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イワシ、アジ、サンマなどの多獲性・低価格の大衆魚は、どのようなメカニズムで消費生活に登場するようになったのか。
その萌芽は、戦間期の大都市における新中間層の発生と、北海道に代表される水産食品生産地域の形成にあることを、経済史の観点から解き明かす。
<br><br>植田展大
東京大学出版会
2024年02月
タイシユウギヨ　ノ　タンジヨウ
ウエダ　ノブヒロ
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■ISBN:978-4-13-046141-2 ■タイトル:「大衆魚」の誕生　戦間期における水産物産業の形成と展開　植田展大/著 ■ふりがな:たいしゆうぎよのたんじようせんかんきにおけるすいさんぶつさんぎようのけいせいとてんかい ■著者名:植田展大/著 ■出版社:東京大学出版会 ■出版年月:202402

発売日:2024年02月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:東京大学出版会 / 発売国:日本 / ISBN:9784130461412 / アーティストキーワード:植田展大

内容詳細:目次:序章　本書の目的とアプローチ/ 第１部　変わる大都市の水産物需要（大都市における新たな水産物需要の拡大—１９１０年代以降の東京市の消費動向を中心に/ 大都市市場に対応する遠隔生産地域—北海道水産会の東京での活動を中心に）/ 第２部　新たな需要に対応する生産地域（漁場利用の積極的変容と生産地域の再編—余市のニシン定置漁業を事例として/ 水揚物の効率的活用と水産食品生産地域の展開—岩内のタラコ取引とスケソ製品を事例として/ 条件不利地における需要への対応とその限界—樺太におけるニシン漁業を事例と・・・

発売日:2024年02月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:筑波書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784811906690 / アーティストキーワード:小林恒夫

内容詳細:目次:序章　課題と方法/ 第１部　離島編（離島の定義と把握方法/ 離島の位置・社会経済の変容—面積・人口・農漁業産出額/ 離島の農業展開—全国シェア１％台を上昇中、島間格差も形成/ 離島の農業展開事例（１）—種子島・徳之島・沖永良部島（鹿児島県）/ 離島の農業展開事例（２）—宮古諸島・石垣島（沖縄県）/ 離島の農業展開事例（３）—佐渡島（新潟県）、壱岐島・五島列島（下五島）（長崎県）/ 離島の漁業展開—シェア拡大から縮小へ変動/ １９７２年における離島の農林水産物の生産・販売・購入実態）/ 第２部　半島編（半島の・・・

植田展大/著/「大衆魚」の誕生 戦間期における水産物産業の形成と展開、メディア：BOOK、発売日：2024/02、重量：450g、商品コード：NEOBK-2952947、JANコード/ISBNコード：9784130461412

本 ISBN:9784130461412 植田展大／著 出版社:東京大学出版会 出版年月:2024年02月 サイズ:240P 22cm 経済 ≫ 日本経済 [ 日本経済史 ] タイシユウギヨ ノ タンジヨウ センカンキ ニ オケル スイサンブツ サンギヨウ ノ ケイセイ ト テンカイ 登録日:2024/02/28 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

ご注文後のキャンセル・返品は承れません。

発売日:2024年02月28日/商品ID:6292875/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:東京大学出版会/アーティスト:植田展大/アーティストカナ:ウエダ ノブヒロ/タイトル:「大衆魚」の誕生 戦間期における水産物産業の形成と展開/タイトルカナ:タイシュウギョノタンジョウ センカンキニオケルスイサンブツサンギョウノケイセイトテンカイ

序章　本書の目的とアプローチ
第１部　変わる大都市の水産物需要（大都市における新たな水産物需要の拡大—１９１０年代以降の東京市の消費動向を中心に；大都市市場に対応する遠隔生産地域—北海道水産会の東京での活動を中心に）
第２部　新たな需要に対応する生産地域（漁場利用の積極的変容と生産地域の再編—余市のニシン定置漁業を事例として；水揚物の効率的活用と水産食品生産地域の展開—岩内のタラコ取引とスケソ製品を事例として；条件不利地における需要への対応とその限界—樺太におけるニシン漁業を事例として）
終章　「大衆魚」の誕生とは

商品発送元：富山の蒲鉾屋　梅かま

フード・菓子、水産物・水産加工品、かまぼこ
◇セット内容：小やわらか亀、小やわらか鶴、1号鯛

◇箱サイズ（cm）：26.5×22×5

◇内容量：約680g

◇賞味期限は要冷蔵（1℃〜10℃）で約20日

おめでたい「鯛かまぼこ」と「鶴」「亀」の模様入りのやわらかかまぼこを組み合わせたセット。


富山伝統の細工技術をもちい、一品一品手作りいたします。


ご結婚のお祝いに、ご長寿のお祝いに贈り物としてご好評をいただいております。

商品発送元：富山の蒲鉾屋　梅かま

フード・菓子、水産物・水産加工品、かまぼこ
◇セット内容：昆布巻165g、赤巻165g、焼角16g、しぐれ165g、棒鱈甘露煮170g箱入、白えび焼かまぼこ×2個

◇箱サイズ（cm）：29×30×4.5

◇賞味期限は要冷蔵（1℃〜10℃）で約20日

富山名産の昆布巻かまぼこ、赤巻かまぼこをはじめ、棒鱈の甘露煮、富山名産「白えび」をのせて蒸し焼きした香ばしいかまぼこを詰め合わせた商品です。


古くは 北前船とのかかわりから、昆布の食文化が地域に根差している富山では、昆布を使った様々な食べ物が生み出されてきました。


そのなかでも昆布巻かまぼこは、代表する一品といえるでしょう。


昆布とかまぼこの旨みを存分に味わいください。


また、白えびは、海の宝石とも呼ばれ、注目を浴びている食材です。


季節の贈り物に、お祝いの品におすすめです。


昆布巻かまぼこには北海道産真昆布使用。


赤巻かまぼこは、トマト色素、トウガラシ色素で色付けしました。


自家製「にぎす　うおじょうゆ」使用。

宅配便、工場内、農作物、水産物など色々な目方の計量に。

【商品説明】辛子明太子と北海道産のいくら、味の数の子の贅沢な詰め合わせです。
【仕様】●内容量：辛子明太子（無着色）３〜７本（約１５０ｇ）・いくら醤油漬約７０ｇ・味付け数の子約１３０ｇ　●アレルゲン：小麦・いくら・大豆　●賞味期限：製造日より冷凍約６０日　●配送方法：冷凍にて配送　●梱包形態：無包装　　<font color="red">※簡易な包装でお届けいたします。
包装紙のデザインは異なる場合がございます。
　　※メーカー直送品のため、熨斗・ラッピング・ギフト包装などの対応ができかねます。
　　※送り状に印字される送り主は「発送元メーカー」もしくは「フォーレスト株式会社」となります。
ご注文者様とお届け先が異なる場合、商品のお届けについて事前にお届け先へお知らせいただきますようお願いいたします。
　　※時間指定はお受け致しかねます。
予めご了承ください。
</font>

容量
■お礼品の内容について
・ほたるいか・白えび昆布じめセット[ほたるいか昆布じめ24尾　白えび昆布じめ70g]
原産地:富山県／製造地:富山県滑川市／加工地:富山県滑川市

■原材料・成分
ほたるいか昆布じめ　　ほたるいか(富山湾産)、昆布(北海道産)、醸造酢
白えび昆布じめ　　　　白えび(富山湾産)、おぼろ昆布(北海道産)、醸造酢、ゼラチン、(一部にえび、ゼラチンを含む)

消費期限
■賞味期限:発送日から40日

発送期日
2025年7月より順次発送　※離島にはお届けできません。


配送
冷凍 別送

申込期日
通年

事業者
富山県水産物商業協同組合連合会（（有）カネツル砂子商店）

申込条件
何度も申し込み可

■ 容量
　朝茹で香箱ガニ（メスのズワイガニ）姿4杯セット
　
　原産国／製造国：日本
　総個数：4（1杯の茹でる前の重さ約150ｇ前後）
　カニ・エビ・カキの殻：殻付き
　カニの種類：ズワイガニ
　カニの部位：姿
　食品の状態：ボイル
　旬の時期：11月〜12月
　単品（個装）個数：4
　解凍（水産物）：無
　

■ 配送について
　2025年11月上旬以降のカニ漁解禁後、順次発送
　※北海道・沖縄県・離島にはお届けできません。

　

　タイプ：【冷蔵】

■ 容量
　冷風熟成干セット　開ホッケ特大3枚・開さば3枚セット
　
　シリーズ名：冷風熟成干し
　原産国／製造国：日本
　総個数：6
　総重量：1950g
　魚介類の食材：ホッケ, サバ
　産地（都道府県）：北海道（ホッケ）ノルウェー（サバ）
　食品の状態：冷凍
　鮮魚・海藻の用途：1尾開
　単品重量：400g
　単品（個装）個数：1
　アレルギー物質：さば
　ブランド名（カナ）：冷風熟成干セット
　栄養成分表示：別途商品ラベルに記載
　解凍（水産物）：無
　原材料：ほっけ　さば
　製造者：（株）フジウロコ大橋水産　札幌市中央区北13条西16丁目3-13
　販売者：（株）フジウロコ大橋水産　札幌市中央区北13条西16丁目3-13
　保存方法：冷凍
　養殖（水産物）：無
　シリーズ名（カナ）：冷風熟成干セット
　
　【賞味期限】
　賞味期限：製造日から9ヵ月 〜 1年未満
　解凍後は冷蔵庫で3日以内
　
　※御注文いただきました商品は冷凍での発送となります。

　　到着後、すぐに食べない場合は冷凍庫での保管をお願いいたします。

　
　【アレルギー】
　さば
　当店にて海..
【↓↓↓ 全文は「お礼品説明」をご覧ください ↓↓↓】

容量
冷風熟成干セット　開ホッケ特大3枚・開さば3枚セット

シリーズ名：冷風熟成干し
原産国／製造国：日本
総個数：6
総重量：1950g
魚介類の食材：ホッケ, サバ
産地（都道府県）：北海道（ホッケ）ノルウェー（サバ）
食品の状態：冷凍
鮮魚・海藻の用途：1尾開
単品重量：400g
単品（個装）個数：1
アレルギー物質：さば
ブランド名（カナ）：冷風熟成干セット
栄養成分表示：別途商品ラベルに記載
解凍（水産物）：無
原材料：ほっけ　さば
製造者：（株）フジウロコ大橋水産　札幌市中央区北13条西16丁目3-13
販売者：（株）フジウロコ大橋水産　札幌市中央区北13条西16丁目3-13
保存方法：冷凍
養殖（水産物）：無
シリーズ名（カナ）：冷風熟成干セット

消費期限
賞味期限：製造日から9ヵ月 〜 1年未満
解凍後は冷蔵庫で3日以内

※御注文いただきました商品は冷凍での発送となります。

　到着後、すぐに食べない場合は冷凍庫での保管をお願いいたします。


発送期日
寄附のご入金後、２週間以内を目途に発送いたします。


■配送不可地域
沖縄・離島

配送
冷凍 別送

申込期日
通年

事業者
（株）フジウロコ大橋水産

申込条件
何

■お礼品詳細
　・配送種別：冷凍便
■お申し込み・配送・その他
　・発送時期：2024/08/28から順次発送 ※2024/08/28以降のお申し込みは2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）
　・申込受付期間：通年
　・配達外のエリア：離島
　・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２週間程度
　・提供元：木下水産物株式会社（高野町）

商品発送元：富山の蒲鉾屋　梅かま

フード・菓子、水産物・水産加工品、かまぼこ
◇内容量：約3750g

◇商品サイズ（cm）：約33×58×7

◇賞味期限は要冷蔵（1℃〜10℃）で約20日

「めでたい」鯛型かまぼこ。


富山伝統の細工技術をもちい、一品一品手作りいたします。


ご結婚、ご結納、ご出産、ご入学、ご卒業、新築など、お祝いごとに喜ばれる逸品です。

■ 容量
　北海道産 冷凍毛がに 約570g前後×2杯 ※氷を含む

■ 配送について
　入金確認から2週間から1ヶ月程度
　※12月25日(月)受付分まで年内に発送予定です。

　※長期不在等により配送業者の再配達期間にお受け取りになれなかった場合は、 再送することはできませんので、ご了承ください。

　※配送会社より年末に向けて全国的に荷物のお届けに遅れが生じる可能性があるとアナウンスがありました。
日数の余裕をもってご寄付くださいますようお願い申しあげます。


　タイプ：【冷凍】

■ 容量
　50ｇ×5袋　＋　200ｇ×2袋
　原産国／製造国：日本
　総重量：650g
　産地（都道府県）：和歌山県有田郡湯浅町
　加工地（都道府県）：和歌山県有田郡有田川町
　食品の状態：冷凍
　解凍（水産物）：有
　保存方法：-18℃以下で保存してください

　【賞味期限】
　90日

　【アレルギー】

　・本製品で使用しているしらすは、かにやえび、いか等が混ざる漁法で漁獲しています。

　・本製造工場では、乳、卵、大豆、小麦、海老を含む製品を製造しています。



　※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

　※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。


■ 配送について
　準備でき次第発送

　タイプ：【冷凍】

■ 容量
　1kg　　　　　　　　　　　　　
　約3〜5個（1個約200g〜450g）
　
　消費期限：製造日より７００日

■ 配送について
　入金確認後、１か月以内に順次発送
　※12月中旬以降の受付は、1月上旬より順次発送となる場合がございます。


　タイプ：【冷凍】

容量
◆開ホッケ（2枚）
◆糠ほっけ（2本）
◆ホッケ醤油（2パック）
◆ホッケスティック干し（2パック）

シリーズ名：北海道産ほっけバラエティーセット
原産国／製造国：日本
総個数：8
総重量：1980g
魚介類の食材：ホッケ
産地（都道府県）：北海道
食品の状態：冷凍
鮮魚・海藻の用途：開ホッケ（一枚開）, 糠ほっけ（一尾腹抜）, ホッケ醤油（半身１／２カット）, ホッケスティック（半身４／１カット）
単品（個装）個数：8
アレルギー物質：小麦、大豆
解凍（水産物）：無
原材料：ほっけ
製造者：（株）フジウロコ大橋水産　札幌市中央区北13条西16丁目3-13
販売者：（株）フジウロコ大橋水産　札幌市中央区北13条西16丁目3-13
保存方法：冷凍保存（-18℃以下）
名称：北海道産ほっけバラエティーセット

消費期限
賞味期限：製造日から9ヵ月 〜 1年未満
解凍後は冷蔵庫で3日以内
※御注文いただきました商品は冷凍での発送となります。

　到着後、すぐに食べない場合は冷凍庫での保管をお願いいたします。


発送期日
寄附のご入金後、2週間以内を目途に発送いたします。


配送
冷凍 別送

申込期日
通年

事業者
（株）フジウロコ大橋水産

容量
約1kg
約3〜5個（1個：約200g〜450g）

消費期限
製造日より７００日

発送期日
随時
※入金確認後、１か月以内に順次発送
※12月中旬以降の受付は、1月上旬より順次発送となる場合がございます。


配送
冷凍 時間指定 別送

申込期日
通年

事業者
株式会社ダイニチ

申込条件
何度も申し込み可

■ 容量
　内容量：80g×24缶
　原材料：びん長まぐろ・大豆油・野菜スープ・食塩・調味料（アミノ酸等）
　製造地：静岡市
　

　タイプ：【常温】

容量
■お礼品の内容について
・ヒラメ昆布締め　[300g　2パック　]
　　原産地:富山県／製造地:富山県射水市／加工地:富山県射水市
　　賞味期限:発送日から30日
・こいくちしょうゆ　(混合)[100ml]
　　原産地:富山県射水市／製造地:富山県射水市／加工地:富山県射水市
　　賞味期限:発送日から30日

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。


発送期日
2025年7月より順次発送　※離島にはお届けできません。


配送
冷凍 別送

申込期日
通年

事業者
富山県水産物商業協同組合連合会（釣谷鮮魚店）

申込条件
何度も申し込み可

■お礼品詳細
　・配送種別：冷凍便
　・提供元：富山県水産物商業協同組合連合会（釣谷鮮魚店）

■お申し込み・配送・その他
　・発送時期：2025-07-22より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
(お届け時間帯指定可)
　・申込受付期間：通年
　・配達外のエリア：離島
　・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２週間程度

※お届け時間帯指定はご注文後、お支払い手続きに進み、「寄付情報の入力」画面にて行うことができます。

【重要】メーカー直送品のため、お届け先が沖縄・北海道の場合、通常より3〜6日ほど日数が掛かる場合がございます。
配送に必要な個人情報は、メーカーに開示しますので、ご同意の上でご注文をお願いします。


商品概要:ご家庭用としても最適です ※賞味期限あり
商品詳細:吟味された良質の原卵を手間ひまかけて、丹念に漬け昆布深い味わいの明太子です。
製造の過程で明太子の皮が破けた商品で味は贈答用と同じで、ご家庭用でお得な商品です。
生産国:日本 セット内容:辛子明太子(並切)200g 賞味期間:14日

関連ワード:軽食品 水産物 水産加工品

■ 容量
　女川産銀鮭（80g程度）×3切れ
　気仙沼産メカジキ（60g程度）×2切れ
　女川産大粒帆立（25g程度）×5粒
　化粧箱入り

　シリーズ名：伊達の燻製
　ブランド名：ぴぁFactory
　原産国／製造国：日本
　総個数：10
　総重量：485g
　魚介類の食材：銀鮭, メカジキ, ホタテ
　産地（都道府県）：宮城
　食品の梱包方法：化粧箱入り・贈答用
　食品の状態：冷凍
　単品重量：485g
　不使用添加物：すべて不使用
　単品（個装）個数：10
　アレルギー物質：さけ
　ハンドメイド・手作り：ハンドメイド・手作り
　ブランド名（カナ）：ピァファクトリー
　栄養成分表示：別途ラベルに記載
　解凍（水産物）：有
　原材料：ギンサケ・メカジキ・ホタテ
　製造者：社会福祉法人　仙萩の杜　仙台市宮城野区日の出町1丁目5-30
　販売者：社会福祉法人　仙萩の杜　仙台市宮城野区日の出町1丁目5-30
　保存方法：冷凍
　名称：魚介類加工品
　養殖（水産物）：有
　シリーズ名（カナ）：ダテノクンセイ

　【賞味期限】
　冷凍90日

　【アレルギー】
　さけ



　※ 表示内容に関しては各事業者の指..
【↓↓↓ 全文は「お礼品説明」をご覧ください ↓↓↓】