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1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。
シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。
1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。
ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。
所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。
父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。
その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。
「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。
醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。
熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。
樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。
こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。
豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。
まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

メドック格付け第2級。
なめらかでエレガンスなワインスタイルが高い人気を誇るスーパーセカンド。
.商品コメントなめらかでエレガンスなワインスタイルが高い人気を誇るスーパーセカンド。
.生産者CH デュクリュ ボーカイユ生産地フランス ボルドー サンジュリアンタイプ赤ワイン格付けメドック 2級※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、 現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

テロワールと、ピノノワールの個性を最大限引き出す為、畑仕事に重きを置き、極力手を加えず醸造することが哲学。
味わいは優しい抽出でピュアな果実味が広がるエレガントなスタイル。
　CLOS DE VOUGEOT クロ・ド・ヴージョ 色赤ワイン 味わい ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 原産地呼称A.O.C. CLOS DE VOUGEOT 品種ピノ・ノワール100％ ALC度数＿% 飲み頃温度15～16℃ キャップ仕様コルク ◆ピノ・ノワール Des Papesより収穫。
1976年、1989年、2007年に植樹 ◆醸造 75％除梗し発酵。
フレンチオークバリックにて18ヶ月熟成（新樽率80％） 　DOMAINE DROUHIN LAROZE 　ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ DOMAINE DROUHIN LAROZE (ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ) MAISON LAROZE DE DROUHIN（メゾン・ラローズ・ド・ドルーアン） 1850年、ジャン・バプティスト・ラローズがジュヴレ・シャンベルタン村で創業。
1919年、孫のスザンヌと、シャンボール・ミュジニー村のアレクサンドル・ドルーアンが結婚し、今日の「ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ」が誕生しました。
現在、5代目であるフィリップ・ドルーアンが中心となって運営し、170年以上あるドメーヌの歴史を守っております。
それぞれのテロワールと、ピノ・ノワールの個性を最大限引き出す為、畑仕事に重きを置き、極力手を加えず醸造することをドメーヌの哲学とし、味わいは、優しい抽出でピュアな果実味が広がるエレガントなスタイルです。
また、この豪華なラインナップにも関わらず良心的な価格なのもこのドメーヌの魅力です。
ここ数年、価格高騰の波が激しいブルゴーニュですがドルーアン・ラローズではプルミエ・クリュで上代1万円前半、グラン・クリュでも上代2万円～3万円台と他の有名生産者に比べ比較的お求めやすい価格となっております。
2008年からはネゴシアンのメゾン・ラローズ・ド・ドルーアンを設立。
厳選した契約農家から購入した葡萄をドメーヌ物のワイン造りと同様に葡萄やテロワールの個性、ポテンシャルをそのまま引き出したピュアでクリーンな味わいに仕上げております。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ボルドースタイルワインのパイオニア！■品種：カベルネ・ソーヴィニョン93％、プティ・ヴェルド5％、マルベック2％ ■熟成：フレンチオークの新樽で24ヶ月 ■パーカーポイント96点！ ナパのカブよりもエレガントで洗練された2019年のインシグニアは、（100％フレンチオークの新樽で2年間熟成させたにもかかわらず）杉とバニラの香りが控えめで、カシスとブラックチェリーの果実に繊細なハーブの陰影がアクセントを添えている。
フルボディでベルベットのような、ややオープンな口当たりで、フィニッシュはふくよかで長くなり、温かみを加える。
この年の生産量は約17,000ケースで、最近植え替えた畑からの増産を反映している。
品質に妥協することなく、毎年このボトリングで良い仕事を続けていることは注目に値する。
　

1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。
シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。
1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。
ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。
所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。
父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。
その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。
「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。
醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。
熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。
樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。
こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。
豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。
まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

テロワールと、ピノノワールの個性を最大限引き出す為、畑仕事に重きを置き、極力手を加えず醸造することが哲学。
味わいは優しい抽出でピュアな果実味が広がるエレガントなスタイル。
　CLOS DE VOUGEOT クロ・ド・ヴージョ 色赤ワイン 味わい ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 原産地呼称A.O.C. CLOS DE VOUGEOT 品種ピノ・ノワール100％ ALC度数＿% 飲み頃温度15～16℃ キャップ仕様コルク ◆ピノ・ノワール Des Papesより収穫。
1976年、1989年、2007年に植樹 ◆醸造 75％除梗し発酵。
フレンチオークバリックにて18ヶ月熟成（新樽率80％） 　DOMAINE DROUHIN LAROZE 　ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ DOMAINE DROUHIN LAROZE (ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ) MAISON LAROZE DE DROUHIN（メゾン・ラローズ・ド・ドルーアン） 1850年、ジャン・バプティスト・ラローズがジュヴレ・シャンベルタン村で創業。
1919年、孫のスザンヌと、シャンボール・ミュジニー村のアレクサンドル・ドルーアンが結婚し、今日の「ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ」が誕生しました。
現在、5代目であるフィリップ・ドルーアンが中心となって運営し、170年以上あるドメーヌの歴史を守っております。
それぞれのテロワールと、ピノ・ノワールの個性を最大限引き出す為、畑仕事に重きを置き、極力手を加えず醸造することをドメーヌの哲学とし、味わいは、優しい抽出でピュアな果実味が広がるエレガントなスタイルです。
また、この豪華なラインナップにも関わらず良心的な価格なのもこのドメーヌの魅力です。
ここ数年、価格高騰の波が激しいブルゴーニュですがドルーアン・ラローズではプルミエ・クリュで上代1万円前半、グラン・クリュでも上代2万円～3万円台と他の有名生産者に比べ比較的お求めやすい価格となっております。
2008年からはネゴシアンのメゾン・ラローズ・ド・ドルーアンを設立。
厳選した契約農家から購入した葡萄をドメーヌ物のワイン造りと同様に葡萄やテロワールの個性、ポテンシャルをそのまま引き出したピュアでクリーンな味わいに仕上げております。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。
シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。
1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。
ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。
所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。
父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。
その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。
「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。
醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。
熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。
樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。
こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。
豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。
まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。
シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。
1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。
ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。
所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。
父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。
その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。
「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。
醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。
熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。
樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。
こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。
豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。
まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。
シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。
1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。
ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。
所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。
父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。
その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。
「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。
醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。
熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。
樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。
こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。
豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。
まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

カリフォルニアのアイコン　ボルドースタイルワインのパイオニアwidth="360" 赤ワイン　赤　ワイン　ギフト　プレゼント　贈答　フルボディ　100点　100ポイントJoseph Phelps Vineyards ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤーズ ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤードは1973年にカリフォルニア州のセント・ヘレナ郊外に設立されたワイナリー。
もともと建設業で名を成したジョセフは、サンタ・ヘレナ郊外、シルヴァラード・トレイルの近くにある670エーカーの牧場を買い取り、ワイナリーを建立しました。
それから現在に至るまで、ジョセフはワイナリーを美しく改装しフラッグシップワインのインシグニアを誕生させ、今ではカリフォルニアのワイン業界の中で最も敬意を評される創設者の一人です。
この非常に革新的なワイナリーは、ナパ・ヴァレーの9つの自社畑で400エーカー、ソノマ・コースト西部とフリーストーンの町で100エーカーのブドウを育てています。
ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤードは様々なレパートリーのワインを手掛けています。
世界中から愛されているインシグニアはボルドースタイルのブレンドワイン（プロプライエタリーワイン）でファーストヴィンテージは1974年です。
「そのヴィンテージのベストをボトルに詰める」というコンセプトは年々進化を続け、ナパ・ヴァレーの多くの著名な生産者に絶大な影響を与え続けています。
インシグニアはジョセフ・フェルプス・ヴィンヤードだけでなく、ナパ・ヴァレー全体を代表するワインとしてあまりにも有名です。
93% Cabernet Sauvignon 5% Petit Verdot 2% Malbec 黒系果実、アニスのスパイス感に華やかに香る花や タバコのようなスモーキーなアロマ。
繊細かつエレガントでありながら深みがある味わいで ブラックベリーやブラックチェリーの果実味に フレッシュな酸と滑らかなタンニンがバランスよく感じ取れます。
ワイン・アドヴォケイト：96-98P ワイン・スペクテーター：94P ヴィノス：96+P ジェブ・ダナック：99P ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

良年のみにグランクリュとプルミエクリュのブドウのみを使用して造るミレジメ。
ヴィンテージの特徴とエレガントなアンリオスタイルをバランス良く表現しています。
お店TOP〉 ワイン〉 シャンパン〉 3000ml+DON/?sid=284309'>1500ml〉 フランス〉 ※在庫状況によりヴィンテージ・ラベル変更の場合がございます。
お店TOP〉 ワイン〉 シャンパン〉 1500ml〉 フランス〉 ※在庫状況によりヴィンテージ・ラベル変更の場合がございます。

躍動感にあふれ輝きを放つ、モエ・エ・シャンドンのスタイルを表現したロゼ・シャンパーニュです。
 世界各国で開催されるイベントなどにおいて、多くの祝福のシーンを飾るモエ・エ・シャンドン。
こちらは、躍動感にあふれ輝きを放つ、モエ・エ・シャンドンのスタイルを表現したロゼ・シャンパーニュです。
 ピノ・ノワールが主体のブレンドから生まれる、赤系果実の風味を伴う豊かな味わいは、アペリティフからメインの肉料理まで、多彩なシーンで活躍します。
 夜のお店では超定番のシャンパン、「モエシャンドン」。
その名前の響きから「モエ」や「モエシャン」の愛称で親しまれており、夜に欠かせないシャンパンとなっています。
 モエシャンドン ロゼは、野イチゴのような香りとフルーティーな味わいが特徴なシャンパン。
ロゼを置くことで普段とは違う特別感を演出できるマストバイアイテム。

1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。
シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。
1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。
ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。
所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。
父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。
その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。
「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。
醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。
熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。
樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。
こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。
豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。
まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

特級畑ラ・ターシュに隣接する一級畑が生む、複雑なスタイル。
良い感じの熟成感ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・マルコンソール[2022] ドメーヌ デュジャックDomaine DUJAC　VOSNE ROMANEE 1ER CRU AUX MALCONSORTS新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄 今やモレ・サン・ドニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。
しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。
創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。
その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。
そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。
現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。
ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。
2000年にジェレミーは父のサポートの元、ネゴシアンビジネスを開始。
その名も「デュジャック・フィス・エ・ペール」という。
会社名として「ペール・エ・フィス」（父子）という表記はよく見かけるが、「フィス・エ・ペール」（子父）は珍しい。
中心となるのが息子であることの証である。
このデュジャック・フィス・エ・ペールは、ネゴシアンといっても単に畑が自分たちが所有していないだけ。
畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌのスタッフが行う。
ブドウの購入契約は量に応じてではなく面積単位。
したがって収量制限も思い通りとなる。
したがって、実質的にはドメーヌものと変わらないものの、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン（例えば村名モレ・サン・ドニ）があってもそれぞれ別々に醸造、瓶詰めされる。
2005年にはヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユと共同でドメーヌ・トマ・モワイヤールを買収。
これにより、ドメーヌのポートフォリオは一層華やかさを増し、シャンベルタンとロマネ・サン・ヴィヴァンが増え、グラン・クリュだけで7つとなった。
もともと所有していたボンヌ・マールとヴォーヌ・ロマネ1級のボーモンは面積が増し、ヴォーヌ・ロマネでも最高の1級畑と謳われるマルコンソールには新たに1.57haという広い面積を所有することになった。
栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。
現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。
またドメーヌはコート・ド・ニュイでは珍しい白ワインの造り手でもある。
1985年の霜害で村名モレ・サン・ドニの一部が枯死したのを機会にシャルドネを植え、モレ・サン・ドニ・ブランとしてリリースしたのが始まり。
さらにはモレ・サン・ドニ1級モン・リュイザンに入手した0.6haの畑にもシャルドネを植え、2000年から白ワインを送り出している。
ジャック時代のワイン造りは完全無除梗による全房醸造がこのドメーヌの特徴であり、梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡く、しかしながら香りと味わいはしっかりしているというものだった。
ジェレミーになってからはヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっている。
　Domaine DUJAC　Domaine DUJAC　VOSNE ROMANEE 1ER CRU AUX MALCONSORTS　2017　 蔵出し　2017年ヴィンテージが限定割り当て。
モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌによる、芳醇で繊細な味わい。
特級畑ラ・ターシュに隣接する一級畑が生む、複雑なスタイル。
一級畑マルコンソールはヴォーヌ・ロマネの最南端に位置しており、あのDRC社のモノポールの特級畑ラ・ターシュに隣接。
力強く芳醇なアロマと繊細でエレガントなタンニンが調和したスタイルです。
※本商品は、オールド・ヴィンテージのためラベルに汚れやシワ、シミ、カビが発生している場合がございます。
性質上、返品、交換はお受けできません。
予めご了承の上、お買い求めください。
性質上、ギフトには向きません。
ご自宅用にお楽しみください。
汚れ・傷の具合など状態についてはご案内いたしかねますので、ご了承ください。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手です。
シリーズ名ブルゴーニュブランド名Vincent Dauvissat容量750mlぶどうの品種シャルドネ樽熟成ワインの産地Burgundyワインの味辛口原産国フランス生産者Vincent Dauvissat原材料ぶどう、亜硫酸塩アルコール度数12%輸入者マーカムインターナショナル株式会社ボディフルボディシャブリの本質を体現する伝統派の筆頭、それがドメーヌ・ドーヴィサです。
1920年代に創業されて以来、ドーヴィサはクラシカルで長熟型のシャブリを造り続け、親戚筋にあたる名門ドメーヌ・ラヴノーと並び称される存在となっています。
ワイン評論家セレナ・サトクリフ氏が「シャブリのあるべき姿」と賛辞を送ったように、シャブリというアペラシオンを超えて、ブルゴーニュ白の象徴的造り手とされるのも納得です。
所有する畑はわずか12haながら、グラン・クリュが約2.5ha、1級畑が約6.6ha、AOCシャブリが約1haと、すべてが選び抜かれた小区画。
父ルネ・ドーヴィサ氏の代から農薬や除草剤の使用を最小限に抑えてきましたが、現当主ヴァンサン氏の代になってさらに有機的な栽培方針が強化され、1998年には試験的に自然農法を一部導入。
その成果を受けて、2002年から全畑に拡大しました。
「土壌の活力が戻り、病害が激減した」とヴァンサン氏自身も語っています。
醸造においてもシャブリの伝統が尊重されています。
熟成には、地元特有の132Lの小樽“フュイエット”と、通常のピエス樽を併用。
樽熟期間はおよそ6ヶ月間で、最終的に軽い濾過を経て瓶詰めされます。
こうして誕生するワインは、樽のニュアンスが調和した骨太なスタイル。
豊かに凝縮された果実、奥深いミネラル、力強い構造を兼ね備えており、モダンなシャブリとは一線を画す“本物の味わい”を提供しています。
まさに伝統を守り抜く職人の手による、シャブリ愛好家必携の一本です。
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」