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「プレスした果皮」を使う伝統的なリパッソの方法を守って造っています。

「流行でリパッソを造っているのではなく、品質を重視している。
求めているスタイルは、力強さというよりも、クリーンでエレガントさだ」とミケーレは話していました。


モンテッキーア　ディ　クロザーラ周辺の丘にある自家畑で、砂利と石灰岩土壌です。

収穫は9月下旬。
ステンレスタンクで発酵させます。
その後、アマローネのプレスした果皮を入れ、それに含まれる糖で1週間程再度発酵させます。
トノーとステンレスタンク各50％ずつで5〜6ヶ月熟成させます。


濃いガーネット色。
濃縮された赤いチェリーのアロマに、スパイスや花の香りもします。
フルボディで、柔らかなタンニンがあり、ベルベットのような舌触りです。




ヴァルポリチェッラ リパッソ スペリオーレ カンポ バスティーリア 750ml 3本セット カ ルガーテ ケース販売 正規品 取り寄せ品 イタリア 赤 ワイン フルボディ 重口 まとめ買い ケース売り 業務用 wine

かつてシャトー・マルゴーの一部であった畑を所有するシャトー。

高いカベルネ・ソーヴィニヨン比率が生む、精妙なフィネスを備えた格調高い仕上がり。


北にはシャトー・マルゴーの畑が広がり、南にはシャトー・パルメの畑があるという、 絶好の立地にシャトー・デュルフォール・ヴィヴァンはあります。

その味わいは、「最もシャトー・マルゴーのスタイルに近いシャトー」と称されています。

ヴィンテージに左右されず常に安定した品質を誇り、正統派マルゴーを尊重したスタイルと言えるでしょう。


外観はかすかにオレンジがかったガーネット色。

グラスからはブラックベリーやレッドプラム、イチジクのアロマが漂います。

口に含むと、きめ細やかなタンニンが溶け込んだ、しんなりとした舌触りが感じられ、旨味を伴う凝縮した果実味が優しく広がります。

少し落ち着いた酸味が感じられ、余韻には果実味と甘やかなスパイスの風味が残ります。


■生産地：フランス ボルドー マルゴー
■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン
■格付け：メドック格付け第2級
■原産地呼称：AOC. マルゴー

ピエモンテの名門が放つ伝統派スタイルの極上バローロ!!過去にはガンベロ・ロッソで最高評価[トレ・ビッキエーリ]獲得!!バローロ地区でも最北端の村[ヴェルドゥーノ]の最高区画［マッサラ］の極上ネッビオーロから産まれるこのバローロ。
ブラックチェリーの果実やスミレの優雅な香り!!奥深く複雑味に富み、たくましさと優雅さが融合したような満足感ある飲み心地は最高級のネッビオーロだけが産み出す素晴らしさ。
この2016年でも伝統派スタイルのバローロの魅力をたっぷりと満喫していただけます。

商品名：カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノ・バローロ Barolo ・マッサラ 2017イタリア Italy 赤ワイン wine 750ml フルボディ 辛口

DOMAINE THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD Pommard 1er Cru La Platiere 2012
生産地:フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ボーヌ地区＞ポマール村
蔵元:ティエリー・ヴィオロ・ギィマール
格付:AOCポマール・プルミエ・クリュ
ヴィンテージ：2012年
種類:赤ワイン/辛口
品種:ピノ・ノワール100％
容量:750ml
輸入元:正規輸入代理店 豊通食料
ワイルドな外観とは反対にワインのスタイルは繊細で優美さを表現したエレガント系ポマール。
淡めな色調にチェリーや苺が薫り、旨みがふんんわりと詰まったワインは従来のマッチョで重たいポマールの一般的なイメージを覆す。


詳細はお電話又はメールにてお問合せください

アメリカで愛され続ける、名門シルヴァー・オークが手掛ける別ブランド。
トゥーミー（TWOMEY）は、ナパの南東にあるソーダ・キャニオン・ランチの地にて40年以上もワインを造り続けているワイナリー。
1999年にシルヴァー・オークが買収しダニエル・バロン氏のもと、カリフォルニアでも珍しい単一畑のメルローのワインを始め、ピノ・ノワールやソーヴィニヨン・ブランのワインを造っています。
このワインはカベルネとは対照的にフレンチオークを使いエレガントな風味に仕上がっています。
滑らかで上品な質感、ナパのベストメルローのひとつ。
過熟に走らずリッチな中にエレガントさを感じさせるスタイル。
柔らかい果実味と後味の柔らかい渋味も上質で心地よいワインです。

商品名：Gavalas Mavrotragano
　　　　カバラス マヴロトラガノ

生産者：ガバラス ワイナリー
　　　　GAVALAS WINERY

スタイル：フルボディ 辛口

原産国：ギリシャ　サントリーニ島
　　　　SANTORINI, GREECE

品質分類：P.G.I. キクラデス

品種：マヴロトラガノ 100% (固有品種)

醸造：発酵前コールドソーク4ヵ月間
　　　ステンレスタンク発酵
　　　旧フレンチ＆アメリカ樽12ヵ月間熟成

アルコール度：13.0℃

適温：16-18℃

生産本数：2500本

<テイスティングコメント>
中程度のルビー色。
クランベリー、ラズベリー、レッドチェリーのフレッシュな香りに、いちじく、プルーン、ヴァニラ、クローヴ、ドライフルーツの複雑なアロマが合わさる。
後味にほのかに、ドライミートやキャラメルのニュアンス。
心地よい酸味にきれいに溶け込まれたタンニン。
長い余韻。


酸味：★★★★☆ タンニン：★★★★☆

ピエモンテの名門が放つ伝統派スタイルの極上バローロ!!過去にはガンベロ・ロッソで最高評価[トレ・ビッキエーリ]獲得!!バローロ地区でも最北端の村[ヴェルドゥーノ]の最高区画［マッサラ］の極上ネッビオーロから産まれるこのバローロ。
ブラックチェリーの果実やスミレの優雅な香り!!奥深く複雑味に富み、たくましさと優雅さが融合したような満足感ある飲み心地は最高級のネッビオーロだけが産み出す素晴らしさ。
この2016年でも伝統派スタイルのバローロの魅力をたっぷりと満喫していただけます。

商品名：カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノ・バローロ・マッサラ 2017イタリア 赤ワイン 750ml フルボディ 辛口

村名シャンボールは2区画あり、1つはアルジリエール。
この区画はフィス・エ・ペールに使っていたものだが、ミュジニーに隣接し、あまりによいので畑ごと買い取ったという。
もう1つはドラゼ。
南北で性格の異なるシャンボール・ミュジニーを総合したスタイルであり、果実味のリッチさ、口当たりのしなやかさ、長い余韻が楽しめる。

＜パーカーポイント 92+点＞
濃厚で暗いルビー/紫色で、パン・グリエ、とろけたリコリス、エスプレッソ、
チョコレート、ブラックベリー、チェリーの香りをもつモダンスタイルのワインである。

スパイシーなオークの特徴を感じさせ、色が深く、構造のしっかりした
男性的なワインで、1998，2000，2001ヴィンテージと比べると肉付きが控えめ。

しかし力強さが溢れ、濃縮しており、濃厚である。

2001年以来のボワルナール最高の味わいで、4−5年間熟成させてから楽しむべき。

そして少なくとも20年以上は楽しめるだろう。


飲み頃の続く期間：2011〜2027年

Wine Advocate #173 （2007-10-31）より抜粋。


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種類 赤ワイン
格付 A.O.C. シャトー・ヌフ・デュ・パプ
生産地 フランス／ローヌ
品種 グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル他
味わい フルボディ
容量 750ml

メドック格付フルボディ赤ワイン、高級マルゴーファン大注目！2001年以降人気も品質もうなぎ昇りのマルゴー格付第二級！しかも1982年や2005年を凌ぐとまで言われる満点五ツ星スーパーグレイトヴィンテージ！ル・クラスマン誌はラスコンブは今世紀で最高のマルゴーの一つになるだろう」と星付で17/20！アシェット2013年版で二ツ星！ゴーミヨ誌五ツ星で18.5/20！ベタンヌ＆ドゥソーヴ4BDで「ワインは生まれたばかりだと、アロマやテクスチャアに実際よりも良く見られる感じがあるが、熟成の間にバランスが取れ、その完璧なスタイルとタンニンの粒の細かさが多くの喜びを与えてくれる。
」と大絶賛し17.5/20！パーカー四ツ星生産者でワインアドヴォケイト94点！インターナショナルワインセラー92点！タバコの葉の香りやキルッシュリキュール、野イチゴのニュアンスの大人気マルゴー格付フルボディ辛口赤ワインが限定入荷！
◆Chateau LASCOMBES 2009 AOC Margaux
◆ワイン種類：赤ワイン　◆テイスト：フルボディ
◆生産地：フランス / ボルドー / メドック / AOCマルゴー
◆生産者格付け：メドック公式格付け第2級
◆ヴィンテージ：[2009]年　◆内容量：750ml0101051002828

メドック格付第三級にして、レオヴィル・バルトンと同じバルトン一族が所有！パーカー四ツ星生産者でWA90点！WJ95点！ワインスペクテイター誌92点！ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌は3BDマークで「偉大な年には目を見張るばかりに素晴らしく熟成する」と大絶賛！この2005年については「かなりレオヴィルに近い、豊満でワインらしく、タンニンは洗練されていて、余韻も長い」と激賞！飲み頃2020年〜2030年までの超ヴァン・ド・ガルド評価！ル・クラスマン星付きで「バランスとフィネスのある味わいが何よりのスタイルで、壮麗でクラシックなサンジュリアンとなる」とし、17/20！「非の打ち所のない水準にあり、大変お値打ち」とヒュー・ジョンソン氏も絶賛！サンジュリアン格付けワインの6年熟成！インポーター協賛プライスで極少量入荷！
◆Chateau Langoa Barton 2005 AOC SAINT-JULIEN Grand Cru Classe
◆ワイン種類：赤ワイン　◆テイスト：フルボディ
◆生産地：フランス / ボルドー / メドック / AOCサンジュリアン
◆生産者格付け：メドック公式格付け第3級
◆生産年：[2005]年　◆内容量：750ml0101031011406

アメリカ育ちのDAVID Seeds は、100 年間、アメリカ産のヒマワリの種を製造してきました。
誰もが気に入る本格的なホームスタイルの味のために高品質の材料で作られています。


DAVID ヒマワリの種全体をローストし、塩やその他の自然な風味で完璧に味付けします。
これらの植物ベースのスナックは、おやつの勉強やイニングの合間のおやつに最適です。


DAVID Seeds Roasted and Salted Spicy Queso Jumbo Sunflower Seeds, Keto Friendly, 5.25 Ounce (Pack of 12)

兵庫県のJR姫路駅すぐ近くに店を構える「じごろ七厘焼肉金べこ」。
七輪を使用し自分で焼くスタイルの金べこのお肉をご家庭でお召し上がりいただけます。

濃厚でスモーキーなブーケ、80年古樹による継ぎ目のない滑らかなテクスチャー！

ヴァインキルフェン村に700年の歴史をもち、先代のフランツ・プラーガーは「ヴィネア・ヴァッハウ」設立者の一人。
現在は、生物学・地形学研究者からワイン造りへ転身したトニが当主として指揮を執る。
「From Rock to Wine」畑の個性を表現することに心血を注ぎ、まさに彼のワインは「味わいの違い＝テロワールの違い」。
伝統と革新、そしてサスティナビリティーを融合した複雑な哲学を持ち、環境への深い配慮と次世代への責任を貫くワイン造りに徹している。


ヴァッハウ西部の鋼鉄の切れ味と東部のパワフルさ、この両者を絶妙なバランスで併せ持ち、世界中がプラーガーの美しいスタイルに魅了されている。
国内屈指の影響力を持つ専門誌において最高峰5つ星評価を受け、WAからも「これほど偉大なグリューナーが未だかつてあっただろうか」「すぐに完売してしまうため試飲することすらできない」と評される。

近年力を伸ばしている新進気鋭の若手生産者。

一級畑のポリュゾーは、ムルソーの中でも凝縮感と力強さのあるワインが造られることで知られています。

豊かなミネラルの風味としっかりとした芯が特徴で長期の熟成に耐えられる長命なスタイルです。


辛口白ワイン、当店地下保管品、シャルドネ100％

クラシカルなスタイルのバルバレスコです。
エレガントでビロードの様なタンニンがあり、果実とスパイシーさが感じられます。
タンニンと骨格はしっかりと存在感を出していますが、とてもエレガントなワインです。
単一畑の表記が無いワインですが、「普通のバルバレスコ」と呼ぶにはもったいない素晴らしいワインに仕上がりました。


●産地：イタリア／ピエモンテ
●葡萄品種：ネッビオーロ

●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。

●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。