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■コクと苦味、ボディ感を重視したしっかり深煎りの豆

ウガンダ カセセ ムブク 1200g（200g×6）

力強いボディ感を活かし深煎りに仕上げました。

苦みの中に様々な風味を感じることのできる
ウガンダナチュラルの高級豆の入荷です。

深煎りファンの方は是非！

生産地：ウガンダ カセセ ムブクWS
精製方法：ナチュラル（アフリカンヘッド）
品種：SL14 他
ランク：スペシャルティ

焙煎日の表記をご希望のお客様は別途備考欄にその旨を記載下さい。

もはや入手不可能!!!!コレクターの皆様は今すぐ手に入れてください!!!!
米国オレゴンの超自然派プレミアム・ワイナリーが造る超幻【熟成14年】の比類なき傑出ピノ・ノワール!!
造り手は10年連続[ワイナリー・オブ・ザ・イヤー]を受賞するオレゴンの巨匠!!!!そんな超凄腕によって『記憶に残る最高の年』となったオレゴンの超当たり年2008年に造られた超x超x超幻の【熟成14年】ピノ・ノワール!!!!!『ビャクダン、アジアのスパイス、バラの花びら、チェリーの香りをもつミディアム・フルボディの味わい。
完熟感があり、果実味が多層となったしっかりとしたストラクチャーに、際立った収縮感とボリュームがあり、数年の熟成ポテンシャルをもつ。
』とパーカーも絶賛!!オレゴンの伝説のブドウ畑『シェイ・ヴィンヤード』でバイオダイナミックス農法で栽培された高級ナチュラルブドウから造られた【熟成14年】偉大なる超当たり年2008年ヴィンテージを今すぐ手に入れてください!!
赤ワイン

「ビオカシ　オーガニック　5種の生ナッツミックス　130g」は、5種類の有機ナッツをバランスよくミックスしました。
品種ごとの食感や味の違いをお楽しみください。
植物油、食塩は使用していません。
本品は生のナッツのため素材本来のクリーミーな美味しさを味わえます。
有機JAS認定食品。


■メーカー　ナチュラルキッチン
■区分　セレクトフード/食材・加工食品/ナッツ

開栓後も香りの減少が少ないナチュラルな味わいの黒トリュフオイルです。

ウンブリア産の良質なエクストラバージンを使用して生産されており、料理の奥行きを深めます。


トリュフから香りを抽出する特許なども取得し、トリュフの扱いに長けているウルバーニ社製品は非常にナチュラルな作りとなっております。

１本当たりのお値段はやや高めですが、その分香りの強さには誰もが驚きます。


開封後、香りが非常に飛びづらいのもウルバーニ社のトリュフオイルの特長です。

封を明けてからは冷蔵庫で保存していただくと、最も品質が長持ちします。


ナチュラルなオリーブオイルを使っているため、冷蔵庫に入れるとオイルが固まりますが、常温に5〜10分置いておくとすぐにお使いいただくことができます。


黒トリュフオイルと白トリュフオイルの香りの違い
黒トリュフオイルのほうはインパクトがあり、嗅いだ瞬間に強い香りを感じる、切れのある香り。

白トリュフオイルは高級感があり、黒トリュフオイルと比べると、優しく包み込むような強い香りがします。


食品 > 調味料、料理の素、油 > 食用油、オイル > オリーブオイル
ゴルフコンペ 景品 黒 トリュフ

白　辛口

産地　フランス/ブルゴーニュ

ブドウ品種　シャルドネ100％

樽熟成　9ヶ月（新樽比率18％）

アルコール　13.5％

輸入元　ヴァンアミ

シャンパーニュ出身のモルガンとアルバン。
ブルゴーニュのシャサーニュ・モンラッシェを拠点にゼロからワイン造りを行っている。

「ブルゴーニュに移住を決意したけれど、僕たちはシャンパーニュから来た”外の人”で知り合いもいなかったから、本当に苦労したよ」とアルバンは振り返る。

ところが偶然、ブドウ栽培を引退した農家の方と知り合い、シャサーニュ・モンラッシェに居を構え、別で知り合った人から2つの区画のブドウを購入できることとなった。

少量ではあるが2023年ヴィンテージから彼らはワイン造りを始めることができた。


【テイスティングノート】

柑橘〜白桃、ハチミツを思わせる香り。

ナチュラルで豊かな果実味。

ボリューム感がありますが、繊細さのあるワインで濃厚というスタイルではありません。

バターを思わせるリッチな要素も感じられます。

アフターに心地よいビターさを感じます。


2025年4月試飲

フランスに於いては兄シルヴァンのワイン以上に希少な存在！
美しい液体に宿るナチュラル感と膨大なエネルギー、幾層にも重なる奥行きのある旨みの塊！

今やマルサネを代表する著名生産者であるシルヴァン・パタイユの弟、ローラン・パタイユが運営するドメーヌです。
ブルゴーニュ大学でエノログ国家資格を取得後プイィ・フュメのシャトー・ド・トラシーの責任者として5年間働いた後、ブルゴーニュに帰って、兄シルヴァンのドメーヌを手伝いながら近年畑を取得。
ファーストヴィンテージは2010年とごく最近ながら、地元を中心に即完売。
兄シルヴァンのドメーヌでの経験を活かしピュアなワインを造ります。


畑を購入したばかりの為、以前の所有者の影響が畑にまだ残っていますが、現在ビオに転換中。
通常フィサンは粘土質が多くマルサネに比べて重くなりがちだが、この畑は小石が多く果実味がきれいなワインになっています。
ドメーヌ。
シルヴァン・パタイユでの仕事は今後も継続予定で、収穫などはシルヴァン・パタイユと同じチームが行います。

ペサック・レオニャンらしい土や草、鉄分などが混ざる香りと、ソフトでスムーズながら独特な濃厚さを持ち合わせています。
またカベルネ・ソーヴィニヨンの古樹による、ブルゴーニュワインのようなやさしい感触とストラクチュアも特徴的です。
近年流行りの凝縮感を強く打ち出すモダンな造りと相反する、ナチュラル感が注目されています。

高たんぱく・低脂肪の自然食材。
和・洋・エスニックに万能な有機ムング豆。
飲食店からご家庭まで、ナチュラル志向のレシピに欠かせない定番素材です。


●商品概要
アリサンの「有機ムング豆」は、農薬や化学肥料を使用せず栽培された有機JAS認証取得のオーガニック緑豆。
クセがなく、ほのかな甘みとホクホクした食感が特徴で、スープ・カレー・煮込み料理など幅広く使えます。
また、高たんぱく・低脂肪・グルテンフリーのため、ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビオティックにも対応。
動物性原料を使わずに栄養価の高い食事を提供したい飲食店や、健康を気遣うご家庭にもぴったりです。


●おすすめの使い方
・水で数時間浸してから、やわらかく煮て。

・インド風豆カレー（ダール）やスパイススープに。

・雑穀ご飯に加えて炊くと食感のアクセントに。

・ヴィーガンバーガーや豆コロッケのベースに。

・発芽させてスプラウトサラダにするのも◎。


安心・安全な植物性たんぱく源として、プロの現場でも信頼されるアリサンのムング豆。
自然な素材を使ったレシピに、ぜひ取り入れてください。

時価20万円[特級シャンベルタン]匹敵隣畑が驚愕の破格!!!!!!!
パーカー98点満点[特級シャンベルタン]匹敵隣畑が驚愕の破格!!!
ロマネコンティ、ルロワ、デュガ・ピィと見事に肩を並べた極上中の極上ブルゴーニュ[ニコラ・ポテル]秘蔵特別キュヴェを奇跡的に入手!!
今や時価20万円もの[特級シャンベルタン]の隣畑で造られる、偉大なる特級匹敵一級畑[カズティエ]歴史的超大当たり2014年ヴィンテージが超破格!!!!!
【猛者（もさ）のような畑!!!!】最も特級シャンベルタンに匹敵する偉大なるジュヴレ・シャンベルタン一級畑[カズティエ]!!!!
【あの辛口評価誌[リアルワインガイド]に見事登場し超激賞コメントされた、今や一切手に入らない、偉大なる超大当たり2014年ヴィンテージ!!】
『ご存知ニコラ・ポテルの2014年は図抜けていい。
ナチュラル感が冴え渡り、そのふんわりとした優しい風味の中に、ギュッと複雑な味が詰まっている。
』

赤ワイン

平均樹齢30年〜40年の3つの区画をブレンドして生み出される村名格ワイン。

新樽比率20％、18か月樽熟成。

全体的にしなやかで柔らかく、浮遊感のあるナチュラルさ。
その奥にはシャンボールらしいミネラルが感じられます。
ただ優しいだけではない、しっかりと旨み、果実味も詰まった何とも美味な1本。


【タイプ】赤・ミディアムボディ
【産地】フランス/ブルゴーニュ
【格付】ACシャンボール・ミュジニー
【品種】ピノ・ノワール
【容量】750ml

3つ星生産者の実力が体感できるデュバンの大人気ブルゴーニュ・ルージュ
近年、非常に評価の高いデュバンのブルゴーニュ・ルージュ。

程よい力強さとブルゴーニュらしいエレガントさがとてもよく表現されています。

柔らかく包み込まれるようなナチュラル感のある優しい果実味。
それでいてしっかりとした味付きがあり、エレガントなフィニッシュへ続いていきます。


【タイプ】赤・ミディアムボディ
【産地】フランス/ブルゴーニュ
【品種】ピノ・ノワール
【格付】ACブルゴーニュ
【内容量】750mlx6本

ナチュラルワイン
香り高く、ピノ・ノワールの特徴がよく表れています。
チェリーや赤いベリーのフレッシュな果実味に香ばしさが漂い、最後にスッと優しい酸味が続きます。
収穫から醸造、ボトリングまで時間をかけないため熟成感とはまた違いますが、このワイン独特の旨味や多層的な味わいが感じられるため、味わいの強い肉料理やきのこなどの食材にも非常によく合います。


産地　オーストラリア・ヴィクトリア
製造　フォース ウェーブ ワイン
ブドウ品種　ピノ・ノワール
飲み頃温度　14℃
味わい　辛口・ミディアムボディ

※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。