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民俗学的視点を入れた、三重県の食文化事典。
農産物・水産物とその加工食品から、お茶、畜産物、醗酵食品と調味料、人生儀礼、日々の食事、年中行事、餅と菓子類、すしまで、明治や大正生まれの古老の証言をもとに紹介する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 民族・風習
■出版社：創英社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2018/07/01
■カナ：ミエケンショクブンカジテン オオカワヨシタカ

◇商品状態：中古A

コンディション説明：帯なし。
カバーに軽度のスレキズあり。
本文書き込みありません、紙面良好。
迅速丁寧に発送いたします。


検品参考コンディション
A：とても綺麗な状態、多少のヤケ
B：綺麗な状態、多少の書き込みヤケがある
C：外見にヤケや破れがある、書き込みにヤケ
D：状態はよくないが購読が可能、付属品欠品

＊検品は時間を要して行っておりますが稀に見落としがある場合がございます。

＊画像は実物をスキャンしたものです、光の加減により若干の色違いがございます。


◇商品情報

ISBN：9784425885312

著者：藤本 宗一

出版社：成山堂書店

出版日：20110401
＊初版出版日の記載です

◆保証・返品について
商品到着後、5日以内にご連絡ください、ご連絡をいたします
ご購入者様のご都合によるご返品はお受けできまねます。

ご返品の方法などは、ショップ情報をご確認ください。

【取寄品 出荷：約2−6日 土日祝除く】農産物、水産物、畜産物や化学試料や、電子部品などの真空パックに。

発売日:2021年08月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259518721 / アーティストキーワード:濱田武士

内容詳細:目次:第１章　日本の漁業の特徴を知る/ 第２章　漁業を支える組織、制度を知る/ 第３章　漁業の仕事と経営を知る/ 第４章　日本の養殖と栽培漁業を知る/ 第５章　水産物の流通・消費を知る/ 第６章　水産物と国際関係を知る/ 第７章　漁獲資源の保護と環境保全を知る

おかずやおつまみを1品プラスしたい時にちょうど良い食べきりサイズです。


豚もつ、こんにゃく、大根、人参を２種類の合わせ味噌を使用した味噌ダレで煮込みました。


アレルギー物質(表示推奨品目を含む)
小麦、豚肉、大豆、ごま、ゼラチン
※本品はえびやかにを捕食、または共生する水産物を使用しています。


賞味期限：お届け時点で約3週間以上（10℃以下保存）

※本商品は冷蔵でのお届けとなります。
違う温度帯との同梱はできません。

おかずやおつまみを1品プラスしたい時にちょうど良い食べきりサイズです。


牛すじとこんにゃくを生姜風味の和風だれで、やわらかく煮込みました。


アレルギー物質(表示推奨品目を含む)
小麦、牛肉、大豆
※本品はえびやかにを捕食、または共生する水産物を使用しています。


賞味期限：お届け時点で約3週間以上（10℃以下保存）

※本商品は冷蔵でのお届けとなります。
違う温度帯との同梱はできません。

★冷凍配送★

使用している野菜は国産有機など、
調味料は添加物を含まないものを使用しています。

お子様でも、安心して美味しく食べていただける
お惣菜に仕上げています。

有機栽培無農薬の農作物、
畜水産物並びに添加物を含まない調味料などの
素材にこだわって作った惣菜を地道に35年以上
作ってきた工場で製造しています。


[ 原材料 ]
豆乳（大豆国産有機：遺伝子組み替えていない
小麦粉（北海道産）、人参（国産）
いんげん（国産）、とうもろこし（北海道産）
だし（ムソー）、パン粉（味輝　天然酵母使用　国産有機小麦）
サラダ油（鹿北精油：オーストラリア産）
食塩（伯方の塩）、胡椒（向井珍味堂：マレーシア産）

【調理方法】
●解凍し、袋から出してオーブンで600W10分〜13分温めてからお召し上がり下さい。

※調理時間には機種により多少異なります。
冷たい場合は10秒ずつ追加加熱して下さい。

●破裂防止のため、電子レンジはご使用にならないでください。


[ 保存方法 ]
冷凍保存
◎賞味期限：冷凍180日

まとめ買いで送料がオトク！
3ケースまでは、送料1個口（1梱包）の配送料金でお届けします。

1袋あたりの商品価格１，８１０円（税別）


一般食品 水産物加工品 業務用 まぐろ油漬

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著:高橋梯二
出版社:農山漁村文化協会
発売日:2015年03月
キーワード:農林水産物・飲食品の地理的表示地域の産物の価値を高める制度利用の手引高橋梯二 のうりんすいさんぶついんしよくひんのちりてきひよう ノウリンスイサンブツインシヨクヒンノチリテキヒヨウ たかはし ていじ タカハシ テイジ

本 ISBN:9784540141881 高橋梯二／著 出版社:農山漁村文化協会 出版年月:2015年03月 サイズ:163P 21cm 理学 ≫ 農学 [ 農学一般 ] ノウリン スイサンブツ インシヨクヒン ノ チリテキ ヒヨウジ チイキ ノ サンブツ ノ カチ オ タカメル セイド リヨウ ノ テビキ 登録日:2015/03/25 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

ご注文後のキャンセル・返品は承れません。

発売日:2015年03月/商品ID:6012021/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:農山漁村文化協会/アーティスト:高橋梯二/アーティストカナ:タカハシ テイジ/タイトル:農林水産物・飲食品の地理的表示 地域の産物の価値を高める制度利用の手引/タイトルカナ:ノウリン スイサンブツ インシヨクヒン ノ チリテキ ヒヨウジ チイキ ノ サンブツ ノ カチ オ タカメル セイド リヨウ ノ テビキ

商品発送元：業務用だし・鰹節プロ向けサイト だし.com
匠　花かつを１００（500g）
フード・菓子、水産物・水産加工品
【価格改定のお知らせ】
こちらの商品につきましては、
2025年5月30日正午12時以降のご注文分より値上げいたします。

ご了承ください。

詳しい価格等につきましては、お見積をご依頼下さい。

詳しくはこちら：https://futaba-dashi.com/news/250321/ 【商品の特徴】南方で取れた程よい脂肪分の鰹を使用しています。
ダシ引きに最適な厚さを研究し、やや厚めの0.07ミリに削っています。
鰹荒節の力強さとコク味を追求し、若干燻し臭を強めにしています。
【ご使用方法】1800mlの水を沸騰直前まで温めて火を止め、削り節50g入れます。
約１分後静かに漉してください。


■使用例
・味噌汁　・煮物　・すき焼き　など

原材料名かつおのふし（国内製造）内容量500g／袋ケース入数---JANコード4960002020269賞味期限常温 1年栄養成分値（製品100g当り）エネルギー352kcal炭水化物0.0g水　　　分16.8g灰　　　分4.0gたんぱく質75.7g食塩相当量1.5g脂　　　質3.5gナトリウム590mg

商品発送元：富山の蒲鉾屋　梅かま

フード・菓子、水産物・水産加工品、かまぼこ
◇セット内容：合やわらか祝×2

◇箱サイズ(cm)：16×23×4

◇内容量：約500g

◇賞味期限は要冷蔵（1℃〜10℃）で約20日

「祝」の文字入りのやわらかかまぼこセット。


富山伝統の細工技術をもちい、一品一品手作りをします。


お子様のご誕生・ご入学・ご卒業・ご結婚のお祝いに、贈り物として、また内祝として大変ご好評をいただいております。

【商品名】 手切り手仕込み西京漬さかな 6切
【内容】●サバ サバ：ノルウェー産 ・アカウオ アカウオ：アメリカ産 ・カツオ カツオ：宮城県産 ・メバル メバル：アメリカ産 ・ブリ ブリ：国産 ・アブラカレイ アブラカレイ：アメリカ産 各60ｇ×各1
【箱サイズ】32.5×21×4.5cm
【賞味期限】製造日より180日 (表示期限の半分以上)
【アレルゲン】さば・大豆
【商品について】さまざまな種類の魚を「骨取り」し、西京漬けでまろやかに仕上げました。
お子様からご高齢の方まで、美味しく召し上がっていただけます。
※魚の骨の除去に関しましては万全を期しておりますが、取り残しがある場合もございますので十分にご注意ください。

商品発送元：富山の蒲鉾屋　梅かま

フード・菓子、水産物・水産加工品、かまぼこ
◇セット内容：昆布巻165g、赤巻165g、焼角165g

◇箱サイズ（cm）：13.5×21.5×3.5

◇賞味期限は要冷蔵（1℃〜10℃）で約20日

富山名産、昆布巻かまぼこ。
幅広の昆布にすりみをのせ、富山独特の製法により、巻上げ蒸した逸品です。
ユニークなうず模様は、見た目だけではなく、昆布の旨みが均一に広がり、おいしく召し上がっていただける商品です。


赤巻かまぼこは、赤いすり身をシート状にし、巻上げ蒸しました。


焼角かまぼこは、蒸したあと、表面を香ばしく焼きつけました。


お祝い、記念品、季節の贈り物におすすめです。


北海道産真昆布使用。


自家製「にぎす　うおじょうゆ」使用。


赤巻は、トマト色素、トウガラシ色素で色付けしています。

商品発送元：SHODOSHIMA FACTORY
20g×選り取り4袋（※同一組み合わせOK）
フード・菓子、水産物・水産加工品、その他
小豆島ファクトリー 薄焼お魚せんべい【いわし】
■名称

魚介類加工品
■内容量

1袋当たり20g
■原材料名

片口いわし（瀬戸内海産）、食塩
■製造者

小豆島ファクトリー合同会社

香川県小豆郡小豆島町片城甲377番地1
■賞味期限

製造日より120日（ラベル表記）
■保存方法

高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。

■栄養成分表示目安（※20g当たり）

エネルギー：64.4kcal、たんぱく質：15.3g、脂質：0.38g、炭水化物：0.0g、ナトリウム：0.33g、食塩相当量：0.83g
■商品説明

伝統の技術でつくられた「薄焼お魚せんべい いわし」は、添加物、調味料、つなぎの粉、油は一切使用せず、瀬戸内海に浮かぶ小島「伊吹島」の沖合で漁獲された日本一と称される「伊吹島産いりこ」を贅沢に使用し手間ひまをかけて一匹ずつ丁寧に焼き上げました。
いわし本来の旨味、苦味、香ばしさをご堪能いただけます。
カルシウムも豊富に含有されているので、子供からご年配の肩の栄養補給にもオススメです。


小豆島ファクトリー 薄焼お魚せんべい【…

農薬・殺虫剤等不使用で、「かごしまの農林水産物認証制度」を取得した安心・安全な乾燥椎茸の詰合せセットです。
肉厚な椎茸は煮物やお吸い物、炊き込みご飯などに最適で、贈答品としても喜ばれます。
当事業所の利用者が心を込めて作った椎茸をぜひご賞味下さい。

商品発送元：富山の蒲鉾屋　梅かま

フード・菓子、水産物・水産加工品、かまぼこ
◇セット内容：合やわらか祝、合やわらか桜

◇箱サイズ(cm)：16×23×4

◇内容量：約500g

◇賞味期限は要冷蔵（1℃〜10℃）で約20日

「祝」の文字入り、桜模様入りのやわらかかまぼこを組み合わせたセット。


富山伝統の細工技術をもちい、一品一品手作りをします。


桜模様は、一年を通して人気のあるモチーフです。


お子様のご誕生・ご入学・ご卒業・ご結婚のお祝いに、また、ご長寿のお祝いにも贈り物として、また内祝として大変ご好評をいただいております。

商品発送元：業務用だし・鰹節プロ向けサイト だし.com
削り節Ｆ１（500g）
フード・菓子、水産物・水産加工品
【価格改定のお知らせ】
こちらの商品につきましては、
2025年5月30日正午12時以降のご注文分より値上げいたします。

ご了承ください。

詳しい価格等につきましては、お見積をご依頼下さい。

詳しくはこちら：https://futaba-dashi.com/news/250321/ 【商品の特徴】鰹節・宗田鰹節・鯖節の混合削り節です。
【ご使用方法】1800mlの水を沸騰直前まで温めて火を止め、削り節50g入れます。
約１分後静かに漉してください。


■使用例
・味噌汁　・煮物　・そばうどん　など原材料名かつおのふし、そうだかつおのふし、さばのふし内容量500g／袋ケース入数---JANコード4960002020276賞味期限常温 1年栄養成分値（製品100g当り）エネルギー356kcal炭水化物0.4g水　　　分17.1g灰　　　分3.8gたんぱく質74.4g食塩相当量1.0g脂　　　質4.3gナトリウム400mg

「商品情報」おいしさはそのままに、塩分を25%カットしました。
（当社「チーズかまぼこ」食塩相当量比）。

スケソウダラの俊敏な動きの源となる瞬発力を発揮する「速筋タンパク」を、2本(1食)で4.5g摂取できるチーズかまぼこです。
MSC認証のスケソウダラを使用しています。
2本(1食)あたりカルシウム237mg入りです。

常温保存の商品です。

外袋のインキの一部に植物由来原料を使用しています。

表示されるアレルギー物質の項目は、食品表示法基準に掲げられた特定原材料（義務表示）と特定原材料に準ずるもの（推奨表示）です。
「例外規定表示」の「魚介類」は、どの種類の魚介類が含まれるか特定できない場合、以下の6つの食品に限り認められている表記です。
●たん白加水分解物　●魚醤　●魚肉すり身　●魚油　●魚介エキス　●魚醤パウダー
特定原材料を含む商品と同じ設備で製造される場合や、えび・かにを食べたり共生している水産物を由来とする原材料を含む商品などにつきましては、「その他のアレルギー情報」に表示しています。
ただし「検索条件」から抽出することはできません。
「主な仕様」?筋肉に

商品発送元：業務用だし・鰹節プロ向けサイト だし.com
花かつを　華憐（500g）
フード・菓子、水産物・水産加工品
【価格改定のお知らせ】
こちらの商品につきましては、
2025年5月30日正午12時以降のご注文分より値上げいたします。

ご了承ください。

詳しい価格等につきましては、お見積をご依頼下さい。

詳しくはこちら：https://futaba-dashi.com/news/250321/ 【商品の特徴】香りや素材を大切にしたいお料理に。
すっきりした旨味にほんのり薫の効いた香りのかつお花削りぶし。
酸味が弱く、甘さのある原料を選定。
上品でマイルドなダシが引けます。
【ご使用方法】1800mlの水を沸騰直前まで温めて火を止め、削り節50g入れます。
約１分後静かに漉してください。


■使用例
・お吸い物　・味噌汁　・煮物　など原材料名かつおのふし（国内製造）内容量500g／袋ケース入数---JANコード4960002021198賞味期限常温 1年栄養成分値（製品100g当り）エネルギー353kcal炭水化物0.2g水　　　分17.0g灰　　　分3.5gたんぱく質75.9g食塩相当量1.0g脂　　　質3.4gナトリウム380mg

商品発送元：業務用だし・鰹節プロ向けサイト だし.com
万能ブレンド中厚削り（1?）
フード・菓子、水産物・水産加工品
【価格改定のお知らせ】
こちらの商品につきましては、
2025年5月30日正午12時以降のご注文分より値上げいたします。

ご了承ください。

詳しい価格等につきましては、お見積をご依頼下さい。

詳しくはこちら：https://futaba-dashi.com/news/250321/ 【商品の特徴】鰯節、鯖節、ムロアジ節をブレンドした厚さ0.35ミリの中厚削りです。
程よい甘味と深みのあるダシが特長です。
特にうどんダシにおすすめ！【ご使用方法】1800ｍｌのお湯に削り節100ｇを入れます。
約10分間、弱火で煮出してください。


■使用例
・そばうどん　・ラーメン　・煮物　など
≪サンプル受付停止中≫現在、鰯（いわし煮干し）を原料に含む商品サンプルの受付を一時停止させていただいております。

詳細についてはこちら→https://futaba-dashi.com/news/20230605-2/

原材料名いわしのふし（国内製造）、さばのふし（国内製造）、むろあじのふし（国内製造）内容量1kg／袋ケース入数---JANコード4960002021419賞味期限常温 1年栄養成分値（製品100g当り）…

【商品説明】 冷凍のきびなごの唐揚げです。
揚げるだけでお召し上がりになります。
〜丸山海産〜 当社は創業以来、「鹿児島の水産物を全国に」、「世界の水産物を鹿児島に」をテーマに活動してまいりました。
その精神は未だゆらぐことはございません。
昨今、食の安心・安全が世界的に注目され、それに伴い私たち食に関わる業種のモラルが問われる時代になりました。
今こそ長年培ってきた経験と実績で鹿児島の皆様、ひいては全国の皆様へ安心、安全な特色のある商品の販売に努め、積極的に地域社会に貢献できるよう邁進してまいります。

【商品説明】
12個セット
からふとますをそのまま缶に詰めました。


【栄養成分表示（1缶分（180g）】
エネルギー：258kcal たんぱく質：31.5g 脂質：14.2g 炭水化物：1.0g ナトリウム：794mg カルシウム：254mg DHA：1,199mg EPA：1,571 食塩相当量：2.0gmg

【内容量】
1缶あたり180g

商品発送元：小田原ひもの　山市干物専門店

フード・菓子、水産物・水産加工品、その他
☆★10枚入りで送料無料★☆

小田原の前浜で
水揚げされた
鮮度抜群の魚だけを
使用し生産しました★

小田原ひもの代表選手!

築地のプロの方からも
極めて評判の良い
小田原のカマス干物

是非ご利用ください。

項目商品表示名称かます干物内容量かます干物　10枚
赤かますor水かますのどちらかとなります。

季節や在庫状況によって変わります。
添加物食塩　酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地相模湾加工地神奈川県小田原市
※全行程、自社加工場にて生産賞味期限商品毎に記載しております。
保存方法要冷凍(-18℃以下)
※解凍した場合には5日以内にお召し上がりください。
※弊社が酸化防止剤で使用している
「ビタミンC」は栄養補助剤として
使用されている「ビタミンC」
と同じ成分です。

あくまで酸化防止のみのビタミンCですので
栄養を補助する量は含まれておりません。

ズワイ蟹 肩肉 むき身 400g ズワイガニ ずわい蟹 蟹肉 美味しい 便利 冷凍 かに 剥き身 通販 販売 お取り寄せ 業務用 たっぷり

殻むきの手間無し 解凍後お召し上がりいただけます！
剥き身だけがぎっしり400g入っておりますのでボリュームたっぷりです！

お届け内容
ズワイ蟹肩肉むき身　400ｇ
【名称】水産物加工品（そうざい）
【原材料名】ズワイガニ（産）、食塩、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酸味料

配送/冷凍
（※冷蔵便と同梱の場合には、冷蔵便での配送可）

商品発送元：ガタ市

フード・菓子、水産物・水産加工品
全て国産の最上級の原料を本格お刺身に仕上げました。
カット済で解凍後そのままお召し上がれます。
生産地三条市内容量するめいか60g、サーモントラウト60g、するめいか30g・サーモントラウト30g発送日目安7日後発送発送時期通年消費期限製造から1年
（解凍後）解凍日当日