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欠品していた興居島のフラッグシップ商品が再登場です。
興居島では伊予柑の収穫もひと段落。
実を太らせるために間引き(摘果)廃棄される、摘果果実(伊予柑)を使ったWestCoastIPAの3rdバッチです。
伊予柑のほろ苦さと爽やかな香りが広がる、gogoshima beer farmの定番商品です。
興居島の柑橘農家花本さんが丁寧に育てた伊予柑の摘果果実を使用。
ドライホッピングとともに伊予柑の皮を発酵終了後に漬け込み、香りを移しました。
1stバッチよりも伊予柑を漬け込む期間を短くし、苦味を抑えました。
伊予柑の苦味と香りの絶妙なバランスを目指し、数時間ごとにテイスティングをして、ここぞというタイミングで 伊予柑を引き上げました。
同じ摘果果実でも摘果の時期によって香りや味わいが全く異なります。
素材の持ち味を最大限に活かすことが出来るよう、素材と向き合い丁寧に醸造しました。
ホップは柑橘系を合わせ、伊予柑の香りとホップの青々しさがマッチし、目を閉じると瀬戸内の美しい風景を感じることができるような一杯となりました。
肉料理にはもちろん、白身魚のカルパッチョや鶏胸肉などあっさりした料理にも好相性です。
・スタイル：IPA ・MALT:Pilsen,Carapils,Melanoidin,MarisOtterPaleAle ・HOP:Magnum,Chinook,NersonSouvint,Amarillo ・Yeast:safale us-05 ・IBU:44.16 ※宅配便の送料計算では、2本1組でボトル1本換算となります。
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ROAD IN THE SKY Style : Hazy IPA ABV : 6.0% Hops : Citra / El Dorado CGX / Motueka 石鎚山系の標高高い場所をドライブする際に見られる、幻想的な風景をラベルに描いたヘイジーIPA第三弾です。
パイナップルや洋梨・ピーチのような香りに加えグラッシーさも。
飲むと甘さ控え目で軽めなボディーと若干の苦味も感じます。
トレンドを意識した、スッキリと軽く次の一杯が進むようなセッション気味のヘイジーIPAです。
いつもより少しアルコール度数を抑えた軽めのヘイジーIPAです。
昨年アメリカを訪れた際、スッキリ目で多少の苦味を感じるヘイジーIPAが多かった印象を受け、そのイメージを元にしてモルト配合を調整し、私たちなりに再現して醸造してみました。
少しずつ暖かくなってきましたので、ぜひスッキリ飲めるヘイジーIPAお楽しみください。

酒蔵ならではの酒酵母と国産モルト100％で醸造したラガービールが限定販売！ 茨城県那珂市で栽培された「金子ゴールデン」モルトを100％使用し、清酒酵母とビール酵母で発酵させた限定ラガービール。
木内酒造の200年の酒造りの歴史から醸される、まろやかでキレのある飲み口、モルトの芳醇な旨味をお楽しみください。
パッケージは桃色をベースとしたラベルでまろやかな味わいを、国産麦芽の芳醇さとプレミアム感を金箔と黒ボトルで華やかに表現しています。
※宅配便の送料計算では、2本1セットでボトル1本換算となります。
木内酒造合資会社 創業は1823年。
酒造り180年の歴史があります。
その基本にはすべて「こだわり」があります。
顔が見える人々により作られた最上の原料。
さらに創業以来枯れを知らない神賜の井戸水。
これらの材料に優れた技術が組み合わさり「木内酒造」のこだわりの旨さが表現されます。
平成7年にはビールにも挑戦し、ドイツやイギリス、アメリカなど世界のコンテストで金賞を連続して獲得するほどの品質を生み出しています。
また40年ぶりに再現された米焼酎「木内」は、大吟醸の風味をもつ焼酎です。

焙煎度 お勧めハイロースト 挽き方 豆のまま/中細挽き ※抽出にペーパーをご使用の場合、挽きかたは【中細挽き】がおすすめ。
内容量 100g/300g/500g 【コーヒー何杯分？】 1杯10g/30g/50gで約10杯/約30杯/約50杯分 賞味期限 1年 生鮮食品ですので出来るだけ早くお飲みください。
保存は密閉容器に入れて冷凍保存をお勧めします。
2ヶ月以内には飲んでいただきたいです。
（理想は1ヶ月）・すっきりした甘さ ・香ばしい風味特性 コロンビアから新商品が届きました♪ ［Taste Parameter］ ［フレーバー・コメント］いよかん/オレンジ/ミルクチョコレート 農園名 エル・セドロ農園 農園主 クチンバ一家 地域・市 カウカ県 インサ市 サン・アントニオ 標高 2,050m 品種 カツーラ、サン・ベルナルド、コロンビア、タビ 精製方法 ウォッシュドプロセス エル・セドロ農園はクチンバ一家が40年以上インサで経営してきた農園です。
農園は2021年に父親から一家へ引き継がれ、今は長男によってマネジメントされています。
手作業で欠点豆を仕分けるなど、スペシャルティコーヒーの品質を維持するための努力を家族で役割分担しながら行っています。
　 当地域は、過去にゲリラ組織が占領していた歴史があり、コロンビアコーヒー生産者連合会やスペシャルティコーヒーの輸出業者が地域に入り込むことはできませんでした 。
幸いにもゲリラの活動は終息し、生産者たちはより良い市場へアクセスするために活動することが出来るようになりました。
伊予柑やオレンジなど、すっきりした甘さを持ち合わせている果実の様な風味特性。
また、ミルクチョコレートやクッキーなどのような甘くて香ばしい風味特性も持ち合わせています。