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料理の素

肉厚でボディ感のあるすばらしいクルミの香りが特徴的。
ゆっくりと時間をかけて味わって頂きたいシェリーです。
平均熟成/4年
英語表記 Emilio Lustau Puerto Fino
生産者 エミリオ ルスタウ
生産国 スペイン
地域1 エル・プエルト・サンタ・マリア
地域2
タイプ 辛口
葡萄品種 パロミノ
内容量(ml) 750ml
※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。

l単品l　l辛口l　lスペインl　lエル・プエルト・サンタ・マリアl　lパロミノl　l750mll
クリスマス お年賀 御年賀 お正月

●内容量
暫定200g

瞬間冷凍で新鮮なレバーです。

しかし、念のため加熱をおススメいたします。

ダチョウのレバーは独特の臭みが少なくまったりと濃厚で調理しやすいお肉です。

味もクセや臭みもないので美味しく、どんな料理との相性も良いです。
ダチョウのレバーは鉄分・ビタミンも豊富なので、 貧血気味の方や、カロリーの気になる方にお薦めです。
甘辛く煮ると、冷めても柔らかく美味しいです。


※冷凍状態での発送となります。


●調理方法
レバーの甘辛煮
レバニラ炒め
レバカツ
焼き肉
等お好みで・・・

●ダチョウ肉について
ダチョウ肉は、高タンパク質、高鉄分で、低脂肪、低カロリー、低コレステロールで、大変ヘルシーなお肉として注目されています。
牛肉と比べますと、カロリー は牛肉の40%、コレストロールは牛肉の75％脂肪13%と大変ヘルシーな反面、鉄分は130%と豊富に含まれています。

蔵元の地元「宇佐平野の清冽な水と良質の大麦」のみを使用し、仕込みに2年を費やしての新登場です。

宇佐平野で収穫された六条大麦（別名ぼうずむぎ、通称「道中」というハダカ麦）を原料に常圧蒸留し、2次仕込みの時に焙煎したハダカ麦を投入して発酵させました。
その風味を生かすために、濾過を控えめにして出荷しています。

蔵元の地元、宇佐産のハダカ麦から造られた香ばしい味わいが特徴の麦焼酎「道中」。
その道中シリーズの中でも、焙煎した麦の香りを一番楽しむことができます。

グラスに注いだ瞬間、麦のいい香りが鼻をくすぐり、口に含み飲み込んだときに感じる香ばしい香りとキレの良さは、今までの麦焼酎とは別格です！
ガツンとお肉料理に合わせて。
ロックやお湯割りなどで楽しむのがオススメです。


産地:大分県
蔵元:常徳屋酒造場
原料:ハダカ麦（宇佐産）、ハダカ麦麹（宇佐産）
アルコール度数:25%
製法:白麹仕込み、常圧蒸留
容量:1800ml

　貴腐ワインの主要品種でもあるハンガリー土着のブドウのフルミントで造られた辛口のワイン。
火山性土壌で栽培された熟したブドウから作られた、フレッシュでフルーティーなフルミントです。

　このシリーズのフルミントではブドウ本来の香りを保ち、新鮮な桃と柑橘類の香りを強調することを目指しました。
この豊かな果実味は、トカイ地方特有の土壌のミネラル感によってうまく補完されています。
ジューシーな香りとは軽快で飲みやすく、ワインだけでも美味しくいただけますが、一緒にサラダや魚、グリルした肉にもよく合います。

【送料無料・但し北海道、沖縄県は注文後990円追加となります】
【塩麹より凄い究極の調味料！味醂+料理酒+旨み】

実は、黒酒は赤酒の元祖。

一般的に調味料として販売されている赤酒(東肥)は、製法上で黒酒が赤く見える為に赤酒と名乗っていますが黒酒の一種。

黒酒は古の時代より造られている日本酒の原型であり、伊勢神宮の境内で儀式用の現在も製造されている由緒正しきお酒です。


黒酒は現在、調味料として使用されています。

料理のプロである飲食店様で利用が多く、焼肉屋さん、うなぎ屋さんなどから多くのご注文を頂いております。


【使用方法】
みりん、料理酒、旨み成分が一本になった究極の調味料。

通常のお料理にミリン代わりにご使用頂くだけで料理酒不要。

美味しさが増す逸品です。

また焼肉屋さんが使用する理由は、肉に4〜5時間薄く塗って頂くだけで天然酵素の働きにより肉質が劇的に柔らかく、旨みが増します。


料理人が認めた、塩麹より凄い天然酵素が入った究極の調味料を是非お試し下さい。

(18000ml=18L)
(1800ml=1.8L=一升瓶)
(900ml=五合瓶)
【鹿児島県】

(味のタイプ：赤・ややコクあり・やや辛口)
(産地：フランス・コート・デュ・ローヌ地方)
(品種：グルナッシュ75％、シラー25％）
生産量が少なく地元で売り切れることもしばしば。

濃いのにスムースな飲み心地。

アメリカからも非常に引き合いの強い造り手さんです。

食事と合わせ易く、お肉は、牛・豚・鶏と選びません。

素材を生かしたシンプルな調理法で、網焼きやローストが
おすすめです。

官能的なアロマのピノ・ノワール
ニュージーランドの南島にあるマールボロ地区の冷涼な気候の中で栽培されたピノ・ノワール。
熟したチェリーのアロマがもたらす豊かな風味と、魅力的で心地よい滑らかなタンニンが特徴です。
豚肉やラム肉を使った料理に良く合います。


産地　ニュージーランド・マールボロ
製造　デリゲッツ・ワイン・エステート
ブドウ品種　ピノ・ノワール
飲み頃温度　16℃
味わい　辛口・ミディアムボディ

※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

内容量:25g×12袋
カロリー:1袋25g当たりエネルギー64kcal
原材料:昆布、乳糖(乳を含む)、醸造調味料、梅酢、かつお節エキス、食塩、赤しそ、たん白加水分解物、水溶性食物繊維、酵母エキス、梅肉パウダー、水あめ、デーツ濃縮果汁、でん粉、ブルーベリー濃縮果汁、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、トレハロース、酸味料、甘味料(ステビア、カンゾウ)
商品サイズ(高さ×奥行×幅):90mm×285mm×245mm

【商品名】
　エスビー食品 S&B CRAFT STYLE ケララカレー 90.5g×5個

【商品説明】
　・スパイスから作る本格「手作りカレーキット」様々な調理工程・食材に適した別添スパイスとカレーベースがセットになっています。
南インド・ケララ地方のカレーを表現した、鶏骨付き肉で作るスパイシーな本格インドカレーです。
化学調味料無添加

【絶品の塩ダレ】たっぷりのニンニクと香り豊かな焙煎ごま油が相性抜群な万能調味料「うま塩だれ」塩味と旨味のバランスで、お肉やチャーハンにも、これ１本でなんでもやみつきになる美味しさの万能調味料。
香り豊かなにんにくと、ごま油が食欲をそそります。

【やみつきになる美味しさ】生ニンニクペーストと乾燥あらびきニンニクをたっぷりと使用。
相性抜群の焙煎ゴマ油を加え、さらに香り豊かに仕上げました。
塩かどのない旨味が絶妙なバランスで、お肉やお魚にもこれ1本でなんでもやみつきになる美味しさです。

【アレンジが楽しめる】もやしの簡単おつまみ、塩パスタ、豚しゃぶサラダなどにもお使いいただけますが、「肉巻きピーマンのうま塩だれ焼き」「うま塩からあげ」など、アレンジでさらに美味しく食べられます。
アイスクリームにもかけても美味しい１本です。

【商品の仕様】少量で味に奥行きが出ますので、塩分や油分が気になる方にもおススメです。
内容量：500ml×2本 お薦めレシピ：「もやしの簡単おつまみ」「塩パスタ」「豚しゃぶサラダ」「焼き肉（下味用）」等
【原材料名】水あめ、にんにく、たん白加水分解物（

【商品名】
　(もうやんカレー) 生ルー / ビン 3点セット

【商品説明】
　・内容量：１８０g x 3個
・原材料名：野菜・果実（玉ねぎ、トマト、バナナ、にんじん、りんご、にんにく、セロリ）、カレールー、肉エキス（チキン、ポーク）、チャツネ、バター、ウスターソース、カレーペースト、酵母エキス、食用油脂、魚粉、香辛料、カラメル色素、（原材料の一部に乳成分、大豆、牛肉を含む）
・美味しいカレーの作り方１．肉をサラダ油で焦げ目がつくまで炒めます <br>2.1にみずを加え、よく煮込みます。
　３．一旦火を止め、本品を加えて溶かします。
　４．再び火をつけ、とろみが付くまで煮込んでください。

※注意※ 2024年7月1日中のご注文より紙袋が有料になります。

ご利用のお客様につきましては別ページにてご購入お願いいたします。


商品名：国内産 原木どんこ椎茸型　番：YD-40N●商品内容：国内産原木栽培どんこ椎茸130g●箱サイズ：箱340×260×45mm●生産国：日本●賞味期限：常温 420日間■どんこ（冬茹）とは、カサが開く前に採取した肉厚の椎茸です。
香信（こうしん）とは、カサの肉が薄く、ちらし寿司などスライスして使用するのに適しております。
■内容量はグラムで計っておりますので、大きさ・数量が写真とは異なる場合がございますので、予めご了承ください。
■実際にお届けする商品は衛生に保つ為、透明の袋またはシュリンク包装した状態で、中には乾燥剤等が入っております。
メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。

【ついに登場！幻の和牛「土佐あかうし」】
日本三大和牛として、世界に誇る日本の和牛である、神戸牛・松阪牛と、年間出荷量が約500頭、国内に流通する和牛の0.1%という希少な幻の和牛と呼ばれている「土佐あかうし」の肉を粉末状にしてふりかけにしました。

昔懐かしいすきやき風味の食感でサクサク感が食欲をそそります。


箱サイズ(cm)：16.5×23.5×7.5cm
内容量：和牛ふりかけ30g×4（松阪牛×2、神戸牛・土佐あかうし×各1）
製造生産地：日本
賞味期間：常温360日
重さ：約320g

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１ｋｇ入リ（８玉）×PC|是非ご一緒に　色付けに欠かせない醤油（陳年老抽王）|是非ご一緒に　味付けに欠かせない醤油（陳年生抽王）原材料：小麦粉、水、タピオカ粉、かん水（27品目） アレルギー物質中：小麦粉 作り方：沸いたお湯に入れて12分ボイルして下さい。
お湯を切り、広げて軽く乾かしてから油をまぶして、冷蔵庫に入れておいて下さい。
お好みにお肉、野菜などと一緒に炒めます。
調理例：鼓油皇炒麺（香港風醤油焼きそば）細めの麺を老抽と生抽という二種類の醤油で炒めて引き出す香ばしさが食欲をそそります。
具材はニラ、もやし、豚肉の細切りなど非常にシンプルです。
香港ではお粥と一緒に朝食にしたり、飲茶店の一品、レストランのコースメニューなど、実に様々なシーンで愛されています。
色付けに欠かせない醤油→廣祥泰　陳年老抽王；味付けに欠かせない醤油→廣祥泰　陳年生抽王；コクと風味付けに→濃縮チキンスープつけだれに廣祥泰鶏飯辣椒醤（辛）→お酢、砂糖を加えたチリソースが絶品です。
廣祥泰海鮮醤（甜）→少しごま油を加えるとより香り豊かになります。