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著者市瀬悦子(著)出版社主婦と生活社発売日2021年06月ISBN9784391155907ページ数95Pキーワード料理 クッキング きほんちようみりようでつくるごふんめんきほん／ちよ キホンチヨウミリヨウデツクルゴフンメンキホン／チヨ いちせ えつこ イチセ エツコ9784391155907内容紹介塩、しょうゆ、みそ、酒、砂糖、みりん、こしょう。
基本調味料だけで作れる麺だから……1 5分で作れる！特別な調味料も技術も必要ないので、いま家にあるものでパパッと作れます。
大半のレシピが火をつけてから5分程度で完成！ しかもその組み合わせは無限大。
いつもの調味料でも、さまざまな味を生み出すことができ、飽きることがありません。
2 ヘルシー！調味料は最小限しか使っていませんから、市販のインスタント麺と比べると、塩分もカロリーも低くなります。
しかもおなじみの調味料で作ったものなので、中身も安心です。
3 めんつゆ不要！基本調味料の組み合わせで味を作るので、めんつゆすら不要です。
あると便利なめんつゆですが、開栓後の賞味期限が短く、味が単調になりがちなのは玉にきず。
その点、本書のレシピならば、手持ちの調味料で多様な味が楽しめます。
ゆでた麺に卵や揚げ玉をのせるだけ……それだけでいいの？ とも思いつつ、おいしいのだからそれでいいんですよね。
具材やトッピングは冷蔵庫にある肉や野菜でOK。
ごちそうではないけれど、決して手抜きなんかじゃない、簡単でおいしい麺料理を、たくさんご用意いたしました。
短時間で作れるよう、缶詰を使ったり、手近な食材を使ったり、手間はできるだけ省いています。
また、この本では代用できる食材を多めに示しています。
気軽にアレンジして、冷蔵庫の半端食材の使いきりにも活用してください。
なにしろ麺はおいしいですものね！ 季節を問わず、簡単でおいしい麺料理を楽しんでいただけたらうれしいです。
もくじしょうゆの麺シンプル釜玉うどん揚げ玉温玉そば豚しゃぶのベジレモンあえ麺蒸し鶏と青菜のぶっかけそばひき肉とパプリカのペッパーしょうゆ焼きそばベーコンとレタスのサラダ冷やし中華ソーセージとバターコーンの炒めそばさば缶と納豆のレモンじょうゆそうめん ...etc.塩の麺豚しゃぶと豆苗のナムル風あえ麺豚こまときゅうりの塩焼きそばささみとセロリのオリーブオイルあえ麺担担ぶっかけそうめんカルボうどん豆腐と高菜漬けの塩ごま焼きそば ......etc.みその麺豚こまとなすのみそ焼きうどんサラダジャージャー麺さば缶の冷や汁風ぶっかけうどん .........etc.［応用編］エスニック麺も食べたい！蒸し鶏ともやしのアジアンそうめんえびと卵のエスニック焼きそば台湾風混ぜそばトマトドライカレー焼きそば ......etc.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次しょうゆの麺（シンプル釜玉うどん/揚げ玉温玉そば/サラダ冷やし中華 目玉焼きのせ ほか）/塩の麺（豚しゃぶと豆苗のナムル風あえ麺/豚しゃぶすだちうどん/豚こまときゅうりの塩焼きそば ほか）/みその麺（豚こまとなすのみそ焼きうどん/豚しゃぶとキャベツのみそつゆつけうどん/豚バラと長ねぎのみそ煮込みうどん ほか）

齋藤菜々子／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名主婦と生活社出版年月2020年10月サイズ95P 26cmISBNコード9784391154863生活 家庭料理 家庭料理基本調味料で作る体にいいスープ ◎体をいたわる◎具だくさん◎簡単美味キホン チヨウミリヨウ デ ツクル カラダ ニ イイ ス-プ カラダ オ イタワル グダクサン カンタン ビミ塩のスープ（和風ポトフ｜ゆで鶏と細切り白菜のスープ｜ささみときゅうりのさっぱりスープ ほか）｜しょうゆのスープ（鶏肉、青梗菜、ザーサイのスープ｜鶏胸肉、もやし、すだちのさっぱりスープ｜ささみと三つ葉のかき玉汁 ほか）｜みそのスープ（鶏肉とじゃがいものシュクメルリ風スープ｜鶏肉となすの中華スープ｜鶏胸肉と大根のトマトクリームスープ ほか）※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2020/10/16

著者橋本加名子(著)出版社河出書房新社発売日2023年07月ISBN9784309293196ページ数79Pキーワード料理 クッキング まほうのばんのうちようみりようたまねぎこうじれしぴ マホウノバンノウチヨウミリヨウタマネギコウジレシピ はしもと かなこ ハシモト カナコ9784309293196内容紹介一瞬で味が決まる！料理から玉ねぎを炒める手間が消える！と大注目の玉ねぎ麹。
失敗しない作り方から活用レシピまで使い倒せる一冊！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 まず、最初につくってほしい“推しレシピ”はこの7品/2 玉ねぎ麹の深い味わいに感動する“スープ”/3 玉ねぎ麹で“定番メニュー”の味がピタッときまる！/4 玉ねぎ麹を使えば“肉＆魚”がふっくら、やわらか！/5 玉ねぎ麹でつくるとびきりおいしい“ソース＆ドレッシング”/6 玉ねぎ麹で簡単！サッとつくれる“副菜＆おつまみ”

オザワエイコ(著者)販売会社/発売会社：ブロンズ新社発売年月日：2016/02/01JAN：9784893096142

著者エダジュン(著)出版社誠文堂新光社発売日2022年01月ISBN9784416621479ページ数95Pキーワード料理 クッキング ほぼじつぷんであじあのすーぷほぼ／10ぷん／で／あ ホボジツプンデアジアノスープホボ／10プン／デ／ア えだじゆん エダジユン9784416621479内容紹介『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』のエダジュンさんによる、アジアのスープに特化したレシピ本が誕生！おうち時間が増えたことで、「ちょっと凝った料理に挑戦したい」「いつもと違う味を楽しみたい」という声を耳にします。
中でもアジア料理は、おうちで手軽に非日常を味わえるということで、急激に人気が高まっています。
ナンプラーやスパイスなどのアジアの調味料がスーパーで簡単に手に入るようになったことも、人気の高まりに拍車をかけているようです。
そんなアジア料理の中でも特に、各国独自の味付けや素材の組み合わせがおもしろいのが、スープです。
アジア料理というと暑い時期に食べるイメージがありますが、体にやさしい具だくさんのスープなら、1年中おいしく食べられます。
やさしい出汁のスープから、辛いもの・酸っぱいものまで。
その日の気分によって、さまざまな味が楽しめるのも特長です。
本書では、「人気の定番スープ」から「肉」「魚介」「野菜」「豆腐・卵・春雨」が主役のスープ、アジアの調味料1つで作れる即席スープまで、79品のレシピを掲載します。
著者のエダジュンさんは、Soup Stock Tokyoで長らく店長を経験された、“スープのスペシャリスト”。
さらに“パクチーボーイ”として、パクチーレシピ・エスニック料理を中心に活躍している料理研究家さんです。
本書はそんなエダジュンさんの得意分野がコラボした、究極のスープ本なのです。
調理時間はほぼ10分。
おうちで作りやすいように素材を置き換えて、極力プロセスをかんたんにしています。
旅行に行けなくても、おうちで気軽にアジアが楽しめる！ぜひ、挑戦してみてください。
■目次鶏スープについてPART1 人気のアジアのスープPART2 肉が主役のアジアのスープPART3 魚介が主役のアジアのスープPART4 野菜が主役のアジアのスープPART5 豆腐・卵などが主役のアジアのスープCOLUMN旅とスープ 一. タイ編旅とスープ 二. ベトナム・台湾編旅とスープ 三. 韓国・カンボジア編アジアのスープがもっと楽しい！ ごはんと麺*************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 人気のアジアのスープ/第2章 肉が主役のアジアのスープ/第3章 魚介が主役のアジアのスープ/第4章 野菜が主役のアジアのスープ/第5章 豆腐・卵などが主役のアジアのスープ/アジアの調味料で作る即席スープ

クック井上。
／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ダイヤモンド社出版年月2023年06月サイズ111P 23cmISBNコード9784478118122生活 家庭料理 家庭料理魔法の万能調味料料理酒オイル いつもの料理が突然プロの味!感涙レシピ100マホウ ノ バンノウ チヨウミリヨウ リヨウリシユ オイル イツモ ノ リヨウリ ガ トツゼン プロ ノ アジ カンルイ レシピ ヒヤク イツモ／ノ／リヨウリ／ガ／トツゼン／プロ／ノ／アジ／カンルイ／レシピ／100※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2023/06/14

著者kana(著)出版社ワニブックス発売日2023年12月ISBN9784847073885ページ数127Pキーワード料理 クッキング じみでもぜつぴんふくさいてちようあわせちようみりよ ジミデモゼツピンフクサイテチヨウアワセチヨウミリヨ かな カナ9784847073885内容紹介「合わせ調味料」と「食材」の組み合わせを変えておかずのパリエーションがどんどん広がる！作り置きやお弁当にも使える副菜＆主菜104品。
毎日の食卓やお弁当作りで悩むのがいつも同じようなおかずになってしまうこと。
そんな悩みを解決するべく生まれたのが、合わせ調味料ごとにレシピを2つずつ紹介したこの「副菜手帖」です。
同じ味付けでも食材が変われば、また違ったおいしさに出合えます。
さらに、その他のおすすめ食材も紹介しているので冷蔵庫にあるものや旬のもの、食べたい食材を組み合わせておかずが作れるようになります！この『副菜手帖』を使いこなせば……●冷蔵庫にあるものでササッと1 品作れるようになる●副菜やお弁当おかずのワンパターン化がなくなる●ラクしながら品数を増やせる【contents】1章 和える副菜基本のナムル（3色ナムル／わかめとしらすのナムル）、中華和え（新玉ねぎとトマトの中華和え／春雨サラダ）、バジルマヨ和え（ブロッコリーとタコのバジルマヨ和え／じゃがいもとスモークサーモンのバジルマヨ和え） など2章 漬ける副菜白だし浸し（夏野菜の揚げ浸し／厚揚げと舞茸の白だし浸し）、わさびめんつゆ漬け（オクラとクリームチーズのわさびめんつゆ漬け／アボカドと豆腐のわさびめんつゆ漬け）、ハニーマリネ（ミニトマトのハニーマリネ／キャロットハニーマリネ） など3章 炒める副菜照り焼き（なすの照り焼き／さつまいもとれんこんの照り焼き）、アンチョビソテー（キャベツのアンチョビソテー／じゃがいもとブロッコリーのアンチョビソテー）、ガリバタ醤油炒め（厚揚げときのこのガリバタ?油炒め／ガリバタ?油ジャーマンポテト） など4章 煮る副菜めんつゆ煮（大根とさつま揚げの煮物／卵巾着煮）、あんかけ煮（かぶのあんかけ煮／豆腐のあんかけ煮）、バター醤油煮（じゃがいもと玉ねぎのバター?油煮／さつまいもと大豆のバター?油煮） など5章 黄金の味付けで主菜チリソース（白身魚とじゃがいものチリソース／卵と厚揚げのチリソース）、レンチンホワイトソース（じゃがケチャグラタン／卵のグラタン）、トマト煮（鶏ときのこのトマト煮／サバ缶でトマト煮） などその他、コラムではソースやドレッシングのレシピも紹介。
【著者プロフィール】kana栄養士、薬膳インストラクター。
Instagramに投稿しているお弁当や作り置きのレシピが人気で、フォロワーは12万人を超える。
“朝はギリギリまで寝ていたい人のためのお弁当作り”や“平日ラクしたい人のための週末作り置き” をテーマに活動中。
著書に『朝は詰めるだけ! かなさんの10分弁当（コスミックムック）』がある。
Instagram @kana_life__※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 和える副菜（基本のナムル/塩昆布ナムル ほか）/2章 漬ける副菜（基本のお浸し/白だし浸し ほか）/3章 炒める副菜（バター醤油焼き/照り焼き ほか）/4章 煮る副菜（白だし煮/めんつゆ煮 ほか）/5章 黄金の味付けで主菜（ジンジャーソテー/チリソース ほか）

著者吉田愛(著)出版社ワン・パブリッシング発売日2024年03月ISBN9784651204222ページ数95Pキーワード料理 クッキング しろごはんにあうしんぷるおかずてまも シロゴハンニアウシンプルオカズテマモ よしだ あい ヨシダ アイ9784651204222内容紹介手間と調味料は最小限！ 家庭に馴染みのある定番食材、基本調味料で作るシンプルなレシピだから誰でもすぐに作れます。
時短の漬けおきやだしいらずの煮物、揚げない揚げ物といったラクをかなえておいしい調理のコツや工夫のアイデアを紹介。
肉・魚介・野菜のいつもの食材もそれぞれの食材にあった調理法で絶品おかずに格上げ！ 白ごはんがどんどん食べたくなるおいしいおかずレシピが満載です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 ごはんに合う定番おかず厳選8品（牛肉じゃが/鶏の竜田揚げ/豚のしょうが焼き ほか）/2章 ごはんがすすむ絶品おかず（鶏もも肉/鶏むね肉/鶏手羽 ほか）/3章 ごはんのおともに食材別おかず（アスパラガス/かぶ/キャベツ ほか）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細料理がおいしくなり健康にも役立つ、台所になくてはならない調味料、「酢」。
私たちに一番なじみ深い米酢を中心に、黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢など、酢のレシピと使い方を紹介。
目次 : 煮る/ 炒める/ しめる/ 漬ける/ あえる、かける、つける/ じゃがいもとビネガー/ ドレッシング、マヨネーズ/ ビネガークリーム/ 簡単おすし/ 麺

著者岩木みさき(著)出版社エクスナレッジ発売日2020年02月ISBN9784767827087ページ数127Pキーワード料理 クッキング みそのきようかしよきせきのはつこうちようみりよう ミソノキヨウカシヨキセキノハツコウチヨウミリヨウ いわき みさき イワキ ミサキ9784767827087内容紹介誤解だらけのみその種類・分類がすっきりわかる。
著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪50蔵。
毎日食べても絶対飽きない！簡単みそ汁アイデア30。
洋食からスイーツまで！みその新しい魅力に出会えるレシピ25。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 みそってどんな調味料？（みその歴史は日本の歴史？/みそ文化財1 興国寺 金山寺みその起源とされる寺/みそ文化財2 安養寺 信州みそが発祥したと伝わる地 ほか）/第2章 みそを使いこなす（米みそガイド/米みそレシピ/全国米みそ蔵めぐり ほか）/第3章 やっぱりみそ汁がすき！（1日1杯のみそ汁で健康になる/マンネリ知らず！みそ汁の組み立て/みそ汁の四大お悩みを解決！ ほか）

著者種【シ】設計(著) 光瀬憲子(訳)出版社翔泳社発売日2020年08月ISBN9784798165165ページ数191Pキーワード料理 クッキング たいわんじやんたいわんしようたいわんのおいしいちよ タイワンジヤンタイワンシヨウタイワンノオイシイチヨ しゆし／せつけい みつせ のり シユシ／セツケイ ミツセ ノリ9784798165165内容紹介眺めて楽しい台湾醤（ジャン）の本「眺めて楽しい台湾食文化の本」第二弾です。
テーマは中華系料理に欠かせないペースト状の調味料である「醤（ジャン）」。
30個の食材をもとに、醤を手作りする方法や醤を使ったレシピをグラフィカルに解説。
台湾食文化のエッセンスを暮らしに取り入れれば、おうち時間が少しだけ充実するはず。
台湾の食べ物に興味があるすべての方に！台湾発「種?設計」によるイラストを多様した紙面をお楽しみください。
★著者プロフィールイラスト／種?設計台湾のデザイン事務所。
グラフィックデザイン、WEBデザイン、プロダクトデザインなどを手掛けるほか、体験をデザインする「ストーリーテリングデザイン」を提供。
2012年「Seed節氣食飲研究」を立ち上げ、土地や歴史に根付いた食、農業や伝統的レシピ、自然の中の動植物などについて研究・発信している。
二十四節気や食に関する書籍を多数刊行しているほか、イベント企画や食品・料理の提供など、風土や食に関わる体験を総合サービスとして提供している。
日本で刊行されている書籍に『台湾漬 二十四節気の保存食』（翔泳社刊）がある。
★翻訳者プロフィール光瀬憲子1972年、横浜市生まれ。
紀行作家、英中日翻訳家、通訳者。
米国ウエスタン・ワシントン大学卒業後、台北の英字新聞社チャイナニュース勤務。
台湾人と結婚し、台北で7年、上海で2年生活。
現在は台湾と日本を往復している。
著書に『台湾一周? 途中下車、美味しい旅』『台湾一周! 安旨食堂の旅』『台湾縦断! 人情食堂と美景のの旅』『台湾の人情食堂 こだわりグルメ旅』『美味しい台湾 食べ歩きの達人』『台湾で暮らしてわかった律儀で勤勉な「本当の日本」』『ビジネス指さし会話帳 台湾華語』など。
『タビリスタ』『ウレぴあ総研』や朝日新聞社のwebサイトでコラム連載中。
カルチャーセンターで台湾旅行講座の講師も務める。
株式会社キーワード所属。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者有元葉子(著)出版社東京書籍発売日2022年08月ISBN9784487816033ページ数111Pキーワード料理 クッキング なくてわならないちようみりようすのれしぴ ナクテワナラナイチヨウミリヨウスノレシピ ありもと ようこ アリモト ヨウコ9784487816033内容紹介台所仕事をしていると酢は本当にえらい、縁の下の力持ちだと実感します。
料理がおいしくなり健康にも役立つ、台所になくてはならない調味料、「酢」。
私たちに一番なじみ深い米酢を中心に、黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢など、酢のレシピと使い方を紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次煮る/炒める/しめる/漬ける/あえる、かける、つける/じゃがいもとビネガー/ドレッシング、マヨネーズ/ビネガークリーム/簡単おすし/麺

商品情報 商品の説明 【4個セット】姜葱醤（ジャンツォンジャン） 万能調味料 180g + お吸い物1個、合計4個とお吸い物1個です。
まとめ買いにどうぞ。
主な仕様姜葱醤（ジャンツォンジャン） 万能調味料 180g×2個 【在庫あり】 姜葱醤（ジャンツォンジャン） 万能調味料 180g×2個 2

著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2015年09月ISBN9784388062171ページ数223Pキーワードぷろのあじおきめるそーすたれ プロノアジオキメルソースタレ しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388062171内容紹介■■■身近な素材で手間をかけず、でもおいしくて役に立つ！■■■添えられるソースやドレッシング、調理に使われるたれや合わせ調味料は、料理の味を決定する重要な要素。
どの店も力を入れる部分であるが、そればかりに時間や原価をかけられないのも事実。
できるだけ身近な調味料や素材を使い、できるだけ手間をかけず、お客様に喜んでいただける味を提供したい。
そう考える飲食店の方に、ぜひお役立ていただきたいのが本書である。
レストラン、ワインバー、居酒屋、カフェなど幅広い飲食店の料理に対応する便利なソース201種を、それらを使用した料理とともにご紹介している。
ソース作製：古屋壮一（ルカンケ）、和知徹（マルディグラ）、有馬邦明（パッソ・ア・パッソ）、吉岡英尋（なすび亭）、江崎新太郎（青山えさき）、菰田欣也（スーツァンレストラン陳）、金順子（どんどんじゅ）、鈴木珠美（キッチン）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次フレンチ・イタリアン（酒で作る/オイルで作る/バターで作る ほか）/和食（基本のたれ・合わせ調味料/味噌で作る/おろしだれ ほか）/中華・韓国・ベトナム・タイ料理（中華の炒め物ソース/中華の和える・添える・かけるソース/韓国料理のたれ・ソース ほか）

著者野崎洋光(著)出版社柴田書店発売日2010年12月ISBN9784388061006ページ数323Pキーワード料理 クッキング にほんりようりあじつけべんりちようだしたれあわせ ニホンリヨウリアジツケベンリチヨウダシタレアワセ のざき ひろみつ ノザキ ヒロミツ9784388061006目次第1章 基本調味料について/第2章 だし/第3章 合せ調味料/第4章 和え衣/第5章 あん・ソース/第6章 たれ・漬地・煮汁/第7章 揚げ衣・その他

24-0491-085※注意！取寄商品です。
通常3日〜10日営業日で出荷です。
商品名美食ファクトリー　厳選こだわり調味料ギフト商品のサイズ｜箱サイズ36×25×6.5商品材料商品内容●煮物醤油200┣ml┫、炒め物醤油200┣ml┫、瀬戸内レモンぽん酢150┣ml┫、エクストラバージンオリーブオイル165┣g┫、米油165┣g┫、白だし150┣ml┫、調理ソルト30┣g┫商品説明お醤油、油、ぽん酢など、毎日の食卓に欠かせない調味料。
そんな基本の調味料をセレクトしたギフトセットです。
炒め物醤油は炒め物にピッタリで、これ一本で味が決まると人気のお醤油です。
_のしサイズ05：A3お醤油、油、ぽん酢など、毎日の食卓に欠かせない調味料。
そんな基本の調味料をセレクトしたギフトセットです。
炒め物醤油は炒め物にピッタリで、これ一本で味が決まると人気のお醤油です。