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【商品説明】
いぶりがっこのスモーキーな香りとパリポリ食感が口の中で広がるチーズサンドです。
洋酒だけでなく和酒にもあいます。


原材料(アレルギー表記含む)
乳等を主要原料とする食品 (ナチュラルチーズ、植物油脂、マルトデキストリン、食塩)(国内製造)、魚肉シート(魚肉すり身、でん粉、 植物たん白、食塩)、いぶりがっこ(大根、砂糖、食塩、その他)、プロセスチーズ/ 安定剤(加工でん粉、ローカストビーンガム)、 ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、くん液、酸味料、セルロース、キトサン、香料、(一部に乳成分・小麦を含む)
保存方法:常温

生産国:日本

賞味期限:120日

内容量:43g×10

メーカー名:井上食品

※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。

アナソラ ナチュラルに比べて、アナエロビックの発酵感がはっきりしている風味特性で、ドライレーズンやプルーン、少しラム酒のようなアルコリックなアロマやシナモンのようなアロマなど特徴的なコーヒーに仕上がっています。
十分にクリーンなカップの印象があり、冷めるにつれて透明感も増し、アナエロビックといえどもギトギトせず、明瞭さにかけず、フレーバーやアシディティが捉えやすいのも好印象でした。
行きすぎずちょうど良い風味バランスになりますので、広く楽しんでいただければと思います。



国　エチオピア
標高　1900-1950m
エリア　グジ、シャキッソ、アナソラ
品種　原生品種
農園名　アナソラ・ウォッシングステーション
生産処理　アナエロビックナチュラル
包装/重量　30KGグレインプロ
生産者　アナソラ集落の小規模生産農家

モンラッシェに勝った激賞白ワイン遂に登場!!
【偉大なるグレート・ヴィンテージだ!!】
フランス最高評価誌【最高賞】獲得!!超話題のブルゴーニュが待望の入荷!!
【わずか4680円にして数万円モンラッシェを彷彿とさせる素晴らしく洗練された果実味とミネラル感!!】
フランス最高評価誌が、あのモンラッシェにも勝利する【最高賞】の栄冠を与えながら 【『この白は1000もの炎のように銀色に色づいた輝きを身にまとっている。
』】
【『口に触れるだけでパラダイスだ!!』】と大激賞!!
辛口評価誌までもが大激賞!!『もちろんCPはバツグンだが、絶対値としての額が安い。
苦労してビオディナミを実践し、ワインにピュア感とナチュラル感を与えてこの価格だ。
そして品質とスタイルは良いという超優良ドメーヌではないだろうか!!』

超入手困難!!【南仏のロマネコンティ】遂に日本上陸!!
ロマネコンティの1.5倍濃縮度を誇る、感動衝撃【幻のピノ・ノワール100%生ワイン】が破格4680円!!
【実に年産4000本しか造られることがない超幻の【南仏のロマネコンティ】!!】
パーカー超激賞!!『私の知り得る限り、このワインは14世紀以降ベストとも言えるものだ!!』
『この驚くべき逸品は抜群の値打ちのワインとして数えられるべきだ!!』
完全有機栽培ビオディナミと、全房発酵、そして野生酵母のみによる醸造と、ロマネコンティとほぼ同じ醸造法で造られ、しかもその濃縮度は、ロマネコンティの1.5倍を誇る感動的に旨味溢れる超エレガントなるピノ・ノワール!!
【酸化防止剤は醸造中も瓶詰め時も無添加の完璧なるナチュラルワイン!!!】
『ピュア、そして酸のある熟した赤い果実のフレーヴァーが表れ、絹のような質感と共にピノ・ノワールしか持たない黒い果実のニュアンスを表現している。
柔らかな質感と活気のあるフレーヴァーが押し寄せる余韻には茶色のスパイスのヒントと微かな肉の風味、そして石灰質のミネラル感が表れる。
』

赤ワイン【ドメーヌドクロヴァロンレポマレードIGPペイドック2022】

【焙煎士コメント】
世界をインスパイアする、タイコーヒーを。


商品管理番号 U265-220
生産地 タイ チェンライ ドイパンコン
精製 ナチュラル
標高 1,250~1,500m
品種 カツアイ、ティピカ、チェンマイ
乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド
栽培・農薬の使用 シェードグロウン


おすすめ焙煎度：ミディアム〜シティ
梱包：30kg+グレインプロ+ポリエチレン+綿袋
フレーバーノート：apple,sweet, cascara, fermnty, well-fermented, intense body

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
ワイニーな発酵感が心地よいです。
コーヒーチェリーの香りが甘い余韻とともに鼻から抜けていきます。

Medium Roast
ボディ感と甘味が凝縮した味わい。
ローストによる香ばしさと、ワイニーなフレーバーもバランスよく感じられます
Dark Roast
しっかりとしたボディ感で、力強い味わいに仕上がります。
アフターの果実感も好印象です。

ナチュラルな果実味、しっかりとしたミネラル感が魅力のACブルゴーニュ!

グロ・フレール・エ・スールは、ジャン・グロ氏の兄ギュスターヴと、姉コレット女史によって設立。
1980年からは2人の甥であり、ジャン・グロ氏の次男であるベルナール氏が運営を任されます。
ベルナール氏は品質の更なる向上のために先進機器を用いた醸造技術を導入。
2016年からは彼の息子のヴァンサン氏と共にワイン造りを行っています。


所有するのは、リシュブール、クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾーなどのグラン・クリュをはじめとする20haのブドウ畑。
手摘みで収穫されたブドウは、温度調整ができる冷却装置付きのコンクリート製タンクを用い伝統的な方法で醸造。
ベルトランジュの森で生育した樫の木で作られる、ドメーヌ専用のオーク樽を熟成に用います。
生み出されるワインは、飲み応えがあり甘くて心地良い味わいが魅力です。

ナチュラルな果実味、しっかりとしたミネラル感が魅力のACブルゴーニュ!

グロ・フレール・エ・スールは、ジャン・グロ氏の兄ギュスターヴと、姉コレット女史によって設立。
1980年からは2人の甥であり、ジャン・グロ氏の次男であるベルナール氏が運営を任されます。
ベルナール氏は品質の更なる向上のために先進機器を用いた醸造技術を導入。
2016年からは彼の息子のヴァンサン氏と共にワイン造りを行っています。


所有するのは、リシュブール、クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾーなどのグラン・クリュをはじめとする20haのブドウ畑。
手摘みで収穫されたブドウは、温度調整ができる冷却装置付きのコンクリート製タンクを用い伝統的な方法で醸造。
ベルトランジュの森で生育した樫の木で作られる、ドメーヌ専用のオーク樽を熟成に用います。
生み出されるワインは、飲み応えがあり甘くて心地良い味わいが魅力です。

ナチュラルなワインメイキングを実践する稀少生産者が手掛ける、ピュアな透明感と複雑味を兼備する、極めて優美な仕上がりの1本！

メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極系と称されるカルトワインのジェムブルック・ヒルのチーフワインメーカーである、ティモ・メイヤー氏によって自身の名を冠し1999年に設立されたワイナリー。
メルボルンを中心として絶大な人気を誇っています。

黒の貼り箱に、青の涼感ある包装紙を施した、夏季限定のプレミアムギフトセット。

おつまみにぴったりな塩系ナッツ、コーヒーや紅茶に合う甘いフレーバー、自然派の素焼き、そして果実感あふれるドライフルーツまで。

“何を贈れば喜ばれるか迷う”という時にこそ選ばれています。



【セット内容（各50g・6種）】
・ 八幡平バジルカシュー（しょっぱい）
・ 海苔香る 気仙沼の潮風（しょっぱい）
・アフガンアーモンド（素焼き）（ナチュラル）
・ティラミスノーチェ（甘い）
・メイプルエスプレッソ（甘い）
・ドライフルーツミックス（果実）

オート・コート・ド・ニュイ特有のミネラル感がよく表現されている、とてもフルーティーな白ワイン！

ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。


ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。
たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。
（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます!）。
「趣味は仕事です」。
真面目一筋。
近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。

房の数を制限し葡萄の熟度を高くし造られた、凝縮感のあるオート・コートの赤！

ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。


ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。
たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。
（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます!）。
「趣味は仕事です」。
真面目一筋。
近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。