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ドゥエラーメキアンティ・クラッシコD.O.C.G.の名前の由来は、この特徴的な標高と土壌にあります。
このワインには、ワイナリーが所有する標高が最も低い畑(420m)と最も高い畑(655m)に挟まれたエリアで収穫されたブドウを使っています。
ミネラル分を豊富に含む丘陵地帯は、ラーモレの名前の由来であるラメ（刃の意）と呼ばれ、キアンティ・クラシコの景観をユニークなものにしています。
標高の高低、どちらの特徴と魅力を兼ね備えた仕上がりで、力強く、雄大なスタイルとなります。


Information
ワイナリー ラーモレ・ディ・ラーモレ
生産地 イタリア／トスカーナ
ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100%
色／飲み口 赤／-
アルコール度数 14.5%
内容量 750ml

サイズ：500ml
スタイル：カフェインレス エチオピア モカ
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産地 : フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ
生産者 : ドメーヌ・デュ・コロンビエ
品種 : シャルドネ
味わい : 辛口
ボディ : ライトボディ
英字 : Chablis Domaine du Colombier
JAN : 4935919040105
輸入元 : 稲葉

《このワインについて》
所有するシャブリの畑は42haと個人生産者では比較的大規模ですが、全てが自家畑で、かつ区画ごとに分けて醸造を行います。
同じシャブリでも区画で味わいが全然違うためです。
大規模に収穫したブドウをまとめて醸造するのではなく、いろいろな場所のシャブリの良さを把握し、それらの良さを殺さずブレンドする彼のスタイルはまさに職人芸です。
それぞれが思う「シャブリってこんな味わい」を体現しているので、シャブリを知りたい方にオススメ！

《テイスティングノート》
レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な柑橘系の果実味が長く続きます。
石を思わせるミネラリーな要素もしっかりと感じます。
しっかりと冷やしてキリっと飲みたいです。

産地 : フランス ＞ アルザス
生産者 : テール・デトワール（クリストフ・ミットナット）
品種 : リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ
味わい : やや辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Terres d'Etoiles Cuvee Gyotaku
JAN : 3760300870594
輸入元 : ヌーヴェル セレクション

「お寿司に本当に合うワインは何か？」　由佳さんがクリストフ氏とともに、そのテーマに真剣に取り組みます。
特定のネタにあうのではない、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリすべてとあうワイン。
様々なネタを食べるお寿司の食事、それを通して楽しめるワインを目指しました。
様々なスタイルを試した結果たどりついたのが5品種のブレンド。
アルザス伝統の「ジャンティ」のスタイルです。


ゲヴュルツトラミネールの華やかな香りは、寿司との相性を考えて適度に抑えられています。
ほんのりライチや青りんごのような香り。
甘い香りにひっぱられそうになりますが、味わいはほとんどドライ。
ピノ・グリらしい厚みのある果実感を持ち、リースリングの上品な酸味が余韻を引き締めます。

現在のヴィンテージは2023年です。


産地 : アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ クラークスバーグ
生産者 : ボーグル・ヴィンヤーズ
品種 : シャルドネ100%
味わい : やや辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Bogle Chardonnay Reserve Clarksburg
輸入元 : オルカインターナショナル

ボーグルがつくるシャルドネはどれもオーク樽熟成の風味がしっかり現れたリッチなスタイルです。

スタンダードの「シャルドネ・カリフォルニア」ですら、半分をオークの新樽で熟成。
このワインと同じ価格帯である「ファントム・シャルドネ」や「ジャガーナット・シャルドネ」も、樽香の効いた派手で豪華なスタイルです。

中でも特に樽リッチなのがこの「シャルドネ・リザーヴ」なんだとか。
100％樽発酵・樽熟成。
比率は好評されてませんが、おそらくアメリカンオークの比率が高いと思われるのがその要因でしょう。

ワイン名 : シャトー マルス 穂坂三之蔵 メルロー カベルネ
産地 : 日本 ＞ 山梨
生産者 : シャトー・マルス
品種 : メルロー 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 、 アリカント 、 カベルネ・フラン
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Chateau Mars Hosaka San-no-Kura Merlot Cabernet
内容量 : 750ml
JANコード : 4976881420816
輸入元 :
子1

鹿児島に本社を持つ焼酎メーカー本坊酒造が、洋酒生産に乗り出すために山梨県に1960年に設立したのが、マルス山梨ワイナリーです。


ブラックチェリーやカシス、杉、なめし皮といった、複雑で引き締まった香り。
バニラやタバコのような樽熟成の風味も感じます。
カベルネ・ソーヴィニヨンらしいしっかりと噛み応えのあるタンニンを持ち、余韻も程よく続きます。


カリフォルニアのような甘いニュアンスは感じません。
あえて似ている地域を挙げるとすればボルドーでしょう。
果実感が抑制された「セイボリー」なスタイルと言っていいでしょう。

現在のヴィンテージは2022年です。


産地 : ドイツ ＞ プファルツ
生産者 : ベルンハルト・コッホ
品種 : シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Spatburgunder S Q.b.A. Trocken Bernhard Koch
JAN : 4935919196611
輸入元 : 稲葉

ベルンハルト　コッホはファルツに拠点を置く家族経営のワイナリーで、近年「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などの評価本で高評価を得るようになった大注目の生産者です。
そんなコッホの醸造を務めるのはなんと兵庫出身の日本人女性である坂田千恵さん。
「ブルゴーニュのピノが好きで、それに近づけたい」と語る彼女の活躍で、醸造所のあるファルツ地方でも特にシュペートブルグンダー（ピノ　ノワール）の評価はトップクラスです。


これぞピノと感じられる、繊細な口当たりとフレッシュな酸、洗練されたタンニンがあります。
そこにスタンダードとは一線を画す、少しスモーキーでスパイシーな要素が混ざり、エレガントながら複雑なニュアンスがあるスタイルです。

【商品名】Domaine Rene Cacheux & Fils Bourgogne Rouge Les Champs d'Argent 2020

【生産地】フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞ヴォーヌ・ロマネ村/Vosne Romanee

【蔵元】ドメーヌ・ルネ・カシュー・エ・フィス / Domaine Rene Cacheux & Fils

【格付】A.O.C ブルゴーニュ / Bourgogne

【ヴィンテージ】2020年

【種類 / 味わい】赤red / 辛口dry

【品種】ピノ・ノワール100％

【容量】750ml

【輸入】正規輸入代理店 徳岡ワイン

【情報】国道74号線を挟んだヴォーヌ・ロマネ村の単一区画「レ・シャン・ダルジャン」。
村名ヴォーヌ・ロマネの区画と距離が近いが、やや粘土質が多い。

カシスやブルーベリー、華やかでクラシカルなスタイルのバランスの良いエレガントなブルゴーニュ・ルージュ。

17世紀からアルザスで続くぶどう栽培業者の家系クリュール家！身体にやさしいビオ認証アルザス！レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス、ギド・デ・ヴァン・ビオ、RVF誌、ゴーミヨ誌2011年版三ツ星！アシェット、ベタンヌ&ドゥソーヴ2012年版、Le Guide des meilleurus 2013年版、デカンタ誌等多くのプレスが注目！生産量の60％がフランスの個人や三ツ星ラストランスをはじめ、高級レストランで販売！クリュール家では昔ながらのアルザスワインのスタイル！数種類のブドウをブレンドすることにより、それぞれのぶどうの長所が合わさり、複雑な味わいを生み出しています。
ヴォワイユー・ド・カッツは「不良の猫」の意。
平均樹齢40年のシルヴァネール60％、リースリング25％、ミュスカ15％のブレンド。
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果物やスモモを思わせる爽快なアロマ！きれいな酸！すっきりとした味わい。
数ヶ月前のセラー蔵出しで限定入荷！
◆Alsace “Voyou de Katz” 2019 Domaine Clement Klur
◆ワイン種類：白ワイン　◆テイスト：辛口
◆生産地：フランス / アルザス / AOCアルザス
◆ヴィンテージ：[2019]年　◆内容量：750ml0108002002548

誰よりも早くバローロにアパッシメントの考えを持ち込んだ革新的人物で、「ワイン造りは芸術」「追求したのはスムーズな飲み口。
上品で深みのある伝統スタイル。
」細部まで手をかけて造る、珠玉のワイン！ロベルト・サロットのオーナー自身の名を冠した究極スペシャル・キュヴェ！圧巻の完成度を誇る究極ピエモンテ・ロッソ！
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