商品数:1550件
ページ数:61
科学的な視点で成分、物性等を平易に解説日本調理科学会40周年企画「クッカリーサイエンス」シリーズ第4弾。
<br>40年以上「米」について研究してきた筆者が,稲作の歴史・炊飯に関する基本事項から,多様な米の調理の可能性を示唆する最新の研究事例までをまとめた。
<br>お米の調理について豊富な顕微鏡写真や図表を通じて科学的な理解が深められる一方,レシピも掲載し日常の調理にも活かすことができる。
米ペーストを使ったパンなど,今までにないお米利用食品についても詳述。
<br><br><日本図書館協会選定図書><br>貝沼 やす子 著
建帛社
2012年08月
オコメ ト ゴハン ノ カガク
カイヌマ ヤスコ
/
科学的な視点で成分、物性等を平易に解説日本調理科学会40周年企画「クッカリーサイエンス」シリーズ第4弾。
<br>40年以上「米」について研究してきた筆者が,稲作の歴史・炊飯に関する基本事項から,多様な米の調理の可能性を示唆する最新の研究事例までをまとめた。
<br>お米の調理について豊富な顕微鏡写真や図表を通じて科学的な理解が深められる一方,レシピも掲載し日常の調理にも活かすことができる。
米ペーストを使ったパンなど,今までにないお米利用食品についても詳述。
<br><br><日本図書館協会選定図書><br>貝沼 やす子 著
建帛社
2012年08月
オコメ ト ゴハン ノ カガク
カイヌマ ヤスコ
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フライパンでもできる!材料もシンプル!経済的・安心・時短・グルテンフリーでアレルギーも安心、いいことづくしのパン46品<br>リト史織
講談社
2023年06月
ラクウマ ナマゴメ パン ムゲン レシピ
リト シオリ
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フライパンでもできる!材料もシンプル!経済的・安心・時短・グルテンフリーでアレルギーも安心、いいことづくしのパン46品<br>リト史織
講談社
2023年06月
ラクウマ ナマゴメ パン ムゲン レシピ
リト シオリ
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著:小川陽子
出版社:エムディエヌコーポレーション
発売日:2022年10月
シリーズ名等:料理の本棚
キーワード:ストウブで焼く米粉の鍋パン小麦・卵・乳製品不使用小川陽子 料理 クッキング すとうぶでやくこめこのなべぱんこむぎこ ストウブデヤクコメコノナベパンコムギコ おがわ ようこ オガワ ヨウコ
著:小川陽子
出版社:エムディエヌコーポレーション
発売日:2022年10月
シリーズ名等:料理の本棚
キーワード:ストウブで焼く米粉の鍋パン小麦・卵・乳製品不使用小川陽子 料理 クッキング すとうぶでやくこめこのなべぱんこむぎこ ストウブデヤクコメコノナベパンコムギコ おがわ ようこ オガワ ヨウコ
【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。
当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。
■ISBN:978-4-579-21428-0 ■タイトル:シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン 池田愛実/著 ■ふりがな:しんぷるなきじでいろいろつくれるこめこぱん ■著者名:池田愛実/著 ■出版社:文化学園文化出版局 ■出版年月:202303
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■ISBN:978-4-579-21428-0 ■タイトル:シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン 池田愛実/著 ■ふりがな:しんぷるなきじでいろいろつくれるこめこぱん ■著者名:池田愛実/著 ■出版社:文化学園文化出版局 ■出版年月:202303
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■ISBN:978-4-06-531948-2 ■タイトル:ラクうま生米パン無限レシピ 家のお米でできる!フライパン・トースターでできる! リト史織/著 ■ふりがな:らくうまなまごめぱんむげんれしぴいえのおこめでできるふらいぱんと−すた−でできる ■著者名:リト史織/著 ■出版社:講談社 ■出版年月:202306
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■ISBN:978-4-06-531948-2 ■タイトル:ラクうま生米パン無限レシピ 家のお米でできる!フライパン・トースターでできる! リト史織/著 ■ふりがな:らくうまなまごめぱんむげんれしぴいえのおこめでできるふらいぱんと−すた−でできる ■著者名:リト史織/著 ■出版社:講談社 ■出版年月:202306
小川陽子
出版社:エムディエヌコーポレーション
ページ数:98
提供開始日:2022/10/24
タグ:趣味・実用 料理
タイトルID:EB-727011
キーワード:小麦粉・卵・乳製品不使用 ストウブで焼く米粉の鍋パンコムギコタマゴニュウセイヒンウシヨウスウトウブデヤクコメコノナベパン小川陽子オガワヨウコ
A003412113
※当ストアの商品は、アプリでは購入できません。
小川陽子
出版社:エムディエヌコーポレーション
ページ数:98
提供開始日:2022/10/24
タグ:趣味・実用 料理
タイトルID:EB-727011
キーワード:小麦粉・卵・乳製品不使用 ストウブで焼く米粉の鍋パンコムギコタマゴニュウセイヒンウシヨウスウトウブデヤクコメコノナベパン小川陽子オガワヨウコ
A003412113
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本 ISBN:9784295202950 小川陽子/著 出版社:エムディエヌコーポレーション 出版年月:2022年10月 サイズ:95P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ パン ] ストウブ デ ヤク コメコ ノ ナベパン コムギコ タマゴ ニユウセイヒン フシヨウ リヨウリ ノ ホンダナ 料理の本棚 登録日:2022/10/14 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784295202950 小川陽子/著 出版社:エムディエヌコーポレーション 出版年月:2022年10月 サイズ:95P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ パン ] ストウブ デ ヤク コメコ ノ ナベパン コムギコ タマゴ ニユウセイヒン フシヨウ リヨウリ ノ ホンダナ 料理の本棚 登録日:2022/10/14 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784152092502 カトリーヌ・パンコール/著 高野優/監訳 池畑奈央子/訳 出版社:早川書房 出版年月:2011年10月 サイズ:497P 19cm 文芸 ≫ 海外文学 [ 英米文学 ] 原タイトル:LES YEUX JAUNES DES CROCODILES ワニ ノ キイロイ メ 1 登録日:2013/04/04 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
本 ISBN:9784152092502 カトリーヌ・パンコール/著 高野優/監訳 池畑奈央子/訳 出版社:早川書房 出版年月:2011年10月 サイズ:497P 19cm 文芸 ≫ 海外文学 [ 英米文学 ] 原タイトル:LES YEUX JAUNES DES CROCODILES ワニ ノ キイロイ メ 1 登録日:2013/04/04 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
発売日:2014年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:世界文化社 / 発売国:日本 / ISBN:9784418143030 / アーティストキーワード:ナイル善己
内容詳細:「スパイスカレー」と「おかず」。
基本ルールを説き明かすナイル式67レシピ。
目次:1 インドのカレー(北インドのカレー/ インドの国民的カレー ほか)/ 2 北インドのおかず(タンドーリチキン—マリネチキンのオーブン焼き/ チキンマライティッカ—鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味 ほか)/ 3 南インドのおかず(プロウンマサラ—えびのスパイス炒め/ フィッシュマサラ—揚げ魚のスパイス和え ほか)/ 4 お米料理&パン(お米料理/ パン)/ 「カレー+おかず」に便利なあと1品(アチャール/ チャトニー ほか)
発売日:2014年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:世界文化社 / 発売国:日本 / ISBN:9784418143030 / アーティストキーワード:ナイル善己
内容詳細:「スパイスカレー」と「おかず」。
基本ルールを説き明かすナイル式67レシピ。
目次:1 インドのカレー(北インドのカレー/ インドの国民的カレー ほか)/ 2 北インドのおかず(タンドーリチキン—マリネチキンのオーブン焼き/ チキンマライティッカ—鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味 ほか)/ 3 南インドのおかず(プロウンマサラ—えびのスパイス炒め/ フィッシュマサラ—揚げ魚のスパイス和え ほか)/ 4 お米料理&パン(お米料理/ パン)/ 「カレー+おかず」に便利なあと1品(アチャール/ チャトニー ほか)
発売日:2023年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784065319482 / アーティストキーワード:リト史織
内容詳細:ミキサーでぜんぶ混ぜて、発酵も1回だけ!驚くほど簡単なフライパンでできる「平焼きパン」トースターでできる「成形パン」パンにあうスープやディップなどいいとこどりの60レシピ、できました!目次:1 手軽な「平焼きパン」(フライパンの平焼きパン/ 成形不要の平焼きパン)/ 2 人気の「成形パン」(豆乳ちぎりパン/ こんがりメープルメロンパン/ レモンクリームパン/ 煮りんごの包みパン/ 焼ききなこパン ほか)
発売日:2023年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784065319482 / アーティストキーワード:リト史織
内容詳細:ミキサーでぜんぶ混ぜて、発酵も1回だけ!驚くほど簡単なフライパンでできる「平焼きパン」トースターでできる「成形パン」パンにあうスープやディップなどいいとこどりの60レシピ、できました!目次:1 手軽な「平焼きパン」(フライパンの平焼きパン/ 成形不要の平焼きパン)/ 2 人気の「成形パン」(豆乳ちぎりパン/ こんがりメープルメロンパン/ レモンクリームパン/ 煮りんごの包みパン/ 焼ききなこパン ほか)
発売日:2022年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:エムディエヌコーポレーションディ / 発売国:日本 / ISBN:9784295202950 / アーティストキーワード:小川陽子
内容詳細:ハード系からふわふわのちぎりパンまでおうちで作れる本格米粉パン41。
目次:1 ハード系パン(基本のカンパーニュ/ チョコとクランベリーのカンパーニュ ほか)/ 2 ソフトブレッド(基本のソフトブレッド/ ブルーベリーブレッド ほか)/ 3 ちぎりパン(基本のはちみつちぎりパン/ ちぎり白パン ほか)/ 4 フォカッチャ(基本のフォカッチャ/ トマトとオリーブのフォカッチャ ほか)
発売日:2022年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:エムディエヌコーポレーションディ / 発売国:日本 / ISBN:9784295202950 / アーティストキーワード:小川陽子
内容詳細:ハード系からふわふわのちぎりパンまでおうちで作れる本格米粉パン41。
目次:1 ハード系パン(基本のカンパーニュ/ チョコとクランベリーのカンパーニュ ほか)/ 2 ソフトブレッド(基本のソフトブレッド/ ブルーベリーブレッド ほか)/ 3 ちぎりパン(基本のはちみつちぎりパン/ ちぎり白パン ほか)/ 4 フォカッチャ(基本のフォカッチャ/ トマトとオリーブのフォカッチャ ほか)
発売日:2022年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:主婦と生活社 / 発売国:日本 / ISBN:9784391158342 / アーティストキーワード:高橋ヒロ (Hiro-cafe)
内容詳細:今だからこそ作りたい!パンとお菓子のベストセレクション。
目次:米粉のパン(ミニ食パン/ プレーンなパン/ おかずパン/ ピザ/ 菓子パン)/ 米粉のお菓子(パウンドケーキ/ シフォンケーキ/ クッキー/ マフィン/ スコーン ほか)
発売日:2022年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:主婦と生活社 / 発売国:日本 / ISBN:9784391158342 / アーティストキーワード:高橋ヒロ (Hiro-cafe)
内容詳細:今だからこそ作りたい!パンとお菓子のベストセレクション。
目次:米粉のパン(ミニ食パン/ プレーンなパン/ おかずパン/ ピザ/ 菓子パン)/ 米粉のお菓子(パウンドケーキ/ シフォンケーキ/ クッキー/ マフィン/ スコーン ほか)
発売日:2023年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:山と渓谷社 / 発売国:日本 / ISBN:9784635450690 / アーティストキーワード:今井ようこ
内容詳細:蒸すから、「ふんわり」「しっとり」、新食感。
「混ぜる」→「発酵させる」→「蒸す」の3ステップでできるふんわりパンと、生地を混ぜて型に流し、蒸し上げるだけでできるしっとりケーキ。
材料も作り方もシンプルだから、毎日の朝食やおやつに、くり返し作ってほしい。
米粉の魅力を最大限に引き出した、体にやさしく馴染む「蒸す」パンとケーキのレシピ集です。
目次:1 蒸す米粉のパン(基本のプレーンパン/ ハーブパン/ 甘酒パン/ きなこパン/ にんじんパン ほか)/ 2 蒸す米粉のケーキ(小豆のケーキ/ ドライパイナップルとコ・・・
発売日:2023年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:山と渓谷社 / 発売国:日本 / ISBN:9784635450690 / アーティストキーワード:今井ようこ
内容詳細:蒸すから、「ふんわり」「しっとり」、新食感。
「混ぜる」→「発酵させる」→「蒸す」の3ステップでできるふんわりパンと、生地を混ぜて型に流し、蒸し上げるだけでできるしっとりケーキ。
材料も作り方もシンプルだから、毎日の朝食やおやつに、くり返し作ってほしい。
米粉の魅力を最大限に引き出した、体にやさしく馴染む「蒸す」パンとケーキのレシピ集です。
目次:1 蒸す米粉のパン(基本のプレーンパン/ ハーブパン/ 甘酒パン/ きなこパン/ にんじんパン ほか)/ 2 蒸す米粉のケーキ(小豆のケーキ/ ドライパイナップルとコ・・・
出版社名:誠文堂新光社
著者名:磯谷仁美
発行年月:2018年04月
キーワード:ホコ ノ ポートランド アンド バークレー アンナイ*ホコ ノ ポートランド & バークレー アンナイ、イソタニ,ヒトミ
(検索キーワード: 歩粉;磯谷仁美;ポートランド;バークレー;サンフランシスコ;オークランド;ベイエリア;西海岸;アメリカ合衆国;米国;スイーツ;焼き菓子;カフェ;パン屋;パン;ベーカリー;ケーキ;チョコレート;アイスクリーム;タルト;マフィン;クッキー;パイ;ペイストリー;トースト;パンケーキ;ワッフル;スコーン;グラノーラ;ドーナツ;ジャム;コーヒー;オーガニックフード;シェ・パニーズ;アリス・ウォーター;ファーマーズマーケット;スーパー;ビーガン;グルテンフリー;紅茶;ハーブティー;ピザ;ブレックファースト)
出版社名:誠文堂新光社
著者名:磯谷仁美
発行年月:2018年04月
キーワード:ホコ ノ ポートランド アンド バークレー アンナイ*ホコ ノ ポートランド & バークレー アンナイ、イソタニ,ヒトミ
(検索キーワード: 歩粉;磯谷仁美;ポートランド;バークレー;サンフランシスコ;オークランド;ベイエリア;西海岸;アメリカ合衆国;米国;スイーツ;焼き菓子;カフェ;パン屋;パン;ベーカリー;ケーキ;チョコレート;アイスクリーム;タルト;マフィン;クッキー;パイ;ペイストリー;トースト;パンケーキ;ワッフル;スコーン;グラノーラ;ドーナツ;ジャム;コーヒー;オーガニックフード;シェ・パニーズ;アリス・ウォーター;ファーマーズマーケット;スーパー;ビーガン;グルテンフリー;紅茶;ハーブティー;ピザ;ブレックファースト)
著者:リト 史織【著】
出版社:講談社
著者:リト 史織【著】
出版社:講談社
米粉料理の第一人者・高橋ヒロさんによる、米粉ならではのしっとり&もちもち感にあふれたパンとお菓子のレシピ集。
米粉本の決定版!<br>高橋ヒロ 著
主婦と生活社
2022年11月
コメコ 100 レシピ
タカハシ ヒロ
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米粉料理の第一人者・高橋ヒロさんによる、米粉ならではのしっとり&もちもち感にあふれたパンとお菓子のレシピ集。
米粉本の決定版!<br>高橋ヒロ 著
主婦と生活社
2022年11月
コメコ 100 レシピ
タカハシ ヒロ
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ミキサーでぜんぶ混ぜて、発酵も1回だけ!驚くほど簡単なフライパンでできる「平焼きパン」トースターでできる「成形パン」パンにあうスープやディップなどいいとこどりの60レシピ、できました!
ミキサーでぜんぶ混ぜて、発酵も1回だけ!驚くほど簡単なフライパンでできる「平焼きパン」トースターでできる「成形パン」パンにあうスープやディップなどいいとこどりの60レシピ、できました!
ご注文後のキャンセル・返品は承れません。
発売日:2023年09月20日/商品ID:6185020/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:山と溪谷社/アーティスト:今井ようこ/アーティストカナ:イマイ・ヨウコ/タイトル:蒸すからおいしい 米粉のパンとケーキ 小麦粉、卵、乳製品、白 料理とお菓子/タイトルカナ:ムス カラ オイシイ コメコ ノ パン ト ケーキ コムギコ タマゴ ニユ リヨウリ ト オカシ
ご注文後のキャンセル・返品は承れません。
発売日:2023年09月20日/商品ID:6185020/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:山と溪谷社/アーティスト:今井ようこ/アーティストカナ:イマイ・ヨウコ/タイトル:蒸すからおいしい 米粉のパンとケーキ 小麦粉、卵、乳製品、白 料理とお菓子/タイトルカナ:ムス カラ オイシイ コメコ ノ パン ト ケーキ コムギコ タマゴ ニユ リヨウリ ト オカシ
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