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お店TOP〉 ワイン〉 フランス〉 ラングドッグ〉 ロゼワイン〉 南仏ラングドックにてプレミアムワインを多数手がけるベルトランが所有するワイナリーの一つ。
かつて仏王室も愛飲したといわれるロゼ産地カブリエールで常識を覆す高品質ロゼワインを追求しています。
8haを7つに分けた区画ごとに、涼しい夜のうちに手摘収穫をし、それぞれ醸造。
低温発酵後、8-10度で24時間落ち着かせます。
澱につけたまま新樽で6ヶ月熟成。
ビオカレンダー果実の日にブレンドを実施。
熟したアプリコットや白桃、バラの花、グリーンペッパーのスパイスの香りに、フィニッシュにはタバコの香りがほのかに感じられます。
ミネラルを思わせる風味が感じられる余韻が長く続きます。
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