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　サカタのタネ　ハーブ　クレソン　（ウォータークレス） 科名 アブラナ科　　多年草 食用部分 若い茎葉 発芽適温（地温） 20℃前後　　発芽までの日数は5日〜10日 生育適温 約15〜20℃ 冷涼地 北海道、東北地方、新潟県、富山県、石川県、高冷地 中間地 関東、中部、近畿、中国、北陸（一部の高冷地を除く） 暖地 四国・九州、沖縄県 　※上記の地域区分はあくまでも目安です。
　お住まいの気候条件に合わせて栽培してください。
　種の内容量：0.7ml　約1100粒 　ヨーロッパ中部原産の多年草です。
湿った土でよく育ち、こぼれタネでも殖えるほど強健です。
　年中収穫ができて、家庭では重宝なハーブです。
　伸びた茎の節から根が出て、株が広がります。
夏は涼しく、冬は暖かい環境を好みます。
　やわらかな新芽を、10〜15cmの長さで摘んで収穫します。
　鉄分を多く含み、特有の香りと辛みがあり、消化を助ける働きがあります。
　肉料理や魚料理のつけ合わせとして広く利用するほか、サラダ、天ぷら、塩漬けなどに利用します。
　低温期には辛みが強くなります。
　茂りすぎた株は茎を切りつめると、芽が盛んに伸びて新鮮な葉が収穫できます。
　6月ころに4弁の小さな白花房を咲かせ、サラダなどの彩りに使えます。
・栽培環境・土づくり 　ヨーロッパ中部原産の多年草です。
湿った土でよく育ち、こぼれタネでも殖えるほど強健です。
　伸びた茎の節から根が出て、株が広がります。
夏は涼しく、冬は暖かい環境を好みます。
　畑や水田でつくるときは、あらかじめ1平方m当たり苦土石灰80g、化成肥料40gを施します。
・タネまき・植えつけ 　4〜5月または9月がタネまき時期で、発芽適温(地温)20℃前後です。
　川砂と土を半々に混ぜた育苗箱に、タネをスジまきまたはバラまきします。
　タネはとても細かいので、タネが隠れる程度に薄く土をかけます。
　水は上からかけないで底から吸わせ、発芽まで土を乾かさないようにします。
　発芽日数5〜10日です。
発芽したら混みあうところは間引いて、しっかりとした苗に育てます。
　生育適温は15〜20℃です。
苗が4〜5cmに育ったら、いつでも水やりのできる畑や、 　水のためられるプランター、ポリ容器などに株間15〜20cmで植えつけます。
　18〜21cm鉢に3本植えにして、水のためられる容器に入れて育ててもよいです。
・管理のポイント 　根づくまでは水を浅く張り、生育に応じて徐々に水を深くします。
　水のたまる容器では月に1回、水を半分ほどとりかえます。
生育適温は15〜20℃なので、 　5〜6月には旺盛に育ちます。
夏の高温期は半日陰の場所に容器を移したり、 　日よけをして水温が高くなり過ぎないようにします。
　冬は室内の明るい窓辺や日だまりに容器を移すと、寒さで葉が傷まないで生長します。
　葉色を見ながら液肥や化成肥料を追肥します。
　茎の節から発根するので、株分けや挿し木で殖やすこともできます。
・病害虫・生理障害 　酸性の土では育ちがよくありません。
病気は株が茂りすぎると、べと病がでることがあります。
　込み合った枝は収穫、利用をします。
害虫はアブラムシに注意します。
　発生したら早めに効果のある薬剤等で防除します。
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