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■ISBN:978-4-7699-0957-6 ■タイトル:水産物の安全性　生鮮品から加工食品まで　牧之段保夫/編　坂口守彦/編 ■ふりがな:すいさんぶつのあんぜんせいせいせんひんからかこうしよくひんまで ■著者名:牧之段保夫/編　坂口守彦/編 ■出版社:恒星社厚生閣 ■出版年月:200111

本 ISBN:9784811906140 下渡敏治／編著 出版社:筑波書房 出版年月:2022年02月 サイズ:323P 21cm 理学 ≫ 農学 [ 農業経済学 ] ノウリン スイサンブツ シヨクヒン ノ ユシユツ センリヤク ト マ-ケテイング マ-ケツト イン ノ ユシユツ センリヤク 登録日:2022/02/21 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

発売日:2022年02月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:筑波書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784811906140 / アーティストキーワード:下渡敏治

内容詳細:目次:第１部　農林水産物・食品の輸出拡大戦略とマーケティング（戦略的輸出体制の整備と新たな輸出戦略—戦略はシンプルなほど成功する/ プロダクトアウトからマーケットインの輸出戦略/ 日本の食文化と農林水産物・食品の輸出戦略/ 日本産農産物の商業輸出拡大のための戦略/ テロワールと地域食品の輸出戦略—ＥＵ向け輸出を中心に　ほか）/ 第２部　品目別輸出拡大戦略とマーケティング（牛肉の輸出戦略と輸出拡大の課題/ ＥＵ向け和牛の輸出戦略について—岐阜県飛米牛（ひめぎゅう）の事例について/ りんごの輸出拡大戦略/ ブドウ輸・・・

出版社名：筑波書房
著者名：下渡敏治
発行年月：2022年02月
キーワード：ノウリン スイサンブツ ショクヒン ノ ユシュツ センリャク ト マーケティング、シモワタリ,トシハル

本 ISBN:9784769909576 牧之段保夫／編 坂口守彦／編 出版社:恒星社厚生閣 出版年月:2001年11月 サイズ:257P 22cm 理学 ≫ 農学 [ 水産業 ] スイサンブツ ノ アンゼンセイ セイセンヒン カラ カコウ シヨクヒン マデ 登録日:2013/04/10 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

輪島港で水揚げされた真ふぐの切り身を唐揚げ専用に下拵えしました。
加熱するとプリプリとした歯ごたえが楽しめるまふぐは、その食感を活かした唐揚げが人気です。
揚げたてのサクサクした食感と切り身のジューシーさを追求しました。

特製の唐揚げ粉（水溶きタイプ）に漬け込んであるので解凍後そのまま揚げるだけで召し上がれます。
骨がないので小さいお子様も安心して食べていただけます。
酢豚ならぬ酢ふぐなど、変化球の食べ方でもお楽しみください。


石川県輪島市は「真ふぐ」の漁獲量が日本一を記録するなど、輪島では昔から多くのふぐが水揚げされ、食べられて来ました。
定置網・底引網・延縄漁業で水揚げされた輪島ふぐを漁協の水産物加工処理施設でふぐ処理資格者が有毒部位の除去を行い、素早くカットし、真空パック作業後に−５０℃の急速冷凍で商品の鮮度保持に努めています。

【商品名】 手切り手仕込み西京漬さかな 6切
【内容】●サバ サバ：ノルウェー産 ・アカウオ アカウオ：アメリカ産 ・カツオ カツオ：宮城県産 ・メバル メバル：アメリカ産 ・ブリ ブリ：国産 ・アブラカレイ アブラカレイ：アメリカ産 各60ｇ×各1
【箱サイズ】32.5×21×4.5cm
【賞味期限】製造日より180日 (表示期限の半分以上)
【アレルゲン】さば・大豆
【商品について】さまざまな種類の魚を「骨取り」し、西京漬けでまろやかに仕上げました。
お子様からご高齢の方まで、美味しく召し上がっていただけます。
※魚の骨の除去に関しましては万全を期しておりますが、取り残しがある場合もございますので十分にご注意ください。

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■ISBN:978-4-7699-1258-3 ■タイトル:日本産水産物のグローバル商品化　その戦略と技術　木村郁夫/編　岡崎惠美子/編　村田昌一/編 ■ふりがな:にほんさんすいさんぶつのぐろ−ばるしようひんかそのせんりやくとぎじゆつすいさんがくしり−ず170 ■著者名:木村郁夫/編　岡崎惠美子/編　村田昌一/編 ■出版社:恒星社厚生閣 ■出版年月:201109

本 ISBN:9784769912590 平田孝／編 菅原達也／編 出版社:恒星社厚生閣 出版年月:2011年09月 サイズ:128P 21cm 理学 ≫ 農学 [ 水産業 ] アンチエイジング オ メザシタ スイサンブツ ノ リヨウ スイサンガク シリ-ズ 171 水産学シリーズ 171 登録日:2013/04/05 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

発売日:2017年03月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:恒星社厚生閣 / 発売国:日本 / ISBN:9784769916031 / アーティストキーワード:岡?惠美子 オカザキエミコ

内容詳細:目次:１　冷凍基本技術の重要性と冷凍水産物の高品質化（産業界における水産物冷凍の歴史と最新動向/ 凍結‐保管‐解凍—３ステップシステムによる品質制御/ 水産物の冷凍保管条件と品質）/ ２　冷凍水産物の品質制御技術（筋肉内ＡＴＰによるタンパク質の変性抑制/ 冷凍貯蔵下のホルムアルデヒド生成制御の効果/ 冷凍による寄生虫リスクの低減/ 新技術への展開）/ ３　水産物の品質評価法の進歩（迅速かつ簡易的な氷結晶・組織観察法/ タンパク質変性の評価法/ 脂質劣化の評価法）

木村郁夫/編 岡崎惠美子/編 村田昌一/編/日本産水産物のグローバル商品化 その戦略と技術 (水産学シリーズ)、メディア：BOOK、発売日：2011/09、重量：340g、商品コード：NEOBK-1025208、JANコード/ISBNコード：9784769912583