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「春鹿」のスパークリング -このお酒について- 日本最古の酒蔵、奈良の「春日大社」に深い関わりのある酒蔵、 「春鹿」こと今西清兵衛商店。
今も年に1度、3月13日の春日祭に合わせ、 春日大社内の酒殿で御神酒「白貴（しろき）」の出張仕込みをしています。
ちなみに、「春鹿」の銘柄は、 春日大社の『春』、大社の神獣である『鹿』から名付けられました。
江戸時代に「奈良酒をもって最上となす。
」と言われた、 南都諸白造りの伝統を今に伝える歴史ある蔵元です。
発泡性純米酒「ときめき」 ライチのような香りで、甘酸っぱい味わい。
軽やかさの中にお米の甘みとほど良い酸味、 キメ細やかな柔らかい炭酸が心地よく、 爽やかな印象です。
ロックや柑橘系の果実を搾って。
おろしたての本わさびをちょっと加える、 意外な飲み方も人気です。
しゅわしゅわでスイートな味わいは、スパイシーな料理との相性もマル。
■蔵元：今西清兵衛商店（奈良県奈良市） ■原料米：ヒノヒカリ（奈良県産） ■精米歩合：70％ ■日本酒度：−90 ■酸度：5．5 ■アルコール分：6.5％