵調味料です。

主に「三五八漬け」という漬物を作る際に使われますが、魚や肉などを漬け込んで焼いたり、ドレッシングに使ったりと幅広く料理に使用できます。

三五八には麹菌が作る様々な種類の分解酵素が含まれているため、酵素の力で糖分やたんぱく質などを分解することができ、消化吸収を助ける効果やが期待できます。

また肉や魚などを漬け込んでおくと組織が柔らかくなり、酵素によってアミノ酸が増加するため旨みが増します。

ほりこしフォーライフの三五八には自社栽培のお米を使用し、また塩には沖縄で製造されている「シママース」を100%使用しています。
シママースは塩気がマイルドな平釜塩で、シママースで作った三五八は塩気が強すぎず、三五八独特の風味をより強く感じることができます。


◆商品内容：500g
◆賞味期限：製造日より365日
◆常温便
◆株式会社ほりこしフォーライフ
◆8大アレルゲン：なし

ふくしまプライド。
体感キャンペーン（その他）

この時期限定商品です。
売り切れ御免です。


厳しい自然により磨かれた日本でも有数のよもぎ産地である
新潟県糸魚川市能生谷産の肉厚で香が芳醇なフワフワよもぎ粉末を御試し下さい。


そのまま青汁として飲んで良し。

お菓子に混ぜて良し。

定番よもぎ餅としても良しです。



新潟県 新潟 糸魚川市 糸魚川 能生 能生谷 送料無料 よもぎ ヨモギ 蓬生 よもぎ茶 草もち 草団子 粉末 薬草 青汁 贈答品

4〜5月頃に旬を迎える「紋甲イカ」。
石川県の定置網漁や刺網漁によって朝獲れたものを使い昆布締めに。
紋甲イカは食べやすい大きさに切ってありますので、そのままお刺身でお召し上がり頂けます。
紋甲イカの昆布締めは、昆布で締める事によって余分な水分を吸わせ更に昆布の旨味をプラス。
イカの甘みと旨味が増し、肉厚で身も柔らかな美味しい昆布締めです。
また、真空包装ですので贈答用にはもちろん、急なご来客の時にもご利用下さい。


☆5袋以上のご注文で送料無料お届け
※同一配送地へ5袋以上お届けの場合にのみ送料無料となります。

※北海道・沖縄県へのお届けには別途送料が掛かります。


食べ方　：解凍後、袋を開けて食べやすい大きさに切ってから
　　　　　お刺身でお召し上がり下さい。

　　　　　お好みによってお醤油を付けても美味しくお召し上がり頂けます。

産地表示：石川県産
原材料　：紋甲いか、昆布
内容量　：約80g
保存方法：冷凍保存（解凍後は冷蔵保存）
賞味期限：冷凍30日間、解凍後は7日以内にお召し上がり下さい。

配送方法：クール冷凍便
※冷蔵商品と同梱の場合は、冷蔵便でお届けする事があります。

碾茶とは、抹茶の原材料となるお茶です。


栽培は玉露と同じように、茶園に覆いをして行い、製造は蒸して乾かすだけで揉まず、葉と茎や葉脈と葉肉を仕分けます。


仕上がった葉茶は壺や茶箱に貯蔵をし、必要な分だけ茶臼で挽いて抹茶にします。


覆下園で栽培したお茶だけに覆香の鮮烈な香りと、スッキリと甘い雫を楽しめます。


水出しで抽出される場合には、冷蔵庫で一晩かけてじっくりと出されることをお勧めします。


水色は薄い黄金色ですが、見た目に反してお口の中で香りが広がり、濃厚な甘さが癖になる味です。


「碾茶の淹れ方 （入れ方）」
・沸騰させたお湯を急須と茶碗に入れ、器を温めると同時にお湯をさまします。

・急須のお湯は捨て、茶葉大さじ大盛り1杯を急須に入れ、５０℃ぐらいに冷ましたお湯８０ccを入れます。

・１分３０秒〜２分経ったらお茶を注ぎます。

　急須のお茶は最後の一滴まで注いでください。
（最後の一滴は「玉の露」と呼ばれ、旨み成分が凝縮されています）
・２煎目はお湯を注いだら直ぐに抽出してください。

　３煎目まで美味しくいただけます。

山形県の飯豊町でとれたぜんまい。
干しているので長期保存ができ、食べたいときにいつでも旬の味わいが堪能できます。

山形県飯豊町は飯豊連峰、朝日連峰に囲まれ、その山で採れる山菜はあまり市場には出回らない、数が限られたとても貴重な山菜です。
山菜の色が濃く、とても肉厚で、食べ応え満足の山菜です。
干しぜんまいを戻してから、味噌汁にいれたり、煮しめ料理にしたりとぜんまい料理をお楽しみいただけます。
山の香りとぜんまいの風味が別格です。

茶葉本来の味と香りを楽しめる3種類
〇あら茶：ごく弱い火入れ（焙煎）で仕上げ、青々しい香りと爽やかな風味が特徴。

〇牧之原茶：日照時間の長い牧之原で育った肉厚な茶葉を深蒸し製法で仕上げ、渋みを抑えたまろやかなコクが楽しめます。

〇かぶせ茶：摘み取り前に日光を遮ることで旨味成分を多く含み、甘みが強く、渋みの少ない上品な味わいに。


茎や粉を取り除かず、他の茶時期や産地とブレンドしない「シングルオリジン茶葉」を使用。

素材そのものの風味を味わえる、こだわりの逸品です。

お食事やくつろぎの時間に、ぜひお楽しみください。


◆ 名称: 煎茶
◆ 原材料名: 緑茶(静岡県産)
◆ 内容量: 100g×3
◆ 賞味期限: 別途商品ラベルに記載
◆ 保存方法: 高温、多湿、直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
移り香にご注意ください。

◆ 製造者: みずたま農園製茶場 有限会社 丸新柴本製茶 静岡県牧之原市勝俣262


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コンフィとは、魚や肉など具材を塩やハーブ、ブラックペッパーなどスパイスで味付けしたオイルで煮込むフランスの伝統料理です。

しっかりとした味付けがされていますので、パスタやサラダに和えたり、パンに乗せるだけでいつもとは少し違う食卓に。

具材の旨味が溶け出したオイルも最後までお使いいただけます。

加工はすべて小豆島で、ひとつずつ手作業で瓶詰めを行っています。


小豆島で獲れた活きの良い鯛を小豆島の御塩で漬け込み、ハーブ・スパイスなどとオリーブオイルで煮込み、鯛のうまみをオイルで包み込んだ商品です。


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おつまみとして、調味料として重宝するアンチョビ

アンチョビは、地中海やヨーロッパ近海で獲れるアンチョビというカタクチイワシ科の小魚の名称です。
それを塩漬けにしてから熟成し発行させ、オイル漬けにした物をアンチョビといいます。
塩辛く、濃厚な味わいで、ワインのおつまみやサラダ、ピザなどによく使われます。
また刻んで調味料としても使用されます。

レッドブラウンのなめらかなつやと、ほどよい塩味と肉厚な食感、しっかりとした熟成の風味をお楽しみいただけます。


原材料：いわし ひまわり油 食塩 固形量：68ｇ

デルフィノ家は、イタリア・カンパーニア州・ソレント半島の都市サレルノ近郊のチェターラという町にあります。
50年来、現地の海岸産のカタクチイワシを使って、塩漬け、濃縮アンチョビ・エキス等などを作り続けています。
ブランドの名“デルフィノ”は「イルカ（Dolphin）」の意味。
海との関わり深い産業にたずさわり、完全に手作りで自然な商品の良さを示すシンボルとして、ロゴにイルカが選ばれました。


◎おすすめ利用シーン
イタリア料理、パスタ、ピザ、ソース、バーニャカウダ、炒め物、トマト料理

首の後ろ部分の肉（コッパ）を原料に作られたので「コッパ」と呼ばれます。
トスカーナ地方では「カポコッロ」とも言われます。
現在は、豚の肩肉が使われ、基本的には肉に塩と香辛料を揉みこみ味を浸透させてから腸に詰めます。
きっちりと紐で縛って約60日以上熟成させて完成です。
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肉の赤身の部分と網目の様な鮮やかな白の脂とのコントラストが美しく、きわだった食感と脂の甘みと肉の旨みの絶妙さが楽しめる生ハムです。
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できるだけ薄くスライスして季節の野菜と合わせてお召し上がりください。


熟成の期間
イタリアの肉加工品、生ハムやサラミなどは加熱ハムとは異なり、塩や香辛料を肉によくすり込み温度と湿度が管理された適切な場所で熟成されます。

たとえばミラノサラミなどは　約40日間の熟成、コッパは約60日、スペインのチョリソーは120-180日間熟成されます。

プロシュート（生ハム）は日本に入っているものだけでも12ヵ月から24ヶ月もの長期熟成を経て生ハムになります。

キーワード：鹿モモスライス（焼肉用）200g×1パック ジビエ ギフト お中元 お歳暮 内祝 国産 ヘルシー

・原材料名：【鹿モモスライス】鹿肉
・内容量：【鹿モモスライス】200g（1パック）
・商品形態：冷凍
・賞味期限：商品パッケージに記載
・保存方法：-18℃以下で保存してください。

・販売者：株式会社猟協流通　住所：千葉県君津市香木原269

美笠園の火入れ製茶職人が、『掛川の誉』を超えるお茶を作りたいと日夜研究を繰り返し、遂に完成した天下に誇れる掛川深蒸し煎茶です。
深蒸しよりもさらに長時間蒸すためには、お茶の葉選びが一番重要になってきます。
普通のお茶の葉では、蒸している間にお茶のうま味が壊れお茶の味と香りが逃げてしまうからです。
『天下一』の為に用意したお茶の葉は、樹齢の若い力強いお茶の樹を選び、葉が肉厚で栄養がしっかりと葉の先までいき届いたお茶の葉を厳選しております。

完全無農薬でクヌギ原木栽培主体の大分産どんこ椎茸です。
肉厚で風味・食感が良いです。

■コンセプト
ゆがいてから下味をつけたごぼうを牛肉で巻き、旨味を逃がさないように強火で表面をさっと焼き、身をしめたあと、地元産の醤油や砂糖、水あめを用いてじっくりと煮込み仕上げております。

ごぼうが牛肉の味を引き立て、昆布巻とは一味違った素朴な味わいが好評です。

お正月のおせち料理や、御贈答にもぴったりの高級感あふれる商品です。


■お召し上がり方
そのままお好みの大きさにカットしてください。

温める場合は、湯煎がおすすめです。
袋の3〜5分を目安に温めてください。

電子レンジの場合は袋から取り出し、お好みの大きさに切り分け皿に盛り、量に合わせて温めてください。
（1本分は約2分）


■原材料
牛肉(国産黒毛和牛)、ごぼう、醤油、砂糖、水飴、植物油

■内容量
１本

■賞味期限
常温で180日

■製造者
三奥屋　山形県東置賜郡高畠町