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2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！


マルサネのクシェ村に位置するアン・コンブロー区画、平均樹齢50年以上のピノ・ノワールで造りだされる凝縮した果実味が魅力の1本！

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。


仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！


ビオロジックで栽培した、平均樹齢30年のブドウのみを使用。
凝縮感のある果実味とマルサネらしいしなやかなタンニンが魅力の赤ワイン！

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。

地球温暖化の影響が進んでいるためか、2019年は2003年や2015年の様な猛暑で畑仕事が大変だった年でした。
しかし自分たち生産者は美味しいワインが造れたらそれを直ぐに忘れてしまう傾向にあるので、人の心理的側面を表したキュヴェ名を付けました。

ル・マゼルの葡萄を使用。
その後、除梗したカリニャンを加えて6週間マセラシオン。
600Lの樽で3年間の発酵と熟成。

淡いガーネット色。
レーズンやカレンズ、ドライいちじくなど、ねっとり感のある甘やかなドライフルーツに、甘酸っぱい赤い果実の果汁を想わせる香りが混ざり合い、コク深い印象を受けます。
淡い色合いから見受けられるように軽やかなミディアムタッチで、白ワインのように清らかに口中へと広がります。

熟したザクロが弾けるような酸が感じられ、甘やかな風味や凝縮感がある果実味を引き締め、軽快感を掻き立てます。

それでいて、口中には充実感や複雑性に富んだ味わいが長く留まります。

現状では抜栓3日目には僅かに豆のニュアンスが現れますので、2日以内でお楽しみいただくことをお勧めいたします。

トンボのエチケットで有名な、ソシアンド・マレのセカンドラベルです。

サッパリした飲み口と軽めのフィニッシュが特徴的ですが、既に程よい熟成感があり、しっかりとした存在感も同時にアピールしてきます。

さすがにパワフルなタイプが好きな自分にとっては少し物足りない面がありますが、ラ・グローラのようなスルメ的要素が強く、徐々にその魅力に引き込まれていきます。
現状でも既に美味しく飲めるのに加え、値段も手頃なのでかなりお薦めです。

偉大なシャブリの造り手、ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサの娘婿ローラン・トリビューが手掛ける、ドーヴィサの指導を受け同じ醸造スタイルで造られる「シャブリ」!

ドメーヌ・トリビュー・ドーヴィサは、偉大なルネ・ドーヴィサの娘婿ローラン・トリビューが立ち上げたドメーヌです。
ドーヴィサの指導を受け同じ醸造スタイルをとり、村名と1級クリュの両方で一貫して高品質のシャブリを生産しています。
長い間、ローラン・トリビューのワインはドーヴィサのセラーで造られていましたが、最近になってシャブリの町外れにあるポワンシーに自分のセラーを手に入れました。

熟れてシルキーなタンニンの備わった、味わい深い≪濃密な≫赤ワイン！

名門ドメーヌ ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）の共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏がDRCの経営を継ぐ前の1971年に設立したドメーヌです。
ド・ヴィレーヌ氏はDRCの経営を継ぐ以前、父親から「自分の力でドメーヌを興してみなさい」という指示を受け、自らのワイン造りに挑戦します。
その舞台として選んだのが、ブルゴーニュワインの本場コート・ドールを外れた、コート・シャロネーズ地区最北に位置するブーズロン村でした。


村の名をAOCに冠することさえ許されていなかったという貧しい村でしたが、ド・ヴィレーヌ氏が、その土地のテロワールとアリゴテの相性を見出し、素晴らしいワインを仕立てはじめると一躍、「ブーズロンAC」 はアリゴテ種唯一の村名ACとして認められ、ドメーヌ・ド・ヴィレーヌはアリゴテ種の個性と魅力を世界に知らしめたワイナリーとしてその名を広く知られるようになりました。
現在は、ド・ヴィレーヌ氏の甥であるピエール・ド・ブノワ氏が主体となりワイン造りを行っています。

シャブリ1級畑「ヴァイヨン」と「コート・ド・ルシェ」の二つの丘に挟まれた、ミリ村にあるドップ・ドメーヌの1つ「ヴァンサン・ダンプ」!

ドメーヌ・ヴァンサン・ダンプは、シャブリ地区のセラン川左岸にある1級畑「ヴァイヨン」と「コート・ド・ルシェ」の二つの丘に挟まれた、ミリ村にあるドップ・ドメーヌの1つ、ドメーヌ・ダニエル・ダンプの当主の息子であるヴァンサン・ダンプ氏が立ち上げたドメーヌです。


2002年にシャブリの日当たりの良い小さな集落ミリーで4代続く家業ドメーヌ・ダニエル・ダンプに加わりました。
2003年にアペラシオンの中心に位置するミリー村のテロワールを中心に、自分のドメーヌを立ち上げることにしました。
2008年には妻のエミリーが加わり、ドメーヌは徐々に大きくなり、現在の8ヘクタールになりました。

植樹が1910年の樹齢100年を超えるピノ・ノワールの古木からつくられる、赤い果実系のチャーミングな香りと味わいが素晴らしい1本!

サントーバンで最も偉大なドメーヌのひとつがマルク・コラン。
1944年生まれのマルクは1970年、26歳の時にドメーヌを創設した。
当初はサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェに6haの畑をもつのみだったが、80年代から90年代にかけて19haまで畑を広げ、サントーバン、シャサーニュ・モンラッシェのほか、ピュリニー・モンラッッシェとサントネイにも畑をもち、26のアペラシオンを手がけるまでに成長した。


モンラッシェを所有する16の造り手のひとりであり、10a68caの区画はシャサーニュ側の最上部、ギィ・アミオの2つの区画に挟まれた形で位置する。
マルクは2000年代前半に完全引退。
後を継いだのは3人の息子と一人娘。
その後すぐにピエール・イヴが独立(ピエール・イヴ・コラン・モレ)。
2017年、次男のジョセフが自分自身のドメーヌを立ち上げたため、現在、三男のダミアンが当主であり造り手。

本製品と炭酸水を1：4で割るだけで自分にぴったりの量・濃さの出来立てC.C.レモンが作れる。
※この製品自体には炭酸のガスは含まれていません。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
父の日 母の日 などのギフト用にもおススメ ・ご自宅用で自分のご褒美にも。
　のしをご希望のお客様はメールにてご連絡いただければ対応いたします。

【重量】1房 約400g
巨峰、シャインマスカットともに野菜ソムリエが旬な時期に産地を選定致します。

※※※※朝積みのフルーツを提供しておりますが巨峰に関しましては大変身が柔らかくなっておりどうしても輸送中のわずかな振動により枝から身が外れます。
並べく動かないように厳重に梱包致しますのでその点のご理解を頂きご購入の程よろしくお願いいたします。
（品質に問題はございません。
）
※※※※こちらの商品は野菜ソムリエが監修している商品となっており正規

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

通常のしょうゆと違い、「火入れ」（加熱処理）をしていない塩分ひかえめの丸大豆生しょうゆとバラエティ豊かなご飯のお供のセットです。

※仕様が変わる場合がございます。


本来の「内祝い」の意味は、お祝いを頂いたかどうかとは関係なく、自分の家のお祝い事の記念に親しい人に贈り物をすることをさします。

例えば、子どものお祝いごとの記念として初節句や七五三などに際して内祝いを配ることがありますが、この場合の内祝いは相手からお祝いを頂いたかどうかに関係なく配ることが多いようです。

内祝いは、自分の家のお祝い事の記念の品物ですから、内祝い＝「幸せのおすそ分け」と考えることができます。

こんなふうに考えるとお返しをすることも楽しくなってきませんか？

内祝い　食品｜【送料無料】｜キッコーマン塩分ひかえめ生しょうゆ＆バラエティギフト　No.70｜お祝いのお返し

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母の日 父の日 敬老の日 おせち おひな祭り 端午の節句 クリスマス 賞品 粗品
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