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京都市西部の大枝地区には、秋になりと遠くから美味しい柿を求めてたくさんの人が訪れる通称「柿街道」と呼ばれる通りがあります。
京都盆地の西山丘陵に位置し、日中は良く日が当たり温暖ですが、朝晩は「愛宕おろし」という冷たい空気の流れを受け、寒暖の気温の差が甘い特産の柿を生みます。
見るからに食欲をそそる、色つやのいい外観は、まるで人工的に色つけしたようです。
その美味しい大枝柿(富有柿)を求めて、遠くから来られることもあるそうです。
<BR>産地:京都府 サイズ:3L(300g前後/1個)
京都市西部の大枝地区には、秋になりと遠くから美味しい柿を求めてたくさんの人が訪れる通称「柿街道」と呼ばれる通りがあります。
京都盆地の西山丘陵に位置し、日中は良く日が当たり温暖ですが、朝晩は「愛宕おろし」という冷たい空気の流れを受け、寒暖の気温の差が甘い特産の柿を生みます。
見るからに食欲をそそる、色つやのいい外観は、まるで人工的に色つけしたようです。
その美味しい大枝柿(富有柿)を求めて、遠くから来られることもあるそうです。
<BR>産地:京都府 サイズ:3L(300g前後/1個)
山形県の秋の食材「あけび」
一般的には中身のプルプルとした白い果肉を食べるところが多いですが、山形県では昔から「あけびの皮を料理して食べる」調理法が広く伝わっています。
山形の郷土料理「あけびの肉味噌詰め」をはじめ、他にも、炒め物にしたり、煮物やてんぷらなどでも昔から親しまれています。
少しほろにがい風味が特徴でちょっぴりおとなの味ですが、味噌と合わせることによって、食欲のすすむ食べやすい味になります。
あけびの餡を取って、飯豊産豚肉と椿味噌、野菜を炒めてあけびの中に詰め込みました。
一つ一つ手造りで、無添加。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなります。
1日ほど冷蔵庫に入れて解凍し、そのままお召し上がり頂けます。
電子レンジであたためても美味しくお召し上がり頂けます。
山形県の秋の食材「あけび」
一般的には中身のプルプルとした白い果肉を食べるところが多いですが、山形県では昔から「あけびの皮を料理して食べる」調理法が広く伝わっています。
山形の郷土料理「あけびの肉味噌詰め」をはじめ、他にも、炒め物にしたり、煮物やてんぷらなどでも昔から親しまれています。
少しほろにがい風味が特徴でちょっぴりおとなの味ですが、味噌と合わせることによって、食欲のすすむ食べやすい味になります。
あけびの餡を取って、飯豊産豚肉と椿味噌、野菜を炒めてあけびの中に詰め込みました。
一つ一つ手造りで、無添加。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなります。
1日ほど冷蔵庫に入れて解凍し、そのままお召し上がり頂けます。
電子レンジであたためても美味しくお召し上がり頂けます。
香り高いすだちとつるっとしたお蕎麦の爽やかなハーモニー夏の疲れを癒し、秋の訪れを感じさせる「すだちそば」。
食材の選定からこだわりぬき、常陸秋そばを使った麺は風味豊かで他に類を見ない味わいを持っています。
特にこだわったのは、麺の喉ごしと、すだちの爽やかな香りのハーモニーです。
食卓に彩りを加え、食欲をそそる見た目と香りは、夏の終わりから秋にかけての料理としてもぴったりです。
千葉の農園で大切に育てられた「すだち」使用しているすだちは、千葉の農園から直送されるものを使用しています。
この農園では、すだちが最も香り高くなる時期に収穫され、その新鮮さはすだちそばの味を一層引き立てます。
30個ものすだちを・・・
香り高いすだちとつるっとしたお蕎麦の爽やかなハーモニー夏の疲れを癒し、秋の訪れを感じさせる「すだちそば」。
食材の選定からこだわりぬき、常陸秋そばを使った麺は風味豊かで他に類を見ない味わいを持っています。
特にこだわったのは、麺の喉ごしと、すだちの爽やかな香りのハーモニーです。
食卓に彩りを加え、食欲をそそる見た目と香りは、夏の終わりから秋にかけての料理としてもぴったりです。
千葉の農園で大切に育てられた「すだち」使用しているすだちは、千葉の農園から直送されるものを使用しています。
この農園では、すだちが最も香り高くなる時期に収穫され、その新鮮さはすだちそばの味を一層引き立てます。
30個ものすだちを・・・
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