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いわき市創作蒲鉾 名店かねまん本舗正規販売代理店｜かまぼこ屋かまぼこっちーかねまん本舗の蒲鉾は、限りなく自然に近いバイオセラミックス水と新鮮素材にこだわり遠赤外線を利用し焼き上げます。
出来立てを熱いままパックすることで、安全で衛生的。
さらに旨み・風味を逃がしません。
定番の紅白蒲鉾。
上質のすり身で丹念に作り上げた、ぷりぷりな食感の最高級蒲鉾です。
商品名 名称：花みずき赤 原材料名：魚肉（みなみだら・ぐち） 内容量：240g 賞味期限：発送日より15日間 保存方法：冷蔵保存 製造者：株式会社かねまん本舗福島県いわき市平下高久字下原83番地 備考：クール便にてお送りいたします。
特定原材料：小麦 ご用途 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・目録・ギフト・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・お歳暮・お年賀・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・あす楽・明日楽・asu 【商品カテゴリ】魚介類・シーフード > 加工品 > 練り物 > かまぼこぷりぷり、コリコリとした食感薄く切っても、しっかりとした歯ごたえ。
存在感が違います。
ぷりぷり食感の秘訣は？ 「熟成工程」に秘訣があります。
私たちはかまぼこを練って型に入れて、すぐ「焼きの工程」へは進みません。
時間をかけて一晩かまぼこを熟成いたします。
例えば、このようにズワイガニを一つずつ丁寧にかまぼこの上に並べた後、すぐに焼きの工程には入らず、一晩じっくりと熟成。
この熟成工程を省くと、「ぐにゃっ」となってしまうのです。
ぷりぷりの食感・歯ごたえはこの手間を惜しまぬ熟成工程で生まれます。
コリコリとした歯触りの秘訣は？ 「例えば、イワシが主役のかまぼこを食べていただくと、骨ごと丸々使った「いわし」のコリコリした歯触りがわかります。
これは魚肉そのものの旨み、栄養素をそのまま生かすため、骨がそのまま砕かれた状態で入っているからです。
だからカルシウムも豊富だし、青魚に豊富に含まれる大事な栄養素「DHA」も豊富です。
お子様の食事に最適な栄養がいっぱい詰まっているのです。
また、臭みがないので魚が苦手なお子様も美味しく、魚の栄養を取ることができるのです。
バイオセラミック水 工場内に、水をためる大型の水槽を設置しております。
このタンクの中には、セラミックの原板が敷き詰められており、水をろ過してくれます。
この作用により、水がマイルドになり、限りなく天然水に近い水ができます。
また、セラミックはタンク内を殺菌する力もあり、衛生面でも大きく役に立っています。
素材の魚肉はもちろんですが、体に入っていくものなので「水」にもこだわっています。
かまぼこの最も美味しい製法「焼き」のこだわり 私どもが考える、かまぼこの最もおいしい製法は、「焼き」です。
遠赤外線でかまぼこの芯までじっくり熱を加えます。
このじっくり温度を入れていく時間が、全体の3分の2、最後にガスの火力で焼き上げる工程が残りの3分の1です。
45分ほどの「焼き抜き製法」で、香ばしいかまぼこが仕上がります。
ホットパックで品質・安全性を追求 ホットパックは普通の真空パックと違い、仕上り直後のかまぼこをアツアツの状態でパックします。
表面温度95℃ぐらい、中心温度80℃以上の状態で美味しさがそのまま逃げずにパックされます。
空気も入らないので、菌の繁殖を抑え込みます。
「ホットパック」があってこそ、防腐剤、合成着色料、甘味料、漂白剤一切不使用が可能となり、時代のニーズ『食の安全、安心』を効率やコスト面を優先することなく追求しています。
素材へのこだわり とにかく材料という考えでなく、素材の質にこだわります。
例えば、ズワイガニは部位にこだわっています。
カニの最もおいしい、こだわりの部位しか使いません。
チーズもオレンジ色系のものでなく、自然な黄色みがかった素材のチーズを使用。
ポテ＆チーズに入っているジャガイモはサイコロ状に細かく裁断したものを使っておりますが、かまぼこに負けない存在感、かつ、かまぼこを邪魔しない絶妙な大きさと品質にこだわって作っております。
ポテ＆チーズの断面を見てみると、透明感のあるキューブがジャガイモです。
黄色みがかったキューブがチーズです。
かまぼことジャガイモとチーズのコラボレーションを楽しんでいただくため、私たちは素材の品質とキューブの大きさにこだわっているのです。
私どもが考える、かまぼこの最もおいしい製法は、「焼き」です。
遠赤外線でかまぼこの芯までじっくり熱を加えます。
このじっくり温度を入れていく時間が、全体の3分の2、最後にガスの火力で焼き上げる工程が残りの3分の1です。
45分ほどの「焼き抜き製法」で、香ばしいかまぼこが仕上がります。
ポテ＆チーズの断面を見てみると、透明感のあるキューブがジャガイモです。
黄色みがかったキューブがチーズです。
かまぼことジャガイモとチーズのコラボレーションを楽しんでいただくため、私たちは素材の品質とキューブの大きさにこだわっているのです。
美味しい食べ方 袋の部分に切り目を入れ、レンジで1分〜1分30秒温めるとホクホク美味しくお召し上がりいただけます。
もちろんそのままでも、美味しいです！！ 創作かまぼこの魅力 スティックかまぼこなら片手で持って、おいしく・楽しく食べられます。
彩（いろどり）も豊かで、一つ一つとっても個性的です。
まさに「シーフードケーキ」。
ケーキ屋さんのガラスケースのなかにケーキと一緒に並んでいても似合ってしまうのが、かねまん本舗のスティックかまぼこです。
お子様にも、若い女性にも大人気！また、私達は消費者の皆様にもっと「練り製品」を食べていただきたいと思っております。
何かのお料理の具材だけでなく、そのかまぼこを食べること自体が目的になるような「個性あふれるかまぼこ」を作ることを目指しております。
「こんな、かまぼこ見たことない！」というサプライズ。
パッケージを開けた瞬間漂う、海の幸・素材そのものの磯の香りが食欲を誘います。
そして、食べてびっくり！ 初めてのぷりぷりとした食感、しっかりとした歯ごたえに思わず笑顔！私たちはこの創作かまぼこで、お客様の目と、鼻と、舌を、幸福にしたいと考えております。

【料理のプロが愛用する赤酒で家庭料理をランクアップ！】
高級料亭の味をご家庭で。

あの元祖料理の鉄人、道場六三郎氏はじめ、多くの著名な料理人達が愛用しています。

伝統を今に受け継ぐ唯一の酒「東肥赤酒」は、その独特の製法による上品な甘味、特有の香り、豊富な旨味、また、酒類ではまれな微アルカリ性という特質を持っています。

これらの特徴が最大限に生かされるよう、料理酒としてお料理専用に醸造したもので、このおいしさは、全国の専門調理師の方々や近年注目されている著名店でも高級料理酒として絶大なる評価を得ています。

料理に用いると、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果を発揮します。
(赤酒1本でみりん、料理酒は不要です)

ヴェネト州の葡萄の果実味を活かした、ほんのりとした甘みとソフトな口当たりの赤ワインです。
ハーフサイズのこのワインは気軽にあけれるワインです。


●こちらの商品は通常在庫商品ですが、別店舗でも併売しております関係上、まれに品切れやヴィンテージ変更があります。
その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
予めご了承ください。

●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。

ラングドックルーションのプレミアムワインのパイオニアであるジェラール ベルトラン。
濃い紅色の色調で、黒系果実の味わいが豊かです。
赤ワイン赤ワインミディアムボディ すっきりヴィンテージ：2022品種：メルロ / グルナッシュ / シラー / カベルネ ソーヴィニヨン容量：375ml ハーフボトル生産国：フランス産地：ラングドック・ルーション　ラングドック 6EME SENS ROUGE (SCREW)