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編著:平塚聖一
出版社:幸書房
発売日:2014年11月
キーワード:地域水産物を活用した商品開発と衛生管理６次産業化必携！！平塚聖一 ちいきすいさんぶつおかつようしたしようひんかいはつ チイキスイサンブツオカツヨウシタシヨウヒンカイハツ ひらつか せいいち ヒラツカ セイイチ

【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。
当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。
■ISBN:978-4-89772-288-7 ■タイトル:市場と安全　水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全　中居裕/著　中川雄二/著 ■ふりがな:しじようとあんぜんすいさんぶつりゆうつうおろしうりしじようのさいへんおよびしよくのあんぜん ■著者名:中居裕/著　中川雄二/著 ■出版社:連合出版 ■出版年月:201501

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■著者:平塚聖一/編著: ■タイトルヨミ:チイキ　スイサンブツ　オ　カツヨウ　シタ　シヨウヒン　カイハツ　ト　エイセイ　カンリ　ロクジ　サンギヨウカ　ヒツケイ

本 ISBN:9784782103944 平塚聖一／編著 出版社:幸書房 出版年月:2014年11月 サイズ:133P 26cm 経営 ≫ 経営管理 [ 生産管理 ] チイキ スイサンブツ オ カツヨウ シタ シヨウヒン カイハツ ト エイセイ カンリ ロクジ サンギヨウカ ヒツケイ 登録日:2014/12/05 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

発売日:2014年12月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:幸書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784782103944 / アーティストキーワード:平塚聖一 ヒラツカセイイチ

内容詳細:目次:第１章　地域水産物を使った新商品開発—マーケティング視点で（マーケティング視点で新商品開発を考える/ ６次産業化と農商工連携　ほか）/ 第２章　地域水産物の加工技術と衛生管理（塩干品/ 素干し品　ほか）/ 第３章　工場環境をレベルアップするために（絶えない食品の回収事故や自主回収の実態/ 食の安全・安心を担保する一般的衛生管理前提条件　ほか）/ 第４章　ヒスタミン（ヒスタミンの化学的特徴/ ヒスタミン生成機構　ほか）/ 第５章　寄生虫（健康被害の報告事例がある寄生虫/ 人体に寄生した報告事例のない寄生虫　ほか）

本 ISBN:9784897722887 中居裕／著 中川雄二／著 出版社:連合出版 出版年月:2015年01月 サイズ:223P 22cm 経済 ≫ 経済 [ 経済学一般 ] シジヨウ ト アンゼン スイサンブツ リユウツウ オロシウリ シジヨウ ノ サイヘン オヨビ シヨク ノ アンゼン 登録日:2015/01/19 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

商品発送元：小田原ひもの　山市干物専門店

フード・菓子、水産物・水産加工品、その他
☆お試し☆5枚入で送料無料

真イワシってしみじみ美味いです!

近くではあまり見かけないですよね!

骨ごと食べればカルシウムもたっぷり
味も良ければ、体にもイイ!
さらに頭も良くなる!?¨かも

子供にも食べさせてやって下さい!! 項目商品表示名称真いわし干物　5枚内容量真いわし干物　5枚
【約70g】添加物食塩　酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地国産加工地神奈川県小田原市
※全行程、自社加工場にて生産賞味期限商品毎に記載しております。
保存方法要冷凍(-18℃以下)
※解凍した場合には5日以内にお召し上がりください。
※弊社が酸化防止剤で使用している
「ビタミンC」は栄養補助剤として
使用されている「ビタミンC」
と同じ成分です。

あくまで酸化防止のみのビタミンCですので
栄養を補助する量は含まれておりません。

【やまと屋】
鹿児島県指宿市山川港の伝統の味を三代目として引き継ぎ
山川港は本土最南端の漁港です。

歴史的には、一説によるとザビエルが
上陸したのはこの港であるとされます。

商船モリソン号が漂流者引渡しに来たのも
山川港です。
古くから琉球やアジアの国々との
貿易港として賑わってきました。

現在、枕崎とともに鰹の有数の水揚げ場として知られ鰹節の製造で有名ですが、中でも「本枯れ節」は、
全国一の生産量を誇ります。


山川港で水揚げされた鰹は、そのほとんどが鰹節になります。

鰹節を作る工程で鰹のおなかの部分は不要となってしまうのです。

ところが、その不要となってしまった鰹のおなかは，脂がのっていて
ご飯が何倍もおかわりしたくなるほど、とても美味しく、小骨もなく、
食べやすく、酒の肴としても重宝され　ています。
それもそのはず、マグロでいうなら「トロ」の部分なのですから
◆平成２４年度鹿児島県漁業振興大会◆
第４６回水産物品評会　県漁連等水産団体賞受賞
鹿児島県新加工食品コンクール「優秀賞」受賞
指宿市山川港水揚げのかつおの腹皮（トロ：一番美味しいところ）
を蒸し・醤油と砂糖で味付けし、燻製にしました

本 ISBN:9784425885312 藤本宗一／著 出版社:成山堂書店 出版年月:2011年04月 サイズ:222，4P 22cm 理学 ≫ 農学 [ 水産業 ] セイセン スイサンブツ ノ トリヒキ コウドウ ブンセキ 登録日:2013/04/03 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
原材料:澱粉、すけとうだら、かつお節(枕崎産)、海老、砂糖、植物油脂、醤油、食塩、酵母エキス、かつお節エキス、たん白加水分解物、唐辛子、デキストリン、ソルビトール、調味料(アミノ酸等) (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
商品サイズ(高さx奥行x幅):5.6cm×31.2cm×14.5cm
アレルギー表示:小麦・大豆

【商品説明】
商品紹介

●2011年度鹿児島県水産物品評会にて県知事賞を受賞! ! ●
日本人ならだれもが好きなかつお節を使った軽い口当たりのおせんべい。

日本一のかつお節生産量を誇る枕崎で、職人が手間をおしまず1年近い時間をかけて長期熟成させたかつお節のエリート

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

工場定休日・売り切れの際は少しお待ちいただきます。


毎年10月中旬から11月初旬はその年の大根収穫を待って新しいものをつけようとするので、漬けるのが週に1回になりますので納期が遅くなる可能性があります。

河島本家は　和食の箸休めとして、仕上げのわき役として日本の食文化を支えて行きたいと考えています。

お客様の食卓へ安心して美味しく食べられるお漬物をお届けできることに強い信念を持っています。

原料はすべて国産原料。
山地豊かな和歌山は、一級水系の紀ノ川がもたらす豊かな水、温暖な気候、黒潮の運ぶ様々な水産物など、恵まれた豊かな自然があります。

信頼できる契約農家、生産者との密接した協力体により、種や農薬の選定をはじめ、徹底したトレーサビリティーを行い、安全で安定した供給を心がけています。

薬剤は通常使用量の半量を目安に、製造工程をトレースできる徹底した商品管理と安全性を重視した製造、自社で定めた品質マニュアルに準拠し、安全で安心出来る製品造りに励んでいます。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
内容量：5kg　1袋
内容量：10kg　5kg×2袋
国産農林水産物等販路新規開拓緊急対策事業対象商品
保管には高温多湿を避け、冷暗所での保管をお願いします。

冷蔵庫や冷凍庫での保管以外は、虫やカビが発生する可能性があります。

注文をキャンセルされる場合は、注文時間の次の13時までにリクエストをお願いいたします。

例：10時注文→当日13時まで、17時注文→翌日13時まで

【商品説明】


【商品詳細】
ブランド：ノーブランド品
商品名：【精米】 伊丹ブレンド米 おかずが引き立つこだわり米 5kg 米 お米 白米 おこめ ブランド米 5キロ 国内産 国産 (5kg)
製造元：ブレ

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

商品発送元：業務用だし・鰹節プロ向けサイト だし.com
混合削りＳＩ（1?）
フード・菓子、水産物・水産加工品
【価格改定のお知らせ】
こちらの商品につきましては、
2025年5月30日正午12時以降のご注文分より値上げいたします。

ご了承ください。

詳しい価格等につきましては、お見積をご依頼下さい。

詳しくはこちら：https://futaba-dashi.com/news/250321/ 【商品の特徴】鯖節の深みのある甘味といわし節のコク味の効いたダシが引けます。
麺類や煮物、汁物等のダシをはじめ、広範囲にご使用戴けます。
【ご使用方法】1800mlの水を沸騰直前まで温めて火を止め、削り節50g入れます。
約１分後静かに漉してください。


■使用例
・味噌汁　・煮物　・そばうどん　など
≪サンプル受付停止中≫現在、鰯（いわし煮干し）を原料に含む商品サンプルの受付を一時停止させていただいております。

詳細についてはこちら→https://futaba-dashi.com/news/20230605-2/
原材料名さばのふし（国内製造）、いわしのふし（国内製造）内容量1kg／袋ケース入数---JANコード4960002021365賞味期限常温 1年栄養成分値（製品100g当り）エネルギー378kcal炭水化物0.4g…

商品発送元：業務用だし・鰹節プロ向けサイト だし.com
まる得鰹中厚削り（1?）
フード・菓子、水産物・水産加工品
【価格改定のお知らせ】
こちらの商品につきましては、
2025年5月30日正午12時以降のご注文分より値上げいたします。

ご了承ください。

詳しい価格等につきましては、お見積をご依頼下さい。

詳しくはこちら：https://futaba-dashi.com/news/250321/ 【商品の特徴】低コストでも美味しいかつお削りぶし。
中厚削りなので、だし引き時間も短縮可能です。
【ご使用方法】1800ｍｌのお湯に削り節100gを入れます。
約10分間、弱火で煮出してください。


■使用例
・そばうどん　・ラーメン　・煮物　など原材料名かつおのふし（国内製造）内容量1kg／袋ケース入数---JANコード4960002021945賞味期限常温 1年栄養成分値（製品100g当り）エネルギー369kcal炭水化物1.0g水　　　分17.3g灰　　　分4.0gたんぱく質70.5g食塩相当量1.7g脂　　　質7.2gナトリウム680mg

商品発送元：博多魚匠

フード・菓子、水産物・水産加工品、タラコ・明太子
名称博多辛子明太子（切れ子）産地ロシアまたはアメリカ内容量1kg原材料すけとうだらの卵巣（ロシアまたはアメリカ）、米醸造調味料、焼酎、食塩、醤油、唐辛子、かつお風味調味料/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（V、C）、ナイアシン、香辛料、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素、（一部に小麦、大豆を含む）製造者(株)華・ふくいち
福岡県福岡市東区箱崎ふ頭5丁目1番47号賞味期限商品に記載保存方法要冷凍（−18℃以下）商品についてモニターの色の違いにより、実際の商品と色味が異なる場合がございます。

カキ好きを唸らせた岩ガキ！
春の訪れを告げる隠岐の水産物！！
日本海のミルクと称される
牡蠣の王様「隠岐の岩がき」

商品発送元：小田原ひもの　山市干物専門店

フード・菓子、水産物・水産加工品、その他
★★干物の福袋★★

魚は美味い時が一番安い!!
つまり旬となります!

当店定番の商品と旬の魚を
セットにしてお届けします!

毎日魚市場に店主自ら足を運んで
旬の魚を仕入れるからこそ
できるこの「おまかせセット」
開けてビックリのお得なセットです!項目商品表示名称おまかせ干物セット内容量
★☆★☆★( 一例 )★☆★☆★

真あじ干物　1枚　カレイ干物　1枚　ニシン干物　1枚
かます干物　1枚　チダイ干物　1枚　黒むつ干物　1枚
ほうぼう干物　1枚　いぼだい干物　1枚　アユ干物　1枚

※あくまで一例です。


水揚げに応じて干物の
種類は変わってきます。

その時水揚げされた旬の
美味しい干物が入ります
のでご期待下さい!!添加物食塩　酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地国産加工地神奈川県小田原市
※全行程、自社加工場にて生産賞味期限商品毎に記載しております。
保存方法要冷凍(-18℃以下)
※解凍した場合には5日以内にお召し上がりください。
※弊社が酸化防止剤で使用している
「ビタミンC」は栄養補助剤として
使用されている「ビタミンC」
と同じ成分です。

あくま…