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商品説明シルクのような滑らかなタンニンでエキゾチックで余韻も長い1本商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:ピノタージュ産地：南アフリカ　ステレンボッシュこちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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赤ワイン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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商品説明程良い酸味を持ち、果実味、ボディ、オークの風味のバランスが良い1本商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:シラー産地：南アフリカ　ステレンボッシュ/シモンズバーグこちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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商品説明程良い酸味を持ち果実味、ボディ、オークの風味のバランスが良い1本商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:メルロ産地：南アフリカ　ステレンボッシュこちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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赤ワイン商品説明程よい渋みと酸味を持ち、果実味、ボディ、オークの風味のバランスが良い。
商品情報色・タイプ:赤/辛口品種:カベルネ・ソーヴィニヨン産地：南アフリカ　ステレンボッシュこちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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毎年ラベルのデザインが変わる事でも知られている日本でも人気のシャトー 色・タイプ 赤/フルルボディ/辛口 品種 メルロ97％/カベルネ・フラン3％ 容量 750ml 産地 フランス　ボルドー/A.O.C.ボルドー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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赤ワイン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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赤ワイン毎年ラベルのデザインが変わる事でも知られている日本でも人気のシャトー 色・タイプ 赤/フルルボディ/辛口 品種 メルロ97％/カベルネ・フラン3％ 容量 750ml 産地 フランス　ボルドー/A.O.C.ボルドー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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白ワイン商品説明生ハム、クリーミーなシーフードパスタ、魚やシーフードのソテーにレモン添え、ローストチキン、酸味を活かした料理などと一緒に！商品情報色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ産地：南アフリカ/エルギンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ザ ヘス コレクション シャーテイル ランチス シャルドネ 2023 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口 ※商品画像はイメージです。
ラベルなどのデザインは変更となることがあります。
※ ■商品について 一部フレンチオークの新樽で熟成。
熟したリンゴ、レモンの皮、僅かなオーク香等のトロピカルなアロマ。
軽く繊細な味わいのシーフード（ロブスター、ホタテ等）。
キノコのリゾットの様なクリームを使った料理に合います。
■生産者について ナパ・ヴァレーの高地マウント・ヴィーダーで育つ、上質のカベルネ・ソーヴィニヨンを中心にワイン造りを行うヘス・ファミリー。
初代ドナルド・ヘスの高品質ワイン造りへの情熱は、現在は娘夫婦に受け継がれ、次世代のラグジュアリー・ワイナリーのリーダーとして挑戦を続けています。
ザ・ヘス・コレクションは、ほぼ全てのワインが主要評価誌で90点以上を獲得し、他の造り手の追随を許さなナパのトップワイナリーとして君臨しています。
■産地について モントレー・カウンティはアメリカ・カリフォルニア州のセントラル・コーストAVAに属するワイン産地です。
モントレー湾からの冷涼な海風と霧の影響でシャルドネを中心に多様な品種が栽培され、高品質なワインが生まれています。
■テクニカル情報 産地 アメリカ　カリフォルニア 原産地呼称 AVA Monterey（モントレー） ヴィンテージ 2023 使用ブドウ品種 シャルドネ アルコール度数 13.5% タイプ 白ワイン ／ 辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■関連商品 アメリカワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

高畠ワイナリー 高畠ワイナリー ローグル ルージュ 赤おに 2020 Majestiqueシリーズ。
高畠ワイナリーが世界基準のワインとして目指すワインの中で荘厳で威厳のあるボルドーとブルゴーニュのスタイルで造り上げたハイエンドクラスのワイン。
香り豊かでプラムなど熟した果実や樽香が調和。
アタックは濃厚でボリュームがあり、柔らかく太いタンニンを、奥行きのある深い味わい。
契約栽培の小粒で熟度の高いカベルネソーヴィニヨン、メルロー、プチヴェルドをそれぞれ小仕込みし、個別に熟成しました。
2020年は2019年同様、好天に恵まれ、非常に糖度の高い最良の年となりました。
プルーンやブラックベリーの果実香、ブラックペッパー、樽由来のバニラやトースト香が融合しています。
しっかりとした骨格と力強いタンニンを感じることができるワインです。
■参考評価：2024 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション シルバー、2024 サクラワインアワード ゴールド、2024 サクラワインアワード すき焼きに合うワイン賞※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：高畠ワイナリー ■生産地：日本 ＞ 山形県 ＞ 高畠町 ■生産年：2020年 ■タイプ：赤ワイン　フルボディ ■品種：カベルネ ソーヴィニヨン73.3%、メルロー22%、プチヴェルド4.7% ■アルコール：14.0% ■内容量：750ml ■発酵：ステンレスタンク発酵。
ポンピングオーバー、醸し期間32〜36日。
■熟成：バリック樽24ケ月(新樽率52%) ■生産本数：4050本 ■合う料理：ビーフシチュー、和牛の照焼きハンバーグ、ラムステーキ、チョリソーなど。
■参考評価：2024 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション シルバー、2024 サクラワインアワード ゴールド。
■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■ギフトラッピングについて別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。
ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。
高畠ワイナリー 「高畠」という地名を冠したローカル ワイナリー 前身は昭和7年長野県塩尻市太田区で創業した「太田葡萄酒」。
戦後間もない昭和23年「株式会社太田葡萄酒」として、コンコードやナイアガラ品種を原料とし、地元で販売する葡萄酒の本格的な製造を行っていました。
年間生産量は100〜200キロリットル程であった言います。
後に、政府の所得倍増政策という商業優先政策により専業農家は減少をはじめ、昭和45年頃には米の減反政策も本格化、そんな時代背景の中、周辺には多くのワイナリーが進出し、醸造用品種に世の中の注目が集まりだしたこともあり、その歴史に幕を下ろしました。
その後、新たな本格的なワイン醸造をという夢を実現させる新天地を求め、1990年にまほろばの里と呼ばれる自然環境に恵まれた、ワインの基礎となるぶどう栽培の歴史・農家の方々の経験豊かな地、ここ「高畠」で創業。
良いぶどうを育てるのは土、気候、そして人…。
良いぶどうがいいワインをつくる。
本当に良いワインを造りたい。
「高畠」という地名を冠したローカル ワイナリーとして、世界に胸を張れるような上質なワインを100年かけても造るという強い信念のもと、「高畠」を世界のワイン産地の一つとするために、地域と地元契約農家の方々と共に、持続的成長を目指し、取り組んでいます。
高畠町は、ワイナリーの所在地である「糠野目地区」、「二井宿地区」、「高畠地区」、「屋代地区」、「亀岡地区」、「和田地区」の6つの地区に分かれています。
その中でもぶどうの栽培を行っているのが、「高畠」「屋代」「亀岡」「和田」の4地区。
盆地の中に3つの谷間があるという複雑な地形よって、それぞれの気候や土壌に違いがあります。
高畠ワイナリーでは、昔からぶどうづくりに携わっている“ぶどう農家”の経験を活かし、1991年に高畠ワインぶどう部会を発足し、当初27名の契約農家と共にワイン醸造用欧州系品種の栽培に取り掛かりました。
現在 では63軒、19.2ヘクタール（和田地区19軒、亀岡地区12軒、高畠地区13軒、屋代地区14軒、その他5軒※2024現在）の農家より、ぶどうの供給を受けワインを醸造しています。
現在では4ヘクタールと限られた自社圃場においては、高畠の充分な陽の光を浴びた力強いぶどうづくり、ひと味違ったワイン造りを目指し、露地・垣根栽培を行っています。
自社圃場は、ワイナリー建屋の西側に位置。
最上川と砂川の中州。
陽を遮るものもなく、日照は申し分がなく、肥沃な土壌。
そして風通しの良い立地。
一部園地で暗渠設備を導入し排水を行うなど、この立地を最大限にいかし手間暇を惜しまず、ぶどうを栽培しています。
自社所有の圃場であることで、品種の選定や栽培に対する試験的な取組も同時に行っています。
高畠の風土と人々の想いをワインに詰め込む 皮を破られた果実と果汁はマストと呼ばれ、白ワインを造る場合は、圧搾機に移され果汁のみに酵母を添加して低温発酵させます。
赤ワインは、果皮と種ごと発酵させます。
白ワインは10℃〜15℃、赤ワインは28℃程度で1週間〜2週間発酵させ、発酵によってぶどう糖はアルコールと炭酸ガスになり、どの程度の糖を発酵させるかによって、そのワインの甘口、辛口が決まります。
発酵中のワインはとてもデリケート。
発酵タンクの中から沸々と語りかけてきます。
付かず離れず適度な距離を保って対話をし、発酵という人知を超えた複雑な化学変化に、醸造家の想いが溶け込んで上質なワインへと変貌。
高畠の風土と人々の想いを詰め込んだワインとして。
秀でたぶどう原料には徹底的に手間をかけ、高品質なワインを造るという考えのもと、取り組みをスタート。
2016年に密閉型の小仕込みタンクを導入。
特にカベルネ ソーヴィニョンなどの長期熟成タイプの赤ワインを造る際に、緻密な温度管理も可能となり、長期の醸し期間を得ることが可能になりました。
2020年には「選果機能付き除梗機」と「もろみポンプ」を導入。
選果機能付き除梗機は、腐敗果や未熟果はもちろん、ぶどうの茎や花滓などを取り除くことが可能となり、選果され破砕されたぶどうの粒だけをタンクに送り込むことが出来るようになりました。
より果実の味わいだけを綺麗に抽出することが可能となり、雑味成分を大幅に抑えることにつながり、よりクリーンでダイレクトに果実の味わい・香りを抽出することができるようになりました。
高畠ワイナリーでは、複数社の樽、容量225?・228? を選別し、使用しています。
また、樽の風味が変わる要素でもあるロースト（内部の焼き付け）は、M+（ミディアムプラス）の樽を使用。
例えば、フランス・ボルドーの樽メーカー、ナダリエ（Nadalie)社のフレンチ・オーク樽からは、バニラのような甘いトースト香が。
ブルゴーニュ・サンロマンに本拠地をおく、フランソワフレール（Francois Freres)社の樽からは、キャラメルのような香ばしい香りが。
フランス・ボルドーに拠点をおく、デントス（DEMPTOS）社の樽からは、コーヒーやビターチョコレートのようなスパイシーな香りや味わいが付加されます。
高畠の代名詞である白ワイン品種「シャルドネ」においても、樽発酵・樽熟成で使用。
例えば、上和田地区の糖度・熟度ともにトップクラスに位置づけしているシャルドネにおいては、「甘く華やかな香り」をマスキングしないように樽を選定するなど、収穫地の葡萄のポテンシャルを最大気に引き出すため、樽の選定を行っています。
そうした特性のある樽で育成されたワインをセレクトし、また赤ワインにおいては、納得のいく味わいになるまでブレンドテストを行い、複雑性のある味わい、深みを持たせたワインを造り上げています。

高畠ワイナリー 高畠ワイナリー ローグル ブルー 青おに 2021 Majestiqueシリーズ。
高畠ワイナリーが世界基準のワインとして目指すワインの中で荘厳で威厳のあるボルドーとブルゴーニュのスタイルで造り上げたハイエンドクラスのワイン。
2021年は秋の降水量が極端に少なく、十分日照時間も得られたことで晩熟のメルローにとっては最良のヴィンテージとなりました。
熟したプラムやブラックベリーなどの果実香の中にチョコレートやスパイシーな香り、さらに樽由来のバニラの甘い香りを感じとることができます。
滑らかな口当たり、豊かでボリューム感のあるしっかりとしたタンニン。
肉付きの良い飲み応えのあるスタイルに仕上がりました。
■参考評価：2025 デキャンタワールドワインアワード ブロンズ Score86、2025 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション シルバー 92pts※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：高畠ワイナリー ■生産地：日本 ＞ 山形県 ＞ 高畠町 ■生産年：2021年 ■タイプ：赤ワイン　フルボディ ■品種：メルロー100% ■アルコール：14.0% ■内容量：750ml ■発酵：ステンレスタンク発酵。
ポンピングオーバー、醸し期間36〜38日。
■熟成：バリック樽24ケ月(新樽率40%) ■生産本数：5930本 ■合う料理：ビーフシチュー、ボロネーゼ、鰻蒲焼、焼き鳥のタレなど。
■参考評価：2025 デキャンタワールドワインアワード ブロンズ Score86、2025 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション シルバー 92pts ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
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ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。
高畠ワイナリー 「高畠」という地名を冠したローカル ワイナリー 前身は昭和7年長野県塩尻市太田区で創業した「太田葡萄酒」。
戦後間もない昭和23年「株式会社太田葡萄酒」として、コンコードやナイアガラ品種を原料とし、地元で販売する葡萄酒の本格的な製造を行っていました。
年間生産量は100〜200キロリットル程であった言います。
後に、政府の所得倍増政策という商業優先政策により専業農家は減少をはじめ、昭和45年頃には米の減反政策も本格化、そんな時代背景の中、周辺には多くのワイナリーが進出し、醸造用品種に世の中の注目が集まりだしたこともあり、その歴史に幕を下ろしました。
その後、新たな本格的なワイン醸造をという夢を実現させる新天地を求め、1990年にまほろばの里と呼ばれる自然環境に恵まれた、ワインの基礎となるぶどう栽培の歴史・農家の方々の経験豊かな地、ここ「高畠」で創業。
良いぶどうを育てるのは土、気候、そして人…。
良いぶどうがいいワインをつくる。
本当に良いワインを造りたい。
「高畠」という地名を冠したローカル ワイナリーとして、世界に胸を張れるような上質なワインを100年かけても造るという強い信念のもと、「高畠」を世界のワイン産地の一つとするために、地域と地元契約農家の方々と共に、持続的成長を目指し、取り組んでいます。
高畠町は、ワイナリーの所在地である「糠野目地区」、「二井宿地区」、「高畠地区」、「屋代地区」、「亀岡地区」、「和田地区」の6つの地区に分かれています。
その中でもぶどうの栽培を行っているのが、「高畠」「屋代」「亀岡」「和田」の4地区。
盆地の中に3つの谷間があるという複雑な地形よって、それぞれの気候や土壌に違いがあります。
高畠ワイナリーでは、昔からぶどうづくりに携わっている“ぶどう農家”の経験を活かし、1991年に高畠ワインぶどう部会を発足し、当初27名の契約農家と共にワイン醸造用欧州系品種の栽培に取り掛かりました。
現在 では63軒、19.2ヘクタール（和田地区19軒、亀岡地区12軒、高畠地区13軒、屋代地区14軒、その他5軒※2024現在）の農家より、ぶどうの供給を受けワインを醸造しています。
現在では4ヘクタールと限られた自社圃場においては、高畠の充分な陽の光を浴びた力強いぶどうづくり、ひと味違ったワイン造りを目指し、露地・垣根栽培を行っています。
自社圃場は、ワイナリー建屋の西側に位置。
最上川と砂川の中州。
陽を遮るものもなく、日照は申し分がなく、肥沃な土壌。
そして風通しの良い立地。
一部園地で暗渠設備を導入し排水を行うなど、この立地を最大限にいかし手間暇を惜しまず、ぶどうを栽培しています。
自社所有の圃場であることで、品種の選定や栽培に対する試験的な取組も同時に行っています。
高畠の風土と人々の想いをワインに詰め込む 皮を破られた果実と果汁はマストと呼ばれ、白ワインを造る場合は、圧搾機に移され果汁のみに酵母を添加して低温発酵させます。
赤ワインは、果皮と種ごと発酵させます。
白ワインは10℃〜15℃、赤ワインは28℃程度で1週間〜2週間発酵させ、発酵によってぶどう糖はアルコールと炭酸ガスになり、どの程度の糖を発酵させるかによって、そのワインの甘口、辛口が決まります。
発酵中のワインはとてもデリケート。
発酵タンクの中から沸々と語りかけてきます。
付かず離れず適度な距離を保って対話をし、発酵という人知を超えた複雑な化学変化に、醸造家の想いが溶け込んで上質なワインへと変貌。
高畠の風土と人々の想いを詰め込んだワインとして。
秀でたぶどう原料には徹底的に手間をかけ、高品質なワインを造るという考えのもと、取り組みをスタート。
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特にカベルネ ソーヴィニョンなどの長期熟成タイプの赤ワインを造る際に、緻密な温度管理も可能となり、長期の醸し期間を得ることが可能になりました。
2020年には「選果機能付き除梗機」と「もろみポンプ」を導入。
選果機能付き除梗機は、腐敗果や未熟果はもちろん、ぶどうの茎や花滓などを取り除くことが可能となり、選果され破砕されたぶどうの粒だけをタンクに送り込むことが出来るようになりました。
より果実の味わいだけを綺麗に抽出することが可能となり、雑味成分を大幅に抑えることにつながり、よりクリーンでダイレクトに果実の味わい・香りを抽出することができるようになりました。
高畠ワイナリーでは、複数社の樽、容量225?・228? を選別し、使用しています。
また、樽の風味が変わる要素でもあるロースト（内部の焼き付け）は、M+（ミディアムプラス）の樽を使用。
例えば、フランス・ボルドーの樽メーカー、ナダリエ（Nadalie)社のフレンチ・オーク樽からは、バニラのような甘いトースト香が。
ブルゴーニュ・サンロマンに本拠地をおく、フランソワフレール（Francois Freres)社の樽からは、キャラメルのような香ばしい香りが。
フランス・ボルドーに拠点をおく、デントス（DEMPTOS）社の樽からは、コーヒーやビターチョコレートのようなスパイシーな香りや味わいが付加されます。
高畠の代名詞である白ワイン品種「シャルドネ」においても、樽発酵・樽熟成で使用。
例えば、上和田地区の糖度・熟度ともにトップクラスに位置づけしているシャルドネにおいては、「甘く華やかな香り」をマスキングしないように樽を選定するなど、収穫地の葡萄のポテンシャルを最大気に引き出すため、樽の選定を行っています。
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19世紀末から続く由緒ある家族経営のドメーヌ、トロ・ボー。
拠点はコート・ドール県ショレ・レ・ボーヌ村にあり、1921年にはコート・ドールでいち早く元詰めを始めた名門です。
コルトンの丘に特級畑を所有するなど確かな実力を誇り、ヴィンテージごとの安定感と洗練されたスタイルから、ミシュラン星付きレストランのワインリストにも常時オンリストされるほど高い評価を得ています。
このアロース・コルトンには、4つの区画に広がる平均樹齢50年のピノ・ノワールが使用されています。
畑は粘土石灰質で水はけが良く、ブドウは力強さと凝縮感を兼ね備えます。
収穫はすべて手摘みで行い、100％除梗。
発酵はコンクリートまたはステンレスタンクで10〜12日間行われ、最初はルモンタージュ、以後は1日2回のピジャージュで果実のエッセンスを抽出します。
醸造では低温マセラシオンを行わず、自然な味わいを重視。
熟成は20〜30％の新樽を用い、16〜18か月じっくりと寝かせたのち瓶詰めされます。
こうして仕上がるワインは長期熟成のポテンシャルを備えています。
グラスに注げば、深みのあるルビーレッドの色調。
プラムやブラックベリー、カシス、クランベリーといった果実のアロマが広がり、そこにシナモンを思わせるスパイシーなニュアンスが調和します。
口当たりはジューシーで凝縮感のある果実味、きめ細やかなタンニンが溶け込み、しっかりとした骨格を感じさせながらも洗練された余韻が長く続きます。
力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルは、トロ・ボーの村名ワインの中でも際立つ逸品です。

Kistler Vineyards キスラー ヴィンヤーズ ロシアン リヴァー ヴァレー ピノ ノワール 2023 カリフォルニアの至宝と称されるブルゴーニュスタイルの先駆者キスラーが造るピノ・ノワール！ スティーブ・キスラー氏によってソノマ・コーストに1978年に創設されたキスラー・ヴィンヤーズ。
独自の栽培法で世界最高峰と名高いシャルドネと、ピノ・ノワールを造り出してきました。
キスラーが、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの畑を手に入れたのは1986年です。
キスラーのピノ・ノワールの中では、歴史あるキュヴェの一つです。
輝きのある鮮やかなルビーレッドの外観。
グラスからは、レッドチェリーやラズベリーなどの活き活きとした果実のアロマに加え、赤バラやスミレの香りが漂います。
滑らかなテクスチャーと共に、ピュアな果実味が口いっぱいに広がり、瑞々しい印象です。
きめの細かいタンニンと上質な酸、複雑なニュアンスが重なり、多層的な味わいを演出します。
ハーブやミネラルの風味を伴った長い余韻が残る、とても素晴らしい仕上がりです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：キスラー ヴィンヤーズ ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ ノース コースト ＞ ソノマ ＞ ロシアン リヴァー ヴァレー ■生産年：2023年 ■タイプ：赤ワイン ミディアムボディ ■品種：ピノ ノワール100% ■アルコール：13.3% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：新樽比率35%のフレンチオークで10ヶ月間の熟成、無清澄、無濾過 ■輸入者名：エノテカ株式会社 ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■沖縄・離島は別途送料がかかります。
■ギフトラッピングについて別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。
ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。
Kistler Vineyardsキスラー ヴィンヤーズ 著名なワイン評論家から絶大な支持を得る、カリフォルニアの至宝 キスラーヴィンヤーズは、「カリフォルニアシャルドネの王」として君臨し続ける造り手、スティーヴキスラー氏を中心とするファミリーによって、 1978年にカリフォルニアのロシアンリヴァーヴァレーに創設されました。
ロバートパーカー氏をはじめとする著名なワイン評論家からの信頼が厚く、ワインスペクテーター誌のワイナリー評価でも5ツ星生産者に選ばれるなど、他の追随を許さない別格のワイナリーです。
ワイナリー設立当時、カリフォルニアでは近代的なステンレスタンクを用いて醸造を行うのが主流でしたが、キスラー氏はフレンチオークでアルコール発酵とマロラクティック発酵を実施。
その際、野生酵母を使用し、清澄やフィルタリングは行わずそのまま樽の中で熟成させるという、ブルゴーニュ同様のワイン造りをいち早くカリフォルニアで確立しました。
従来、凝縮感溢れるパワフルなスタイルが特徴と言われてきたキスラーのワインですが、近年はよりテロワールを表現すべく、樽の影響を控え、ブドウ本来の味わいにフォーカスを当てた造りにシフト。
洗練されたミネラルと酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げたフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。
また、近年カルトワインとして名高い「コスタブラウン」や「ギャップスクラウン」を所有するビルプライス氏を新しいオーナーに召聘し、新体制でワイナリーを運営。
スティーヴキスラー氏の指導の下でのワイン造りはそのままに、より質の高いワインを造るためにさらなる変革を続けています。
キスラーの所有する畑は、その各々が位置の違いによって、固有のマイクロクライメイトと呼ばれる微妙な気候条件と土壌を備えています。
そのような畑ごとの個性の違いをワインに表現したのが、ワインに畑名を冠して造られている単一畑のキュヴェ。
現在ソノマコースト、ソノママウンテン、カーネロス、ソノマヴァレーと4つのエリアから実に10種以上のワインが生産されています。
さらにこの他に、畑名の付かない地域名を冠するスタンダードキュヴェも生産。
複数の単一畑のブドウがブレンドされ、ワイナリーとしてのワインスタイルを分かりやすく表現し、若いうちからキスラーの真髄を堪能できる1本と言えます。
いずれのワインも、多くのこだわりを持ってごく少量ずつ仕立てられるため、全キュヴェが生産量1万本〜2万本ほどと稀少。
単一キュヴェの全てのボトルには製造ナンバーSが付けられており、愛好家の垂涎の的となっています。
キスラーの造るワインの素晴らしさは今や、世界各国の評価誌やワイン愛好家がこぞって情熱的に取りあげていることからも分かります。
ワインスぺクテーター誌の別冊、『カリフォルニアワイン』においては、見事ワイナリーの評価で五ツ星を獲得。
さらには掲載された13種類のワイン全てが五ツ星評価という快挙を成し遂げました。
また、ロバートパーカー氏は、「最も優れたブルゴーニュの白ワイン生産者の一人であるコシュデュリが、カリフォルニアのシャルドネを"熱愛している"。
（中略）理由は、非常に熟していて、しかも、しっかりした構造を持っている、喜びをもたらすワインだからだという。
」 というエピソードを紹介しています。
そして現在、10カ所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してリリースされるそれらのワインは、カリフォルニア産シャルドネの最高峰のひとつとまで言われる品質を備えるようになったのです。