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カリフォルニアの大手ワインメーカー、ケンダル・ジャクソンが手掛けるブティック・ワイナリー。
冷涼でミネラル感に富んだテロワールの個性を引き出した、ナチュラルで美しい仕上がり。

マイヤーレモンやネクタリン、青りんご、マンダリンオレンジ、イエロープラムなど果実のアロマに、オークやジャスミンの華やかなニュアンスが重なります。
口に含むと豊かな果実味にバランスの取れた酸が広がり、凝縮感のある味わいが魅力。
フィニッシュには、長い余韻が続きます。

●生産地：ＵＳＡ/カリフォルニア/ソノマ
●葡萄品種：シャルドネ
●発酵＆熟成：94%はフレンチオーク(75%)とアメリカンオーク(25%)のバレルで発酵され、そのうち17%は新樽。
6ヶ月間樽熟成。


●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後7-10日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。

●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。

超入手困難!!【南仏のロマネコンティ】遂に日本上陸!!
ロマネコンティの1.5倍濃縮度を誇る、感動衝撃【幻のピノ・ノワール100%生ワイン】が破格4680円!!
【実に年産4000本しか造られることがない超幻の【南仏のロマネコンティ】!!】
パーカー超激賞!!『私の知り得る限り、このワインは14世紀以降ベストとも言えるものだ!!』
『この驚くべき逸品は抜群の値打ちのワインとして数えられるべきだ!!』
完全有機栽培ビオディナミと、全房発酵、そして野生酵母のみによる醸造と、ロマネコンティとほぼ同じ醸造法で造られ、しかもその濃縮度は、ロマネコンティの1.5倍を誇る感動的に旨味溢れる超エレガントなるピノ・ノワール!!
【酸化防止剤は醸造中も瓶詰め時も無添加の完璧なるナチュラルワイン!!!】
『ピュア、そして酸のある熟した赤い果実のフレーヴァーが表れ、絹のような質感と共にピノ・ノワールしか持たない黒い果実のニュアンスを表現している。
柔らかな質感と活気のあるフレーヴァーが押し寄せる余韻には茶色のスパイスのヒントと微かな肉の風味、そして石灰質のミネラル感が表れる。
』

赤ワイン【ドメーヌドクロヴァロンレポマレードIGPペイドック2022】

房の数を制限し葡萄の熟度を高くし造られた、凝縮感のあるオート・コートの赤！

ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。


ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。
たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。
（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます!）。
「趣味は仕事です」。
真面目一筋。
近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。

さつまいもの中で群を抜いて甘く人気がある芋「安納芋」。
その中でも原種を守っている、 極上の品がこの夢百笑の「種子島蜜芋」です。
その凄まじい糖度は、『焼いてすぐの段階で通常サツマイモの約２倍』にもなります。
非常にクリーミーでしっとりした食感は、まさにスイーツ。
驚きの美味しさです。
ひとくちに「種子島安納芋」と言っても、近年種苗改良などで、様々な種類が出回るようになりました。
そんな中で夢百笑の生産者が取り組んでいるのは、原種にこだわり、手間暇かけて育てることで、原種でしか味わえないナチュラルなおいしさや甘みを最大限にひきだたせた「蜜芋」に育て上げることです。
自分たちの手で蜜芋に最も適した昔ながらの肥料や土壌作りを行うなど、一人ひとりの知恵と経験を寄せ合い、ひと芋ひと芋、愛情をもって大切に育てています。
芋から噴出す蜜。
安納芋に含まれるデンプン質が、加熱されると糖分に変化します。
それが表皮の隙間からあふれ出します。
種子島蜜芋（安納芋）の甘さ、しっとりした食感の証です。
種子島の自然が育んだこだわりの「蜜芋」をぜひご賞味ください。
■商品名／鹿児島 種子島 夢百笑 蜜芋 ■商品・・・

スペシャルティーコーヒー豆
ブラジル アラポンガ 1kg（200g×5袋）
生産者：BOURBON SPECIALTY COFFEE
品種：レッドカトゥアイ、イエローカトゥアイ、イエローカトゥカイ
精製：ナチュラル、パルプドナチュラル

ブラジルらしいナッツ感と、とろみのある質感やべっこう飴のような甘みが特徴です。

チェリーパイなどの焼き菓子と相性の良い一杯です。


世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。