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パン、フォカッチャ、ピザ、麺、ニョッキ、ケーキ、クレープ、ガレット…。
小麦粉を一切使わない、米粉のレシピ集。
オーブンも電子レンジも鍋も使わず、フライパンだけで仕上げます。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：パルコエンタテインメント事業部
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/11/01
■カナ：フライパンデカンタンコメコノパンメンオカズオヤツ オオツカセツコ

アトピーの子や糖分・塩分を気にしている人にもうれしい、白神こだま酵母をつかったパン。
卵・乳製品・油脂を使わないパン、小麦粉・グルテンを使わない米や雑穀のパン、無糖パン、減塩パンなど、５７種類を紹介する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：農山漁村文化協会
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2005/03/01
■カナ：シラカミコダマコウボパン オオツカセツコ

オーブンを持っていなくても、パンを焼いたことがなくても、ピザはおうちで簡単に作れます！　「発酵ありのもちもち生地」「発酵なしのカリカリ生地」「米粉＋豆乳生地」で作る、おうちピザレシピを紹介。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 各国料理
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：講談社のお料理ＢＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2011/06/01
■カナ：ヤキタテオウチピザ ハマダミサト

ふんわり＆もっちりがおいしい、新食感の米粉スイーツが勢ぞろい！　どら焼き、ぜんざい、蒸しパン、おやきなど、小麦粉・乳製品・卵を使わないでできる、米粉のおやつレシピを紹介。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：家の光協会
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2009/06/01
■カナ：ヒャクパーセントコメコノヤサシイオヤツ ジンダヤスコ

フルーツと野菜をテーマにした８人のトップパティシエによる競演をはじめ、注目の米粉スイーツ対談、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー２００９」のレポートなどを収録。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：誠文堂新光社
■出版社シリーズ：ＳＥＩＢＵＮＤＯ　ｍｏｏｋ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2009/05/01
■カナ：スイーツノート５２００９ セイブンドウシンコウシャ

パンのことならなんでも知りたがるパンラボがプロデュースした、丸ごと一冊パンの本。
全米Ｎｏ．１パン屋の日本進出、ＮＹ現地取材、愛パン家の日常などを通して、おいしいパンについて考える。
特製パンコースター付き。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：ガイドワークス
■出版社シリーズ：ＧＷ　ＭＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2015/06/01
■カナ：パンノザッシ

プチパン、レーズンパン、ウインナーロール、ヴィクトリアサンドケーキ、パウンドケーキ…。
米粉を使ったパンとお菓子のレシピ１９点を紹介。
おすすめの米粉、作り方のポイントなども掲載する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：永岡書店
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2009/01/01
■カナ：カンタンコクサンコメコノパンアンドオカシ ムラカミサチコ

「カズチー」を生地に練り込んだ濃厚風味のプレッツェル。

スモークの風味でお酒がすすむ”おつまみお菓子

内容量：プレッツェル　45ｇ（22.5ｇ×2袋）
原材料：
小麦粉（国内製造）、ショートニング、コーングリッツ、砂糖、澱粉、マーガリン、食塩、小麦たん白、味付け数の子（にしん卵、米発酵調味料、白醤油、魚介エキス、食塩、砂糖、たん白加水分解物）、プロセスチーズ、クリーミングパウダー、チーズパウダー、粉末醤油、かつおだし、パン酵母、酵母エキス、たん白加水分解物、食用油脂、魚醤パウダー、昆布エキスパウダー、ゼラチン／調味料（アミノ酸等）、リン酸ナトリウム、香料、膨張剤、酸化ケイ素、トレハロース、酸味料、ソルビトール、カロテン色素、（一部に小麦・乳成分・ゼラチン・大豆を含む）
賞味期限：製造日より常温365日
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。

「力を入れてこねる」「発酵させる」というプロセスを省いた、混ぜて焼くだけの即席パンを紹介。
ベーシックなパンのほか、もっちりベーグルや米粉パンなど、卵・乳製品・白砂糖を使わないヘルシーなレシピがいっぱい。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：河出書房新社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2011/03/01
■カナ：アナキチサンノユルベジハッコウイラズソクセキパン アサクラユキ

玄米をおいしく炊く方法や玄米が主役のお弁当など、「ちょこっと玄米ごはん生活」を特集。
ふわふわもっちりがおいしいドーナッツの作り方や、お取り寄せできるパンと焼き菓子の店など“おいしくて、うれしい”ものを紹介する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：主婦と生活社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2007/11/01
■カナ：オイシイトウレシイ

卵・バター・牛乳・白砂糖を使用せず、メイプルシロップや米飴、葛粉や豆乳など自然素材だけを使った、シンプルで、カラダにも心にもやさしいスイーツを紹介します。
作り方も写真でわかりやすく掲載。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2006/11/01
■カナ：チャヤノカラダニヤサシイスイーツ アサバコウジ

スイッチを押すだけの「ビギナーズブレッド」、発酵までおまかせの「成形ブレッド」、天然酵母でヘルシーな「上級者ブレッド」など、ホームベーカリーを使いこなすレシピが満載。
あんころもちや米粉のパンの作り方も紹介する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：扶桑社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2008/07/01
■カナ：ホームベーカリーノパントオカシ サカタアキコ

卵や乳製品を使わなくても、ふんわりおいしいパンができます。
ホワイトブレッドやウィンナロールなどのお食事パンから、レーズンパンなどのおやつパン、米粉を使ったもちもちパンなど、さまざまなレシピをご紹介。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：パルコエンタテインメント事業局
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2007/04/01
■カナ：タマゴニュウセイヒンゼロノホームベーカリーレシピ ウエダマリコ

アレルギーの子どもをもつママたちが考えた、卵・牛乳・大豆・小麦を使わない安心おやつとごはんを紹介。
離乳食、米粉パン、電子レンジケーキ、給食のコピー食など、愛情いっぱいのアレルギー食レシピ集。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：スポーツ・健康・医療 医療
■出版社：女子栄養大学出版部
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2008/03/01
■カナ：タマゴギュウニュウダイズコムギオツカワナイアトピッコノオリョウリブック オグラヒデオ

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：農山漁村文化協会
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2003/12/01
■カナ：コクサンコメコデクッキングオソウザイカラオカシパンマデ サカモトヒロコサカモトカナ

毎日大量に食べているお米・パン・麺の主成分である「糖」を絶てば、無理なく簡単にやせられる！　「食べてやせる」糖質オフ生活の実践方法と、食べていい食材・ダメな食材がひと目でわかる一覧、レシピを紹介。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：スポーツ・健康・医療 医療
■出版社：宝島社
■出版社シリーズ：ＴＪ　ＭＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/06/01
■カナ：トウシツオフデヤセル オオヤナギタマミ

国内産の小麦粉に、丁寧に自家焙煎した小麦胚芽を加え、しっとりとした食感と香ばしさを出しました。
小麦本来のおいしさを追求した砂糖不使用のミックス粉です。

■パンケーキ・ホットケーキの他、ドーナツ、蒸しパン作りにもお使い頂けます。

■お好みの味付けでお楽しみ頂けるよう、砂糖を使用しておりません。

■旨味を残した粗塩を使用しています。

■アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しています。

■素材の風味を大切にし、香料は使用しておりません。
また、着色料・乳化剤も使用しておりません。


■原材料： 小麦粉（三重）、小麦胚芽（米国、カナダ他海外）、食塩（オーストラリア、高知）、べーキングパウダー［国内産（アルミ不使用）］
■製造日からの開封前賞味期間： 180日

国内産の小麦粉に、丁寧に自家焙煎した小麦胚芽を加え、しっとりとした食感と香ばしさを出しました。
小麦本来のおいしさを追求したミックス粉です。

■パンケーキ・ホットケーキの他、ドーナツ、蒸しパン作りにもお使い頂けます。

■まろやかな甘さの粗糖・旨味を残した粗塩を使用しています。

■アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しています。

■素材の風味を大切にし、香料は使用しておりません。
また、着色料・乳化剤も使用しておりません。


■原材料： 小麦粉（三重）、砂糖（タイ他海外、北海道）、小麦胚芽（米国、カナダ他海外）、食塩（オーストラリア、高知）、べーキングパウダー［国内産（アルミ不使用）］
■製造日からの開封前賞味期間： 180日

食物繊維の宝庫、麦と云えばこれ！使いやすいロールド・オーツ
オーツ麦を丸ごと! 蒸したオーツ麦をローラーで押し麦状に加工した調理しやすい全粒麦です。
製菓材料として、クッキーやケーキの生地に混ぜ込まれることも多く、アメリカの母の味のともいえるオートミール・クッキーやオートミール・マフィンだけでなく、砂糖やメープルシロップ、はちみつなどとあわせ香ばしく乾燥焼きしたグラノーラの材料としても定着しています。
フードプロセッサーにかけて粉末にし、製パンにつかっても。
油分を多く含むため、オートミールを加えると内側はしっとりと、外側はカリッと仕上がります。
食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な胚芽も含んだ全粒穀物です。
水溶性食物繊維を多く含むとされ、米国ではスムージーやプロテインドリンクにも入れるなどボディビルダーなどスポーツ選手にも人気の食材です。
もちろん、豆乳や牛乳、リンゴジュース、水などで煮ておかゆのようにして朝ごはんにも。


原材料：オーツ麦
製造日からの開封前賞味期間 ：常温6ヶ月
保存方法：直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存

【商品情報】
メーカー独自製法でこめ（コメ）由来の芳醇なおいしさを引き出すので、素材のうま味が際立ちます。
抗酸化成分・天然ビタミンＥ含有の栄養機能食品のこめ油（米油）です。

_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り180日以上の商品をお届けします。


【商品説明】
●お米の「ぬか（糠）」、米糠（米ぬか・こめぬか）から採れる油です。
メーカー独自製法でこめ（コメ）由来の芳醇なおいしさを引き出すので、素材のうま味が際立ちます。
●抗酸化成分・天然ビタミンＥ含有の栄養機能食品のこめ油（米油）です。
●揚げもの、炒めものなど、加熱する料理におすすめです。
天ぷらやフライなどの揚げもの、マヨネーズ、ケーキやドーナツなどのおやつ作り、お菓子作り、パン作りなどの製菓製パンにもよく合います。
幅広い料理にお使いください。
●容器は環境負荷の少ない再生ペット（再生PET）です。
_OCAHOL_食品・調味料・お取り寄せ ＞ 調味料・油・ドレッシング ＞ オリーブオイル・油 ＞ その他 油

製粉したてのフレッシュさ、古代小麦 スペルト小麦粒
海外で有機栽培されたスペルト小麦を脱穀し、粒のまま袋詰めしました。
米と混ぜて炊飯したり、またそのまま炊いてサラダやスープの具材にしたりと、香ばしいナッツのような風味のする使い勝手の良い全粒穀物です。
もちろん、粉に挽いて製菓・製パンに使用しても。
挽きたてのコーンのような甘く香ばしいかおりが食欲をひきたてます。

パン小麦の原種といわれる古代穀物の「スペルト小麦」は、古くは旧約聖書にも登場する長い歴史を持った穀物です。
その栽培起源をさかのぼると、古代エジプトにも行き当たるといわれています。
ドイツではディンケルと呼ばれ、どっしりと食べ応えのある昔ながらのドイツパンの原料としてつかわれています。
またイタリアではファッロと呼び、もちもちとした食感とプチプチの噛みごたえを生かして、スープの具にしたり野菜と一緒にサラダにしたりと頻繁に食卓に登場するそうです。
普通小麦に比べ、ビタミンやミネラル、アミノ酸などが豊富。
現代の改良された小麦に過敏に反応する方にも好まれて食されている古代小麦です。

小ぶりのレーズンで、ぶどう科のザンテカランツです。
そのサイズから製パン業者さんに人気があります。

【有機JAS認定品】
■英名： Currants
■取り扱いメーカー（原産国）： フレスノコープ・レーズングローワーズ（米）
■原材料： カランツ
■賞味期限： 6ヶ月

熊本県産・有機栽培小麦（チクゴイズミ）のみを使用した薄力粉です。


自然栽培のお米が人気の高野さんちの小麦粉です。
開封時にふんわりと感じる小麦の香り。
パンやケーキに加工した際に、その香りは、心地よい風味となって立ちのぼります。
有機栽培小麦のみを使用していますので、美味しいだけでなく安心です。
小麦の風味を十分に実感できる「有機小麦粉」是非、ご賞味ください。


■原材料：有機小麦（熊本県産）
■内容量：500g
■開封前賞味期限：製造日より常温で6ヶ月
■販売者：有機農場

井村屋 北海道つぶあん/米・穀類/ブランド：井村屋/( ぜんざい おしるこ ゆであずき 製菓材料 )/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】井村屋/【井村屋 北海道つぶあんの商品詳細】●原材料は全て北海道産 。
北海道産小豆、北海道産ビートグラニュー糖を使用しています。
●すっきりとした甘さで、小豆の風味豊かなつぶあんです。
●リキャップ可能なオーバーキャップ付きで、保存しやすく使いやすい。
●インキの一部に環境に配慮したバイオマスインキを採用しています。
(バイオマスマーク表示)●お菓子作りやアイスのトッピング、朝食の時間にパンに塗るなど、様々なシーンでご使用いただけます。
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栄養豊富な玄米粉と、砂糖の代わりにココナッツシュガーを使用したグルテンフリー・パンケーキミックスです。

粗挽きの自家製粉玄米粉を配合し、玄米の香ばしさと食感を引き出しています。
真っ白ふわふわのパンケーキにはない、奥深さが持ち味。
豆乳や水で混ぜるだけ、卵・牛乳なしでもふんわり美味しく焼けて、玄米の香ばしさが引き立つ甘さ控えめ。
だからパンの代わりに毎日食べられます。
ベーキングパウダーはアルミニウムフリー。


パンケーキの他にも、クレープ、マフィン、クッキー、ワッフル、蒸しパン、シリアルなど簡単にアレンジしてお楽しみいただけます。
ラベルの裏に、簡単にできるレシピ６種（パンケーキ、クレープ、クッキー、マフィン、スコーン、蒸しパン）ついてます。


原材料：玄米（熊本県）、有機ココナッツシュガー、食塩／ベーキングパウダー
賞味期限：製造から6ヶ月

光食品 有機ピザソース 225g

【原材料名】
有機トマト（アメリカ産・国内産）、有機たまねぎ（国内産）、有機にんにく（国内産）、有機醸造酢（米酢）、有機しょうが（国内産）、有機砂糖、食塩（天日塩）、香辛料、有機米醗酵調味料

【内容量】
225g

【賞味期限】
（製造日より）1年6ヶ月

【生産国】
日本

【商品説明】

保存料、着色料、化学調味料不使用。
アメリカ産有機トマトと国内産有機トマトを使用しています。
たまねぎ、にんにく、しょうがは100％国内産有機です。

醸造酢は国内産有機米100％、アルコール無使用で静置醗酵した有機純米酢、有機醗酵調味料は国内産有機米、米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させてつくられ、清酒に比べ旨み成分（アミノ酸）を多く含んでいる有機純米料理酒（加塩タイプ）を使用しています。

パンに塗ったり、ピザ台に塗ったり、そのまま焼いてお手軽に。
カレーやミートソースの隠し味にも良いです。

山清 北海道産手亡豆使用 クリーミーしろあん 甘さひかえめ 缶/米・穀類/ブランド：山清(ヤマセイ)/( 白あん 手亡豆 あんこ 缶詰 保存食 北海道産 ペースト )/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】山清/【山清 北海道産手亡豆使用 クリーミーしろあん 甘さひかえめ 缶の商品詳細】北海道産の手亡豆(白いんげん)と北海道ビートグラニュー糖を使用した、甘さひかえめのクリーミーしろあんです。
糖度38度前後で甘さひかえめ、ペースト状に仕上げているので、トースト、パン、ケーキ、フルーツのトッピング、お茶請けにそのまま食べてもお勧めです。
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農薬・化学肥料不使用 秋田産玄米100％
玄米本来の旨みと甘み

■玄米を丸ごと粉末にした
■パンや菓子の材料、離乳食などに

原材料：玄米(秋田県)　

国内産玄米100％／低速低温で製粉／団子やパン、スープに

■玄米特有の甘味と香り

【調理法・使用方法】
団子（もち玄米粉や地粉と混ぜ団子に）、パン（手作りパンに2〜3割混ぜ、玄米パンに）、スープに（水でゆるくとき、火にかけての玄米スープへ）

※本品製造ラインでは、小麦、そば、大豆、山芋を含む製品を製造しています。


【関連ワード】玄米粉末,離乳食,粉ミルク,代用乳,ライスミルク,餅粉,団子粉,グルテンフリー,小麦不使用,小麦グルテン不使用,アレルギー対応,アレルギー対策

アンデス地方で有機栽培されたヒユ科の穀物、お米と炊いたり、パンやスープに-->
古代インカ帝国からの贈り物。
アンデス地方で有機栽培されたヒユ科の穀物。
お米に少し入れて炊いたり、パン・スープ等に入れて。
ぷちぷちとした食感が人気です。

◎製造元（原産国）：　（ペルー）-->
◎商品サイズ：　200x120　mm
●直射日光、高温多湿を避け冷暗所保存

■有機JAS認定品　■玄米を丸ごと粉末
■玄米の旨みと甘みが生きている　■団子やパン、スープに

【調理法・使用方法】
もち玄米粉と混ぜて団子に。
小麦粉に２〜３割混ぜて玄米パン。
水にゆるく溶いて火にかけ玄米スープに。
お湯で練るとねばりがでます。
（こねてから時間が経つと固くなるので白玉粉などを混ぜ加減）

※本品製造ラインでは、小麦、落花生、そば、大豆、山芋を含む製品を製造しています。


【関連ワード】玄米粉末,離乳食,粉ミルク,代用乳,ライスミルク,餅粉,団子粉,グルテンフリー,小麦不使用,小麦グルテン不使用,アレルギー対応,アレルギー対策