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半分を樽熟させ、リッチでまるみのあるスタイルに仕上げています。
メーカーお取り寄せヴェローナ郊外のヴァルパンティーナ渓谷の丘にある単一畑のシャルドネを100%使用しています。
標高は200m、畑は南～ 南東向きです。
ドロミテ山脈からの冷たい風が渓谷を吹き抜けるため、葡萄はゆっくりと成熟し、香りと酸を保ちます。
土壌は痩せていて白亜質であるため、葡萄樹にストレスを与えて、素晴らしい品質の果実を造り出します。
ニューマティックプレスで全房圧搾します。
選別酵母を加え、1 ，200hLのステンレスで、12～14度に温度管理して発酵させます。
50％は大樽（新樽ではない）で熟成し、丸みとパワフルさを出します。
樽はニュアンスを与えるために使い、木の味がついてしまわないようにします。
残りの50％は、1 ，200hLのステンレスタンクを使います。
ブレンドして、1/3は複雑さを増すために、マロラクティック発酵させます。
それにより、単にタンクで造ったものより、フレッシュで複雑なものになります。
「メロンを思わせるクリーミーな香り、クリーン、熟していて集約があるが、非常に生き生きと力強い。
口に含むと、熟したメロンと共にクリーミーさをわずかに感じるが、非常にしっかりとした酸があり、わずかなオークが口の中にリッチさを感じさせる。
しかし、フィニッシュは生き生きとしてフレッシュ」とデイヴィッド　グリーヴMWはコメントしていました。

しっかりとした濃いチェリーレッド。
自分たちのスタイル貫いて造った限定ロゼワイン。
リピーター続出畑の標高は240m、小高い丘の斜面にあります。
土壌は石の多い石灰岩質土壌です。
栽植密度は3 ，700本～4 ，000本/ha。
収穫は9月の末に、手摘みで選別しながら行います。
収穫した葡萄を除梗、破砕した後、やわらかく圧搾します。
8度で24時間置き、澱下げをします。
アルコール発酵は16度から18度に温度コントロールしたステンレスタンクで行います。
翌年の1月末までステンレスタンクで熟成させた後、2月にボトリングします。
輝きのある濃いチェリーレッド。
チェリーやバラの花を思わせるフルーティでフローラルな強いアロマがあります。
口に含むと非常にフレッシュで、とてもバランスのとれた味わいです。
心地よいフレイバーがいつまでも続きます。

これぞサリチェ　サレンティーノ！というスタイルを守っています。
畑は石灰質主体で、いくつかの部分を除きほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されます。
スラヴォニアンオークの大樽（125hL）で発酵させ、30～45日醸しをします。
発酵後、フレンチオークのバリックで6ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽（55hL）に移して数ヶ月寝かせます。
清澄も、ろ過もせず瓶詰めし、6ヶ月寝かせます。
マルヴァジア ネーラは味わいの柔らかさが特徴で、そのためコペルティーノ　ロッソ（I558）より優しく柔らかい味わいになります。
濃いルビーレッド。
ブラックベリーとプラムのエレガントで強いアロマ。
口の中では心地よくまろやかで、酸はバランスが取れています。
滑らかでしっかりとしたタンニン。
香りも味わいも素晴らしいワインです。

敢えて樽熟成させず、エレガントなスタイルを追求しました。
メーカーお取り寄せモリスファームズは、最も早くこのワインを造り始めた生産者のひとつで、パイオニア的存在です。
現地でも「モレッリーノと言えばモリスファームズ」と名前を挙げられるほどです。
土壌は砂質で、わずかに酸性です。
畑は北西向きです。
フリーランワインと0．5バールでプレスしたワインを使っています。
27度に温度管理したステンレスタンクで発酵。
15日間のマセラシオンの期間に1日に2回、ルモンタージュを行います。
サンジョヴェーゼは凝縮感を出すために15～20％セニエを行います。
ステンレスタンクで4ヶ月熟成。
その後、2ヶ月瓶熟させます。
明るいルビーレッド、豊かなフルーツの香りがあります。
フレッシュで調和のとれた味わいです。

フルーティーで華やか香りのIPAスタイル

ニュージーランドのモトゥエカ川が育んだ爽やかなホップを使ったシングルホップのIPLスタイル。
トロピカルフルーツのようなアロマの中に柑橘系とハイビスカスを思わせるニュアンスも

アルコール5.5% IBU99苦味成分を多く含有するコロンブスという品種のホップをメインホップにしたパンチ力のあるIPAスタイル。
大航海時代に思いを馳せながら苦味を楽しむビールです。

苦味と甘みと香りのバランスの取れたHAZY IPAスタイル。
飲む人のコンディションによって苦く感じたり甘く感じたり、まるで朝焼けの富士山のように刻々と表情が変わります。

程良いタンニン、アルコール感があり、トスカーナのスタイルを楽しめます。
メーカーお取り寄せモンタルチーノのエリアで造られるサンジョヴェーゼだけを使ったワイン。
土壌は凝石灰と石、標高は500mです。
葡萄は完熟してから手で収穫します。
収穫量は45hL/haです。
選別酵母で26度に温度管理しながら7～8日間発酵させ、果皮と共に中位の長さのマセラシオンを行います。
マロラクティック発酵はステンレスタンクで行い、30hLの樽で8～10ヶ月熟成させます。
ルビーレッドで、スミレを思わせるブーケ。
プラムやラズベリージャムのブーケもあります。
タンニンは強すぎず、程良いアルコール感があります。

大樽でじっくり30ヶ月熟成させたリッチで濃厚なスタイルのキアンティ。
メーカーお取り寄せ9月上旬～10月中旬に収穫します。
28度に温度管理しながらステンレスタンクで20日間発酵させます。
その間、ミクロオキシジェナシオンします。
25hLの大樽で30ヶ月ゆっくりと熟成させます。
ガーネットを帯びた濃いルビーレッド。
たっぷりのプラムのジャムやリコリスを思わせる凝縮された甘い香り。
非常にリッチで濃厚でありながら洗練された味わいで、しっかりとした骨格、複雑さが感じられます。
ラベルは、幸福の象徴フクロウが描かれています。

スッキリ飲めるチェコスタイルの黒ビール！◆ベイダーク6本 チェコ・プラハの老舗醸造所「U Fleků（ウ・フレク）」に古くから伝わる醸造方法で仕込んだボヘミアンダークラガー。
焙煎麦芽由来のチョコレートアロマとデコクション製法によるカラメルフレーヴァー、そしてチェコ産ザーツホップの爽やかな苦みが特徴です。
見た目は真っ黒ですが、軽快なフィニッシュで何杯も飲めてしまうような黒ビールに仕上げました。
アルコール：5.0度 容量：350ml 原材料：麦芽(ドイツ製造)、ホップ 保存方法：要冷蔵 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」スッキリ飲めるチェコスタイルの黒ビール！

酵母由来のフルーティな香りを楽しめるドイツ発祥スタイル白ビール！◆ベイヴァイス6本 ドイツ・バイエルン州で盛んに造られている、小麦麦芽と酵母による濁りが特徴のヘーフェ・ヴァイツェン。
バナナを思わせるフルーティーなアロマと、小麦由来の優しい麦の味が特徴の白ビールです。
JAPAN BREWERS CUP 2017小麦ビール部門優勝。
アルコール：5.0度 容量：350ml 原材料：麦芽(ドイツ製造)、小麦麦芽、ホップ 保存方法：要冷蔵 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」酵母由来のフルーティな香りを楽しめるドイツ発祥スタイル白ビール！