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★現在出荷中の原料原産地： 『北海道』 ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。
本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。
製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵（凍）庫内へ保管することをお薦めいたします。
--------------- 甘酒の作り方 --------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g もち米・・・1合 (※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます) 1．一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。
（普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。
） 2．炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。
3．60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。
（こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。
） 4．8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。
保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。
-------------------- 塩麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g 食塩・・・60g 水・・・約240g 1．タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。
2．フタをして、常温で1週間から10日程度醗酵させます。
その間、1日1回ムラがないように混ぜて下さい。
3．発酵が進むと全体的に色がべっ甲色に変化してきます。
さらに甘い香りが加わってきたら完成。
その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。
-------------------- しょうゆ麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g しょうゆ・・・200cc 1．タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。
2．よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で1週間程度醗酵させます。
1日に1回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。
3．発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。
その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。
名称 米こうじ 原材料名 精米（国産）、こうじ菌 内容量 200g×15袋 元詰 3kg （※若干の水分を含んでおり、蒸発等により内容量が減少する場合がございます。
） 賞味期限 製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。
保存方法 湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。
【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。
長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。
（賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。
） 製造者 倉繁醸造株式会社（網走市） ※沖縄及び一部の離島地区につきましては、別途500円の追加送料を頂いております。
何卒ご了承下さい。
　center> 倉繁醸造　白雪印　乾燥米こうじ　Q&A集 Q1 こうじの袋に白い粉の様なものが付着していますが？ 麹菌が活発なこうじほど白い煙状の粉（こうじ菌の菌糸が切れたもの）が舞うらしく、それは製造する度に出来具合による差が生じるようです。
但し、粉（菌糸）の多い少ないにかかわらず、こうじとしての働きには影響されませんので安心してご使用頂ければ幸いです。
Q2 国産米と表示されていますが、産地はどこですか？ 基本的には「北海道産」のお米を使用しております。
Q3 こうじの容量200gとなっているのに計ってみると足りませんが？ 乾燥こうじですが若干量の水分を含んでおり、蒸発により容量が減少する場合があります。
Q4 こうじに虫が湧いています。
どうしたらよいでしょうか？ 衛生上の問題から廃棄することをお薦め致します。
こうじに付く害虫の種類については「ヒメマキムシ」がよく報告されており、こうじは害虫の好むにおいを発生しますので長期間使用しない場合は、フリーザーパック等に入れ冷凍保存することをお薦め致します。
また、ご購入後間もなく開封したこうじに害虫が混入されていた場合は、直ちに交換・返品に応じますのでお手数をお掛け致しますがご一報下さいますようお願い致します。
Q5 こうじが固まっています。
カビて固まったものでしょうか？ こうじを乾燥させる過程において固まったもので、ご使用の際にほぐしてからお使いください。
Q6 冷凍保存してもこうじ菌は死滅しませんか？ 冷凍保管してもこうじ菌が死滅することはありません。
ただし、冷凍・解凍を繰り返すことでこうじ菌のチカラが弱っていきますので一度解凍したものは使い切るようにしましょう。
Q7 賞味期限はどれくらい残っている物が届きますか？また、すぐに使用したいのですがいつ届きますか？ 賞味期限は製造後6ヶ月です。
出荷致しております商品は製造後約1〜2週間以内となっております。
また、お届け日数につきましては以下よりご確認ください。
お届け予定を過ぎても商品が届かないようでしたら「不在票」をご確認くださいますようお願い致します。
・ゆうパック ・佐川急便 ・メール便（ゆうパケット）

名称無洗米内容量雪国逸品無洗米2kg産地新潟県魚沼産品種／産年／使用割合コシヒカリ/別途ラベルに記載/単一原料米精米時期別途商品ラベルに記載販売者株式会社天神山荘事業者株式会社天神山荘配送方法常温配送お届け時期寄附入金確認後、約2週間～1ヶ月ほどでお届けとなります備考※画像はイメージです。
※冷暗所で保存してください。
※万一、生育状況などの影響で収獲量が不足しお届けができない場合は、事前に連絡させていただきます。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】令和7年産【雪国逸品 無洗米2kg】越後魚沼郷 魚沼産コシヒカリ　お届け：寄附入金確認後、約2週間～1ヶ月ほどでお届けとなります 国内指折りの豪雪に苦難を強いられてきたこの地で、人と自然が見事に調和し結実させた世界に誇る魚沼産コシヒカリ。
ミネラルが豊富な雪解けと盆地特有の気温差、そして高い農業技術が項点を極める米を磨きあげ「天恵」とも言える奇跡の自然環境と、幾多の先人の努カによって育み培われてきました。
地域の契約篤農家の手塩にかけたお米作りでその特徴である香り・つや・粘りは一段とひきだされ、まさに【極上】の逸品です。
発送直前に精米し新鮮なお米をお届けいたします。
（毎年10月新米に切替予定） 寄附金の用途について 1．かがやく自然応援隊 2．かがやく子ども応援隊 3．かがやく高齢者応援隊 4．かがやく文化応援隊 5．かがやく魚沼応援隊 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1～2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
■　ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当市まで届くように発送ください。
寄附の申込み時にワンストップ特例申請書を希望された方には、申請書を受領証明書に同封してお送りしますが、お急ぎの場合は寄附者様にて申請書をご用意ください。
ダウンロードされる場合は以下よりお願いいたします。
URL：https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop/ 期限を過ぎての提出や添付書類（本人確認資料＋個人番号確認資料）が不足している場合は受付ができませんので十分ご注意願います。
※マイナンバーカードをお持ちの方は「自治体マイページ」からオンラインで申請することが可能です。
（利用者登録が必要です。
）自治体マイページは以下からアクセスすることができます。
URL：https://link.rakuten.co.jp/0/113/012/