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クラシックなボルドースタイルの赤ワイン。
芳醇な香りと豊かなボディを持ち、男女問わず楽しめる仕上がり。
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ワイン名（原語）シャトー・ル・ボルドロン(CHATEAU LE BORDERON) 生産者（原語）シャトー・ル・ボルドロン(HATEAU LE BORDERON) 原産国・地域フランス・ボルドー原産地呼称オー・メドックヴィンテージ2015年ぶどう品種（栽培比率）メルロー61%、カベルネ・ソーヴィニヨン26%、カベルネ・フラン8%、プティ・ヴェルド5%タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【2025GW】【FR】【BO】【HMC】【T-RE】【T-FL】【T-TN】【S-ME】【JUKU】【V-201】シャトー・ル・ボルドロンHATEAU LE BORDERONクラシックなボルドースタイルの赤ワイン。
芳醇な香りと豊かなボディを持ち、男女問わず楽しめる仕上がり。
シャトー・ル・ボルドロンは、フランス・ボルドー地方のオー・メドックに位置するワイナリーで、歴史的に女性が管理・所有してきたことで特に注目されています。
このワイナリーの歴史は1580年に遡り、以降も同じ一族の女性たちによって受け継がれてきました。
ワイナリーの所有と運営が世代を超えて女性に受け継がれていることはワイン業界では珍しいことであり、そして設立から600年以上の歴史を誇っています。
現代は、テセロン家のフグエット・カルスバーグ夫人が、母であるサビーヌ・ド・カルヘイル子爵夫人の死後に引き継ぎました。
現在、ワイナリーを管理しているのは、ベランジェール・テセロン（サビーヌの娘）を中心とした一族で、彼女の母であるアルメル・カルスバーグと共に運営しています。
ワイナリーの主導者であるベランジェールは、伝統を守りながらも現代のワイン市場に対応するために取り組んでおり、品質の向上と革新に力を入れています。
シャトー・ル・ボルドロンと、オーメドックの非常に歴史のあるシャトー・ラリヴォーは密接な関係があり、両シャトーはテセロン家によって結びつけられています。
クラシックなボルドースタイルの赤ワイン。
ブラックカラントやダークチェリー、タバコのニュアンスが感じられ、滑らかな口当たりとしなやかなボディが特徴です。
タンニンが力強く、芳醇な香りと豊かなボディを持ち、男女問わず楽しめる仕上がりです。
ボルドロンらしい、女性の繊細さと情熱が反映されたワイン作りが高く評価されています。
シャトー・ル・ボルドロンのワインは熟成によりその複雑さと深みを増し、特に2015年のヴィンテージは、豊かな果実味とスムーズなフィニッシュで人気を博しています。

ニュージーランドの雄大なテロワールを感じる上質リースリング♪ 柑橘系やジンジャーのようなスパイス、ほのかに甘みを感じるスタイルで、キリッとした酸味とのバランスが◎！【商品名】 ヴィラ・マリア プライベート・ビン マールボロ リースリング VIlla Maria Private Bin Marlbough Riesling 【ヴィンテージ】 品名に記載 【産地】 ニュージーランド、マールボロ 【色・味わい】 白ワイン/やや辛口 【品種】 リースリング100% 【Alc】 11.5% 【商品詳細】 フレッシュなレモンやライム、白い花を思わせるフローラルな香り。
味わいはジューシーなアプリコットや換気系果実に、ジンジャーのスパイス。
ほのかに甘みを感じるスタイルに仕上げ、きりっとした酸味と良いバランスです。
【ペアリング】 アペリティフとして、またパッタイ、生春巻きなどライトな味わいのエスニック、 レモンクリーミードレッシングのサラダなどの爽やかな酸味とほのかな甘みが調和するお料理にも 【キャップ仕様】 スクリュー※輸入商品のため、ヴィンテージ(収穫年度)・ラベル柄の変更になる場合がございますので、予めご了承ください。
当店ではワインがなくなり次第、同じ商品ページにて内容を切り替えます。
そのため、ご注文時のお届け内容と、購入後のページとで内容が異なる場合がございますことをご容赦ください。

艶やかな淡い黄色。
熟したリンゴや柑橘系の華やかな香り。
ドライなスタイル。
ライチや洋梨、ネクタリンを感じるジューシーな印象。
クリーミーな口当たり、バランスの取れた味わい。
　Haha Hawke's Bay Pinot Gris ハーハ　ホークス・ベイ　ピノ・グリ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地ニュージーランド ホークスベイ 品種ピノ・グリ100% ALC度数13.0% 飲み頃温度8〜12℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆醸造 ステンレスタンクで醗酵、2ヶ月間毎日パトナージュを行う。
◆商品説明 艶やかな淡い黄色。
熟したリンゴや柑橘系の華やかな香り。
ドライなスタイル。
ライチや洋梨、ネクタリンを感じるジューシーな印象。
クリーミーな口当たり、バランスの取れた味わい。
◆合う料理 サーモンのバターソテー、魚介のグリル、チキンカレー ◆専門誌評 Wine Orbit - Sam Kim 90 Points, 4.5 Stars New Zealand International Wine Show2019　ゴールドメダル 　Haha 　ハーハ ◆世界的に有名な産地「マールボロ」「ホークス・ベイ」より ニュージーランドをお届け Hahaワインの始まりは2011年、ニュージーランドの「果実・肉・シーフード」の輸出に関わる3家族が自国の素晴らしいワインも世界に広めたいという想いから誕生しました。
Haha(ハーハ)は先住民マオリの言葉で「美味しい」という意味で、世界的に有名なワイン産地「マールボロ」「ホークス・ベイ」でサスティナブルな葡萄畑からワインを造り出しています。
Hahaの全ての葡萄畑、ワイナリー、瓶詰め施設はSustainable Winegrowing New Zealandによって100％持続可能と認定されており、環境に配慮した取り組みを行っています。
Hahaが畑を持つ「マールボロ」はニュージーランド南島北部に位置し、ソーヴィニヨンブランの産地として世界的に注目を集めています。
平野部のワイラウ、山間部のアワテレで主に栽培されており、栽培面積は20,000haを超える国内最大（全体の2/3）のワイン産地です。
シャルドネやピノノワールも近年、上質で香り豊かなワインが多く生産されています。
「ホークス・ベイ」は北島南東部に位置し、温暖な気候と日照時間の長い産地です。
栽培は1851年から始まり、それ以来カベルネ/メルローのブレンドや、芳香性の高い白ワイン産地として注目を集めてきました。
Hahaはこれらの産地・才能豊かな栽培者・熟練したワインメーカーにより上質のニュージーランドワインを生産しています。
ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

クラシックなブランドブランのスタイル！オーガニック・スプリング・シード・ジプシー　ブラン・ド・ブラン　NV　スプリング・シード・ワインズ ジプシーはクラシックなブランドブランのスタイルを表現しています。
薄っすらと淡い藁色、ほんのり青いリンゴ、繊細なムース、優しい柑橘系の風合い。
自社畑から収穫されたオーガニック認証のシャルドネ100％。
葡萄は早摘みすることでフレッシュで柔らかいグリーンアップルの個性を持たせます。
果皮を取り除き葡萄は圧搾、温度管理された状態でステンレスタンクの中で低温発酵。
一次発酵したワイン果汁は冷やされて落ち着いた後にマロラクティック醗酵を行います。
そしてステンレスタンクにて澱引きせずに低温で保たれます。
この澱引きしない状態でワイン果汁はステンレスタンクにて約6ケ月寝かせ、少量古酒をブレンドしそれからタンク内で二次醗酵へと移行します。
瓶詰め時のドサージュには極々少量のヴィオニエ（遅積みされたデザートワインスタイル）を加えます。
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ 原産国 オーストラリア 味目安 辛口：★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 12.5%     生産者 スプリング・シード・ワインズ ぶどう品種 シャルドネ

本格的ドイツスタイルのラガービール☆・クラシック　アルコール分　6％ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。
お酒は20歳を過ぎてから。
コクと苦みのバランスの良い、本格的ドイツスタイルのラガービール。
ドイツでもっともビール生産量の多い街、ドルトムント。
この街は昔よりビール造りが盛んで、多くの国へもビールを輸出していました。
この輸出用のビールを「エクスポート」と言い、ドルトムントの特産ビールとして人気を博しました。
このスタイルのビールが、ベアレンのクラシックです。
コクと苦みのバランスがよく、どんな料理ともあわせやすいオールマイティなビールです。
ドイツスタイルの王道を行く味わい。
いつでもベアレンを象徴する味わいを楽しんでいただけます。

豊かな果実味と酸のバランスが良いスタイル●内容量 750ml ●品種 シャルドネ（100%） ●色 白 ●味わい ミディアムボディ ●商品特徴 ブルゴーニュワインに飽くなき情熱を持ち、 今日のブルゴーニュの地位を築いた伝説的人物に敬意を込めたワイン。
豊かな果実味と酸のバランスが良いスタイル。
良く熟した、魅力的な果実の香り。
蜜のような甘い香りに厚みのある味わい。
グレープフルーツなどの柑橘系の優しい酸味も感じられます。
トロピカル・フルーツの風味と上質なミネラルによる、 長い余韻と丸みのある味わいが楽しめます。
●備考 掲載中の商品はメーカーからの事前予告なしにラベルや形状が変わる場合がございます。

サイズ：11個アソート
スタイル：ティーバッグレストピンク/紅茶アソート11包
ティーバッグレストとTEA MOTIVATIONの美味しいティーバッグを、金の箔押しで高級感のある箱に入れてギフトセットにご用意致しました。
オリジナルロゴ入りのかわいいティーバッグレスト付きですので、いつもとは違うワンランク上の贈り物としてオススメです。

紅茶はアソートセットですので、色々な味わいをその日の気分で変えてお楽しみいただけます。
かわいいティーバッグレストは小物置きにもお使いになれますので、思い出に残る素敵なプレゼントにな

自社栽培のシャルドネをフレッシュなスタイルに仕上げました。

爽やかな香りと酸味が特徴ですが、今後熟成させるとトロピカルな香りと深い味わいを楽しむことができます。

栓を開けるタイミングでスタイルの変化を楽しめます。

ユニークで親しみやすい低アルコールのにごり酒。


アルコール度数約6%とビールのような軽快さが特徴。


白麹を使用し、通常の約3倍多くの麹を使うことで甘酸っぱく、乳酸菌飲料を思わせるフレッシュなテイストに仕上がっています。


骨付鳥などの脂っぽい料理や唐揚げ、焼肉とも抜群の相性を誇ります。


又、夏場にはロックスタイルやソーダ割りで楽しむのもおすすめです。


都道府県： 香川県
使用米：国産米
日本酒度： -70
酸度：5.0
アルコール度数：6度

バッビーオは、軽く緑掛かった透明感のある白黄色。
クリアでフルーティーさが吹き抜ける爽快なスタイル。
快活でフレッシュ、素晴らしい香りを持つ白ワイン（フリッツァンテ／微発砲）です。
海の潮を思わせる心地よいミネラルが軽いアクセントとなり、細かな泡が口の中をサッパリとさせる。


●アルコール度数：11.5％
●ワインに合う料理： 食前酒、前菜、海鮮料理、白身肉の料理
●ブドウ：ジビッボ、グリッロ、ダマスキーノ

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ギフト包装について
※箱+包装紙（有料330円）
※熨斗やギフトシール（無料）
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ワインギフト ワインギフトボックス 父の日 母の日 お歳暮 お中元 お年賀 敬老の日 お酒の贈り物 お酒ギフト 誕生日祝い 誕生日プレゼント バースデープレゼント 結婚記念日 結婚祝い 結婚祝内祝い 内祝い 退職祝い 定年退職 還暦祝い 転職祝い 昇進祝い 開店祝い 開業祝い お礼 お返しギフト 快気祝い

一流ワイナリー達から高い評価を受けるロシアン・リヴァー・ヴァレーのリッチー・ヴィンヤード。
樹齢40年超のブドウを使って造るエレガントなスタイルのソーヴィニヨン・ブラン。
十数年の熟成を経て素晴らしい味わいに変化している。

カリフォルニアジンファンデルとしては穏やかなスタイル。
コーヒーやカラメルを思わせる甘く魅惑的な香りと華やかな果実香があります！

ボンテッラとはフランス語、ラテン語の造語で「良き土、良き大地」を意味します。
フェッツァーは1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を無農薬で育てていました。
この野菜と果物の美味しさからヒントを得て、1987年からオーガニックワインの生産を開始、これがボンテッラの始まりです。
現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れた栽培も行っています。


サンフランシスコから北に約200km、メンドシーノに畑があります。
西側は寒流の流れる太平洋に面し、産地と森林が多い場所です。
昼夜の温度差が大きく、夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み、凝縮感のあるブドウが育ちます。
ボンテッラの畑は、春には花が咲き、畑の周りには緑が茂り、鳥や動物たちが伸び伸びと暮らしている、自然豊かな環境となっています。

瓶内２次発酵からつくられたスペインを代表するカヴァ。
黒葡萄と白葡萄を５０％ずつブレンドした斬新なスタイルです。
ベリーやレーズンを思わせる香りの広がるコクのある味わいの辛口スパークリングワインです。

カラー：ホワイト
サイズ：80グラム (x 10)
スタイル：10袋
原材料:マヌカハニー 水あめ
内容量:80g×10袋
商品サイズ(高さx奥行x幅):10.5cm×20cm×40cm

ムーラン・ア・ヴァンが花のようなアロマとなめらかなタンニンを、モルゴンがしっかりとした骨格を、シルーブルがエレガントなフィネスを、フルーリーが華やかなスタイルを、レニエがしなやかさをワインに与えています。
赤ワイン赤ワインミディアムボディヴィンテージ：2021品種：ガメイ容量：750ml生産国：フランス産地：ブルゴーニュ　ボージョレ Bourgogne Gamay Chateau des Jacques

若木のブドウから造られる、ラプラニョット・ベルヴュ—のセカンドキュヴェ。
フルーティな飲み口で、親しみやすいスタイルです。
赤ワイン赤ワイン-ヴィンテージ：2022品種：メルロー容量：750ml生産国：フランス産地：ボルドー　サン・テミリオン Chateau LAPLAGNOTTE BELLVUE Le Cavalier de Laplagnotte

DEVILS CORNER RIESLING
デヴィルズ・コーナー リースリング

色白ワイン
味わい
ヴィンテージ品名に記載
産地オーストラリア タスマニア
品種リースリング
ALC度数12%
キャップ仕様スクリューキャップ

◆商品説明
クリアで上品なリースリング。
溌剌としたレモンの風味と甘美な味わいがバランス良く溶け合い、魅惑的でエレガントなスタイルに。
心地良い余韻を楽しむことができる。

◆合う料理
フレッシュな牡蠣や天ぷらとの相性が抜群。


ワインのヴィンテージについて
こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、念の為メールにてお問合せ下さいませ。

※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

現在のヴィンテージは2023年です。


産地 : アメリカ ＞ カリフォルニア
生産者 : ケンダル・ジャクソン
品種 : シャルドネ100%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Kendal Jackson Vintners Reserve Chardonnay
JAN : 81584013105
輸入元 : エノテカ

ケンダル・ジャクソンの名前を背負ったスタンダードなワインとして、昔から愛されてきたもの。
しかしその味わいのバランスは、時代とともにニーズにあわせて変えてきているようです。

およそ10年前の記憶なので確たることは言えませんが、昔はもっと樽香が強いイメージでした。
それこそ「木の味しかしない」と言いたくなるほどに。
しかしピュアな果実味を大事にする昨今の市場に合わせてか、果実味と酸味のバランスが良く料理に合わせやすいスタイルに寄せてきているようです。

この綿密なマーケティングと柔軟な対応が、ケンダル・ジャクソン成功のカギでしょう。

商品紹介

ブルゴーニュワインに飽くなき情熱を持ち、 今日のブルゴーニュの地位を築いた伝説的人物に敬意を込めたワイン。

豊かな果実味と酸のバランスが良いスタイル。
良く熟した、魅力的な果実の香り。

蜜のような甘い香りに厚みのある味わい。

グレープフルーツなどの柑橘系の優しい酸味も感じられます。

トロピカル・フルーツの風味と上質なミネラルによる、 長い余韻と丸みのある味わいが楽しめます。



●備考 掲載中の商品はメーカーからの事前予告なしにラベルや形状が変わる場合がございます。


白、白ワイン、ミディアムボディ、フランス、リカボス、リカーボス、リカーBOSS、リカーboss

【内容量】
750ml
【生産地】
アメリカ/カリフォルニア
【タイプ】
ロゼ
【商品特徴】
「全てのシーンに寄り添い、飲む人の人生に喜びをもたらすワインを届けたい」という想いから、ソノマ・カウンティに設立されたフランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー。

こちらはワイナリーが「これぞカリフォルニアのワインメイキング」と誇るフラッグシップシリーズ。

華やかなアロマとすっきりとした酸のバランスに富んだ、快活なスタイルのロゼワインです。

※商品画像はイメージです。
ラベルなどのデザインは変更となることがあります。
※


ペドロンチェリは、コストパフォーマンスに優れたデイリーワインを得意とするソノマの老舗ワイナリーです。


1954年ヴィンテージからジンファンデルのロゼをつくり続けて70年にも渡る、ペドロンチェリ。


こちらの2023年ヴィンテージからラベルを一新し、自社が深くかかわるブッシュネル・ヴィンヤードのシングル・ヴィンヤードワインとなりました。


ドライなスタイルの味わいに、更にジンファンデルらしい果実味がしっかりと感じられ、フレッシュで心地良く、より品質の高いロゼに仕上がっています。

サイズ：750ミリリットル (x 1)
スタイル：キャラメル
内容量:750ml
カロリー:80Kcal
原材料:砂糖
商品サイズ(幅×奥行×高さ):75×75×295mm

バルバレスコの真髄を堪能できる、上品なスタイルのワイン▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 テッレ デル バローロ バルバレスコ 2017 750ml 赤ワインイタリア ピエモンテ フルボディ ※ボトル画像はイメージです。
ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■商品について 1958年12月8日、生産者組合として設立された、テッレ・デル・バローロ。
ドイツのマイニンガー出版社が発行する有力なワイン専門誌『Weinwirtschaft』の2020年版でイタリアの生産者組合トップ25が選出され、テッレ・デル・バローロが第1位の座に輝いています。
また、バローロを産出できる11の村すべてに畑を持つ唯一の生産者として、高品質なクリュ・バローロを生み出すことでも知られています。
こちらは、バルバレスコ地域の4つの村（ネイヴェ、トレイゾ、アルバ、サン・ロッコ・セノ・デルヴィオ）のブドウを使用したワイン。
バローロと並ぶピモンテの代表的な、大樽熟成による上品な仕上がりの1本です。
■品質のカギを握る醸造家「ダニエーレ・ポンツォ」 アルバの醸造学校を出た後、カヴィオーラ（Ca’Viola・ジュゼッペ・カヴィオラの所有）という有名な小規模ワインナリーで働き、その後、大きなワイナリーに興味を持ち、ボトラーで経験を積んで、2003年からテッレ・デル・バローロに勤務しました。
近年の目覚ましい品質向上はダニエーレなしでは語れません。
彼が、アグロノミストと共同で品質をめざし、畑での選別を徹底や新しいテクノロジーへの投資、新しい大樽の導入で良い熟成が可能になりました。
「自分ひとりで品質を上げられたわけではありません。
チームが品質を上げたのです」とダニエーレは話します。
そして「Quality & Price」という信念も掲げており、品質に見合う価格ということも大切にし、2007年からは、醸造家のトップとしてワイナリーを牽引しています。
■ワインの特長 バルバレスコは、エレガントでシルキーさが大事だと考えています。
ブドウはマセラシオンを長く必要としないので、ストラクチャーはバローロより少なめです。
■醸造 フランスとスラヴォニアの木をミックスした古いタイプの、25hLと50hLの大樽で12ヶ月熟成。
より多くの酸素を供給するため25hLの樽も一部使用し、スパイスの要素を出します。
■テイスティング・コメント ノーズに、フレッシュさや、フルーティさがあります。
風味豊かで力強くかつエレガントで、すみれのような香りがあります。
※インポーター資料より引用 ■オススメ料理 牛肉のカルパッチョ ポルチーニ茸のリゾット 仔牛肉のロースト（キノコクリームのソース） ゴルゴンゾーラチーズ（青かびタイプ） ■産地 イタリア　ピエモンテ（バルバレスコ） ■原産地呼称 DOCG. BARBARESCO（バルバレスコ） ■使用ブドウ品種 ネッビオーロ種 ■アルコール度数 14.5% ■タイプ 赤ワイン ／ フルボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 イタリアワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

辛口のスタイルで造るアルザス・ブレンドのワイン♪毎年一貫して、辛口のスタイルで造るアルザス・ブレンドのワイン。
そのため、畑はBergheim(ベルグハイム)やTurckheim（トリュックハイム）村の葡萄が中心だが、ヴィンテージによって、酸が多く残る畑の葡萄を多くブレンドする等、区画を変えている。
ステンレスタンク内で、シュール・リーで6ヶ月間熟成。
透明度が高く、品の良いデリケートな果実味はフレッシュ感があり軽やか、スッキリとした味わい。
スクリューキャップ

ノンフィルター・無清澄、SO2添加も最小限に抑えたピノ・ノワール。
フレッシュで瑞々しい赤果実のアロマが心地よいナチュラルなスタイルのワインです。
　Pinot Noir モワーヌ　ピノ・ノワール 赤 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 原産地呼称ヴァン・ド・フランス 品種ピノ・ノワール 100% ALC度数12.5% 飲み頃温度14℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ / ビオロジック 認証機関ビオディナミ:Demeter / ビオロジック:Ecocert 年間生産量4500本 ◆醸造 醗酵：ステンレスタンク(天然酵母/全房80%~100%) 熟成：オーク樽 5か月(仏産、228L、新樽10%) ◆商品説明 ノンフィルター・無清澄、SO2添加も最小限に抑えたピノ・ノワール。
フレッシュで瑞々しい赤果実のアロマが心地よいナチュラルなスタイルのワインです。
　Clos du Moulin Aux Moines 　クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ 2つの畑を単独所有し、ビオディナミを実践する期待の新世代 ◆10世紀に修道僧によって発見された神秘的な区画を、アンドリュー家が「再発見」 ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」はクリュニー派修道僧によって発見された歴史的かつ神秘的な区画。
クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、その後962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。
僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。
2008年から元々はホテル経営をしていたアンドリュー家がこの土地を「再発見」することで新たな夢がスタートしました。
現在はオークセイ・デュレスを本拠地とし、ポマール・モンテリーなどの畑を所有しており、ビオロジックとビオディナミの実践をしています。
◆「ボーヌのトップ」を目指す、期待の新世代 オーナーであるジョルダン氏は30歳になり、この地に定住。
ディジョン大学にて醸造学を修め、栽培・醸造チームと意見交換をしながら、品質の向上に努めてきました。
醸造責任者にウィリ・ルランド氏（ドメーヌ・ド・モンティーユに長く勤めていた人物）を迎え入れ、共同で畑の管理も行っています。
ジョルダン氏は都会人として洗練された人物ですが、ワイン造りにおいては大地に根ざした考え方を持っています。
ビオディナミおよびビオロジックの実践、地中微生物の動きを活発にすること、光合成を活発に行うようにすることによって、彼の所有する古木はより自然に、品質の高いワインを産み出しています。
◆リーデル社が選ぶ、6つの素晴らしきドメーヌに選出！ 2012年5月、リーデル社が発表する新・ブルゴーニュグラスのプロモーション・トリップがあり、リーデル社が選ぶ「6つの素晴らしいドメーヌ」が訪問先に選ばれました。
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌは設立間もないドメーヌとして唯一選出！！ その際、その他に選出された顔ぶれはなんと、エティエンヌ・ソゼ、ルイ・ジャド、アルベール・ビショー、ジョセフ・ドルーアン、メオ・カミュゼといったスターたち！ 現地で既に高い注目を集める期待の新世代、日本初紹介です！ ◆ビオディナミを実践し、テロワールを尊重 ワイナリーではビオロジック・ビオディナミを実践しています。
これはジョルダン・アンドリュー氏の考えに基づくポリシーで、巡り合った神秘的な土地のテロワールをしっかりと表現したいとの想いから。
地中に生息する微生物の働きや土質を尊重しており、特に人工的な介入をあまり行わず、自然に任せるべき点は任せています。
またこのワイナリーでは人口酵母を使用していません。
さらに除草剤の使用も行わないため、手入れには非常な手間がかかります。
土壌の手入れについては、すべて手作業で行い、パーセルごとに馬を使っての耕作を行い、土に空気を含ませるように柔らかく深く耕作を行っています。
◆自然を尊重した醸造、15世紀から続くカーヴで熟成 【醸造】 醸造所内では、手摘みにて収穫され18キロの籠にて運ばれてきたブドウを、振動式の選果台にて選別を行い、その後はさらに手作業にて選別を行う。
ヴィンテージによって異なるが、除梗を100％行う年と、そうでない年があります。
その後、8日から10日の間、低温前浸漬を行い、低温発酵にて最大限にアロマを保存するように心がけています。
アルコール醗酵は、8日から12日間の間で行われ、場合によっては酵母の動きにより長くなることもあります。
低温前醗酵の際、果汁の温度は高くなることもあるが、これは色を抽出するためのものであり、これもヴィンテージによります。
醸造は木製タンクによって行われるが、アペラシオンによってはコンクリートタンクやステンレスタンクで行うこともあります。
優しくピジャージュを行い、ルモンタージュを空気に触れさせながら行う場合と、空気に触れさせないで行う場合とがある。
すべての醸造タンクは一日2回ティスティングをおこない、ラボにて分析をし、他に人工的に手を加えるか否かを検討しています。
基本は、テロワールを尊重したワイン作り、といえます。
【熟成】 15世紀に建設された貯蔵庫を所有しています。
アペラシオンにもよりますが、10から22か月もの間、ワインは熟成されることになります。
湿度と温度とのバランスがとれているこのカーヴは、1000年もの間、僧侶が使っていたわけで、それは偶然ではなく、必然であったに違いありません。
新樽比率はアペラシオンにもよりますが、20％から33％あたりで、樽は常に最良のものを求めて5社のメーカーから厳選しています。
◆10世紀から続く神秘的なオークセイ・デュレスの単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」 ドメーヌを代表する単独所有畑、「ムーラン・オー・モワーヌ」。
わずか3ha弱の土地ですが、様々な表情を持つ神秘的な区画といえます。
1650年に建設されたワイナリーの建物の一部である教会には、500個にも上るつがいの鳩の巣があり、その長い歴史を物語っています。
また区画内には小川も流れており、ブルゴーニュの畑としてユニークな景観を呈しています。
粘土石灰質の土壌をもち、現在のブドウは1950年代に植えられた古木。
非常にアロマティックで複雑性のあるワインを産み出します。
◆ポマール1級の単独所有畑　「クロ・オルジュロ」 ワイナリーで所有する単独所有畑のうちの一つ。
ポマール　プルミエ・クリュ「レ・ソシーユ」内にある小区画で標高310mに位置し、南東向き、常に日が当たる傾斜に位置する好条件の畑です。
1ヘクタール強の面積でポマールでも名声高い畑「クロ・オルジュロ」は、1831年に出版された本にも記載があるほど歴史のある畑で、その中で「ポマールで最も価値のある畑の一つ」と表現されています。
エプノの畑の上に位置し、レ・ペゾロルとル・クロ・デ・ムーシュの間に位置します。
この畑の3分の1程度のブドウは1921年に植えられた古木で、肉厚かつ上質な果実味を堪能することができます。
◆わずか0.22ha、1000本強のみの限定生産アリゴテ「レ・ファ」 1945年に完全に植え替えられたパーセルで、ポマール上部の森の近郊に植えられた畑。
樹齢70年にものぼる古木が多く、彼らの所有する畑でも一番冷涼のため、収穫は一番最後に行われます。
わずかに0.22haのみを所有するため、生産量は1000本強しかない、限定生産のアリゴテです。
◆ポマールに位置する畑から造られる贅沢なピノ・ノワール「オースレ」 「オー・スレ」はポマールのコミューンに位置する畑で、シャトー・ド・ポマールの前に位置しています。
ポマールの中では低地になっており、この地域では特に素晴らしい条件を備えた畑として知られています。
樹齢40年ほどの樹が植えられており、生産量はわずかに5000本未満という限定生産のピノ・ノワール。
◆3つの区画が素晴らしいバランスを奏でる「ポマール・ヴィラージュ」 3つのパーセルから造られるポマール・ヴィラージュ。
「クロワ・プラネット」のパーセルはシャトー・ド・ポマールにまでおよび、グラン・クリュ街道の74号線との間に挟まれる形となり、肉厚、リッチなワインができます。
「ヴォーミュリアン」のパーセルは1947年に植えられた区画でヴォルネイのすぐ近郊、リュジアンの上に位置する。
ここではストラクチャーのしっかりしたワインが造られます。
「ラ・ヴァーシュ」のパーセルはミネラリーで丘の中腹に位置しています。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。