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フレデリック・マニャンはマニャン家の5代目としてモレ・サン・ドニに生まれ、1995年に自身の名を冠したネゴシアンを設立しました。
ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍、ルロワ流の栽培法を導入しています。
畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行うという新しいスタイルを確立した、限りなくドメーヌに近いネゴシアン。
高評価を獲得している注目の生産者です。


標高250m〜350mまでの細長い0.35haの区画で標高の低いところから高いところまでを含んでいるのでバランスのとれた味わいです。
樹齢は70年を越しているので収量は非常に少ないですが、構成力のあるワインに仕上ります。
土壌は粘土石灰に泥灰が混じっています。
アンフォラと古バリックで19ヶ月熟成しています。


英字表記:Vosne Romanee "Maizieres" Jar Frederic Magnien

生産者:フレデリック マニャン

生産国:フランス

地域1:ブルゴーニュ

タイプ・味わい:赤/辛口

葡萄品種:ピノ ノワール

内容量(ml):750ml




　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lピノノワールl

控えめでエレガントなスタイルの白ワイン!

ザ・ヒルトは、サンタ・バーバラ・カウンティの沿岸部の自社畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産するプレミアムワイナリーです。
カリフォルニア・カルトワインの代名詞であるスクリーミング・イーグルのオーナー、StanKroenke(スタン・クロンキー)が所有し、スクリーミング・イーグルの姉妹ワイナリーとして知られています。


「ジ・オールド・ガード」は控えめでエレガントなスタイルのワインです。
香りと味わいにはミネラルが広がり、どこか旨みを感じるような複雑性があります。
謙虚で優しいスタイルのワインです。
名前は「昔かたぎ」を意味します。


はちみつ、グアバ、レモンの皮、そしてアプリコットのような香り。
ジューシーなネクタリンを彷彿とさせるような味わいで、みずみずしい果実といきいきした酸を感じる美味しさです。
飾り気のない樽のニュアンスもあり、新鮮さと生真面目さ、そして深みとバランスが共存するワインです。
? Matt Dees, Winemaker

ピュリニー・モンラッシェの老舗ドメーヌが手掛ける、ピュリニー・モンラッシェらしいクラシックなスタイルの1本！

数あるブルゴーニュの白ワインの中でも圧倒的な知名度を誇る銘醸地、ピュリニー・モンラッシェで16世紀からワイン造りを続け、ルフレーヴと同等、もしくはそれ以上の評価を受ける、由緒正しき老舗ドメーヌがルイ・カリヨンです。
ルイ・カリヨンのワインは2009年まで"ルイ・カリヨン・エ・フィス"の名でリリースされていましたが、当主であったルイ氏の引退に伴い、畑は息子のジャック氏とフランソワ氏に分割されました。

年間1,400本の限定生産。
スカラ・デイで最も希少なキュヴェ!

スカラ・デイは、ガルナッチャの聖地プリオラート最古のワイナリー。
この土地は、1900年後半に台頭した4人組の大革命により、土着品種にカベルネやメルロ、シラーなどの国際品種をブレンドした重厚感のあるスタイルで一躍世界の脚光を浴びました。
スカラ・デイはこの銘醸地の中でも最古のワイナリーといわれプリオラート本来のもつ土地、気候、ブドウのポテンシャルを何よりも尊重し、土着品種のガルナッチャ、カリニェナを大切に守り育てています。


「サン・アントニ デ・スカラ・デイ」は、深いチェリー色、濃い紫のハイライト。
酸味のあるダークチェリーやプラム、バルサミコの香り。
黒い果実や優しいタンニンのエレガントな味わい。
トマトソースやベリーソースなどフレッシュ感のあるソースを用いた料理、マグロなどのオイリーフィッシュによく合います。

環境に優しいアプローチを採用し造られる、将来有望なサヴィニー・レ・ボーヌのワイナリー！

ジュリエット・ピュイペルーとジャン・オルソニが2020年に設立したドメーヌです。
パリで各々キャリアを積み、シンプルな田舎でのライフスタイルへの憧れとワインへの愛情から、ジュリエットの祖父母がネゴシアンを営んでいたブルゴーニュへ戻り、サヴィニー・レ・ボーヌにあるシトー修道士の歴史的なワイナリーで、5ヘクタールのブドウ畑を受け継ぎます。
そして、2021年にファースト・ヴィンテージをリリース。
ワイナリー名は2人の苗字を組み合わせています。

偉大なシャブリの造り手、ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサの娘婿ローラン・トリビューが手掛ける、ドーヴィサの指導を受け同じ醸造スタイルで造られる「シャブリ」!

ドメーヌ・トリビュー・ドーヴィサは、偉大なルネ・ドーヴィサの娘婿ローラン・トリビューが立ち上げたドメーヌです。
ドーヴィサの指導を受け同じ醸造スタイルをとり、村名と1級クリュの両方で一貫して高品質のシャブリを生産しています。
長い間、ローラン・トリビューのワインはドーヴィサのセラーで造られていましたが、最近になってシャブリの町外れにあるポワンシーに自分のセラーを手に入れました。

次世代のエヴァンジェリストが手掛ける、官能的なアロマと骨格のある味わいの1本！

2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立。
当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めた。
ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いている。


トマはニュイ・サン・ジョルジュ出身だが、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、Domaine Decelleに新しい進化をもたらしている。
ジャン・ルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくDomaine Decelleに世界中が期待している。

クロ・デュ・シャポーはコート・ド・ニュイ・ヴィラージュだが、グラン・クリュ並みの扱いをされる貴重キュヴェ。


ドメーヌの始まりは1987年。
保険会社のAXAがネゴシアンのジュール・ブランを買収し、ドメーヌ・ド・ラルロとして生まれ変わりました。
責任者はドメーヌ・デュジャックで働いていたジャン・ピエール・ド・スメ。
ドメーヌ開始直後から、テロワールを尊重する目的でビオディナミに向けての取り組みを開始。


1991年には除草剤・殺虫剤の使用を全廃し、1999年から段階的にビオディナミを導入、その後2003年から全ての畑で実践。
ラルロの大切にしているスタイル、それは何よりバランスを重要視する事。
デュジャック仕込みの全房発酵で仕込むことにより、抽出は柔らかくピュアに仕上げつつ、複雑さと深みを兼ね備えている。
加えて、タンニン、ミネラル、酸の一体感のある味わいはフランス国内だけでなく世界中で絶大な人気を誇っています。

＜至極のグラン・クリュ＞ 豊かなミネラル 最上の畑「ブランショ」。


ドメーヌ・ド・ランクロの1st VTは2016年。
ロマン&ダミアン兄弟が手掛ける。
二人の父が手掛けていたPascal Bouchardの自社畑と、ダミアンが独自に手掛けていたDomaine de la Grande Chaumeが統合する形で発足。


「シャブリ グラン・クリュ ブランショ」は、僅か0.23haの南東向きの畑。
斜度が高くグラン・クリュのなかでも冷涼な区画。
美しい酸と果実味のバランスがきれいな、エレガントなスタイル。

イタリア・カルトワインの頂点に君臨するミアーニの造る、
品種やセパージュが公表されていないミステリアスワイン！

畑に生きる男エンツォ・ポントーニ。
イタリア・カルトワインの頂点に君臨するミアーニ。
名前は広く知られているが、実際口にしたことがある人は多くない。
そのようなワインの代表格といえるのが、ミアーニだ。
イタリアワインの中でカルト的な存在として有名であり、地元フリウリでも容易に手にすることはできない幻のワインのひとつとして知られいる。
一代でこのワインを造り上げた醸造家のエンツォ・ポントーニは、イタリアの生ける伝説といっても過言ではない。


「ビアンコ・ミアーニ」は、様々な品種がブレンドされ、その品種やセパージュは公表されていない、ミステリアスなワインです。
ヴィンテージによって味わいが異なりますが、透明感のあるスタイルがしっかりと感じられる仕上がりとなっています。

ビオディナミの先駆者、古典的で偉大なシャブリを造りだす名手。

ラヴノーと並ぶ、シャブリ最高の生産者が手掛ける、美しいスタイルを愉しめる村名ワイン。


ドーヴィサは1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手として、常に最高の評価を得ており、評論家であるセレナ・サトクリフ氏が、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと、ブルゴーニュの白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。


所有する畑は、全部で約12ha。
そのうち、2つのグラン・クリュは計約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。
A.C.シャブリは1ha程度と、どの畑もわずかな面積。
父ルネ氏の代から除草剤や農薬の使用を控えており、ヴァンサン氏がさらに促進、1998年より3haの区画で実験的にビオディナミを始めました。
そして2002年には、全ての畑の栽培方法をビオディナミに転換。
それにより、「目に見えて土壌のバランスが改善され、病気が減り、腐敗果も少なくなった」とその効果を評しています。

古典的で長期熟成型のワインを生み出し続けるピエール・ブレが造る珍しいピノブーロ（ピノグリ）から造られる白。
ピュリニィ モンラッシェやムルソーなどの区画から手摘みで収穫したピノブーロをブレンド。
オーク樽発酵ののち、16ヶ月オーク樽で熟成（うち、10ヶ月は澱とともに熟成）。

青りんごや白い花のアロマに蜂蜜のヒント。
エレガントでフィネスのあるスタイル。


英字表記:BOURGOGNE PINOT BEUROTS 2021 PIERRE BOUREE

生産者:ピエール ブレ

生産国:フランス

地域1:ブルゴーニュ

葡萄品種:ピノ ブーロ（ピノ グリ）

添加物:酸化防止剤（亜硫酸塩）

内容量(ml):750

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ジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを2019年に買収したのは医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻。

それまでのスタイルを全て捨て去り、新たなドメーヌとしてスタート。
その際に醸造長に迎えたのはジュリアン・ミエ。

あの伝説的醸造家フランソワ・ミエを父にもち、現在フランソワ・ミエ・エ・フィスを共同経営するという期待の新星です。

フラジェ・エシェゾー村の平地に位置する区画で村名ヴォーヌ・ロマネとなるレ・シャランダンの国道向い。

粘土質を含んだ赤色泥土に石灰岩が混じる土壌。
0.32ha、平均樹齢35年、生産量1250本。
「ギ・ド・アシェット 2024」一つ星。


【タイプ】赤ワイン・ミディアムボディ
【産地】フランス/ブルゴーニュ
【品種】ピノ・ノワール
【内容量】750ml

☆イタリア、ピエモンテ産、赤ワイン。

イタリアワインの女王様と称されるバルバレスコ！

☆造り手は、25歳で名門・ブルーノ・ジャコーザの醸造責任者を任されたフランチェスコ・ヴェルジオ。

前醸造責任者の偉大なダンテ・スカリオーネが、天才とよぶ大注目生産者です。


☆ワイン王国「バローロ・バルバレスコ特集」の表紙を飾ったワインが、ようやく、日本に再上陸！

☆一族が所有していた畑で2013年から自身のワイナリーをスタート。

透明感、エレガンスあふれる優美なスタイルです。


☆正規品

■お礼品詳細
　・配送方法：クール便(冷凍)
　・提供元：フードスタイル35　宇美町【うまみ】

■お申し込み・配送・その他
　・発送時期：申込み次第随時発送(お届け時間帯指定可)
　・申込受付期間：受付期間外
　・配達外のエリア：離島
　・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２週間程度

※お届け時間帯指定はご注文後、お支払い手続きに進み、「寄付情報の入力」画面にて行うことができます。

■お礼品詳細
　・配送方法：クール便(冷凍)
　・提供元：フードスタイル35　（うまみ）志免町

■お申し込み・配送・その他
　・発送時期：2019-11-05〜
　・申込受付期間：受付期間外
　・配達外のエリア：離島
　・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２週間程度