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より現代的なスタイルにワインを仕上げるミシェル・コラン・ドレジェのもうひとりの後継者

ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、ふたりの息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立。
次男のブリュノは当初、父ミシェルの自宅敷地内にある旧醸造施設でワイン造りをしていたが、2006年以降は祖父の自宅カーヴを使用するようになり、スペースが増えた結果、1年を越える18ヶ月の樽熟成が可能となった。
ブリュノが所有するブドウ畑は計8haほどで、兄フィリップと同じく、地元のシャサーニュ・モンラッシェのほか、ピュリニー・モンラッシェやサントーバン、サンネイ、マランジュなどコート・ド・ボーヌ南部のアペラシオンに広がる。

デュジャックが所有するエシェゾーの区画はシャン・トラヴェルサン。
斜面上部に位置し、繊細なスタイルのエシェゾーを産み出す。
武骨なエシェゾーの少なくない中、デュジャックのようなワインは希少であり、ドメーヌのスタイルを忠実に表していると言えるだろう。
07年から100％ビオロジック栽培に切り替わっている。


■商品名 エシェゾー グラン クリュ ドメーヌ デュジャック

■ヴィンテージ 2021年

■生産国 フランス ブルゴーニュ

■葡萄品種 ピノノワール

■輸入元　株式会社ラックコーポレーション

バックヴィンテージ入荷！

ローラン・ポンソSASはジュヴレ・シャンベルタンの特級畑の中で一番小さいグリオット2.5haのうち1haを所有。
華やかなスタイルが特徴の非常に希少な1本です!

2017年2月、ローラン・ポンソが36年間携わったドメーヌ・ポンソを離れ、その直後の同年4月に、ネゴシアン「ローラン・ポンソ社」を立ち上げた。
オフィスは、ジリー・レ・シトー村の産業地区に構え、このオフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や、畑作業用の機器置場をもつ。
2018年1月には愛息のクレメンが当主に着任している。

マグナムボトル　1500ml
1902年以来、ミュニエのモノポールである畑です。

ただし、2003年まではフェヴレに貸し出されていました。

ミュニエの手に戻ってからワインのスタイルは大きく変わり、ニュイの南部クリマに見られるような武骨さはなく、しなやかでエレガントなワインに大変身しました。

ラズベリーの果実香に、スミレのようなフローラルさが加わり、口中ではギスギスしたタンニンは感じられません。
豊かな果実がありながら、非常に滑らかな口当たりです。


【タイプ】赤・ミディアムボディ
【産地】フランス・ブルゴーニュ
【品種】ピノ・ノワール
【内容量】1500ml

容量
【発送日焙煎珈琲400gを12ヶ月（全12種）】

・CoCoブレンド Clean(中煎)
・モカ (浅煎)【Qグレード】
・ガテマラ（中深煎）【Qグレード】
・マチュピチュ(中煎)【Qグレード】
・CoCoブレンド Sweet（浅煎+中煎）
・マンデリン クイーンスマトラ(中深煎)
・ジュリア(中煎)【Qグレード】
・キリマンジャロ（浅煎）【Qグレード】
・CoCoブレンド Nutty(中深煎+浅煎)
・ブラジル サントス(中煎)
・コロンビア(浅煎)【Qグレード】
・クイーンショコラ(浅煎)【Qグレード】
お送りする銘柄の順番等はこちらで決めさせていただきます

【※焙煎後の目方について】
当店は受注後に生豆から焙煎するスタイルの為、表示は生豆のグラムとなっております。
その為、焙煎すると水分が抜けて15〜20％程度（焙煎度合いによって変化）減量します。

その他ご注文前の注意事項を画像にもまとめております。
ご購入前に必ずご確認いただき、ご納得の上でご検討くださいませ。


消費期限
賞味期限：焙煎日（発送日）より約1ヶ月

【保管方法】
高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。

珈琲を入れている袋は、袋内のガスを排出するよう特殊な加工が

ワイン名 : ハンドレッド エーカー ケイリー モーガン ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン
産地 : アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ
生産者 : ハンドレッド・エーカー
品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon
内容量 : 750ml
輸入元 : ワイン トゥ スタイル

【パーカーポイント100点】
［ワインアドヴォケイト誌 2021年12月のレビュー］
、ピュアなカシス、熟したジューシーなブラックプラム、ワイルドブルーベリー、さらに砂糖漬けのスミレ、シナモンスティック、フェネグリーク、落ち葉のタッチを連想させるような、素晴らしく喚起する概念を解くには、かなりのなだめすかしが必要だ。
ミディアムからフルボディの味わいには、落ち着きと洗練があり、エネルギッシュな黒と青の果実の層と完璧に滑らかな質感できらめき、ミネラルと花の花火のまばゆいディスプレイで締めくくられている。
この上なく美しいワインだ。

［Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2026-2056年］

ワイン名 : ハンドレッド エーカー フュー アンド ファー ビトゥイーン カベルネ ソーヴィニヨン 2016
産地 : アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ
生産者 : ハンドレッド・エーカー
品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン 90% 、 カベルネ・フラン 10%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Hundred Acre Few and Far Between Cabernet Sauvignon
内容量 : 750ml
輸入元 : ワイン トゥ スタイル
［ワインアドヴォケイト誌 2021年12月のレビュー］
2016年のカベルネ・ソーヴィニヨン フュー・アンド・ファー・ビトウィーンは、カベルネ・ソーヴィニヨン90％とカベルネ・フラン10％のブレンドだ。
ドライチェリー、ボイセンベリージャム、ブラックカラントパスティル、シャルキュトリー、チョコレートミント、ローズオイル、リコリスの香りとカルダモンの香りがグラスから溢れ出てくる。
リッチでフルボディの味わいはタイトで若々しく、ミネラル、ブラックフルーツ、フローラルなノートが幾重にも重なって素晴らしい緊張感を与え、非常に長く、信じられないほど香ばしいフィニッシュを迎える。
ゴージャスだ。

［Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2026-2065年］

ワイン名 : ムルソー 1級 シャルム コント ラフォン
産地 : フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ムルソー
生産者 : コント・ラフォン
品種 : シャルドネ 100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Meursault 1er Charmes Comtes Lafon
内容量 : 750ml
輸入元 : フィラディス
丑4

【パーカーポイント95点】
[ワインアドヴォケイト誌 2018年11月のレビュー]
ラフォンの2015年ムルソー1erクリュ・シャルムの方がペリエールより好みで、その好みは1年半後、ブラインド条件下で顕在化した。
グラスから漂う、桃、果樹園の黄色い果実、ナツメグ、蜂蜜のアロマは、フルボディで層が厚く、多次元的なワインで、素晴らしい深さと凝縮感があるが、サテン調で上品なスタイルで造られている。
ピュアで緻密、美しく繊細なワインだ。

[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2020 - 2035年]

カリフォルニア初のボルドーブレンドとして圧倒的な存在感を放つ「インシグニア」

建設業から始まったジョセフ・フェルプスは1972年、カリフォルニアのセントヘレナ近郊、スプリングヴァレーにその名を冠したワイナリーを設立しました。
ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤーズで大切に育てられたブドウ畑は、起伏のある広大な牧場やオークの森といった豊かな自然に囲まれています。
また、多くの品種を生産するフェルプス社はナパ・ヴァレーやバッカス・ヴィンヤードカベルネ・ソーヴィニヨン、そしてカルフォルニアで最も芳醇で深い味わいを持つインシグニアを世に送り出し世界的に高い評価を得ています。


「インシグニア」は、1978年にカリフォルニアで初めて独自のブランドを持ったボルドースタイルのワインとしてリリースされました。
ブドウはスタッグス・リープやラザフォードなどのカベルネ・ソーヴィニヨンが主体で、ステンレスタンクで発酵後、新樽100%のフレンチオークで22ヶ月間熟成されます。

ジュヴレ・シャンベルタン村にある特級畑の中でも、一際エレガントで、丸みがありふくよかなスタイルで知られるシャルム・シャンベルタン！

クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。
1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。
デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。

女性的と言われるオー・ブリオンに対し、ラ・ミッションは味わいが力強く重い男性的なスタイルが特徴！

5大シャトーの一角、シャトー・オー・ブリオンとその実力がほぼ互角とされている、ライバルシャトー。
ヴィンテージによってその評価はオー・ブリオンを超えることもしばしば。
オー・ブリオンを擁するディロン家がラ・ミッション・オー・ブリオンを購入してからは、シャトーの大改革を行い、近年より品質が向上しています。

レアワイン登場！
女性当主ルイ・レミーが醸すクラシックで緻密なピノ・ノワール
シャンベルタン・グラン・クリュ マグナムボトル。


ドメーヌ・ルイ・レミーは、1821年設立。

生み出されるワインのスタイルはクラシックで緻密。

抽出はあまりせず、全てのアペラシオンで新樽比率が3分の1程度と低く、
2年間の樽熟成をさせ、無清澄、無濾過で瓶詰めされます。


生産量の約3分の1は熟成させ、飲み頃と判断してから販売を開始するという当主の
方針により、熟成の魅力を味わうことの出来る貴重なドメーヌの逸品です！

【生産者】ルイ・レミー
【生産地】フランス/ブルゴーニュ
【品種】ピノ・ノワール
【タイプ】赤・フルボディ
【容量】1500ml
【JAN】4997678474737
【コメント】レアヴィンテージワイン。
本数わずか。


※実店舗と在庫を共有しています。

若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩む、ブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン！

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンです。
広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占め、数ある他のネゴシアンと一線を画しています。


今日、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレがメゾンを率いています。
エルワンは、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えました。
この新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けています。

2022年シャトー蔵出し

年に2回行われるシャトー・ラトゥールからの蔵出オファー。
この春リリースされたのが、ようやく飲み頃に入り始めたラトゥール2014です！

ポイヤック格付1級、ボルドーの頂点に立つ偉大なワインのひとつ。

年に2回行われるシャトー・ラトゥールからの蔵出しオファーです！

格付け第一級の一角にして、その序列に揺さぶりをかけるシャトー・ラトゥール。
そのスタイルは、「常に最高級、力強く、荘厳」。
ロバート・パーカー氏曰く「世界で最も凝縮感のある豊かで、フルボディなワインの1つ」と形容されるワインは、どのヴィンテージを味わってもシャトー・ラトゥールと即座に分かる鮮烈な個性を放っています。

『かつては理解しづらいシャトーだった。

卓越したワインを作り出すと同時に、とりわけ一級シャトーとしてはがっかりさせられるほど凡庸なヴィンテージが多かったのである。

ただし、1990年代半ば以降は一貫性が強まっており、1982年、1959年、1947年、1945年のような神秘的なムートンの特徴だった、豊かな、濃厚で豪勢なスタイルが表れるようになった。
』（ボルドー 第四版　ロバート・M・パーカー 2004、P292より）

『かつては理解しづらいシャトーだった。

卓越したワインを作り出すと同時に、とりわけ一級シャトーとしてはがっかりさせられるほど凡庸なヴィンテージが多かったのである。

ただし、1990年代半ば以降は一貫性が強まっており、1982年、1959年、1947年、1945年のような神秘的なムートンの特徴だった、豊かな、濃厚で豪勢なスタイルが表れるようになった。
』（ボルドー 第四版　ロバート・M・パーカー 2004、P292より）