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メドック格付第５級。
１８世紀からすでに評価が一歩抜きん出ておりアンドレ・リュルトンの指揮の下、引き締まってよく角が取れた、かなり濃厚な果実感があるワインを造ることで、テロワールがいかに風格があるかを５年間で証明してみせた。
エレガントさは並級だが、ボディのある肉厚なスタイルは魅力に溢れている。

樹齢60年〜70年の古樹から造られる、 熟した果実の妖艶なアロマと穏やかなタンニンが心地よい優美なスタイル。

英字表記:GEVREY CHAMBERTIN CRAIPILLOT　DROUHLIN LAROZE
生産者:ドルーアン ラローズ
生産国:フランス
地域1:ブルゴーニュ
地域2:ジュヴレ シャンベルタン
タイプ・味わい:赤/辛口
葡萄品種:ピノノワール
内容量(ml):750
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産地 : フランス ＞ ブルゴーニュ
生産者 : ボワッソン フレール エ スール
品種 : シャルドネ100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Bourgogne Blanc Pierre Boisson
輸入元 : フィラディス

ムルソーでいま最も注目を集める若手生産者が、ピエール・ボワッソンです。

ドメーヌは1954年設立で現在3代目。
ムルソーを代表する生産者であるコシュ・デュリのラファエル・コシュとも親しく、その影響を色濃く受けています。

醸造においてなるべくワインが酸素と接触しないことを目指しており、澱引きの際には窒素重点をしながら行うといいます。


「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインは良くなる」という信念のもと、緊張感のあるワインをつくっています。
「ガンパウダー」と表現されるような風味も感じやすく、コシュ・デュリと共通する還元的なスタイルが持ち味です。

岩手県宮古市の新名物「瓶ドン」



【岩手県宮古市の新名物「瓶ドン」】
5種類セット
・イカ(内容：イカ、いくら、めかぶ)
・タコ(内容：タコ、いくら、めかぶ)
・サーモン(内容：サーモン、いくら、めかぶ)
・ウニ(内容：ウニ、いくら、めかぶ)
・アワビ(内容：アワビ、いくら、めかぶ)


瓶ドンは三陸が誇る新鮮な食材を使っています。

かわいらしい牛乳瓶に層を織りなす美しい見た目、自分で盛り付けるという楽しさ、
そして食べたらもちろんおいしいというまさに五感で味わえる新しいスタイルの海鮮丼です。



●かけるだけで「カンタン美味しい」瓶ドンの魅力
冷凍庫から取り出して、冷蔵庫で ゆっくり解凍してください。
（約3時間）
お茶碗か丼ぶりにほかほかのご飯を用意します。

瓶から取り出してご飯の上にかけます。

ご飯の真ん中にメインの具材を、周りにメカブをまわしかけるように盛り付けるのがおすすめです。

※盛り付けにルールはありません。

味付きですのでまずは何もかけずそのままでお召し上がりください。



こだわりの三陸の海の恵みを瓶に閉じ込めた、
川秀の瓶ドンをぜひご賞味ください。

トロ・ボーが単独所有するサヴィニー・レ・ボーヌのモノポール「サン・シュヴレ」

ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたという。
トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられない。
またヴィンテージごとのブレも少なく、村名ショレ・レ・ボーヌなどは、レストランの定番としてワインリストに常時載せておきたいアイテムだと思う。


「サヴィニー・レ・ボーヌ 1er サン・シュヴレ モノポール」は、サヴィニーの1級畑、フルノーの一部で、トロ・ボーが単独所有する。
丘の下部に位置するが十分な傾斜があり、斜面は南東向きで日当たりがよい。
サヴィニーらしく、濃厚さはほどほどだが、たおやかで、果実味と酸味のバランスがよく、エレガントなワイン。

トロ・ボーが単独所有するサヴィニー・レ・ボーヌのモノポール「サン・シュヴレ」

ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたという。
トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられない。
またヴィンテージごとのブレも少なく、村名ショレ・レ・ボーヌなどは、レストランの定番としてワインリストに常時載せておきたいアイテムだと思う。


「サヴィニー・レ・ボーヌ 1er サン・シュヴレ モノポール」は、サヴィニーの1級畑、フルノーの一部で、トロ・ボーが単独所有する。
丘の下部に位置するが十分な傾斜があり、斜面は南東向きで日当たりがよい。
サヴィニーらしく、濃厚さはほどほどだが、たおやかで、果実味と酸味のバランスがよく、エレガントなワイン。

Domaine Simon Bize Bourgogne Blanc Les Perrieres
白ワイン　750ml
[ＡＯＰ］ブルゴーニュ

[輸入元のコメント］
小石のごろごろした土壌から生まれるこの白ワインは、フローラルなアロマとピュアな酸味、一本筋の通ったミネラルが感じられる。
ビーズのスタイルがしっかり表現された、スタンダードな白ワイン。

ジュヴレ・シャンベルタン村に5世代続く歴史ある家系、ドメーヌ・デュロシェ家！生産量が極少のうえ、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家と地元ブルゴーニュのレストランでほとんどの予約を完売してしまうため、日本では非常に入手困難な造り手！ワインのスタイルは果実味が豊かでありながら酸がきちんとのっていて“これぞブルゴーニュワイン、これぞピノ・ノワール”というような、まさにブルピノファン感涙の極めて上品なスタイル！シャルム・シャンベルタン特級に0.35haを所有し、平均樹齢45年以上のピノ・ノワールをオーク樽（新樽比率60％）で16ヶ月熟成。
今回日本市場への入荷は、当店へ数ケースのみの限定品！デュロシェ家には価格面でも非常にご協力いただきました！まさに早い者勝ち！
◆Charmes-Chambertin Grand Cru 2006 Domaine Duroche
◆ワイン種類：赤ワイン　◆テイストフルボディ
◆生産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / AOCシャルム・シャンベルタン特級
◆生産年：[2006]年　◆内容量：750ml

超レアなモンスターワイン！スーパースパニッシュ！年産5000ケース足らず！平均樹齢25-75年のテンプラニーリョ100％を全て手摘み！2005年からは100％ビオディナミ。
一部はピングスの畑の中からセレクトした酵母で醸造を行い、仏産オークの新樽と1年使用済みの樽半々で16〜18ヶ月熟成。
ノンフィル、ノンファイニング！パーカー氏はベガ・シシリアとともに最高評価！1996年の初リリース以降、この2014年までほとんどのヴィンテージで90点以上！2014VTは1st顔負けのパーカーポイント94点！ペニンガイド96点！ヴィノス誌、ギアレプソル誌も高評価！濃厚かつ複雑性をたっぷり感じさせる香り。
驚くべき凝縮感！ボリュームのある果実味！バランス感覚！深遠な余韻の長さ！ここ数年のヴィンテージで確立された感のある「凝縮された果実味とエレガンスの両立」というスタイルを2014年も発展的に踏襲。
さすがピーターシセック！世界中のワインマニアが舌を巻く赤ワインの過去でも指折り高評価2014年が極少量入荷！

◆FLOR DE PINGUS 2014 DOMINIO DE PINGUS (PETER SISSECK)
◆赤ワイン/フルボディ
◆生スペイン/リベラ・デル・ドゥエロ
◆生産年：[2014]年　◆内容量：750ml

メドック格付第５級。
オーナーは第２級ローザン・ガシーも所有するキエ家。
ランシュ・バージュにも程近くバージュの丘の理想的な場所に位置し平均樹齢２０年の畑を持つ歴史あるシャトー。
格付シャトーの中で良心的な価格が付いた銘柄のひとつであり、古典的なボルドースタイルを楽しむには充分な魅力を備える銘柄。

コンクリートタンクで熟成させます。
濾過も清澄もしていません。

インクのような濃い色、煮詰めた甘いジャムや胡椒のようなスパイシーな香り、豊かな果実味、質の良いタンニンとたっぷりのボリュームがあります。

このヴァケラスは、ビュルルのワインのスタイルを感じさせてくれます。



商品名：Vacqueyras
生産者名：E.A.R.L.ビュルル
容量：1500ml
色：赤
飲み口：フルボディ
葡萄品種：グルナッシュ７０％、シラー３０％
アルコール度数：14.5
国：フランス
生産地域1：コート デュ ローヌ
生産地域2：ヴァケラス
熟成：コンクリートタンクで熟成
JANコード：4935919310970

華やかな香りとふくよかな果実味、これぞヴォーヌ・ロマネと言うに相応しいワイン!

「ヴォーヌ・ロマネ」は、ヴォーヌ・ロマネ村南部の3区画のブドウをブレンドして造られています。
手摘みでブドウを収穫し、冷却装置付きのコンクリート製タンクで発酵します。
ルモンタージュとピジャージュを行いアロマとタンニンを抽出。
熟成にはベルトランジュの森で生育した樫の木で作られる、ドメーヌ専用のオーク樽を用います。


華やかなで複雑なアロマが魅力の、グロ・フレールの入門編的キュヴェであり、ヴォーヌ・ロマネの見本といっても過言ではないスタイルが魅力です。

シャトー・ペトリュスを所有するムエックス社から、ドミナス、ナパヌックに続くカリフォルニアにおける3番目のワインです。
2006年が初リリース。

ナパ・ヴァレーのヨントヴィルにある、ナパヌーク・ヴィンヤードの川に近いの区画で収穫される葡萄がブレンドに使われています。
アッサンブラージュは古典的なボルドースタイル。
若いうちからも、2〜3年熟成させてからでも楽しめる、親しみやすい果実味とまろやかなタンニンを持ったスタイルです。

●生産地：アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ヨントヴィル
●葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン85％、カベルネ・フラン9％、プティ・ヴェルド6％

●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後7-10日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。

●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。

蔵出しバックヴィンテージ！

サンタバーバラの銘醸畑シエラ・マドレ・ヴィンヤードのシャルドネから造る、オーボンクリマの希少品！

ヒストリック・ヴィンヤーズ・コレクションは、サンタバーバラ郡とサンルイスオビスポ郡の5つの代表的なブドウ畑を集めたコレクションです。
ゴールドのラベルが特徴となります。


「Au‥Bon‥Climat」とは、「良いクリマ（テロワール）」という意味で、その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。
アンリ・ジャイエ氏に師事した鬼才ジム・クレンデネンの生み出す繊細なワインは、当時では珍しいスタイルでしたが、一気に人気・注目を集めるようになりました。