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出荷目安の詳細はこちら商品説明好評「別冊現代農業」の単行本化。
米粉パンや米粉?，さらには洋菓子への米粉利用など，かつての伝統的な和菓子を中心とした米粉利用の世界は大きく広がった。
米の製粉方法，最新の米粉製粉機情報，続々開発される米粉の商品など満載。

著者坂本廣子(著) 坂本佳奈(著)出版社農山漁村文化協会発売日2003年12月ISBN9784540031717ページ数95Pキーワード料理 クッキング こくさんこめこでくつきんぐおそうざいからおかし コクサンコメコデクツキングオソウザイカラオカシ さかもと ひろこ かな サカモト ヒロコ カナ9784540031717内容紹介ふつうの「上新粉」でこんなに料理の幅が広がる！しっとりなめらか、ケーキやクッキー。
サクサク軽〜い揚げもので、お料理上手＆油カット。
カレーやグラタンも米粉で作れば油ひかえめ、舌ざわりなめらか。
おだんごやおもち、アジアンスイーツ＆スナックも簡単に。
話題の米粉パンとパン用米粉の入手先も紹介。
おいしく食べよう日本のお米。
ちょっと意外な利用法満載の80品。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次もち・だんご/麺/蒸す/焼く/オーブンで焼く/揚げる（お菓子/おかず）/カレー・クリームスープ/冷菓/飲みもの/干す/米粉パン/米粉のこと、もっと知りたい！—製法から文化まで

著者坂本廣子(著) 坂本佳奈(著)出版社農山漁村文化協会発売日2003年12月ISBN9784540031717ページ数95Pキーワード料理 クッキング こくさんこめこでくつきんぐおそうざいからおかし コクサンコメコデクツキングオソウザイカラオカシ さかもと ひろこ かな サカモト ヒロコ カナ9784540031717内容紹介ふつうの「上新粉」でこんなに料理の幅が広がる！しっとりなめらか、ケーキやクッキー。
サクサク軽〜い揚げもので、お料理上手＆油カット。
カレーやグラタンも米粉で作れば油ひかえめ、舌ざわりなめらか。
おだんごやおもち、アジアンスイーツ＆スナックも簡単に。
話題の米粉パンとパン用米粉の入手先も紹介。
おいしく食べよう日本のお米。
ちょっと意外な利用法満載の80品。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次もち・だんご/麺/蒸す/焼く/オーブンで焼く/揚げる（お菓子/おかず）/カレー・クリームスープ/冷菓/飲みもの/干す/米粉パン/米粉のこと、もっと知りたい！—製法から文化まで

農山漁村文化協会 料理　米 95P　21cm コクサン　コメコ　デ　クツキング　オソウザイ　カラ　オカシ　パン　マデ サカモト，ヒロコ　サカモト，カナ

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1　パン（おいしさのヒミツは米粉ペースト/ 米粉ペーストの作り方、使い方/ 米粉パンをおいしく作って食べるために　ほか）/ 2　おやつ（おいしく作るために心にとめたいこと/ さくほろスコーン/ ふかふかマフィン/ サクッホロッ　スノーボール/ お花が咲いたよ　ふわふわ蒸しパン/ つまみ食いが止まらないグラノーラ/ 花の女神のお菓子フロランタン/ お花畑クッキー/ 果物の焼き込みタルト）/ 3　料理（米粉料理は、ここがいい！/ 5色のとり天と天かす/ 米粉の皮から手作りするギョーザと豆腐たっぷりチヂミ/ 揚げ出し豆腐）

鈴鹿梅子／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名主婦の友社出版年月2023年09月サイズ95P 26cmISBNコード9784074554102生活 家庭料理 家庭料理小麦粉、卵、乳製品なし!まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理コムギコ タマゴ ニユウセイヒン ナシ マイニチ タベタイ コメコ ノ パン オヤツ リヨウリ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2023/09/02

***ご注意***こちらの【取寄品】の商品は、弊社に在庫がある場合もございますが、基本的に出版社からのお取り寄せとなります。
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鈴鹿梅子メーカー:主婦の友社ISBN:9784074554102PCD:455410B5 96ページ刊行日:2023/09/04小麦粉、卵、乳製品を使わなくてもとびきりおいしい！　 米粉で作るパン、おやつ、料理のレシピをお届けします。
全レシピにくわしいプロセス写真つき！　 ていねいに肯定を見せるから、とてもわかりやすく、初心者でも作りやすいのが特徴です。
小麦粉を含む食事をほとんどとらなくなったことで、長年悩まされてきた体調不良はすっかり改善したという著者の梅子さん。
米粉を使うことで、体調のよさはもちろんですが、そのおいしさに魅了されて、米粉でいろいろ作るようになったそうです。
そして、本書で初めてパンのレシピを発表します！ 「私が目指したのは、小麦粉のパンのようにふわふわで、翌日もおいしく食べられて、米粉だと言わなければわからないようなパンです。
それをどうしても作りたかったのです」というように、 そのおいしさは一度食べるとやみつき。
何度も試作を繰り返し、誰でも本を見てまねすれば同じようにできあがるレシピに仕上げてくれました。
また、米粉のパンというと、専用の米粉を使うのが最近は一般的ですが、本書ではパン専用米粉は使いません。
たった1種類の米粉で、パンもお菓子も料理も作ります。
小麦粉はもちろん、卵や乳製品を使わずにパンやおやつ、料理がおいしく作れるよう試行錯誤したレシピ、 ぜひ何度もトライしてください。
作るたびにコツがつかめるはず。
「ぜひお米のおいしさを、パンやお菓子、料理でも楽しんでください」 おいしい毎日のおともになりますように！　

ジャンル：書籍出版社：主婦の友社弊社に在庫がない場合の取り寄せ発送目安：2週間以上解説：小麦粉、卵、乳製品を使わなくてもとびきりおいしい！　 米粉で作るパン、おやつ、料理のレシピをお届けします。
全レシピにくわしいプロセス写真つき！　 ていねいに肯定を見せるから、とてもわかりやすく、初心者でも作りやすいのが特徴です。
小麦粉を含む食事をほとんどとらなくなったことで、長年悩まされてきた体調不良はすっかり改善したという著者の梅子さん。
米粉を使うことで、体調のよさはもちろんですが、そのおいしさに魅了されて、米粉でいろいろ作るようになったそうです。
そして、本書で初めてパンのレシピを発表します！ 「私が目指したのは、小麦粉のパンのようにふわふわで、翌日もおいしく食べられて、米粉だと言わなければわからないようなパンです。
それをどうしても作りたかったのです」というように、 そのおいしさは一度食べるとやみつき。
何度も試作を繰り返し、誰でも本を見てまねすれば同じようにできあがるレシピに仕上げてくれました。
また、米粉のパンというと、専用の米粉を使うのが最近は一般的ですが、本書ではパン専用米粉は使いません。
たった1種類の米粉で、パンもお菓子も料理も作ります。
小麦粉はもちろん、卵や乳製品を使わずにパンやおやつ、料理がおいしく作れるよう試行錯誤したレシピ、 ぜひ何度もトライしてください。
作るたびにコツがつかめるはず。
「ぜひお米のおいしさを、パンやお菓子、料理でも楽しんでください」 おいしい毎日のおともになりますように！こちらの商品は他店舗同時販売しているため在庫数は変動する場合がございます。
9,091円以上お買い上げで送料無料です。

小川 陽子メーカー:インプレスISBN:9784295202950PCD:20295B5 厚さ0.8cm 96ページ刊行日:2022/10/21日々進化する米粉パン界隈に、米粉の鍋パンを紹介するレシピブックが登場！気密性と蓄熱性にすぐれたストウブ鍋で焼けば、パリッとした皮が魅力のカンパーニュやふわふわのちぎりパン、生食パンのようにシルキーなソフトブレッド、ふわもち食感のフォカッチャなど、パン屋さんのパンみたいな出来栄えの米粉パンを焼き上げられます。
東京・吉祥寺で米粉のパン教室「ラトリエ・ソランナ」を主宰する小川陽子さんが、研究開発を重ねてきた鍋パンレシピ41種類と米粉パンを使ったおまけレシピ6点を惜しみなく紹介する本書で、おうちで本格的な米粉パンをお楽しみください。
まずは材料・作り方に忠実に、手順どおりに焼いていただければ、これまで食べていた米粉パンよりもずっとおいしく焼けるはず。
米粉とストウブ鍋のコラボレーションから生まれる鍋パンのおいしさに一度でもはまったら、もはや鍋でしか米粉パンが焼けなくなってしまうかも?!　

料理の本棚 エムディエヌコーポレーション パン　米粉 95P　26cm ストウブ　デ　ヤク　コメコ　ノ　ナベパン　コムギコ　タマゴ　ニユウセイヒン　フシヨウ　リヨウリ　ノ　ホンダナ オガワ，ヨウコ