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原材料：ダークチリ、食塩、クミン、オレガノ、クローブ、ガーリック、チンピ 　　 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
チリーパウダー・チリミックス・CHILLI MIXTURE チリーパウダーはアメリカ人によって初めて作られたブレンドスパイスです。
アメリカ南部やメキシコなど中南米の料理によく使われています。
チリという言葉は、メキシコ語で辛いという意味をもつため、メキシコ産のレッドペパーに「チリ」という名がつけられています。
そのため、ともすればチリーパウダーはメキシコ産の唐辛子（チリ）の粉末と誤解されやすいですが、単品ではなくブレンドスパイスです。
チリーパウダーもカレーパウダーと同様、特に決まった処方はありません。
各地方によって、あるいは各家庭によって種々のチリーパウダーが作られています。
「赤くて辛い」ものが主流でなかには緑色で辛くないものなどもありますが、基本はレッドペパーとオレガノの組み合わせでこれはメキシコ先住のマヤ族以来の伝統だといいます。
爽快な刺激と、甘い芳香に特徴があります。
辛さの調整は、唐辛子の配合比によって決められるが、一般的にメキシコで作られるチリーパウダーはアメリカのタイプよりもいくぶん辛く、逆にアメリカでは辛みだけではなく、ほのかな芳香感を出しています。
このマイルドな芳香は、ブレンドされるスパイスを予備処理の段階でローストしたりあるいはブレンド時に軽くローストすることで得られます。
また、カレーパウダーと同様に、ブレンド後何カ月聞かエージング（熟成）させると、よりおだやかでまとまりのある芳香感が得られます。
チリーパウダーの赤い色調を濃くしたいときには、パプリカを多く配合したりします。
さらに、子ども向きに辛くしたくない場合は、唐辛子の配合比をぐんと減らしてください。
チリーパウダーは、メキシコ料理やアメリカ南部の料理には欠かせないスパイスです。
さほど辛くないので、使いすぎても失敗が少ないスパイスと言えるでしょう。
メキシコ料理のチリ・コン・カーン（豆と肉の煮込み料理）やタコス（とうもろこしの粉を練って焼いた煎餅に似たトルティアに炒めた挽き肉をはさんで食べるメキシコの主食）、あるいはソパ・デ・アロース（メキシコ風雑炊）、チリーソース煮などに用いられます。
最近では、メキシコ料理以外に、肉を用いたイタリア料理やアメリカ料理にも使われています。
魚と牡蠣のカクテルソース、オムレツをはじめとする卵料理、ビーフシチュー、ハンバーグステーキなどにも最適です。
インド料理やカリビア料理にも使用します。
配合レシピ 小さじ レッドペッペパー 1?3 コリアンダーパウダー 1.5?2 クミンパウダー 1 ガーリックグラニュール 0.5 オレガノ 1.5?2 クローブパウダー 0.75 *配合レシピと販売商品は異なります。
ご自分でお作りになりたい方の為にご参考として載せています。
*【チリパウダー】＝【唐辛子の粉末】と捉えているお客様が多いので チリパウダーミックスまたはチリミックスで販売させていただいております。

■　ワイン名 フェリックス ソリス アヴァンティス ムーチョ マス ティント ■　生産年 NV ■　原産国 スペイン ■　地域 バルデペーニャス　　ヴィノ・デ・メサ ■　タイプ 赤ワイン ■　葡萄品種 テンプラニーリョ シラー ■　度数 14.0％ ■　内容量 750ml ★　新着商品 　 　 生産者のフェリックスソリスはバルデペーニャスに所在する大手ワインメーカー。
スティルワインの生産ではスペイン最大の規模を誇っています。
バルデペーニャスはスペイン中央部ラ・マンチャの南にあるワイン産地。
朝夕の温度差が大きく乾燥した内陸性気候が葡萄栽培に最適で、常に安定した品質の十分な量のワインが出来ることで知られています。
「ムーチョ・マス」は、フェリックスソリスが手掛けるブランドのひとつ。
mucho masは英語でmuch more（もっと）の意味。
品種やヴィンテージと言った情報ではなく、ワインそのもの品質と味わいにフォーカスした、新しいシリーズです。
ワインの名前の通り、何度でも飲みたくなる、飽きのこない味わいが特徴で、普段のお食事にも寄り添うワインです。
製法 古木で造られる葡萄を使用。
手摘みにて収穫。
テンプラ ニーリョはスペイン北部とスペイン南中央部、シラー はスペイン南中央部の葡萄を使用。
ステンレススチールタンクで10～14日間、26～28℃に温度管理された状態でアルコール発酵。
マロラクティ ック発酵が終わるまでの3～4ヶ月間、アメリカンオークで熟成。
その後、ブレンド。
色 紫がかった明るいルビー色。
香り ブルーベリーやアメリカンチェリーの果実の香り。
樽 由来のヴァニラやトーストに、スミレなどの花を思わせる華やかな香りや黒コショウのスパイシーさがあり 、豊かなアロマが感じられる。
味わい 熟したベリーの果実味とフルーティさを伴ったミネラル感、チョコレートやココアの繊細な甘みが口中に広がる。
また、樽をしっかりと感じ満足感が高い。
溌剌としてジューシー、甘みと力強さの感じられる新感覚の味わい。

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