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2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！

ルー・デュモンのワインの中で最も濃厚でエレガントなパワーが佇む、コルトン グラン・クリュ！

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。

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また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
「3特」を使用。
いくらにとっていい時期に漁獲されたため、卵膜がやわらかく、口どけまろやか。
口の中に入れるとまろやかに弾け、スーッと溶けるような食感です。
贈答をはじめ、自分へのご褒美にも! 日本で漁獲された秋鮭よりいくらを取り出し、低温のタレで漬け込みました。
国産の生いくらの一番手の卵を使用しているので、卵質がよくコクがあります。
魚耕の中でも人気の高いいくらです。

日本の海の恵みを受けた新鮮な秋鮭の卵を使用しました。
産卵のため北太平洋から南へと下ってきたサケは日本で捕獲される時期がイクラの「いい時期」。
日本で捕獲された新鮮なサケからとれる「海の宝石」と呼ばれるイクラを低温の

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

数百年続くシャンパン・ハウス、バロン・アルベール一族のクリストフ・バロンが自分には何の縁もないワラワラのこの地に一目ぼれしたのが1996 年。
それ以来彼は周りの人々に奇異な目で見られながらも自分の信念を通しバイオダイナミックでこのソフトボール大の石がごろごろする土地を耕してきました。
今やワイン誌の表紙を飾り数々の賞を総なめ、ワシントン州のみならず世界中で羨望のまなざしを受けるカルトワインとなりました。
アメリカ国内ではほぼ店頭で見る事はなくメーリングリストで販売。
日本でも輸入直後に売り切れとなる超希少ワインシリーズです。



生産国 アメリカ
地方 ワシントン州
産地・AVA ワラ・ワラ・ヴァレー
ヴィンテージ 2021
ぶどうの品種 テンプラニーリョ100%
アルコール：13.8%
醸造：フレンチオーク 18ヶ月熟成 新樽50%

オスピス醸造長と仲田氏が太鼓判！滅多に市場に出てこない、大変希少なルー・デュモンのオスピス・ド・ニュイ。


大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。


仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

ロッソ＆ビアンコは、イタリアにルーツを持つコッポラ家の伝統に敬意を表して造られています。

コッポラ氏が「私の家族はずっとワインを造ってきました。
父は、自分たちは高級ワインではなく毎晩の食卓で楽しむワインを造っているのだと言っていました。
このロッソ＆ビアンコシリーズはその精神を引き継いだ、毎日の生活に寄り添うワインなのです。
」と語るように、日常に喜びや愉しみをもたらしてくれる、デイリーワインシリーズです。
こちらは、軽快で爽やかな白ワイン。
温暖な産地と冷涼な産地、両方のブドウをブレンドすることで複雑味を演出。
発酵はステンレスタンクで行い、ピノ・グリージョのデリケートなアロマを活かしています。
ふくよかな果実のアロマと、フレッシュなミネラル感が魅力の1本です。


【備考】
当店では全ての商品を店頭で併売しておりますので、ご注文を頂いたにも関わらず、商品をご用意出来ない場合があります。

万が一、品切れの際は何卒ご了承下さい。

※入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。


エノテカ ENOTECA

【エノテカ ENOTECA】

【内容量】
750ml
【ボディ】
フルボディ
【味わい】
ロッソ＆ビアンコは、イタリアにルーツを持つコッポラ家の伝統に敬意を表して造られています。

コッポラ氏が「私の家族はずっとワインを造ってきました。
父は、自分たちは高級ワインではなく毎晩の食卓で楽しむワインを造っているのだと言っていました。
このロッソ＆ビアンコシリーズはその精神を引き継いだ、毎日の生活に寄り添うワインなのです。
」と語るように、日常に喜びや愉しみをもたらしてくれる、デイリーワインシリーズです。

こちらのワインは、理想的な風味をもたらす熟度と酸のバランスを見て、夜間に収穫されたブドウを使用。

トロピカルな果実のアロマと生き生きとしたミネラル感漂う、フレッシュなスタイルに仕上がっています。

【備考】
当店では全ての商品を店頭で併売しておりますので、ご注文を頂いたにも関わらず、商品をご用意出来ない場合があります。

万が一、品切れの際は何卒ご了承下さい。

※入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

【エノテカ ENOTECA】

【内容量】
750ml
【ボディ】
フルボディ
【味わい】
ロッソ＆ビアンコは、イタリアにルーツを持つコッポラ家の伝統に敬意を表して造られています。

コッポラ氏が「私の家族はずっとワインを造ってきました。
父は、自分たちは高級ワインではなく毎晩の食卓で楽しむワインを造っているのだと言っていました。
このロッソ＆ビアンコシリーズはその精神を引き継いだ、毎日の生活に寄り添うワインなのです。
」と語るように、日常に喜びや愉しみをもたらしてくれる、デイリーワインシリーズです。

こちらのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にブレンドした1本。

複雑なアロマと滑らかな口当たりをお愉しみいただけます。


【備考】
当店では全ての商品を店頭で併売しておりますので、ご注文を頂いたにも関わらず、商品をご用意出来ない場合があります。

万が一、品切れの際は何卒ご了承下さい。

※入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。

容量
■お礼品の内容について
・2021ロゼスパークリング&2022 ロゼワイン[750ml　各1本　計2本]
原産地:埼玉県入間市

■原材料・成分
ぶどう(入間市産)、酸化防止剤(亜硫酸塩)

■生産者の声
葡萄農家
Kaori Nukui
ワインが好きで、ワインを作りたくて、ワイン用葡萄を植えました。

2016年にわずか70本の苗からスタート。
少しずつ畑の面積を広げています。


醸造家
掛川　史人 Fumito Kakegawa
委託醸造とは字の通り、栽培家が丹精込めたブドウが自分に「委ね、託される」事です。
冬の剪定や春の芽かき、梅雨、暑い夏、どうしようもなく襲ってくる病気や虫と鳥の被害。
それを乗り越えたブドウだけが栽培家の思いと共に蔵へ運ばれてくる。
責任重大。
栽培家の思いに応えられるよう最大限の注意を払って仕込みました。

2022年は蔵に持ち込まれたブドウを一晩冷却してクラッシュし、極低温で2日間色と香りを皮から抽出したロゼワインにしました。
プレス後に果汁清澄を行い、培養酵母で発酵開始。
低温でゆっくり進むよう手をかけながら見守り、発酵終了後はステンレス樽にて熟成しています。
複雑味よりまずはクリーンで熟成に耐えられる醸造手法を選びました。

ブドウの個性を

容量
【内容量】
BLACK POWDER ROASTING CO.
・ニセコブレンド／Niseko Blend(ミディアム焙煎)コーヒー豆　100g×2袋
・ニセコパウダースノー／Niseko Powder Snow(ライト焙煎)コーヒー豆　100g×2袋
・ブラウンベア／Brown Bear(ミディアムダーク焙煎)コーヒー豆　100g×2袋
計600g

■コーヒー豆をお届け♪
自分好みの挽き方で味わいをカスタマイズできるのも、豆ならではの楽しみ方！
珈琲豆の風味や香りをより感じることができます。


オーナーのこだわりで、焙煎後の豆を数日寝かせて、しっかりシーリングをして鮮度そのままにお届けいたします。

ご自宅で、いつでもカフェの香りを楽しめる、元気を与えてくれるコーヒーです。


【原産地】
ニセコブレンド：生豆(エチオピア、タンザニア、グアテマラ)
ニセコパウダースノー：生豆(海外産)※バリスタがその時々に適した豆をブレンドしているため、季節により異なります。

ブラウンベア：生豆(エチオピア・コロンビア)

【保存方法】
直射日光と高温多湿を避けて保存してください。


■BLACK POWDER ROASTING CO.
ブランド名には、「ニセコエリアのように人々に元気を与える場所でありたい」とい

新潟土産の定番「南蛮えび煎餅」です。
日本海で水揚げされた南蛮えびをまるごと生地に練り込み、カリッと焼き上げました。
一度食べ始めたら止まらない美味しさ。
自分用に贈答用にぜひどうぞ！

新潟土産の定番、土産処きなせ屋本舗の「南蛮えび煎餅」です。
新潟沖や佐渡沖などで水揚げされた南蛮えびをまるごとすりおろし、国産米の生地に練り込んでいるので、えびの風味が抜群です。
濃厚で甘く、サクサクとした食感は、やみつきになる美味しさ。
一枚一枚が個別に包装されているので、ギフトにも最適です！

お誕生日・結婚式・結婚記念日をはじめ、各種記念のプレゼントに、誕生年・生まれ年・記念の年の白ワイン[1969年]と、世界中で愛される超有名シャンパン「モエ・シャンドン　ブリュット・インペリアル・ロゼ」を組み合わせたギフトセットです。


記念の時の演出にシャンパンはもってこいですし、生まれ年・記念の年に出来たワインは、その人にとって特別の意味を持ちます。
プレゼントにも最適で、とっても飲みやすく、きっと喜ばれると思いますヨ。


生まれ年や記念年の贈り物に最適・限定古酒で記念日のプレゼントにも・おすすめのバースディ・ヴィンテージワイン　昭和44年生まれの方へのギフト用お祝いワイン

ご結婚式でご両親へのプレゼントとして自分たちの生まれた年のワインをプレゼントするのもステキです。




1969年 やや辛口 から やや甘口 白 ワイン と超有名 シャンパン モエ ロゼ 750ml 2本セット 無料 ギフト 包装 アンバシア モンルイ ドミ セック 1969 フランス ヴィンテージ 昭和44年 誕生年 ビンテージワイン ヴィンテージワイン 生まれ年ワイン wine

デリケートで繊細な香りで熟度が高く、ジューシーでとてつもなくクリーンでピュアな果実味のクロ・ド・ラ・ガレンヌ！

ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。
現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。


優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。
現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。

白ワイン大好きのルー・デュモン(仲田氏)が自分の小さな醸造所で精魂込めて造り上げるブルゴーニュ2大高級辛口白ワインのひとつ！「グラン・シャルドネの真髄」ブルゴーニュ高級辛口白ワインの最高峰！ブル白愛好家垂涎コルトン・シャルルマーニュ特級の偉大2018年！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い

化粧箱に入れてお届け致しますので、そのまま贈り物としてもご利用いただけます。

熱劣化を防ぐため、5月から10月までは、クール便でお届けいたします。


Pio Cesare
ピオチェーザレ

1881年創業以来、130年の歴史を誇る伝統的な造り手です。
1880年代に、ピエモンテ州で初めて自分の名前を記載したエチケットをボトルに貼って出荷しました。
そのエチケットは、130年以上経った現在もほぼスタイルを変えていません。


また、買いブドウが主流だった1950年代に自社畑を購入し、その後は単独畑（モノポール）のアイテムを生産しています。


ピオ・チェーザレ社の醸造所は、近年リニューアルされ、新しい醸造所にはポンプを使わず、重力のみでブドウやワインを移動するグラヴィティ・フロー・システムが導入されています。


ローマ時代に建てられた壁はそのまま維持され、地下12mには小樽用の熟成庫も造られました。

アルバ市内にセラーを持つ唯一のブランドで、伝統的造り手と呼ばれていますが、古いものに固執しているわけではなく、バローロ・バルバレスコの歴史とともに、日々新しいことにも挑戦しています。

お祝いの席には欠かせない定番のマダイ。


商品詳細

内容量：約５Kg前後
原産地：長崎県壱岐島
賞味期限：冷蔵3日程度

水揚げ次第発送になります

1本釣り　壱岐の天然まだい　釣りもの　玄界灘　桜鯛　乗っ込み真鯛

壱岐島のある長崎県は絶好の漁場を形成する環境が整っているので真鯛の漁獲高が全国1位。



■旬は春と冬の2回

真鯛は通年で水揚げがあり、ほぼ一年中美味しい魚ですが、春のマダイは産卵に備え餌をたくさん食べて栄養をしっかり蓄えており見た目の色艶も良く、ふっくらとしていて「桜鯛」「乗っ込み真鯛」などと呼ばれ卵や白子が入っていることがあり、脂も乗って美味しい時期です。

また冬には海水温の低下から自分の身を守るための脂肪と次の産卵期に備えた栄養を蓄えることから一層脂乗りが増し美味となります。


養殖物に比べて鮮やかな色をしていて、玄界灘の海流に揉まれているので歯ごたえもしっかりとしています。


■鯛は縁起物としても重宝されています。


ことわざや、おめで「たい」の語呂合わせから連想されるタイ(マダイ)は昔からお馴染みの縁起物。


大切な人への御祝やおもてなしに使用する真鯛は天然物にこだわってみてはいかがでしょうか。

【クール送料無料商品について】送料+クール代が含まれています。

※ドライ（常温）便でお届けをご希望の場合、注文受付後に変更対応いたしますので、ご注文時に備考欄へご記入ください。


ヴェレノージ ロッソ・ピチェーノ スペリオーレ ロッジョ＆ソレスタ 2019 飲み比べ 6本セット ！

スタッフはまるで大家族のようなチームヴェレノージ。
スタンダードからトップクラスまで、すべてのワインが「高品質」です。
当時アンジェラは20歳、夫のエルコレは25歳でした。
親は跡を継ぐことを望みましたが、自分たちがやりたい仕事で成功したいと考えました。
僅か9haの畑で、ロッソピチェーノ・イル・ブレッチャローロ（I251）とファレーリオ（I250）の二種のみでスタート。


当初は資金も無く、親の援助も得られず、ワイン造りの知識もなく、産地としても無名だったため、今日のような成功を収めるまでには大変な苦労がありました。
昼は畑とセラーで働き、夜は懸命にワイン造りの勉強をしました。
現在、家族経営のワイナリーとしてはマルケ州で2番目の規模となり、世界48ヶ国に輸出するまでとなりました。