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自分らしさや個性を表現できるようなサポート

自分らしさや個性を表現できるようなサポート

小林さん達のJAS有機認証は、厳重に管理されています。


小林さん達のJAS有機認証は、栽培する自分の田んぼだけではなく、隣接する田んぼの状況もJAS有機認証検査員が確認します。

（JAS有機田んぼの上層の田んぼから、除草剤・農薬など流れ込まないか検査員が確認します）

例えば、隣接する田んぼの農家がJAS有機栽培を止めて特別栽培認証米を作ることになりますと、

除草剤・農薬が隣接地域より流れ込まないために、畦を高くして又、隣接農家に粉末剤を使用しないようお願いをします。


上記の条件を必ず公式の書面にて契約書を交わします。


また、書面の契約だけではなく、JAS有機認証検査員に田んぼまで来ていただき、水路・隣接する田んぼが契約書通りに、

履行されているか確認作業をします。

小林さん達のJAS有機認証は、厳重に管理されています。


小林さん達のJAS有機認証は、栽培する自分の田んぼだけではなく、隣接する田んぼの状況もJAS有機認証検査員が確認します。

（JAS有機田んぼの上層の田んぼから、除草剤・農薬など流れ込まないか検査員が確認します）

例えば、隣接する田んぼの農家がJAS有機栽培を止めて特別栽培認証米を作ることになりますと、

除草剤・農薬が隣接地域より流れ込まないために、畦を高くして又、隣接農家に粉末剤を使用しないようお願いをします。


上記の条件を必ず公式の書面にて契約書を交わします。


また、書面の契約だけではなく、JAS有機認証検査員に田んぼまで来ていただき、水路・隣接する田んぼが契約書通りに、

履行されているか確認作業をします。

コート・ブロンドはロスタン氏が一番お気に入りのキュヴェ。

毎年造られることもない上に、造られたとしても、生産量はごく僅かという超稀少品!

ルネ・ロスタン氏の親族はフランス革命以前からアンピュイ村でワインを造ってきた。
1971年に自らのドメーヌを設立して以来、今やコート・ロティの伝説的醸造家である叔父マリウス・ジャンタと義理父アルベール・デルヴュー両氏の畑を相続・継承したことによりコート・ロティ中で最上のテロワールを誇る畑とヴィエイユ・ヴィーニュを手に入れる。


コート・ブロンドはロスタン氏が一番お気に入りのキュヴェ。
完璧主義者であるロスタン氏は、自分が納得のいかないヴィンテージには、コート・ブロンドのブドウを、通常キュヴェの「コート・ロティ」に混ぜてしまうそう。
つまり、コート・ブロンドは毎年造られることもない上に、造られたとしても、生産量はごく僅かという超稀少品。

【コールドに輝くラベルが高級感を演出！ボルドーのメドック地区格付け第3級の赤ワイン！】ワインはオレンジがかった深い赤の色合いで、ブラックベリーやドライフルーツの香り、そしてナッツやヴァニラ、タバコといった複雑な香りが漂います。
長期熟成を経て酸味と渋味がワインに溶け込み、円みを帯びた飲みやすいワインに仕上がりました。
シャトー名の「ブラウン」とは、19世紀初頭に当シャトーを取得した「ジョン＝ルイス・ブラウン」に由来し、ワインラベルにはブラウンの故郷スコットランドを彷彿とさせるチューダー様式の城館が描かれています。
ボルドーのメドック地区格付け第3級を有しており、ゴールドに輝くラベルが特徴的。
高級感が漂う外観で、自分用だけではなく、プレゼント用としても多く利用されています。

「エシェゾー・デュ・ドシュ」より。
平均年齢35年。
収穫量40hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽で18ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
仲田さんの秘蔵グラン・クリュ。

下記のコメントは2017年ヴィンテージのコメントです。


仲田さん曰く、「16年と17年は自分にとって二大ヴィンテージ。
今回の2017はすべてが上手くいった大好きなヴィンテージで、その後の2018,2019とジャーナリスト好みの濃いワインができましたが、生産者が好きなヴィンテージは、このバランスのとれた2017年ですね。
適度な凝縮感、果実と酸、コクは素晴らしいと思います。
すぐにでも飲めますし、もちろん熟成も可能です。
」

仲田さんによると、年齢を重ねる毎に、エレガントさを重視する傾向が自分の中に広がってきた。
その年の葡萄の出来と傾向に合わせてベストと思われるスタイルを求めた。
2013は、半分・除梗、もう半分はマセラシック・カルボニオン（葡萄の粒のまま発酵）させたとのこと。


さらに醸造の面で、付け加えることとして、葡萄を房ごと醸造した樽の中で、房がつぶれれ茎臭さが残らないよう棒でつぶさず、自ら樽の中に入り足で丁寧に潰していったそう。

さて、実際の味わいは・・・・

色は明るい。
グラスの中で量の多い部分はガーネット色だが、少ない部分を上から見ると、少しピンクの入ったルビー系の色に見える。
透明感が素晴らしい。
鮮やかな花、赤系果実のフレッシュでフルーティーな香りが鮮烈さを伴い、飛び込んでくる。
タンニンはしっかりとしている。
酸もキチンとある。
赤身肉となめし革が力強く香り立つ。
黒胡椒のアクセントが良く効いている。
時間が経つと、しっとりと落ち着き、様々なハーブ、オレンジ系の陳皮、シナモン等が滲み出てきた。
非常に深みと複雑さを感じられるようになった。
更に置くと、コーヒー、シガー、トリュフ等が顕れ、複雑さと奥行きとエレガントさが深まっていく。

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！

平均樹齢40年の古樹のブドウが生む、凝縮感のある力強い果実味と、繊細で上品な酸味を兼備したキュヴェ！

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。


仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

【ボルドーのメドック地区格付け第5級の赤ワイン！】ワインはオレンジがかった深い赤の色合いで、ブラックベリーやドライフルーツの香り、そしてヴァニラのニュアンスも感じ取れます。
長期熟成を経て酸味と渋味がワインに溶け込み、格付けワインにもかかわらず「軽やかさ」さえ感じることができます。
シャトー名の「バタイエ」とは「戦闘」という意味で、かつてこの地域で激しい戦闘が行われていたことに由来します。
ボルドーのメドック地区格付け第5級を有しており、ゴールドに輝くラベルが特徴的です。
高級感が漂う外観で、自分用だけではなく、プレゼント用としても多く利用されています。

ギリシャ カラマタ産エクストラバージン オリーブオイル
MILITSA（ミリツァ） 1000ml×3本セット

１００％ カラマタ産コロネイキ種オリーブ使用　酸性度０.8％ 以下

風味と栄養分を逃さないコールドプレス、ノンフィルター製法。

コロネイキ種オリーブの一番搾りを一定期間寝かせた後、ノンフィルター製法で瓶詰めした自然のままのオリーブジュースです。

フィルターろ過をしていませんので稀に瓶の底に沈殿物を生じることがありますが、搾油されたオリーブの残滓で不純物ではありません。


生産者は家族経営のオリーブ生産農家の小さな会社ですが、オリーブの栽培から収穫・搾油そして製品の船積みまですべての工程を人任せにせず、自分達で管理しています（シングルエステート）。

すべての工程を自分達で厳格に管理することによって、各工程での品質の劣化を防いでいます。


低温で白濁したり固まることがありますが、常温で元に戻ります。

品質には影響はありません。


ギフト包装承ります。
お中元 御歳暮 内祝い その他ご贈答に。

高級かに料理店や築地市場へも卸している「寿水産」のお得な訳あり毛ガニ3尾セットです。

発送当日まで生きている「活毛蟹」を冷蔵便で出荷しているのでとても活きが良いです。

一般的な毛ガニの等級は最上級ランクの「堅ガニ」なので自分用やご自宅用として全く問題ございません。


＜訳ありの理由＞
殻の傷や足の欠け、若干色味が悪い状態の毛ガニ。

訳あり品ですが味は通常販売している毛蟹と変わりません。

寿水産品質の毛ガニをスペシャルプライスでお試しください。


＜商品情報＞
（原産地）　えりも　厚岸　オホーツク　太平洋（時期によって産地が異なります）
（加工地）　北海道白老
（重量）　約500g前後×3尾
（数量）3尾
（状態）新鮮な活の状態でお届け致します。
活きが良い状態でお送りするので、調理の際は爪に挟まれないようご注意ください。

（配送）冷蔵便

※必ずお読みください※
カニのグラム数は計測した上で発送作業を行っておりますが
配送時やボイル時に水分が切れてしまい10%-20%程度まで目減りする場合がございます事ご了承ください。

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！

平均樹齢40年の古樹のブドウが生む、凝縮感のある力強い果実味と、繊細で上品な酸味を兼備したキュヴェ！

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。

料理の味わいを最大限に引き立ててくれる魔法のようなリケールのワインは、ミシュランガイドで三ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。
他社畑から購入するブドウも、全て自分たちの手で収穫し、ドメーヌ物と同様の手法で区画ごとに個別醸造し、全て樽で発酵・熟成させています。

フレッシュな果実と花のアロマに表れる美しいフィネス。
くっきりとしたピュアなアタックに続き、芳醇で円やかな味わいが広がります。
偉大なシャブリの典型とも言える繊細でハリのあるミネラルが美しい余韻を生みます。


Maison Rijckaert Chablis 1er Cru Vaillons AOC Vieilles Vignes

ブルゴーニュ
白ワイン/辛口
シャルドネ100％
内容量：750ml

原材料：緑茶(国産)
内容量：100g(チャック付き袋)×10袋
賞味期限：製造日より約1年
保存方法：高温、多湿を避け移り香にご注意ください
製造者：ヤマチョウ鈴木長十商店

2023年の摘みたて新茶でお届けします。


職人技が光る希少価値の高い高級なお茶です。
4月下旬に芽吹いたばかりの若葉を、一枚一枚丁寧に手で摘み採ることで味も見た目も上質なお茶に仕上げました。

まろやかな味わいと繊細な舌触りでお茶通にも満足していただけるハイグレードな深蒸し茶です。
自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントにおすすめです。


急須で淹れることで茶葉がきれいに開き、お茶本来の美味しさを味わうことができます。
茶葉で淹れる美味しさを体感して欲しいお茶です。


関連ワード：カテキン 深蒸し茶 深むし茶 茶葉 国産 エピガロカテキン 静岡県産 お茶 緑茶 森町 日本茶 水出し お中元 お歳暮 敬老の日 手土産 ギフト 贈答 静岡茶 リーフ 茶 煎茶 高級 リーフ茶 母の日 50代 60代 70代 健康茶 美容 抗酸化作用 誕生日 結婚式引き出物 結婚お祝い 結婚内祝い 出産お祝い 出産内祝い お返し プレゼント男性 女性 花以外 父の日 リラックス 健康 上品 まとめ買い お得

超希少！入手困難！飲み頃65年熟成バックヴィンテージ！ボルドーやブルゴーニュは二〜四ツ星年として有名な、ワイン市場でもほとんど見かけることのできない1952年！造り手は南フランス ルーション地域のペルピニャンに位置するワイナリーで、特に甘口ワインの評価の高い生産者、ドメーヌ・ラ・ソビレーヌがドメーヌで大切に保管していた秘蔵古酒！ラングドック・ルーションの甘口の雄！このワインは赤の品種のグルナッシュ・ノワール50％に残りは、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、マカベオ他白ブドウを使用。
ルイ14世もお気に入りだったベルサイユの華、プレミアム・スイーツワイン！年々、プレゼント用として同じくらい需要が高まっている「自分用」「バースデーヴィンテージ」に！65周年のお祝いに！昭和27年生まれの方へのバースデープレゼントに最適です！
◆Rivesaltes 1952 Domaine la Sobilane
◆ワインタイプ：赤ワイン・甘口
◆生産地：フランス / ラングドック・ルーション / AOCリヴザルト
◆ヴィンテージ：[1952]年　◆内容量：750ml