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「新・サンロマン」とも言うべき今のスタイル。

果実味とミネラルがとりわけ高い次元で両立!

「ブルゴーニュのヴィニュロンやクルティエにサン・ロマンのイメージを訊けば、全員が「岩、石、石灰質、ミネラル」と答えます。
この村の畑は標高が高く（300〜400m）、重厚な岩石基盤に乗った石だらけの急斜面畑であり、大部分は白亜質を含む石灰質土壌です。
まさしくミネラリーなワインを造るためにあるようなテロワールなのです」。


「昔のサン・ロマンはミネラルや酸がやや突出して感じられるきらいがありましたが、近年は温暖化のためかぶどうが毎年完熟するようになり、果実味がたっぷりとのるようになりました。
「新・サンロマン」とも言うべき今のスタイルでこそ、ミネラルの真の旨味を堪能していただけると思います」（ダミアン・マルトノ）。


「ピュリニー・モンラッシェ レ・プティ・グラン・シャン」は、0.12ha。
粘土石灰質・泥灰土質土壌。
樹齢約35年。
樽で発酵後、新樽率40%で13ヶ月間熟成。
ヘーゼルナッツのような香味とミネラルに富み、比較的若いうちからお楽しみいただけるワインです。

トロ・ボーが単独所有するサヴィニー・レ・ボーヌのモノポール「サン・シュヴレ」

ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたという。
トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられない。
またヴィンテージごとのブレも少なく、村名ショレ・レ・ボーヌなどは、レストランの定番としてワインリストに常時載せておきたいアイテムだと思う。


「サヴィニー・レ・ボーヌ 1er サン・シュヴレ モノポール」は、サヴィニーの1級畑、フルノーの一部で、トロ・ボーが単独所有する。
丘の下部に位置するが十分な傾斜があり、斜面は南東向きで日当たりがよい。
サヴィニーらしく、濃厚さはほどほどだが、たおやかで、果実味と酸味のバランスがよく、エレガントなワイン。

Domaine Simon Bize Bourgogne Blanc Les Perrieres
白ワイン　750ml
[ＡＯＰ］ブルゴーニュ

[輸入元のコメント］
小石のごろごろした土壌から生まれるこの白ワインは、フローラルなアロマとピュアな酸味、一本筋の通ったミネラルが感じられる。
ビーズのスタイルがしっかり表現された、スタンダードな白ワイン。

サンジュリアン格付け第2級シャトー。
ポイヤック的な堅牢で重厚なスタイルとマルゴー的な優雅さでフィネスのあるスタイルが見事に調和し、熟練の技が生きた品格のあるワイン。

商品名 シャトー グリュオ ラローズ [2014]
CHATEAU GRUAUD LAROSE
ヴィンテージ 2014
生産国/生産地 フランス/ボルドー
格付 AOCサンジュリアン
生産者 ベルナール ライヤン ヴァン
タイプ 赤/辛口
アルコール度数 12%
葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン58% メルロー29% カベルネ フラン8% プティ ヴェルド5%
容量（ml） 750ml
※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。

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特級ミュジニーの北に隣接するレ・ザルジリエールなど３つの区画からとれたブドウを使用し造られています。
シャンボールとしては力強いスタイルで、黒い果実系の香りが感じられます。

商品名 CHAMBOLLE MUSIGNY MICHEL GROS
容量 750ml
生産者 ミッシェル グロ
生産国 フランス
地域１ ブルゴーニュ
地域2 シャンボール ミュジニー
タイプ 赤/辛口
葡萄品種 ピノノワール
※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。

銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。

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Jサックリング驚異の94点！Jダナック93点激賞！ 古典的なスタイルの伝統的な手法で有名な造り手！ 1864年からワイン造りの歴史を誇るバローロの パイオニア的な生産者ジャコモ・フェノッキオ！ によるクリュ・バローロで最高のグラン・クリュ の1つと称されるブッシアからの究極バローロ！ 愛好家待望のスーパーグレイトV.T[2019]年もの！ ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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ジュヴレ・シャンベルタン村に5世代続く歴史ある家系、ドメーヌ・デュロシェ家！生産量が極少のうえ、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家と地元ブルゴーニュのレストランでほとんどの予約を完売してしまうため、日本では非常に入手困難な造り手！ワインのスタイルは果実味が豊かでありながら酸がきちんとのっていて“これぞブルゴーニュワイン、これぞピノ・ノワール”というような、まさにブルピノファン感涙の極めて上品なスタイル！シャルム・シャンベルタン特級に0.35haを所有し、平均樹齢45年以上のピノ・ノワールをオーク樽（新樽比率60％）で16ヶ月熟成。
今回日本市場への入荷は、当店へ数ケースのみの限定品！デュロシェ家には価格面でも非常にご協力いただきました！まさに早い者勝ち！
◆Charmes-Chambertin Grand Cru 2006 Domaine Duroche
◆ワイン種類：赤ワイン　◆テイストフルボディ
◆生産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / AOCシャルム・シャンベルタン特級
◆生産年：[2006]年　◆内容量：750ml

超レアなモンスターワイン！スーパースパニッシュ！年産5000ケース足らず！平均樹齢25-75年のテンプラニーリョ100％を全て手摘み！2005年からは100％ビオディナミ。
一部はピングスの畑の中からセレクトした酵母で醸造を行い、仏産オークの新樽と1年使用済みの樽半々で16〜18ヶ月熟成。
ノンフィル、ノンファイニング！パーカー氏はベガ・シシリアとともに最高評価！1996年の初リリース以降、この2014年までほとんどのヴィンテージで90点以上！2014VTは1st顔負けのパーカーポイント94点！ペニンガイド96点！ヴィノス誌、ギアレプソル誌も高評価！濃厚かつ複雑性をたっぷり感じさせる香り。
驚くべき凝縮感！ボリュームのある果実味！バランス感覚！深遠な余韻の長さ！ここ数年のヴィンテージで確立された感のある「凝縮された果実味とエレガンスの両立」というスタイルを2014年も発展的に踏襲。
さすがピーターシセック！世界中のワインマニアが舌を巻く赤ワインの過去でも指折り高評価2014年が極少量入荷！

◆FLOR DE PINGUS 2014 DOMINIO DE PINGUS (PETER SISSECK)
◆赤ワイン/フルボディ
◆生スペイン/リベラ・デル・ドゥエロ
◆生産年：[2014]年　◆内容量：750ml

メドック格付第５級。
オーナーは第２級ローザン・ガシーも所有するキエ家。
ランシュ・バージュにも程近くバージュの丘の理想的な場所に位置し平均樹齢２０年の畑を持つ歴史あるシャトー。
格付シャトーの中で良心的な価格が付いた銘柄のひとつであり、古典的なボルドースタイルを楽しむには充分な魅力を備える銘柄。

メドック格付第５級。
オーナーは第２級ローザン・ガシーも所有するキエ家。
ランシュ・バージュにも程近くバージュの丘の理想的な場所に位置し平均樹齢２０年の畑を持つ歴史あるシャトー。
格付シャトーの中で良心的な価格が付いた銘柄のひとつであり、古典的なボルドースタイルを楽しむには充分な魅力を備える銘柄。

華やかな香りとふくよかな果実味、これぞヴォーヌ・ロマネと言うに相応しいワイン!

「ヴォーヌ・ロマネ」は、ヴォーヌ・ロマネ村南部の3区画のブドウをブレンドして造られています。
手摘みでブドウを収穫し、冷却装置付きのコンクリート製タンクで発酵します。
ルモンタージュとピジャージュを行いアロマとタンニンを抽出。
熟成にはベルトランジュの森で生育した樫の木で作られる、ドメーヌ専用のオーク樽を用います。


華やかなで複雑なアロマが魅力の、グロ・フレールの入門編的キュヴェであり、ヴォーヌ・ロマネの見本といっても過言ではないスタイルが魅力です。

ニュイ・サン・ジョルジュが本拠地のドメーヌ。
ピュリニー、サン・トーバンの畑は奥様の実家から引き継いだ。
「ニュイ・サン・ジョルジュのテロワールを表そうと考えると、どうしても早飲みのタイプでは無くなる。
」というフランソワさんは、実直な人柄のいぶし銀職人。
ワインも実直で飾らない伝統的なスタイル。
その人柄とワインは多くの生産者から慕われている。
プロが好むワイン。

事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ！

モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。
その歴史はデュジャックより100年も遡る。
2017年、モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子ローラン・ポンソがドメーヌを去り、現在、ローランの妹ローズ・マリーが5代目の当主を務める。


ローズ・マリーは、1997年からドメーヌ参画している。
醸造に関しては支配人代理も務めるアレクサンドル・アベルが醸造責任者を務める。
ローラン・ポンソと同じ哲学をもち、スタイルに変化はない。
ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しづらい印象を受ける。
しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。
まさに投資に値するワインといえるだろう。

【商品名】 麻布タカノ 〜カフェ飯シ〜具だくさんスープ かぼちゃチャウダー20個セット AZB0924X20 【ジャンル・特徴】 マグカップサイズが嬉しいカフェスタイルの具だくさん食べるスープ [ AZB0924X20 ]