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さくさくなしぼり出しクッキーや、かりかりのクラッカー、しっとりしたブッセ、もっちりスポンジケーキ、ざっくりしたパイ…。
いろんな食感が楽しめる米粉のお菓子レシピを紹介します。
綴じ込み付録「米粉ノートブック」付き。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：主婦と生活社
■出版社シリーズ：生活シリーズ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2009/04/01
■カナ：カンタンオイシイコメコノオカシ クワハラナツコ

こねる必要なし、生地の発酵は１回だけ、自由自在に手成形できる。
米粉をベースに、大豆粉とサイリウムハスク（オオバコの種皮）だけを配合した、完全グルテンフリーのミックス粉を使った米粉パンのレシピを紹介します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：パルコエンタテインメント事業部
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2018/05/01
■カナ：オオツカセツコノテセイケイデキルコメコパン オオツカセツコ

国産１００％原料由来の小麦粉、焙煎発芽玄米粉使用

もちもち・プチプチとした食感が楽しめます！



オート麦を加熱して薄く伸ばし、食べやすく加工したロールドオーツです。

●白米と比べてカロリーや糖質が控えめであるため、主食の置き換えとして注目されています。

●食物繊維や鉄分も含んでおり白米やパンと比べて栄養バランスに優れた穀物です。

●味付けはされていませんが、一度加熱しているので調理しやすいのも特徴です。

メーカー：有限会社味源

納豆喰豚（なっとくとん）とは・・優れた飼育環境の中納豆粉末とお米を混ぜた資料で元気に育ち、病気予防の薬の投与がない安心・安全なブランド豚。
しっかりとした旨み、くちどけが良い脂身が特徴。


にんにく・唐辛子を加えたオリーブオイルで納豆喰豚を煮込みました。
旨みが凝縮したオリーブオイルにパンを付けてお召し上がりください。


内容量　90ｇ

箱サイズ（ｃｍ）
縦7.5×横7.5×高さ3.5

■農園で採れたお米で作った米粉です。
製菓用です。
（※今年度は製パン用ではありません）
蒸しパンやお団子、シフォンケーキやパンケーキなどのお菓子作りに。
2割ほど米粉に変えて（１００％でも）天ぷらにするとサクサクに。
シチュウやカレー、チヂミなどの調理にも。


■内容量　400g

■賞味期限　　加工日から1年

■栽培に関して　
販売しているお米は、全て自社農園で栽培したお米です。
農薬・化学肥料不使用。
有機肥料を主体に貝化石などのミネラル資材などを使用しています。

小麦・卵・乳製品を使用せず、小麦・卵・乳製品を持ち込まない専用工場で製造しています。

国産米粉100％使用。

電子レンジであたためるだけのパンケーキです。


＜おいしいお召し上がり方＞
1個の場合、冷凍のまま袋から出して出してラップに包んで、レンジ(500W)で25〜30秒温めてお召し上がりください。


・発売元：エルフィン・インターナショナル
・原材料：米粉(国産)、砂糖、なたね油、人参ペースト、ベーキングパウダー

・関連ワード　卵 乳 小麦不使用 特定原材料不使用 28品目不使用 食品添加物不使用 米粉パン 米パン アレルギー　食物アレルギー　アレルギー対応　食品　スギヤマ　御器所
（冷凍配送商品）

粉類を合わせ、水分、油分を加え混ぜてから、容器に流し込んで蒸し上がるまでの時間がたったの１５分。
お米ならではの“もっちり”“ふんわり”を楽しむことができる、米粉を使った蒸しパンのレシピを紹介します。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：家の光協会
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/09/01
■カナ：モチモチフワフワコメコノムシパン ウエダマリコ

食物繊維の宝庫、麦と云えばこれ！使いやすいロールド・オーツ
オーツ麦を丸ごと! 蒸したオーツ麦をローラーで押し麦状に加工した調理しやすい全粒麦です。
製菓材料として、クッキーやケーキの生地に混ぜ込まれることも多く、アメリカの母の味のともいえるオートミール・クッキーやオートミール・マフィンだけでなく、砂糖やメープルシロップ、はちみつなどとあわせ香ばしく乾燥焼きしたグラノーラの材料としても定着しています。
フードプロセッサーにかけて粉末にし、製パンにつかっても。
油分を多く含むため、オートミールを加えると内側はしっとりと、外側はカリッと仕上がります。
食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な胚芽も含んだ全粒穀物です。
水溶性食物繊維を多く含むとされ、米国ではスムージーやプロテインドリンクにも入れるなどボディビルダーなどスポーツ選手にも人気の食材です。
もちろん、豆乳や牛乳、リンゴジュース、水などで煮ておかゆのようにして朝ごはんにも。


原材料：オーツ麦
製造日からの開封前賞味期間 ：常温6ヶ月
保存方法：直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存

パン、蒸しパン、パンケーキ、トルティーヤ、クレープ、ケーキ、ビスケット…。
小麦粉の代わりに米粉を使い、卵も乳製品も不使用。
フライパンだけでできる、グルテンフリーのおいしいレシピを紹介する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：立東舎
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2017/01/01
■カナ：フライパンデデキルコメコノパントオヤツ タモリサクミ

炊飯器はごはんを炊くための道具。
でも、米を調理することができるのなら、いろいろな料理もできるはず。
昔ながらの和風煮物、じっくり煮込みたいシチュー、ふわふわのパンや人気のスイーツなど、炊飯器でできるレシピが満載。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：主婦の友社
■出版社シリーズ：主婦の友新実用ＢＯＯＫＳ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/10/01
■カナ：スイハンキデゼッピンレシピ シュフノトモシャ

発酵の工程なしでつくれる米粉パンを紹介。
ほわほわのミニ食パンからシンプルなまるパン、大人気の米粉ピザや総菜パンまで、約５０点のレシピを収録する。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：立東舎
■出版社シリーズ：料理の本棚
■本のサイズ：単行本
■発売日：2018/09/01
■カナ：ハッコウイラズデスグオイシイカンタンコメコパン タモリサクミ

不動産投資からスタートし、その後は多岐にわたる投資・起業で、米フォーブス長者番付に名を連ねるサム・ゼル。
問題を抱えた資産を標的にする戦略から「墓場のダンサー」とも呼ばれる投資家が、その成功の軌跡を綴る。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 その他歴史
■出版社：パンローリング
■出版社シリーズ：ウィザードブックシリーズ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2018/02/01
■カナ：ギャクバリトウシカサムゼル サムゼル

製粉したてのフレッシュさ、古代小麦 スペルト小麦粒
海外で有機栽培されたスペルト小麦を脱穀し、粒のまま袋詰めしました。
米と混ぜて炊飯したり、またそのまま炊いてサラダやスープの具材にしたりと、香ばしいナッツのような風味のする使い勝手の良い全粒穀物です。
もちろん、粉に挽いて製菓・製パンに使用しても。
挽きたてのコーンのような甘く香ばしいかおりが食欲をひきたてます。

パン小麦の原種といわれる古代穀物の「スペルト小麦」は、古くは旧約聖書にも登場する長い歴史を持った穀物です。
その栽培起源をさかのぼると、古代エジプトにも行き当たるといわれています。
ドイツではディンケルと呼ばれ、どっしりと食べ応えのある昔ながらのドイツパンの原料としてつかわれています。
またイタリアではファッロと呼び、もちもちとした食感とプチプチの噛みごたえを生かして、スープの具にしたり野菜と一緒にサラダにしたりと頻繁に食卓に登場するそうです。
普通小麦に比べ、ビタミンやミネラル、アミノ酸などが豊富。
現代の改良された小麦に過敏に反応する方にも好まれて食されている古代小麦です。