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成熟ブロッコリーの8〜10倍のスルフォラファンを含むほか、カロチンやビタミンC、ビタミンE、ビタミンKが特に豊富。
活性酸素を無害化する働きをもつ抗酸化物質も多い。
とくに発芽後3〜5日目のスプラウトには栄養分が多く、発がん抑制・ダイエット効果は成熟ブロッコリーの20〜50倍とされる。
ダイエット・ガン予防にも効果的です！ 〇種子を食用・飼料用に使用しないでください。

欧米では、栄養豊かな牧草、緑肥作物として古くから利用されてましたムラサキウマゴヤシという牧草のスプラウトで、糸のように細くて柔らかいことから糸もやしとも呼ばれる。
シャリッとした歯触りが特徴。
たんぱく質、カロチン、ビタミンCが豊富で、アメリカではダイエット食として人気を博し、生食される。
    アルファルファ   ダイエット食として大人気！ スプラウト（新芽）には植物パワーが凝縮！   欧米では、栄養豊かな牧草、緑肥作物として古くから利用されてましたムラサキウマゴヤシという牧草のスプラウトで、糸のように細くて柔らかいことから糸もやしとも呼ばれる。
シャリッとした歯触りが特徴。
たんぱく質、カロチン、ビタミンCが豊富で、アメリカではダイエット食として人気を博し、生食される。
  商 品 詳 細   商品名 : アルファルファ   メーカー : 中原採種場   内容量 : 30ml   粒数 : 約8,000〜10,000粒   系統 : もやし系      

白菜はキャベツと同じアブラナ科の野菜で、日本では冬の野菜として多く栽培・利用され親しまれています。
地中海沿岸が原産地とされていますが、中国北部で7世紀頃に最初の白菜の形が誕生したと考えられています。
結球する印象が強いが、しない品種も多く結球の形状はキャベツがやや横に扁平なのに対し、ハクサイは縦に長い。
日本でハクサイが食べられるようになったのは、意外にも20世紀に入ってからで、国内での生産量はダイコン、キャベツに次いで3番目と無くてはならない野菜となっている。
栄養成分はキャベツと似ているが、キャベツに比べてカロリーが低いのでダイエット向き。