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しっかりとした濃いチェリーレッド。
自分たちのスタイル貫いて造った限定ロゼワイン。
リピーター続出畑の標高は240m、小高い丘の斜面にあります。
土壌は石の多い石灰岩質土壌です。
栽植密度は3 ，700本～4 ，000本/ha。
収穫は9月の末に、手摘みで選別しながら行います。
収穫した葡萄を除梗、破砕した後、やわらかく圧搾します。
8度で24時間置き、澱下げをします。
アルコール発酵は16度から18度に温度コントロールしたステンレスタンクで行います。
翌年の1月末までステンレスタンクで熟成させた後、2月にボトリングします。
輝きのある濃いチェリーレッド。
チェリーやバラの花を思わせるフルーティでフローラルな強いアロマがあります。
口に含むと非常にフレッシュで、とてもバランスのとれた味わいです。
心地よいフレイバーがいつまでも続きます。

これぞサリチェ　サレンティーノ！というスタイルを守っています。
畑は石灰質主体で、いくつかの部分を除きほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されます。
スラヴォニアンオークの大樽（125hL）で発酵させ、30～45日醸しをします。
発酵後、フレンチオークのバリックで6ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽（55hL）に移して数ヶ月寝かせます。
清澄も、ろ過もせず瓶詰めし、6ヶ月寝かせます。
マルヴァジア ネーラは味わいの柔らかさが特徴で、そのためコペルティーノ　ロッソ（I558）より優しく柔らかい味わいになります。
濃いルビーレッド。
ブラックベリーとプラムのエレガントで強いアロマ。
口の中では心地よくまろやかで、酸はバランスが取れています。
滑らかでしっかりとしたタンニン。
香りも味わいも素晴らしいワインです。

高品質なミュスカデを手掛けるフォリエットから、樽発酵、樽熟成の力強いスタイルのシャルドネ。
リピーター続出他にはないユニークなロワールのシャルドネを造りたいと考え、2019年にこのキュヴェが誕生しました。
400Lのフレンチオーク樽（4回使用樽）で発酵、熟成させています。
発酵は16～18度に温度コントロールしながら15日間行い、熟成も同じ樽で12ヶ月行います。
バトナージュはヴィンテージによって行うか、そうでないかを決めます（2020VTはバトナ―ジュなし）。
輝きのある黄金色、熟した果実味に加え、樽由来の上品で心地よいバニラ、かすかにアーモンドやヘーゼルナッツのニュアンスが混ざっています。
口に含むと上質な酸があり、フレッシュでバランスが良く、丸みのある味わいが魅力的です。

敢えて樽熟成させず、エレガントなスタイルを追求しました。
メーカーお取り寄せモリスファームズは、最も早くこのワインを造り始めた生産者のひとつで、パイオニア的存在です。
現地でも「モレッリーノと言えばモリスファームズ」と名前を挙げられるほどです。
土壌は砂質で、わずかに酸性です。
畑は北西向きです。
フリーランワインと0．5バールでプレスしたワインを使っています。
27度に温度管理したステンレスタンクで発酵。
15日間のマセラシオンの期間に1日に2回、ルモンタージュを行います。
サンジョヴェーゼは凝縮感を出すために15～20％セニエを行います。
ステンレスタンクで4ヶ月熟成。
その後、2ヶ月瓶熟させます。
明るいルビーレッド、豊かなフルーツの香りがあります。
フレッシュで調和のとれた味わいです。

フルーティーで華やか香りのIPAスタイル

ニュージーランドのモトゥエカ川が育んだ爽やかなホップを使ったシングルホップのIPLスタイル。
トロピカルフルーツのようなアロマの中に柑橘系とハイビスカスを思わせるニュアンスも

苦味と甘みと香りのバランスの取れたHAZY IPAスタイル。
飲む人のコンディションによって苦く感じたり甘く感じたり、まるで朝焼けの富士山のように刻々と表情が変わります。

モンテプルチャーノと人気の高い国際品種を巧みにブレンドした、これまでとは異なる新しいスタイルの赤。
メーカーお取り寄せコッレ　クーポは、親戚が所有していた畑の名前で、クーポの丘という意味です。
コントラーダ　トッリとトラーノ　ヌオーヴォにあります。
標高240mの日当たりのよい丘の上に位置し、石だらけの石灰岩土壌です。
栽植密度は、3 ，700～4 ，000本/haです。
カベルネ　ソーヴィニヨンは、父ピエロ　コルナッキアが25年程前にフランスから取り寄せたクローンです。
9月末に、選別しながら収穫します。
除梗、破砕して、28度で6～7日間果皮と醸しをします。
ステンレスタンクで発酵させます。
これまでは500Lのフレンチオークの樽で熟成させていましたが、よりフルーティな果実味を表現するため、2019VTよりステンレスタンクでの熟成になりました。
濃いルビー色。
熟したプラムやグリーンペッパーの感じられる強く濃縮した香り。
ソフトで、フルボディ、強く持続する味わいがあります。

【より美しいスタイルに変化】産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ サヴィニー・レ・ボーヌ生産者フレデリック・フェリ品種シャルドネ 100%英字Savigny-Les Beaune Blanc La Cabotte Aimande Frederic Fery飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元アズマコーポレーション《生産者について》2017年VTが日本に初入荷して以来、知名度は低いながらも確かな人気を誇るフレデリック・フェリ。
どうやら人気は日本だけではないようで、2020年当時は22AOC・計14haだった畑が、2022年には36AOC・32haまで急成長しているそうです。
2022VTから体制が変更。
醸造家がロランス・ダネル氏からフランソワ氏にバトンタッチ。
2022VTはロランス氏も残って一緒に醸造していたそうですが、この2023VTから完全に新たなスタイルとなっています。
《2023VTについて》一般的にはどちらも天候に恵まれた優良ヴィンテージとされる2022年と2023年。
しかし上記の体制変更もあり、フレデリック・フェリに関しては方向性が結構違います。
白ワインについてはより酸味を大事にするキレイな味わいとなったこと。
以前は割と樽リッチな味わいだったのですが、少し抑制的になりました。
流行のスタイルに近づいたイメージです。
《このワインについて》サヴィニー・レ・ボーヌにわずか5％程度しかない希少なシャルドネ。
コンナルディスとレ・プランショ・デ・シャンパーニュの2つの区画からつくります。
トロンセ産のオーク樽（新樽比率20％）で熟成。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙22丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑1 酉13≪関連カテゴリ≫

ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵はしていない所有面積は合計で0.75ha。
畑はオーガニック栽培。
土壌は褐色粘土石灰質土壌で葡萄の平均樹齢は30年。
ミディアムローストしたトロンセ産の新樽を使用して（新樽比率20％）16か月熟成して瓶詰めされます。
ワインは樽由来のヴァニラを思わせる香りと、葡萄由来のナッツやパッションフルーツを思わせるフレーヴァ―とが相乗してコクがあります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlフレデリック・フェリ Frederic Fery 1941年からワイン造りを行っていましたが、その当時は収穫した葡萄の桶売りが中心で、自社詰めワインは全体の3割程度でした。
その後1988年から本格的にドメーヌ業をスタート。
2代目当主ジャン・フェリ氏の「フィネス（品格）を感じるワイン造りを追求したい」という考えから2008年以降オーガニック栽培に着手。
更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現。
2018年から国内販売中心の市場から海外への販売を開始。
ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵はしていない。

ダイスのプルミエクリュの白の中では、もっとも軽やかで繊細かつ上品なスタイルです。
魚介類に非常に良く合います！Information ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ミュスカ・ブラン、ローズ・ダルザスの混植・混醸。
1ha。
畑はサン・イポリットの急斜面にあり、極めて痩せた花崗岩土壌。
平均樹齢20年。
酸とミネラルに富み、ミネラルは塩辛く感じるほど。
ダイスのプルミエクリュの白の中では、もっとも軽やかで繊細かつ上品なスタイルです。
魚介類に非常に良く合います。
生産地 フランス　アルザス地方 商品名 ランゲンベルグ プルミエ・クリュ 作り手 マルセル・ダイス 格付・認証 ランゲンベルグ プルミエ・クリュ 生産年 2022年 色・タイプ 白ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい 中辛口 ブドウ品種 ピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ミュスカ・ブラン、ローズ・ダルザス ガイドブック -- 飲み頃 今～ 飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ 現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」 「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です。
」 マルセル・ダイスの栽培について ぶどう樹を畑に植えて放っておくと、樹はどんどん大きくなり、枝もどんどん出て、葉をどんどんつける（光合成を求めて上に上に成長していく）だけで、ぶどうの実はつかない（つけたとしてもごく小さいうちに落ちてしまう）。
したがってぶどうを実らせるには人間による介在が必要となる。
ダイスのぶどう栽培における基本思想は、ぶどう樹に対して過酷な環境を与えることにある。
例えば密植もその思想に基づく（密植本数：スタンダード7000本/ha、プルミエ・クリュ8500本/ha、グラン・クリュ12000〜13000本/ha）。
この思想の一義的な目的は、根を深く伸ばすことにある。
また同じ理由によって、より痩せている畑に植えるべきである。
多くの畑で混植していることからも分かるように、品種の特徴を表現することは目的としていない。
アルザスの土壌は太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものであり、この土地の個性、テロワールをワインに表現することを目的としている。
ダイスの混植とは、文字通り、1本のリースリング種の樹の隣にピノ・グリの樹が、その隣にミュスカの樹が、という混植である。
通常、品種によって成熟のスピードやしたがって収穫の時期も異なるが、ダイスの混植ではすべての品種が同じスピードで成熟し、完熟を迎え、同時期に収穫する。
このことは、品種の違いよりも土地ごとの特性の方が重要であることのひとつの証左といえるのではないか。
1975年に父ジャン・ミッシェル・ダイスがドメーヌを継承した時点で、所有面積は約12haだった（ちなみにアルザスの全栽培家の平均所有面積は約10ha）。
その後今日に至るまでに26haに拡大した（約半分が購入、残りがフェルマージュ）のだが、生産するワインの本数は、昔も今も約120,000本から変わっていない。
「おやじは35年以上に渡って、ワインの複雑さ、味わいの深さ、余韻の長さを高める旅をしてきた」。
新たに畑を入手した際などに植える株は、セレクション・マサルによって増やしているが、苗木屋に渡す際もいわゆる混植状態のまま渡す。
苗木屋から納品される際も、「各品種ごちゃまぜ状態なので、もうこの段階から、品種が必ずしも正確には分からないのです（笑）」。
アルザスの、1日当たり平均雇用労働者数は、約4名である（当然、収穫の4〜7週間中に一気に増えるが、「1日あたり」にならした場合）。
ダイスは19名で、うち12名が年間を通じての常勤（全員畑栽培に従事）である。
畑ごとの成熟スピードの差は、土壌の保水性で決まる。
保水力が高い土壌は、水によって土壌の温度が低温に保たれるので、熟成は遅い。
また、湿度も高いので、ボトリティスも発生しやすい。
エンゲルガルテンやショフウェグなど、水捌けがよいほど辛口になり、ビュルグやシュネンブルグなど、谷底形状の畑は湿気もこもりやすく、ボトリティスがつく。
マルセル・ダイスの醸造について ダイスの全生産量の平均収量は33hl/ha(3300リットル)である。
全アルザス平均は78.80hl/haであり、例えばブルゴーニュのグラン・クリュは45hl/haである。
ヴァン・ダルザス、セパージュワインなどのスタンダード40〜45hl/ha(ブドウの樹1本当たりの収量640ml)プルミエ・クリュ25〜30hl/ha(ブドウの樹1本当たりの収量294ml〜350ml) 。
ただし赤のビュルランベルグは15hl/haです。
グラン・クリュ15〜20hl/ha(ブドウの樹1本当たりの収量125ml〜166ml)　(ブドウの樹1本当たりの収量は密植本数に基づく)ちなみにグラン・クリュにおいてはぶどう樹1本あたり、グラス1〜1.5杯分しか取れない。
=シャトー・ディケムと同じ収量。
ブルゴーニュで最も手間をかけているルロワのグラン・クリュワインでさえ20hl。
2003年の猛暑のシャンベルタンで、それでも9hl/ha(値段10万円)なので、ダイスのコストパフォーマンスはかなり高いといえるのではないか。
一般的に1回のプレスにかかる時間は約4時間である。
ダイスは12〜16時間かける。
プレスが終わった時点で、ぶどうの果皮がまったく破れていない状態（ぶどうの実が汗をかくような感じで、果汁がじんわりと染み出してくる）を、プレスの極意としている。
果皮に付着している天然酵母の影響、もちろんSO2も使用するので、プレスに時間がかかっても酸化はしない。
その年のぶどうの状態に応じて、5機のプレス機を使い分けている（空気圧式2機、ヴァスラン（機械式）1機、木製垂直式大小2機）。
SO2の平均使用量は約50ppm/lで、全アルザスワインの約3分の1である。
「醸造中の酸化を防ぐことと、ワインの長期熟成のために、最低限のSO2は不可欠である」。
マロラクティック発酵は、年によりワインにより、成行きに任せている（従来の説明書に書いていた、ピノ系品種はマロ発酵するというのは今はあてはまらないそうです）。
白は原則として除梗しない。
ぶどうの実は茎から離れる時（その品種の）香り成分を出すが、それを避けるため。
赤は80%程度除梗する。
除梗しないと、茎に由来する青臭さなどがワインについてしまうため。
マルセル・ダイスの栽培について 重視するのは、味わいの複雑さと、なによりも「余韻の長さ」である。
余韻の長さは、畑仕事の質が正確に正比例し、醸造技術等によるごまかしは絶対にきかないし、長期熟成への絶対条件である。
「グランヴァンとは、余韻が長いワインだと思います」。
アルザスの他の生産者がしばしば最重要視する点で、ダイスがまったく重要ではないと考えているのは、ワインの香りである。
「温度やグラス、気分等によっても激変するし、香りほど非本質的なものはありません」。

沖縄の歴史が育んだ幻の蒸留酒「イムゲー」。
その奥深い風味を、モダンなスタイルで楽しめるハイボール缶として誕生。

フレデリック・マニャンはマニャン家の5代目としてモレ・サン・ドニに生まれ、1995年に自身の名を冠したネゴシアンを設立しました。
ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍、ルロワ流の栽培法を導入しています。
畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行うという新しいスタイルを確立した、限りなくドメーヌに近いネゴシアン。
高評価を獲得している注目の生産者です。


0.22haの小さな区画だが粘土に活性化した石灰質が含まれていて非常に良い状態です。
ビオディナミ農法を取り入れています。
最も標高が高く、石灰岩盤の上なので厳しさ、ストラクチャーのあるワインを産みます。
樹齢は45年以上で収量は非常に少ないですが、毎年小粒で凝縮した葡萄が収穫されます。
50％アンフォラ、50％古バリックでの19ヶ月間熟成。
プルミエ・クリュで最も偉大な畑です。


英字表記:Gevrey Chambertin "Lavaut St Jacques" Jar 1er Cru Frederic Magnien

生産者:フレデリック マニャン

生産国:フランス

地域1:ブルゴーニュ

タイプ・味わい:赤/辛口

葡萄品種:ピノ ノワール

内容量(ml):750ml




　　爆買 キャンペーン

※商品画像はイメージです。
ラベルなどのデザインは変更となることがあります。
※


160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。


200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。


7つのシャブリ・グラン・クリュの中で、プルーズの畑は、スラン川右岸に連なるグラン・クリュ群の北西に位置します。


「プルーズ」の名前は「石（pierre）」に由来しているとも言われています。


畑は南から南西を向き日照に恵まれており、表土は薄くはありませんが、岩が砕けてできた水はけのよい土壌です。


強いミネラル感を持ち、シャブリ　グラン・クリュの中でもとりわけピュアで気品のあるスタイルが特長です。


熟成により素晴らしく発展し、現在と超熟後の両方楽しみたいワインです。

ジュヴレ・シャンベルタンの北西端にあるクリマ。
化石混じりの粘土と白い泥灰土の土壌。
フェヴレはここに、1.20haの自社畑を所有する。
最も古い樹は33年植樹。
深いルビー色。
赤いチェリーの上品なアロマにミネラルが伴う。
口に含んでもミネラルが広がり、エレガントなスタイル。
タンニンはしなやかで果実味は柔らかい。
スパイシーなフィニッシュ。
エゾ鹿のローストなどと。
赤ワイン色：赤ワインタイプ：ヴィンテージ：2020品種：ピノ・ノワール容量：750ml　フルボトル生産国：フランス産地：ブルゴーニュ　ジュヴレ・シャンベルタン　FAIVELEY Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines

【内容量】
750ml
【原材料】

【商品説明】
アルコール:12％
色:ロゼ
味わい:辛口

1872年にスペインで初めてカバを誕生させ、スペイン王室御用達ワイナリーとなっているコドーニュ社のスタイルを表現するのが『クラシコ』です。
スペインの土着品種を使用した、フレッシュ＆フルーティで、色鮮やかな辛口ロゼスパークリング。
イチゴやシトラスのアロマと澄んだ酸が特徴です。


【備考】
掲載中の商品はメーカーからの事前予告なしにラベルや形状が変わる場合がございます。

ワイン名 : ニュイ サン ジョルジュ 1級 シェニョ 2009 アンリ グージュ
産地 : フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ニュイ ＞ ニュイ・サン・ジョルジュ
生産者 : ドメーヌ・アンリ・グージュ
品種 : ピノ・ノワール 100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Nuits St Georges 1er Chaignots Henri Gouges
内容量 : 750ml
輸入元 : フィラディス

[ワインアドヴォケイト誌194号 2011年の試飲］
ニュイ・サン・ジョルジュの北側に位置するこの畑の2009年は、押し花、スパイス、優しく香るフルーツの香りがグラスからあふれ出す。
比較的女性的で繊細なスタイルで、絹のようなタンニンと全体のバランスが素晴らしい。
赤い果実の風味が余韻で爆発するかのようだ。

［アントニオ・ガッローニよる試飲 飲み頃予想2019-2029年］
酉18
子3子5

非凡！品格！美麗！精妙！ナポレオンが賞揚したシャンベルタンの極致！特有のダイアモンドを想わせるような硬い輝きを内に秘めた銘酒中の銘酒シャンベルタン特級！古酒に定評のあるドメーヌ・ルイ・レミーの元詰。
所有する畑のほとんどをドメーヌ・ルロワに売却しましたが、残った選りすぐりの区画でこだわりのワイン造りを続けています。
現当主のシャンタル・レミー女史で6代目当主。
生み出される彼女のワインのスタイルはエレガントで緻密。
全てのアペラシオンで新樽比率が3分の1程度と低く、2年間の樽熟成をさせ、無清澄、無濾過で瓶詰め。
特筆すべきはピノ・ノワールは「熟成してから飲んで欲しい」という考えから近年のリリースの半分から3分の1が彼女が飲み頃と判断した頃にリリース。
熟成を経て真価を発揮すると言われるルイ・レミーの13年熟成品！RVF誌、ベタンヌ＆ドゥソーヴ高評価！現地でも在庫が少なくなっている飲み頃シャンベルタン特級が限定で極少量入荷！

◆Chambertin Grand Cru 2004 Domaine Louis REMY
◆赤ワイン/フルボディ/辛口
◆フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOCシャンベルタン特級
◆生産年：[2004]年　◆内容量：750ml

イタリア高級バローロ愛好家大注目！ワインスペクテイター2013年度の年間ランキングTOP100で第6位に選ばれ95点を付けたモンプリヴァートの2008年もの！伝統的バローロの造り手と言えば必ず名前の挙がる造り手！バローロの一つの完成品、一つの芸術作品とも言えるワイン！1904年以降単独所有を続ける単一畑産“モンプリヴァート”！ヒュー・ジョンソン氏は「ジュゼッペ・マスカレッロのバローロ・モンプリヴァートが至高のもの」と絶賛し、「栄えある1本のクラシックスタイル・バローロ」に選ばれた最高級のバローロ！エスプレッソガイドでは「ワイナリーが所有している単一畑は非常に高いレベルのもので、ワイン造りにおいて、それぞれの畑の特徴を明確に反映させている」と絶賛！M.クレイマー氏も伝統的なバローロの造り手の人地に挙げ、「単一畑モンプリヴァートはマスカレッロを代表するワイン」と大絶賛！パーカー五ツ星生産者で94点+！最高級バローロが限定入荷！
◆BAROLO Monprivato 2008 Giuseppe MASCARELLO E Figlio
◆種類：赤ワイン　◆テイスト：フルボディ
◆生産地：イタリア / ピエモンテ / DOCGバローロ
◆ヴィンテージ：[2008]年　◆内容量：750ml

ポイヤック高級格付ファン注目！シャトー・ラトゥールに向かい合う大人気格付け！J.ローサー氏は「ピション・ロングヴィルは典型的なポイヤックスタイルである。
豊かで力強く落ち着きがあり、余韻が長い。
色調は暗く、果実の凝縮感があり感動的。
長く熟成する可能性を示す骨格がある。
」アクサ保険とミシェル・カーズの力により、人気も品質も急上昇！2000年以降はクリスチャン・シーリーによりさらに上昇を続ける大人気ピション・ロングヴィル！R.パーカー氏は最高評価の五ツ星を付け、この2011VTにワインアドヴォケイトでパーカー氏自ら91点を付け、飲み頃2017年〜2032年のヴァン・ド・ガルド評価（参考価格83〜225米ドル）！アシェット2015年版も二ツ星評価ワインスペクテイター誌やジルベール＆ガイヤール、J.サックリング等も高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2015年版も絶賛！活力を取り戻した力感あふれる長期熟成型本格派格付ポイヤック！高評価続出の2011年が輸入元協賛価格で限定入荷！
◆Chateau Pichon Longueville Baron 2011
◆赤ワイン/フルボディ
◆フランス/ボルドー/メドック/AOCポイヤック
◆ヴィンテージ：[2011]年　◆内容量：750ml

Mount Eden Vineyards Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains

赤　フルボディ

産地　カリフォルニア/サンタ クルーズ マウンテンズ

ブドウ品種　カベルネソーヴィニヨン85％/メルロ10％/カベルネフラン3％/プティヴェルド2％

樽熟成　50％仏産樽、50％米産樽で24ヶ月（新樽比率50％）

アルコール 14％

輸入元　中川ワイン

1940年代後半よりカベルネ・ソーヴィニョンを主体としたボルドー品種を栽培する歴史ある畑。

標高が高く冷涼なため、カリフォルニアのカベルネとしては珍しく、洗練されたタンニン、心地よい酸と低めのアルコール、甘くない味わい、タイトな仕上がりが特徴。


【テイスティングノート】

ダークレッドの色調。

黒系果実のシックな香りにほんのりとグリーンなニュアンス。

冷涼感、爽快感のあるアタックからなめらか且つ骨格のしっかりとした果実味。

酸がとてもしっかりとしています。

タイトなスタイルで余韻にかけて感じる樽も程よくリッチ。

ボルドー左岸スタイルの上品さがある素晴らしいカベルネソーヴィニヨンです。


マルゴーの苗木を使用しているようで樹齢は45年との事です。


2025年3月試飲

ムルソーに本拠地を置く、3ツ星ワイナリーに選ばれているルーロ。

洗練されたピノ・ノワールの、エレガントで香り高くモダンなスタイル。


オーセイ・デュレスは、赤果実とスパイスのニュアンスを感じるエレガントなキュヴェ。
最高峰の白の造り手による香り高い赤ワイン。


外観は深みのあるルビーレッド。
グラスに注ぐと、ブラックベリーやラズベリーなどの果実のアロマに、バラやスミレなどのニュアンスを含んだエレガントな香りが広がります。
口に含むと、しっかりとした赤系果実が感じられ、きめの細かいタンニンが滑らかな舌触りを演出。
口内に豊かな果実味が一気に広がった後、心地の良い酸味へと続いていきます。
余韻は長く、バラやスミレなど花の可憐なニュアンス。
熟成のポテンシャルも兼ね備えていますが、今からでも十分に愉しむことができる赤ワインです。

2007年にパーカーポイント100点を獲得した、グルナッシュ100%の上級キュヴェ！
モナユイル(Mon Aieul)は「私の祖父」を意味し、ドメーヌを築き、条件の良い土地に育つブドウ畑を手に入れ、世話してきた祖父に対する敬意が込められたワインです。


ドメーヌ・ピエール・ユセリオは、シャトーヌフ・デュ・パプのブドウ畑で働くべく、イタリアからやってきたフランシス・ユッセリオ氏が1948年に設立したワイナリーです。
現在は、フランシス氏の孫にあたる、3代目のジャン-ピエール氏とティエリー・ユッセリオ氏が1998年からドメーヌを率いています。


39haの畑を所有しており、半分のブドウ樹は樹齢65年を超えた古樹で、収量が低いのが特徴で、伝統的な方法で栽培を行っています。
凝縮感を持ったブドウから生み出されるのは、クラシックなスタイルのシャトーヌフ・デュ・パプ。

フィリップ・ルクレールのワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。
飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの1本！

ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。
フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。
そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。
きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。


誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。
ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。
抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。
昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60〜70%、1級もので100%となっている。

トルショーから引き継いだ、グラン・クリュに近い味わいが特徴の一級畑クロ・ソルベより、華やかなアロマとフレッシュ感溢れる1本！

フランソワ・フュエは、オート・コート・ド・ニュイのシュヴァンヌ村に位置するワイナリーです。
ドメーヌの歴史は1991年に遡り、フランソワ氏がブルゴーニュワインを愛するあまり、ニュイ・サン・ジョルジュ村にあるオー・トレイの畑を1.2ha購入したことに由来。
その際には、ブルゴーニュの神様と言われるアンリ・ジャイエ氏にアドバイスを受けたという逸話もあるほど、彼のワイン造りへの情熱、こだわりは生半可なものではありませんでした。


ブルゴーニュ最先端ともいえる透明感溢れるスタイルに根強いファンが多く、手掛ける全てのアペラシオンにおいてヴィンテージに左右されない安定した高い品質を誇り、フランスのワイン雑誌『ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』でDRC、ルロワ、ジョルジュ・ルーミエなどブルゴーニュのスーパースターたちとともに、最高評価である3つ星を獲得しています。

ブルゴーニュのテロワールを知り尽くす鬼才ルシアン・ル・モワンヌがローヌに設立したワイナリーです。


完璧な出来栄えから「全て」と名付けられたキュヴェ。
特にグルナッシュは、アペラシオン内の素晴らしい区画から選りすぐった果実だけを使用しています。
果実のピュアな旨味を引き出し、凝縮感と複雑味に満ちたスタイルに仕上がっています。

センティアムはオーパス ワンを生み出した醸造家であるティム モンダヴィの娘キアラがコンティニュアム エステートで造る、次世代のワインです。


祖父ロバート モンダヴィがト カロン ヴィンヤードから造っていたフランススタイルの辛口のソーヴィニヨン ブラン『フュメ ブラン』にインスパイアを受け、メンドシーノで家族経営によってブドウを栽培している畑と出会い、厳選された高樹齢のブドウから生まれました。


商品名：センティアム ソーヴィニヨン ブラン メンドシーノ
(Sentiumu Sauvignon Blanc Mendosino)
ヴィンテージ：2023年
ブドウ品種：ソーヴィニヨン ブラン93%、セミヨン7%
生産量：900ケース
熟成：フレンチオーク、コンクリートタンク、ステンレスタンクで10か月間シュール リー
飲み口：辛口
原産国：アメリカ カリフォルニア
タイプ：白ワイン
内容量：750ml
輸入元：ワイン トゥ スタイル

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0.7haの3分の2が、特級ミュジニーに隣接するレ・ザルジリエールという区画。
ほかに道路に近い３つの区画のブドウが用いられています。

村名シャンボールとしては力強いスタイルで、ダークチェリーやブラックベリーなど黒い果実系のアロマが感じられるワインです。


【タイプ】赤ワイン・ミディアムボディ
【産地】フランス/ブルゴーニュ
【品種】ピノ・ノワール
【内容量】750ml

【かつてのスタイルに少し戻った？】産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ニュイ ＞ シャンボール・ミュジニー生産者フレデリック・フェリ品種ピノ・ノワール 100%英字Chambolle Musigny Frederic Fery飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 2017年VTが日本に初入荷して以来、知名度は低いながらも確かな人気を誇るフレデリック・フェリ。
どうやら人気は日本だけではないようで、2020年当時は22AOC・計14haだった畑が、2022年には36AOC・32haまで急成長しているそうです。
2022VTから体制が変更。
醸造家がロランス・ダネル氏からフランソワ氏にバトンタッチ。
2022VTはロランス氏も残って一緒に醸造していたそうですが、この2023VTから完全に新たなスタイルとなっています。
《2023VTについて》 一般的にはどちらも天候に恵まれた優良ヴィンテージとされる2022年と2023年。
しかし上記の体制変更もあり、フレデリック・フェリに関しては方向性が結構違います。
赤ワインに関して、全除梗でつくるのは変わっていません。
新樽比率を下げたからか、2022VTは割と果実味が前に出てくる印象でした。
かつての薄旨なイメージはなくなり、ほどよくリッチな味わい。
しかし2023VTでその変化が少し戻ったように感じます。
抽出が淡いわけではないのですが、より酸が美しく伸びる味わいに。
上品さが増しています。
《このワインについて》 「シャンボールを造ってみたい」と前から言っていたという当主の夢が実現！2021年に廃業したルシアン・ジャコブと従兄弟関係にあるらしく、その畑を譲り受けることができました。
醸造が変わってより洗練されたイメージ。
シャンボールらしい線の細い上品な香りが立ち上ります。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲41丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :子3 酉18≪関連カテゴリ≫

ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵はしていない収穫は全て手摘み。
選果台において良質な葡萄のみを選別します。
ステンレスタンクにて発酵、ミディアムローストの新樽で12か月熟成させた後（新樽比率30％）、ステンレスタンクでブレンド。
2～3か月後に瓶詰し、1～2 か月の瓶熟成の後出荷されます。
コクがありながら響き渡る果実感、そしてアフターに感じるフィネスが素晴らしい。
オマール海老のポワレと共に。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlフレデリック・フェリ Frederic Fery 1941年からワイン造りを行っていましたが、その当時は収穫した葡萄の桶売りが中心で、自社詰めワインは全体の3割程度でした。
その後1988年から本格的にドメーヌ業をスタート。
2代目当主ジャン・フェリ氏の「フィネス（品格）を感じるワイン造りを追求したい」という考えから2008年以降オーガニック栽培に着手。
更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現。
2018年から国内販売中心の市場から海外への販売を開始。
ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵はしていない。

ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵はしていないアン・オルヴォーはフラジェ・エシェゾー村区画の1.78haのプルミエ・クリュの畑で、ヴォーヌ・ロマネ村の代表的なプルミエ・クリュの一つです。
グラン・クリュのエシェゾーとお隣の村ミュジニーの畑に隣接しています。
フレデリック・フェリはこの畑に0.22ha所有。
葡萄はすべてオーガニックなのはもちろんの事、収穫に関しては「良質な葡萄」に拘りを持っています。
自社の作業員のみで手摘み収穫し、更に選果台では葡萄の一粒一粒を取り外しながら未熟果、腐敗果を完全に取り除く入念なチェックをする徹底ぶり。
葡萄の平均樹齢は約60年。
新樽比率60%、年産たったの1,200本。
ワインは隣接するエシェゾーやミュジニーと似たタイプで、 肉厚感はありながらも品格に優れている所にあります。
フェリならではの品格溢れる味わいは正に圧巻です。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlフレデリック・フェリ Frederic Fery 1941年からワイン造りを行っていましたが、その当時は収穫した葡萄の桶売りが中心で、自社詰めワインは全体の3割程度でした。
その後1988年から本格的にドメーヌ業をスタート。
2代目当主ジャン・フェリ氏の「フィネス（品格）を感じるワイン造りを追求したい」という考えから2008年以降オーガニック栽培に着手。
更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現。
2018年から国内販売中心の市場から海外への販売を開始。
ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵はしていない。

ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵はしていない0.2haを所有。
葡萄の樹齢は60年。
収穫は全て手摘み。
選果台において良質な葡萄のみを選別します。
ステンレスタンクにて発酵、ミディアムローストの新樽で12か月熟成させた後（新樽比率30％）、ステンレスタンクでブレンド。
2～3 か月後に瓶詰し、1～2 か月の瓶熟成の後出荷されます。
ワインはコルトン・シャルルマーニュのテロワール通りの「響き渡る果実感」があり、加えて品格も存在します。
その響き渡るテロワールの味わいは、熟成が進むにつれ、更に真価を発揮します。
年産約900本の限定品。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlフレデリック・フェリ Frederic Fery 1941年からワイン造りを行っていましたが、その当時は収穫した葡萄の桶売りが中心で、自社詰めワインは全体の3割程度でした。
その後1988年から本格的にドメーヌ業をスタート。
2代目当主ジャン・フェリ氏の「フィネス（品格）を感じるワイン造りを追求したい」という考えから2008年以降オーガニック栽培に着手。
更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現。
2018年から国内販売中心の市場から海外への販売を開始。
ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵はしていない。